Une recette hyper simple que vous pourrez décliner à l’infini. C’est très très bon et carrément joli… Alors pourquoi se priver ? Marie Pop fait des torsades !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 pâte feuilletée
60g de parmesan
Du pavot et / ou du sésame
Un oeuf
Feuilletés au parmesan – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez on s’entraîne…. imitez le bruit d’une voiture de Formule 1. Voilà c’est bien, Vous êtes prêtes pour cette recette super rapide.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu. Découpez des lamelles d’un petit cm dans les demies-sphères de pâte. Saisissez chaque extrémité de lamelle et torsadez chacune d’elles. Posez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu. Parfait !
Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque lamelle. Parsemez les ensuite généreusement de parmesan râpé, puis de pavot.
Et hop, vos feuilletés au parmesan vont cuire 12 à 14 minutes à 180°C.
Le pain d’épices maison c’est officiellement MAGIQUE ! En forme de biscuits de Noël c’est totalement irrésistible. Marie Pop a rencontré Rudolf (le renne en chef), il lui a donné tous les secrets du père Noël !
On a besoin de quoi ?
Pour une cinquantaine de biscuits en pain d’épices :
700 g de farine
150 g de beurre
250 g de miel
170 g de sucre
4 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
4 cuillères à soupe de cacao maigre
1 paquet de levure chimique
3 jaunes d’oeufs
10 cl de lait
Une pincée de sel
Pour le glaçage:
250 g de sucre glace
Le jus d’un petit citron
Une petite poche de congélation
Biscuits pain d’épices – la recette très Noël
C’est parti pour la recette !
Alors là, soyons sérieux, voilà une recette qui nécessite d’être préparée avec un fond sonore spécifique : mettez votre meilleur CD de chants de Noel… et c’est parti !
La veille on fait la pâte ! Dans une casserole, commençons par faire fondre le beurre avec le miel et le sucre. Faîtes fondre à feu moyen sans cesser de remuer. C’est bien homogène ? Parfait, alors sortez la casserole du feu.
Dans un grand saladier mélangez la farine, le mélange pour pain d’épices, le cacao, la levure et la pincée de sel. Ajoutez votre mélange beurre fondu / miel / sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et laissez la tiédir pendant 15 minutes.
Il est temps maintenant d’intégrer les jaunes d’oeufs et le lait. Pétrissez avec votre robot pâtissier ou battez avec un fouet jusqu’à obtenir une jolie pâte bien lisse. Parfaite ! Filmez la et hop dans un saladier … direction le frigo pour la nuit ! Bonne nuit jolie petite pâte !
Le lendemain… ça prend forme ! Sortez votre pâte du frigo une bonne heure avant de l’utiliser. Pétrissez la quelques petites minutes… regardez comme elle brille ! Sortez vos emportes pièces, youpi ! Etalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez vos biscuits. Déposez les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Faîtes cuire vos biscuits à 180°c pendant 12 minutes. Une fois cuits, laissez les refroidir tranquillement sur une grille.
Préparons maintenant le glaçage. Dans un petit saladier mélangez votre sucre glace avec le jus de citron. Ajoutez le le jus de citron petit à petit pour obtenir la consistance d’une crème très épaisse. Si votre glaçage est trop liquide rajoutez un peu de sucre glace. Mettez votre mélange dans un petit sachet congélation et roulez le bien pour formez une belle pistole vers un des angles de la poche. Coupez l’angle de la poche mais TOUT PETIT l’équivalent d’une pointe de stylo… Et maintenant laissez libre court à toutes vos envies… décorez vos biscuits comme il vous plaît. Laissez les sécher une bonne demie-heure. Ces biscuits en pains d’épices se conserveront très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Des biscuits si beaux qu’ils seront aussi parfaits pour décorer votre table !
C’est génial la meringue : une bonne recette, une poche à douille, quelques idées et HOP on peut tout faire ! Allez une meringue aux formes de Noël !
On a besoin de quoi ?
Pour une vingtaine de petits sapins de noël meringue:
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre (pour les meringues)
100 g de sucre glace
Une poche à douille avec une douille à ruban
Sapin de Noël meringue – la recette
C’est parti pour la recette !
Bon là, c’est évident… révisez «Mon beau sapin» pour la chanter quand vous sortirez vos meringues du four !
On fait nos meringues ! Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre préparation dans une poche à douille munie de votre douille ruban et sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des petits sapins. L’idéal est de les faire à l’envers, commencez par faire le pied et délicatement formez votre sapin de noël meringue en allant de droit à gauche. Saupoudrez les de petites boules de sucre pour le décor et …Au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 heures.
I’m dreaming of a white christmas… (tapez ça sur youtube et écoutez c’est magique)
Une bonne petite bûche de chèvre fondante, du miel, le croquant magique des échalotes… Alors soyons très clairs dès maintenant : C’est vraiment bon ! Marie Pop adore les plateaux salade.
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes (1 tartine chèvre chaud par personne)
1 bonne baguettine
1 bûche de chèvre fondante
1 belle échalote
Un tout petit peu de miel
2 cuillères à soupe d’huile
2 belles pincées d’ail en poudre
Du sel et du poivre
Tartine chèvre chaud – la recette de la biquette joyeuse
C’est parti pour la recette !
Pour faire la biquette, vous pouvez vous mettre une barbiche sinon n’hésitez pas à bêler plusieurs fois par jour… ça devrait suffire !
Allez hop c’est parti ! Coupez votre mini baguette en deux dans le sens de la longueur et passez les au grille pain quelques minutes pour qu’elles prennent une couleur dorée.
Epluchez Mademoiselle Echalote et coupez la finement. Dans une poêle à feu moyen, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir vos échalotes pendant 5 petites minutes en remuant régulièrement. Réservez les.
Pas trop difficile n’est ce pas ? Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un petit bol, ajoutez l’ail en poudre remuez bien. A l’aide d’un pinceau, passez l’huile à l’ail sur les tartines.
Découpez votre chèvre en tronçons et disposez les sur vos tartines. Ajoutez des lamelles d’échalotes, un peu de fleur de sel, de poivre. Terminez avec un mini filet de miel. Et zou… placez vos tartines de chèvre sous le grill du four pendant de toutes petites minutes…. surveillez, dès que votre fromage a fondu… A TABLE !
Ces jolies petites truffes, toutes douces, aux saveurs pralinés, vont réveiller vos papilles avec leurs petites ailes croustillantes. Toutes simples à faire, elles vont devenir incontournable au pied du sapin ! Marie Pop en a plusieurs dans la bouche !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
10 crêpes dentelles (Gavottes)
100 g de chocolat au lait
150 g de chocolat au lait praliné
4 cuillères à soupe de crème fleurette
Truffes croustillantes au chocolat au lait praliné – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors répétez après moi : «CRR, CRR, CRR, CRR…» sur l’air de Mon beau sapin. Bravo vous croustillez !!!!
Allez hop on se lance. Dans une casserole au bain marie, mettez tout votre chocolat cassé en morceaux, ajoutez la crème liquide. Faîtes fondre votre chocolat au bain marie à feu doux. Remuez doucement jusqu’à ce qu’ils sont parfaitement fondus. C’est joli !
Versez cette préparation dans un grand bol et … HOP au frais pour 3h.
Alors, maintenant votre ganache a pris dans le frigo… on va pouvoir rouler ! Dans un petit bol, cassez vos gavottes en miettes grossières. Prélevez, avec une petite cuillère, une petite quantité de ganache, roulez très rapidement entre vos mains pour former une boule. Faîtes lui faire un plongeon dans vos gavottes émiettées pour qu’elles recouvrent vos bouchées. Gardez vos truffes au chocolat croustillantes au frais avant de les déguster… ça va être bon tout ça !
Voici une recette comme on les adore : mini effort… maxi effet ! Vous pourrez les garnir avec tout ce qui vous plaît., foie gras, saumon fumé, fromage… A chacun sa bouchée !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 mini burgers surprise minimum :
Pour la pâte :
375 g de farine
1 sachet de levure boulangère (10g)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile
20 cl d’eau tiède
1 oeuf pour la dorure
Si vous avez la flemme de faire la pâte, achetez une pâte à pizza chez picard.
Alors, enfilez des oreilles de mickey… très bien et maintenant nouez vous un morceau de ruban sur le dessus de la tête… Parfait ! Vous voilà en Mini !
Commençons par faire la pâte. Dans le bol de votre robot muni du crochet ou dans un grand saladier si vous n’avez pas de robot; versez tous les ingrédients (sauf l’oeuf) et pétrissez pendant 5 minutes. Vous allez obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. Laissez reposer votre pâte dans le saladier, sous un linge propre, pendant 30 à 45 minutes.
Voilà, la pâte a levé, alors c’est parti ! Préchauffez votre four à 200°C.
Formez deux ou trois boudins de pâte et coupez en des tronçons. Roulez ces petits tronçons entre vos paumes de main pour former des petites boules. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez votre oeuf et, à l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de chaque petite boule. Terminez en saupoudrant des graines de sésame ou de pavot… c’est déjà mignon ! Et hop au four pour 2 minutes à 200°c puis 8 minutes à 180°C.
En fin de cuisson, sortez vos minis burgers surprise du four et laissez les refroidir avant des les couper en deux pour les garnir…
