Pour le goûter des plus petits, pour accompagner un café ou un thè, pour une petite pause savoureuse dans la journée, pour offrir à des gourmands… Vous allez adorer ces jolies barres de céréales faciles à faire et hyper gourmandes !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 petites barres
140 g de pétales de maïs (des corn flakes tout simplement )
300 g de chocolat noir
30 g de sucre
30 g de beurre
Roses des sables au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Prévoyez des petits moules rectangulaires ou ronds selon la forme que vous souhaitez leur donner. Evidemment on pourrait se mettre en maillot de bain pour réaliser ces roses des sables au chocolat… mais faudrait pas attraper froid !
Dans une casserole, mettez à fondre au bain marie, le chocolat. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois, ajoutez le beurre,mélangez bien. Ajoutez enfin le sucre et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un grand saladier, versez vos corn flakes (au passage écoutez le chant de ces jolis blonds). Versez sur vos céréales le mélange à base de chocolat. Alors là, vous allez être délicat et patient. Toujours avec votre cuillère en bois, mélangez, encore, doucement et toujours…. vos pétales doivent être complètement recouvertes de chocolat.
Maintenant on forme nos roses des sables… et là chacun son idée… vous pouvez en faire de jolis petits tas sur une plaque avec du papier sulfu, vous pouvez les mettre dans un rectangle de pâtisserie recouvert de papier cellophane en tassant bien le mélange, vous pouvez les mettre dans des petits cercles toujours recouverts de cellophane… bref faîtes vous plaisir !
Entreposez vos merveilleuses créations au frigo pendant 25 minutes si vous souhaitez découper des barres (vous les remettrez 30 minutes de plus après la découpe), sinon laissez les 1 h au frigo.
Du vent dans le cheveux, du sable dans les yeux… mais du chocolat plein la bouche !
Non seulement il est beau… mais aussi tellement moelleux ! Voici un cake qui va vous rendre «Je suis trop fière, c’est moi qui l’ai fait « ! De jolies couleurs et beaucoup de saveurs, tout pour plaire.
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
300 g de fruits rouges surgelés (choisissez bien sûr des fruits frais quand c’est la saison)
250 g de farine
3 oeufs
170 g de sucre
120 g d’huile de tournesol
200 g de crème fraîche épaisse
Le zeste d’un citron + son jus
1/2 sachet de levure + 2 cuillères à café de bicarbonate (si vous n’en avez pas,mettez 1 sachet de levure)
Cake aux fruits rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Répétez après moi « Bonjour je m’appelle X et je me prends pour une groseille». Voilà vous êtes prêt(e)s ! En cuisine !
Le meilleur moyen de réussir à coups sûrs vos cakes, c’est d’utiliser un fouet électrique pour préparer l’appareil à cake. C’est super rapide, pas fatiguant pour un sou et toujours réussi. Sinon un bon fouet manuel et votre bonne volonté, ce sera parfait
Allez hop, on préchauffe le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par fouetter vos 3 oeufs avec le sucre… Enervez vous, lâchez vous pendant au moins 3 minutes pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine peu à peu, puis l’huile de tournesol, la crème épaisse, la levure et le bicarbonate, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir un joli appareil lisse, homogène et appétissant !
Avouez… vous avez trempé un doigt dans la pâte pour goûter… et bien moi aussi !!!
Ajoutez très délicatement vos fruits rouges, mélangez bien et versez l’ensemble dans un moule à cake chemisé de papier sulfu. C’est parti pour la cuisson, 1h à 160°C. Vérifiez la cuisson de votre cake aux fruits rouges avec la lame d’un couteau.
Tombée dans les baies, Marie Pop a la têtes dans les cakes !
Et si il y avait une new-yorkaise qui sommeillait en vous ????? Moelleux, soyeux, onctueux, parfumé et tellement mignon… vous allez croquer ces gâteaux ! Préparons ces petites célébrités !
On a besoin de quoi ?
Pour une grosse vingtaine de cupcakes
Pour les cupcakes red velvet
430 g de farine
170 g de beurre doux à température ambiante
470 g de sucre
3 gros oeufs à température
6 cuillères à soupe de colorant rouge
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1,5 cuillère à café de sel
375 ml de babeurre (si vous n’en trouvez pas mélangez 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron de 330 ml de lait)
1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre
1,5 cuillère à café de baking soda ( que vous pouvez remplacer par 2 bonnes cuillères à café de bicarbonate de sodium)
Pour le frosting
2 boites de Philadelphia (rayon fromage frais type St Morêt)
6 cuillères à soupe de beurre doux à température et coupé en dès
1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
550 g de sucre glace
Matériels
Des caissettes en papier à muffin
Des plaques de moules à muffin
Une poche à douille
Un fouet électrique
Red Velvet Cupcakes – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour se mettre dans le coup, un épisode de Friends, un peu de Franck Sinatra et… Let’s cook !
Préchauffez le four à 170°.
Préparation des cupcakes !
Dans un très grand saladier, avec un fouet électrique à vitesse moyenne, battez le beurre pour le rendre très crémeux. Ajoutez le sucre et battez ce mélange pendant 5 minutes pour qu’il soit homogène et aéré.
Ajoutez les oeufs un par un, en battant le mélange entre chaque oeuf. C’était violent cette étape…
Dans un bol, mélangez le colorant rouge, le cacao et la vanille (attention à vos jolies petites mimines… étonnamment le colorant rouge ça tache … si si !! ).
Ajoutez ce nouveau mélange dans votre grand saladier et mélangez bien.
Mélangez le sel et le babeurre. Ajoutez ce mélange au grand saladier en 3 temps, en alternant avec la farine.
Dans un bol mélangez le vinaigre de cidre et le baking soda (tous ces nouveaux noms aujourd’hui !!!!). Ajoutez au grand saladier.
Répartissez la préparation dans les caissettes en papier, remplissez les aux 2/3. Faire cuire 20 min à 170°C, la lame du couteau piquée au coeur doit ressortir propre.
Préparation du frosting
Une fois vos gâteaux cuits et refroidis… vous voilà prête à les décorer !
Dans un grand saladier avec votre ami le fouet électrique, fouettez le Philadelphia et le beurre pendant 3 minutes. Ajoutez l’extrait de vanille puis le sucre glace progressivement et mélangez soigneusement. Le mélange doit être crémeux et soyeux.
Mettez ce mélange dans une poche à douille pour faire de jolis décors sur vos cupcakes !… et là… lâchez vous… laissez votre imagination gourmande prendre le dessus… trop mignons ces petits gâteaux !!!!
On fait plaisir aux plus petits en leur préparant ces jolis nuggets hyper sains et gourmands ! Faîtes les participer à l’élaboration de cette recette, ils vont adorer. Une dose de ketchup, des mains propres et … MIAM !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
5 escalopes de poulet
20 cl de crème liquide
De la chapelure de pain fine (environ 150 g)
2 oeufs
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Pour ceux qui souhaitent faire des variantes vous pouvez ajouter des oignons émincés, des fines herbes… ce qui vous passe par la tête.
Nuggets de poulet maison – la recette
C’est parti pour la recette !
Préparez vous pour un cocorico victorieux !!
Allez hop, c’est parti ! Coupez les escalopes de poulet en morceaux. Mettez ces morceaux dans votre mixeur et mixez le poulet en ajoutant la crème liquide, du sel et du poivre.
Dans un bol, battez les 2 oeufs en omelette. Dans un second bol versez la chapelure de pain. Dans une poêle anti-adhésive, faîtes fondre à feu moyen le beurre et l’huile.
Lavez vous les mains (c’est toujours mieux) et façonnez de petites boulettes de poulet. On va faire le SPA du poulet ! Un petit bain dans les oeufs battus, puis un petit tour dans la chapelure… et zou ! dans la poêle ! Faîtes dorer tranquillement vos nuggets (à feu moyen doux pendant 4 à 5 minutes par face). Si votre feu est trop fort les nuggets vont brûler, si c’est le cas baissez le feu.
COCORICO !!! Alors ils sont heureux vos petits coquelets ?!
Un flan épais, gourmand, crémeux, fondant, généreux… appétissant !!!! C’est très très facile à faire et on ne le rate jamais… Alors vive les souvenirs d’enfance et prenons en une bouchée.
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
1 pâte brisée
80 cl de lait
4 oeufs
20 cl de crème liquide
160 g de sucre
120 g de maïzena
1 gousse de vanille
Flan pâtissier – la recette
C’est parti pour la recette !
Des bonbons sous la main… pour les plus nostalgiques un disque de Chantal Goya, (mais bon ça fait peut être trop), une marelle dans un coin et on se lance !
Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte brisée dans un plat à tarte graissée. Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes. Ajoutez la maïzena et la crème liquide. Mélangez soigneusement.
Dans une grande casserole versez le lait que vous accompagnez de la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Portez à ébullition et versez progressivement le lait chaud sur vos oeufs. Retirez la gousse de vanille.
Bien mélangez et remettez l’ensemble sur feu moyen et faîtes épaissir sans jamais cesser de mélanger. Dès que la crème épaissit, coupez le feu. Versez votre préparation sur votre pâte et voilà !
Et Hop… direction le four pour 35 minutes. Laissez refroidir le flan pâtissier avant de le déguster.
On pourrait peut être gonfler des ballons pour déguster ce flan ?!
Et voilà un plat étonnant et très bon ! Vous le dégusterez avec bonheur chaud et il sera encore très bon froid. Marie Pop a proposé un mojito au saumon fumé… c’est bizarre il ne voulait que le citron vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
4 à 6 tranches de saumon fumé
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de lait + 25 cl de crème fleurette
3 belles cuillères à soupe de maïzena
2 citrons verts
Sel Poivre
Clafoutis au saumon fumé et citron vert – la recette
C’est parti pour la recette !
Attention, chronométrez vous … vous allez vous surprendre comme ça va vite ! Top départ !!
Commençons par récupérer de jolis ramequins et par préchauffer le four à 180°C. Prenez votre saumon fumé et caressez le dans le sens de l’arrête (?), puis coupez le saumon en fines lamelles. Installez ces fines lamelles dans le fond de chaque ramequin. Voilà super, le saumon c’est fait !
Récupérez les zestes des citrons verts. Dans un saladier, avec votre fouet manuel, fouettez les oeufs et les jaunes. Ajoutez le lait et la crème liquide; terminez par la maïzena et les zestes de citron. Versez votre appareil à clafoutis dans les ramequins sur les lamelles de saumon fumé. Voilà, ça c’est fait aussi.
Au four pour 35 minutes…
Même pas peur des cerises, le clafoutis au saumon fumé !
