Le pain perdu… tout le monde aime ça forcément ! En gratin… c’est hyper gourmand ! Mais avec des pommes fondantes… Alors là c’est carrément magique !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g d’un bon pain de campagne un peu dur…
25 cl de lait
85 g de beurre + 20 g pour les pommes
4 oeufs
100 g de sucre en poudre + 30 g pour les pommes
1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie pop choisit toujours le cognac)
Du sucre glace
3 pommes
Pain perdu aux pommes en gratin – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez je compte jusqu’à 3… 1… 2… 3… Où es tu caché petit pain perdu !
Commencez par vous occuper des pommes. Epluchez les et coupez les en lamelles. Dans une poêle à feu moyen, faîtes fondre le beurre (20g), dès qu’il est moussant déposez toutes vos lamelles de pommes dans la poêle. Augmentez un tout petit peu le feu et ajoutez le sucre (30g). Remuez régulièrement. Dès que vos pommes sont caramélisées sortez du feu. Cela peut prendre 5 bonnes minutes.
Maintenant vous allez pouvoir coupé votre pain en cubes pas trop gros.
Faîtes fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois que ce mélange est bien homogène sortez le du feu. Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Terminez en ajoutant le lait/beurre/cognac.
Plongez vos cubes de pain dans votre mélange oeuf / Lait et compagnie. Laissez imbiber pendant 30 minutes en remuant délicatement régulièrement. Ajoutez alors la moitié des pommes.
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez le pain dans un plat à gratin… comme ils doivent être bien là ! Recouvrez avec le reste de préparation Oeufs/lait. La touche finale, décorez le dessus avec votre reste de pommes. Et HOP votre pain perdu aux pommes en gratine va cuire 40 minutes à 180C… Servez aussitôt !
Une tablette géante, belle comme un cadeau sous le sapin, posée sur une belle planche en bois, pour la partager tous ensemble… Marie Pop adore cette recette toute simple et super délicieuse !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
200 g de chocolat noir
20 g de raisins secs
20 g de noix concassées
20 g de pistaches concassées
Chocolat géant aux fruits secs – la recette
C’est parti pour la recette !
La chocolaterie de Marie Pop vient d’ouvrir ses portes et vous en faîtes partie ! C’est chouette quand même !
Allez hop on s’y met… Posez sur une plaque ou sur une planche une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque silicone de pâtisserie). Vous pouvez aussi recouvrir un moule rectangulaire avec du papier film. Faîtes fondre à feu très très doux votre chocolat cassé en morceaux dans une casserole.
Quand votre chocolat est totalement fondu, mélangez délicatement et versez votre chocolat sur votre plaque silicone de pâtisserie. Etalez légèrement de façon à former un grand rectangle de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Dans un petit bol mélangez vos fruits secs et répartissez les sur l’ensemble du chocolat fondu. Enfoncez les très doucement si nécessaire. Laissez votre chocolat figé à température pendant au moins 1H30. Quand votre chocolat aux fruits secs est bien figé, détachez le délicatement…
Des petits crumbles individuels, c’est très chou et tellement gourmand… Des pommes fondantes, du chocolat qui les nappe et un crumble croustillant. Marie Pop n’en veux pas plus, ce sera parfait !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes (avec 6 petits ramequins):
6 belles pommes type royal gala
Une petite dizaine de carrés de chocolat noir dessert
100 g de beurre très mou
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
120 g de farine
Crumbles pomme chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Il paraît que le chocolat fondu a de très belles vertus pour la peau… On s’fait un masque ?
Allez c’est parti ! Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez vos pommes et coupez les en petits morceaux. Cassez grossièrement les carrés de chocolat en morceaux irréguliers. Répartissez des morceaux de pommes et de chocolat dans chaque ramequin. Votre mélange pomme chocolat doit, un peu, déborder. Tassez tout ça !
Préparons maintenant la pâte à crumble… ça va être super simple ! Dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en tout petits morceaux. Mélangez du bout de doigts pour obtenir un joli sable de pâte. Répartissez ce sable de pâte sur tous les ramequins de pommes pour bien les recouvrir. Et ZOU !!! Au four pour 35 minutes à 180°C. Le crumble pomme chocolat doit prendre une jolie couleur dorée. Servez chaud seul ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un caramel liquide au beurre salé.
Je crumble tu crumbles il crumble… chouette alors !
Cette recette de Label Mademoiselle a tapé dans l’oeil de Marie Pop. Une fois modifiée à la sauce Pop… la voilà gourmande, moelleuse, savoureuse. En automne on cueille aussi des gâteaux… chouette alors !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
75 g de beurre très très mou
120 g de sucre roux
1 belle cuillère à soupe de cannelle
1 belle cuillère à soupe de vanille liquide
2 oeufs
165 g de farine
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de lait
1 belle cuillère à soupe de cognac
60 g de noix de pécan + 20 g supplémentaire pour le décor
2 grosses pommes
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
Gâteau automnal – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors, fermez les yeux et imaginez le goût de l’automne… Alors vous sentez les pommes, les noix, la cannelle et les feuilles mortes ?!
Allez on se lance, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier mélangez le beurre, le sucre roux, la cannelle et lavanille liquide. Battez ce mélange pendant plusieurs minutes pour obtenirun mélange homogène et onctueux. Parfait !
Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait, une cuillère à soupe de sirop d’érable, le cognac et les 60 g de noix de pécan. Bravo !
Epluchez vos pommes. Coupez la première en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Conservez la seconde pomme. Beurrez un moule à manqué et versez votre préparation. Découpez la seconde pomme en quartiers et disposez les sur le dessus du gâteau. Ajoutez les 20 g restant de noix de pécan et versez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable sur le gâteau… et hop au four pour 40 à 45 minutes à 180°C. Au sortir du four, versez une cuillère à soupe de sirop d’érable sur le gâteau automnal et laissez le refroidir avant de le démouler…
Les pommes au four ont bercé nos desserts d’enfants. Marie Pop vous propose aujourd’hui une pomme revisitée avec son pain d’épices et un coeur surprise au chocolat coulant… HUM !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
4 pommes royal gala
80 g de pain d’épices un peu dur
4 cuillères à café de miel
20 g de beurre au cristaux de sel
2 carrés de chocolat noir dessert
Pommes au four coeur pain d’épices et chocolat coulant – la recette
C’est parti pour la recette !
Ils nous ont dit de manger des pommes… Bon c’est très bien tout ça, mais c’est encore mieux si elles ont un peu de caractère quand même !
Allez, préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol de mixer, mixez le pain d’épices et le beurre. Vous devez obtenir un sable type crumble. Super !
Coupez la tête des pommes et gardez les chapeaux. Saisissez fièrement votre économe, c’est important d’être fier, et enlevez délicatement le coeur des pommes. Très bien !
Dans le creux profond de la pomme déposez un demi carré de chocolat. Déposez ensuite un quart du crumble pain d’épices / beurre. Recouvrez avec une cuillère à café de miel et remettez le chapeau.
Disposez vos pommes dans un joli plat allant au four et… hop au four pour 30 minutes à 200°C.
Dégustez vos pommes au four coeur pain d’épices et chocolat coulant… juste tièdes !
Marie Pop a fait ce dessert pour P. , et P. lui a dit «Il est bon ce gâteau» ! Cette recette très simple, est savoureuse et généreuse. Fondre avec des poires… ça donne la banane… enfin la poire quoi !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
6 à 8 poires selon leur taille
250 g de beurre
250 g de sucre
250 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
4 oeufs
Fondant aux poires – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors choisissez une chanson que vous aimez et chantez la sur : «Poire poire poire …» Alors ça fonctionne ?
Préchauffez votre four à 170°C.
Allez zou ! Faîtes ramollir votre beurre, puis fouettez le avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé pendant 4 minutes. Votre mélange doit devenir crémeux et blanc.
Ajoutez vos oeufs un par un, en continuant à fouetter. Ajoutez ensuite votre farine, la pincée de sel et la levure. Dès que votre mélange est homogène… Arrêtez de mélanger ! PARFAITEMENT PARFAIT !
Epluchez vos poires et coupez les en lamelles grossières ou en cubes. Intégrez les à votre pâte et versez tout cela dans un moule… Et HOP au four pour 1H10 à 170°C.
Au sortir du four, versez le second sachet de sucre vanillé sur votre fondant aux poires.
