Voici une gâteau hyper gourmand au sirop d’érable ! Moelleux et frais avec son icing… on mange une petite part et on se ressert ! Marie Pop vous emmène au pays des caribous !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 8 personnes
230 g de beurre doux très très mou
325 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre roux
1 pincée de sel
2 oeufs
2 cuillères à soupe de vanille liquide
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de sirop d’érable
Pour le « icing » :
2 cuillères à soupe de beurre très très mou
2 cuillères à soupe de philadelphia
10 cl de sirop d’érable
300 g de sucre glace
Maple Cake – Gâteau au sirop d’érable – la recette
C’est parti pour la recette !
L’avantage avec le Canada, c’est que vous avez l’embarras du choix question accompagnement musical… Celine ou Garou ou Nastasha ou Charles… à chacun son canadien ! En cuisine !
Préchauffez le four à 170°C.
Allez hop on commence par les ingrédients secs ! Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, la levure, le sel. Dans un second saladier mais plus grand… on va rendre le beurre hyper crémeux ! Prenez votre batteur électrique et fouettez le beurre très très mou avec le sirop d’érable. Fouettez pendant 5 minutes. Vous allez obtenir une jolie crème onctueuse et lisse. On s’en mettrait presque un peu sur le visage… qui sait !
Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez les ingrédients secs à votre beurre crémeux en 3 fois en alternant avec la crème liquide, mélangez avec votre fouet électrique sur une vitesse faible. Yep !! Votre appareil est prêt ! Bravo ! Prenez un moule à manqué ou un moule démoulable facilement et graissez le … farinez le … versez votre préparation et … hop au four pour 1h à 170°C. Etape gâteau c’est fait et c’était facile !
Quand votre gâteau au sirop d’érable est cuit, sortez le du four et démoulez le 15 minutes plus tard. Laissez le refroidir au moins 30 minutes avant de le décorer avec le icing. Nous allons du coup le préparer pendant que ce gâteau prend le frais. Dans un saladier et toujours muni de votre batteur électrique, fouettez le beurre très très mou et le Philadelphia. AJoutez le sirop d’érable puis le sucre glace progressivement. Battez le mélange pendant au moins 3 minutes. Vous devez obtenir une jolie crème blanche totalement lisse et brillante.
A l’aide d’une spatule étalez joliment votre icing sur le Maple Cake et … Whaouh !!!!!! que c’est canon !!!
Les peaux de phoques et… chouette direction les forêts canadiennes… so sweet !
Voilà un dessert gourmand et parfumé, aux saveurs de Noël et des soirées au coin du feu… La crème de marron c’est LE pêché mignon, celui auquel Marie Pop ne résiste jamais ! Le marron de la tentation !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
360 g de crème de marrons sucrée
3 oeufs
160 g de farine
1 sachet de levure
80 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cognac (Marie Pop choisit LEOPOLD GOURMEL)
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Moelleux a la crème de marrons – la recette
C’est parti pour la recette !
Si vous deviez partir sur une île déserte avec juste une douceur à grignoter… Et bien Marie Pop ne réfléchit pas beaucoup elle part avec son moelleux à la crème de marrons ! Et vous ?
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un saladier, commencez par mélanger la crème de marrons avec les oeufs. Fouettez le mélange pendant 2 bonnes minutes. Ajoutez la farine et la levure. Terminez avec le beurre fondu et le cognac. Hop le cake est fait… trop rapide ! Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfu et direction… le four pour 1 heure à 160°C.
Votre cake est cuit ? il est un peu refroidi ? Parfait alors faisons le glaçage. Dans un petit bol mettez le sucre glace et ajoutez le sirop d’érable. A l’aide d’une fourchette, mélangez, mélangez… vous devez obtenir une pâte liquide (mais pas trop) et homogène. Si votre glaçage est trop épais rajoutez du sirop d’érable, si il est trop liquide rajoutez du sucre glace. Versez ce glaçage sur le moelleux à la crème de marrons et laissez le prendre pendant au moins 30 minutes.
Ce cake est tellement riche en saveurs et tellement gourmand… Il sera parfait pour épater les copains à l’apéro mais tout aussi bon pour un dîner en amoureux… Vous l’aimerez sous toutes les formes ! Marie Pop est heureuse comme un saumon suédois !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
3 tranches de saumon fumé pour le cake + 1 ou 2 tranches pour la dégustation
1 grosse échalote
150 g de farine
1/2 bouquet d’aneth
1/2 sachet de levure chimique
80 g de flocons d’avoine
2 oeufs
5 cl de vin blanc
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
Poivre
150 g de philadelphia
le zeste d’un demi citron vert
le jus d’un citron
Cake scandinave au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
La maman du saumon, elle est bien gentille !
Première étape clés : Préparons le cake ! Préchauffez le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs c’est à dire la farine, la levure, les flocons d’avoine et l’aneth. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides le vin, l’huile d’olive et le lait. Terminez en ajoutant les oeufs un par un.
Epluchez et émincez l’échalote. Coupez les 3 tranches de saumon en fines lamelles. Ajoutez les échalotes et le saumon à votre préparation pour cake. Et hop au four pour 1 h à 160°C. Bravo, vous venez de faire le cake ! C’‘était facile pas vrai ?!
Maintenant nous allons préparer la farce de notre cake … et oui ! Elle est comme ça Marie Pop ! Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le zeste de citron vert et le jus de citron. Poivrez le mélange. Vous devez obtenir une crème onctueuse et homogène. Bravo !
Une fois le cake cuit, laissez le refroidir puis coupez le très délicatement (attention c’est fragile ces choses là) dans la tranche. Mettez le chapeau du cake de côté et tartinez très très généreusement l’intérieur du cake avec votre mélange à base de philadelphia. Recouvrez avec le chapeau du cake. Laissez le cake au frais pendant 1 h avant de servir. Servez le cake scandinave avec des petites lamelles de saumon fumé frais.
Ils sont malins et drôlement gourmands ces vikings !
Le feuilleté… ça croustille, ça fond, ça se savoure et ça se dévore ! Une petite recette toute simple et rapide qui va régaler tout le monde. Marie Pop réveille sa biquette intérieure et … bèèèèèè !!!
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
2 pâtes feuilletées
1 chèvre frais type petit billy
1 chèvre en bûche crémeux type soignon
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
Sel Poivre
1 oeuf
Feuilleté de chèvre chaud – la recette
C’est parti pour la recette !
Bèèèè bèèèèèè dit la chèvre ! Pas de problèmes lui répond le feuilleté… ils sont mignons ces deux là !
Préchauffez votre four à 180°C.
Prenez vos pâtes feuilleté et découpez des carrés de 10 cm de côté. Posez vos carrés de pâte sur des plaques de four recouvertes de papier sulfu.
Dans un petit saladier, on va prendre soin du chèvre frais… il faut le faire beau ! Mettez le chèvre frais dans le saladier en lui ajoutant le miel, le sel et le poivre. Avec une fourchette, battez bien ce chèvre pour rendre le mélange homogène et onctueux.
Dans le milieu de chaque carré de pâte, mettez une belle cuillère à soupe du mélange au chèvre frais. Puis posez dessus une belle tranche de chèvre en bûche. Rabattez les quatre angles du carré de pâte sur le dessus (au-dessus des fromages). Pincez les angles entre eux pour les souder un peu. Avec un pinceau, badigeonnez chaque petit paquet avec l’oeuf battu… et hop au four pour 25 minutes à 180°C. Servez vos feuilletés de chèvre chaud dès la sortie du four.
Croustillant et gourmand… ON VEUT DU FEUILLETE DE CHEVRE CHAUD !!!!!
Alors imaginez : Une mousse au chocolat hyper aérienne, pas trop sucrée et avec des copeaux aux 3 chocolats… Je suis sûre que vous avez faim ! Cette recette est un basique absolu… Marie Pop adore les grands classiques !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 6 personnes
200 g de chocolat noir pâtissier
40 g de sucre
5 cl de lait
4 jaunes et 5 blancs d’oeufs
1 barre de chocolat au lait
1 barre de chocolat noir
1 barre de chocolat blanc
Mousse au chocolat et ses 3 copeaux (noir, blanc, lait) – la recette
C’est parti pour la recette !
Un noir, un blanc, un lait… lequel préférez vous ??? Plouf plouf !
Dans une casserole au bain marie, faîtes fondre le chocolat noir avec le lait. Remuez régulièrement et quand vous avez un joli chocolat lisse et homogène, ajoutez le sucre et bien mélangez. Sortez le chocolat du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige fermes mais pas trop serrés. Intégrez délicatement le chocolat à vos blancs montés. Voilà vous avez fait la mousse… chouette !
Prenez un économe et faîtes des copeaux de chaque chocolat avec vos différentes barres de chocolat. Intégrez ces copeaux à votre mousse, ils vont apporter un peu de croquant… ça va être divin !
Versez votre préparation dans de jolis petits verres ou ramequins… et hop au frais pour un minimum de 4 heures !
Vous pouvez vos mousses au chocolat décorer avec des copeaux de 3 chocolats ou de crêpes dentelles au moment de servir.
Voilà une petite recette toute simple et tellement rapide. Le résultat est savoureux et ravira tout le monde avec des petits pains grillés. Les tartinades à l’apéro c’est tellement COOL !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 chèvre frais Petit Billy (environ 300 g)
50 g de noix
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
Sel, poivre
et quelques branches de romarin frais
Dip de chèvre miel et noix – la recette à tartiner
C’est parti pour la recette !
Chronométrez vous… ça va aller si vite… on va rien voir !
Youpi c’est parti ! Dans un saladier, mettez le chèvre frais et la crème liquide. A l’aide d’une fourchette, travaillez l’ensemble pour rendre votre chèvre crémeux et le mélangehomogène. Ajoutez le miel et mélangez à nouveau. Ajoutez les noix concassées et les petits feuilles de romarin. Salez, poivrez. Enervez vous un dernier coup avec votre fourchette pour un dip chèvre miel et noix onctueux.
Goûtez ?! Alors ?! C’est bon, hein ?! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
