Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
2 kg de patates douces
1 petit morceau de gingembre frais (environ 30g)
100 g de beurre
1 citron vert
Purée de patates douces – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de père Noël orange et c’est bon ! Vous êtes prêt(e)s !
Alors on commence par éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Attention, prenez un très bon couteau car les patates douces sont très denses et dures.
Mettez tous vos morceaux de patates douces dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Faîtes cuire à feu vif pendant 25 min. Vos patates douces sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans aucune résistance.
Voilà c’est cuit ! Egouttez les et versez les dans un grand saladier. Avec une fourchette solide écrasez vos patates douces pour en faire une purée. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et bien mélangez.
Râpez le gingembre frais et pressez le jus de citron. Ajoutez le gingembre et le jus à la purée ! ET HOP !!!
Mais dis moi … tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
115 g de beurre doux (très très mou)
290 g de farine
1 sachet de levure chimique
230 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de lait (dans lequel vous versez le jus d’un demi citron)
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour le icing chocolat :
3 cuillères à soupe de cacao maigre
70 g de beurre ultra mou
100 g de philadelphia
10 cl de lait
200 g de chocolat à dessert
Des billes de Maltesers
Gâteau à la vanille et biles de Maltesers – la recette
C’est parti pour la recette !
Oh…. tôa …. jolie petite vanille…. OOOOOh… tôaaaa…. jolie petite bille de Maltesers… JE VAIS VOUS MANGER !
Préchauffez le four à 170°C.
Allez hop, dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un second saladier et à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit devenir plus pâle et homogène. Ajoutez les oeufs un par un dans le beurre battu. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine en 3 fois, alternez avec le lait. Terminez avec la vanille. Mélangez avec tout votre coeur… votre appareil doit être homogène et onctueux.
Versez votre mélange dans un moule à charnières ou un moule à manqué et ZOU…. au four pour 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que ce joli gâteau refroidi, nous allons faire le icing ! Dans un saladier, commencez par battre le beurre ultra mou avec le phildelphia. Attention aux projections ! Ajoutez délicatement le cacao maigre. Ajoutez maintenant le lait. Mélangez pour que le tout soit très homogène. Faîtes fondre le chocolat à dessert et ajoutez le au mélange.
Voilà votre mélange est homogène et brillant ! Youpi ! Démoulez votre gâteau et étalez joliment le icing dessus. Posez au hasard des billes de Maltesers entières ou coupées en morceaux.
Qu’il est beau ce gâteau à la vanille et bille de Maltesers !
Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon Gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE. Beaucoup moins cher qu’un saumon fumé, il fera encore plus d’effet. Marie Pop reçoit chic !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
1 grand filet de saumon (sans la peau ni les arrêtes) de minimum 800g, ultra frais
2 bouquets d’aneth
300 g de gros sel
150 g de sucre en poudre
10 cl de vodka
4 belles cuillères à soupe de baies roses
Saumon Gravlax – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez répétez après moi « GRAVE» … «V’LA» … «XXXX». C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX !
Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka, les baies roses. Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché. Voilà, c’est fait !
Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel. Filmez le tout et… Hop ! Au frigo pour 24 h !
Le lendemain… Coucou le saumon on est de retour ! Rincez votre saumon et séchez le. Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur. Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché. Filmez à nouveau le tout et … hop au frigo pour 12 h minimum.
Et voilà, coupez en très fines lamelles… c’est magique ! Vous pouvez accompagner votre saumon gravlax de blinis maison, ma recette est là !
Saumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax !
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Vos papilles sont au paradis !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
400 g de carottes
190 g de poudre de noisettes
150 g de beurre
150 g de sucre roux
80 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle et 1 pointe de sel
Pour le icing:
250 g de philadelphia
100 g de beurre très mou
100 g de sucre glace
Carotte Cake – la recette
C’est parti pour la recette !
On se met des oreilles de lapin ou on se maquille en orange… là je vous laisse le choix !
Préchauffez votre four à 180°C.
Commençons par faire la fête aux carottes ! Epluchez les et râpez les finement. Voilà c’est fait !
Prenez la moitié de la poudre de noisettes et faîtes la dorer à sec dans une poêle. Faîtes fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et ajoutez les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez ensuite la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, la cassonade et le sel.
Beurrez un moule à charnières, saupoudrez un peu de sucre dans le moule et versez votre préparation. Et zou ! Au four pour 1h à 180°C.
Laissez refroidir le gâteau démoulé avant de vous occuper du icing !
Pas besoin de chausser des patins pour le icing… c’est déjà une bonne nouvelle ! Dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre très très mou avec le philadelphia. Quand votre mélange devient homogène, ajoutez le sucre glace. Battez le mélange pendant au moins 3 minutes. Etalez joliment votre icing sur le carotte cake ou « Carrot Cake » à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Regardez comme elles sont toutes jolies et bien appétissantes ! Je suis sûre que votre tigre intérieur rugit d’envie… Vous voyez, elles portent bien leur nom !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
10 pommes de terre moyennes
De la fleur de sel
Du poivre
Du thym frais
Du piment d’Espelette
Du Beurre
De l’huile d’olive
Pommes de terre suédoises – la recette tigrée
C’est parti pour la recette !
Attention, ça va aller tellement vite… Les Speedy Patates !
Préchauffez votre four à 200°C.
Commencez par éplucher et laver vos pommes de terre. Avec un bon couteau faîtes des incisions dans les pommes de terre sans les couper complètement.
Dans les incisions, mettez des feuilles de thym frais. Puis parsemez avec la fleur de sel et le poivre. Posez quelques petites noisettes de beurre sur chaque pomme de terre. Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive. Ajoutez une mini pincée de piment d’Espelette…
Et hop au four ! A 200°C pour 50 minutes. Dégustez vos pommes de terre tigrées suédoises dès la sortie du four…
Vous allez vous jeter sur ces jolis petits sablés glacés ! Ils sont si bons ! Organisez un petit atelier pâtisserie avec les enfants ET …. A vos emportes pièces !
On a besoin de quoi ?
Pour une grosse trentaine de biscuits
Pour les biscuits :
250 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’oeuf
80 g de sucre glace
le jus d’un demi citron
les zestes d’un citron
100 g de beurre doux
5 cl de crème liquide
Pour le glaçage :
1 blanc d’oeuf
180 g à 200 g de sucre glace
le jus d’un demi citron
Etoiles de noël – Sablés au citron – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors là vous n’y couperez pas ! Allumez une guirlande lumineuse et mettez «White Christmas» ou «Mon beau sapin» dans le poste !
C’est le retour de votre ami le robot. Mettre tous les ingrédients pour les sablés dans le robot avec la lame. Ajoutez la crème liquide progressivement. Lorsqu’une boule de pâte se forme, c’est prêt. Mettez votre boule de pâte sous film… direction le frigo pour 1 heure.
Au bout d’une heure, étalez votre pâte assez fine et découpez vos sablés avec des emportes pièces étoiles. On découpe, on découpe, et on découpe encore ! Préchauffez votre four à 180°c. Posez vos sablés sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes.
Préparez votre glaçage en fouettant les trois ingrédients (blanc, sucre glace, jus de citron). Si la consistance de votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Avec un pinceau recouvrez vos sablés au citron, refroidis, de glaçage. Laissez sécher.
