Gourmandise · Le gâteau à la carotte moelleux et peu sucré
Carrot Cake
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Tes papilles sont au paradis !
25 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau doudou du goûter Peu sucré et moelleux
🥕 De la carotte fondante🌰 La poudre de noisettes torréfiée🍂 Une pointe de cannelle🧀 Un icing tout onctueux
À propos de cette recette
Un carrot cake moelleux et peu sucré, à la poudre de noisettes (dont la moitié torréfiée pour plus de goût) et à la cannelle, nappé d’un icing crémeux au Philadelphia. Un vrai régal réconfortant.
Le petit secret : faire dorer une partie des noisettes à sec avant de les incorporer — ça change tout !
« Mais qu’elle est gourmande cette carotte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🥕 400 g de carottes
🌰 190 g de poudre de noisettes
🧈 150 g de beurre
🟤 150 g de sucre roux
🌾 80 g de farine
🥚 3 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🍂 1 cuillère à café de cannelle
🧂 1 pointe de sel
Pour l’icing
🧀 250 g de Philadelphia
🧈 100 g de beurre très mou
🍚 100 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche et râpe finement les carottes.
Prends la moitié de la poudre de noisettes et fais-la dorer à sec dans une poêle. Fais fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouette les œufs, puis ajoute les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes (dorée et nature). Mélange bien à la cuillère en bois.
Ajoute la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre roux et le sel.
Beurre un moule à charnières, saupoudre un peu de sucre dans le moule et verse la préparation.
Enfourne 1 heure à 180°C, puis laisse refroidir le gâteau démoulé.
Prépare l’icing : au batteur, bats le beurre très mou avec le Philadelphia. Quand c’est homogène, ajoute le sucre glace et bats au moins 3 minutes.
Étale joliment l’icing sur le carrot cake à la spatule ou à la cuillère.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : fais dorer la moitié de la poudre de noisettes à sec : ce petit détail apporte une saveur torréfiée qui fait toute la différence.
Tu vas te jeter sur ces jolis petits sablés glacés, ils sont si bons ! Organise un petit atelier pâtisserie avec les enfants et… à vos emporte-pièces !
25 min + 1 h de repos + 8 min de cuisson Une grosse trentaine de biscuits L’atelier biscuits de Noël À faire avec les enfants
⭐ De jolies étoiles glacées🍋 Le peps du citron👨👩👧 L’atelier des enfants🎄 L’esprit de Noël
À propos de cette recette
Une pâte sablée au citron, découpée en étoiles à l’emporte-pièce, cuite puis recouverte d’un glaçage citronné brillant. Le biscuit de Noël parfait pour un atelier en famille.
Guirlande lumineuse, musique de Noël et emporte-pièces : voilà le décor idéal pour préparer ces petites étoiles.
« À chaque étoile, on s’envole un peu plus… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les biscuits
🌾 250 g de farine
🧂 1 pincée de sel
🧁 1/2 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🥚 1 jaune d’œuf
🍚 80 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron + les zestes d’un citron
🧈 100 g de beurre doux
🥛 5 cl de crème liquide
Pour le glaçage
🥚 1 blanc d’œuf
🍚 180 à 200 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron
On y va, étape par étape
Mets tous les ingrédients des sablés dans le robot muni de la lame. Ajoute la crème liquide progressivement : dès qu’une boule de pâte se forme, c’est prêt.
Filme la boule de pâte et place au frigo pour 1 heure.
Étale la pâte assez fine et découpe des sablés avec des emporte-pièces étoiles. On découpe, on découpe, et on découpe encore !
Préchauffe le four à 180°C. Pose les sablés sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourne 8 minutes.
Prépare le glaçage en fouettant les trois ingrédients (blanc, sucre glace, jus de citron). Trop liquide ? Ajoute un peu de sucre glace.
Au pinceau, recouvre les sablés refroidis de glaçage et laisse sécher.
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Le petit truc de Marie Pop : organise un atelier pâtisserie avec les enfants : découper les étoiles et les glacer, c’est le moment qu’ils préfèrent !
Plat · La volaille festive dorée au sirop d’érable
Poulet ou dinde au sirop d’érable
Une volaille dorée, moelleuse, juteuse et PARFUMÉE ! Une recette hyper gourmande que tu aimeras servir à Noël… mais aussi toute l’année. Marie Pop se fait faire un massage au sirop d’érable !
20 min + 2 h à 4 h de cuisson Pour environ 8 à 10 gourmands Le plat central des fêtes Simple mais festif
🍁 Le parfum du sirop d’érable🍗 Une volaille dorée et juteuse🧄 L’ail qui confit tout autour🎄 Le plat de fête par excellence
À propos de cette recette
Une volaille badigeonnée d’un mélange beurre-sirop d’érable, parfumée au thym, laurier et ail, longuement rôtie et arrosée du jus caramélisé. Dorée, moelleuse et terriblement parfumée.
Le plat central d’un repas de fête réussi — à servir avec purée de patates douces, coleslaw ou cornbread pour un menu façon Canada.
« Un poulet qui fait un SPA canadien… génial ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 2 poulets ou 1 dinde de 4 kg
🧈 80 g de beurre
🍁 20 cl de sirop d’érable
🌿 Des feuilles de laurier et des branches de thym frais
🧄 1 tête d’ail
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. À l’intérieur de chaque poulet, mets une feuille de laurier, une branche de thym, une gousse d’ail non épluchée et écrasée. Sale et poivre l’intérieur.
Dans une petite casserole, fais fondre le beurre avec le sirop d’érable. Quand le sirop est homogène, badigeonnes-en les volailles.
Sale et poivre les poulets et entoure-les des autres gousses d’ail entières et non épluchées. Ajoute un gros verre d’eau dans le fond du plat.
Enfourne : pour les poulets, 2 h à 2 h 30 à 160°C, en les arrosant régulièrement du jus mélangé au sirop. Pour la dinde, 3 h 30 à 4 h à 160°C, en la retournant régulièrement et en l’arrosant souvent.
Le petit truc de Marie Pop : arrose la volaille très régulièrement avec le jus au sirop d’érable : c’est ce qui lui donne sa belle peau dorée et caramélisée.
Gourmandise · La tourte tressée pommes, poires et caramel
Apple & Pear Pie
Elle est belle cette Pie, elle est bonne cette Pie… j’en veux ! Suis ce pas-à-pas pour réussir cette petite bombe savoureuse. I love it, you love it… bref, tout le monde va aimer !
40 min + 2 h de repos + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands La tourte aux fruits qui épate Un joli tressage
🍎 Des pommes fondantes🍐 Des poires juteuses🍯 Un filet de caramel beurre salé🧺 Un dessus joliment tressé
À propos de cette recette
Une pâte maison bien beurrée, des rosaces de pommes et de poires nappées de caramel au beurre salé, et un dessus joliment tressé et doré. Une tourte aux fruits généreuse et bluffante.
Le tressage demande un peu de patience, mais le résultat en jette. À servir tiède avec du caramel, de la crème épaisse ou une glace vanille.
Prépare la pâte : dans le robot muni de la lame, verse la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Lance le robot et intègre l’eau petit à petit. Dès que la pâte est formée, filme-la et laisse-la reposer au moins 2 heures au frigo. Sors-la 30 minutes avant de la travailler.
Étale finement un gros tiers de la pâte. Beurre et farine un moule à tarte et pose la pâte étalée dessus.
Épluche et coupe les poires et les pommes en belles lamelles.
Fais une rosace bien garnie de pommes et arrose d’un filet de caramel. Recouvre d’une rosace de poires, arrose de caramel. Termine par une troisième rosace de pommes et un dernier filet de caramel.
Préchauffe le four à 200°C. Étale finement le reste de pâte et découpe des lamelles. Tresse le dessus de la pie : dispose des lamelles à la verticale en intercalant une dessus, une dessous, puis à l’horizontale de même, jusqu’à couvrir toute la pie.
Bats un œuf et dore la pie au pinceau. Enfourne 40 minutes à 200°C.
Saupoudre de sucre vanillé à la sortie du four. Sers tiède avec du caramel, de la crème épaisse ou une boule de glace vanille.
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Le petit truc de Marie Pop : sors la pâte du frigo 30 minutes avant de l’étaler : trop froide, elle se fissure ; à bonne température, elle se travaille et se tresse bien plus facilement.
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas… du coup voici LE livre indispensable pour être super fière de soi pendant ce mois de Décembre ! Découvrons ensemble «Fêtes Maison» dans la collection Fait Maison de Hachette Cuisine !
Pour toutes les fêtes… c’est moi qui l’ai fait !
Ce très joli livre va vous accompagner toute l’année. Il n’oublie aucune fête. Il vous propose des recettes plutôt simples et faciles à faire pour époustoufler les copines, surprendre vos enfants, épater maman et gâter son chéri ! Marie Pop est fan !
Après tout, les fêtes… il y en a toute l’année !
Ce livre Fêtes Maison sera un merveilleux compagnon pour cette fin d’année, mais il saura aussi vous tenir la main pour réussir vos fêtes tout au long de l’année. Riche en jolis petits conseils, en belles idées déco et gourmandes… ce livre est inspirant 365j / an !
Voici les différentes fêtes que le livre «Fêtes Maison» nous a préparé : -La Saint Valentin : Du romantisme, des saveurs et des grandes déclarations d’amour ! Marie Pop craque pour la recette des Love Cookies et pour les tomates d’amour. -Pâques: Pour aller chercher les oeufs cachés par nos amies les cloches, Marie Pop préparerait bien des oeufs à la coque aux asperges, un gigot aux carottes glacées ou une brioche de pâques ! -Anniversaire de Garçon : Youpi on va l’épater le petit dernier ! Il devrait être fou des cake pop Robots ou des moustaches en chocolat ! A l’abordage ! -Anniversaire de Fille : On va pouvoir faire un très bel anniversaire de petite princesse ! Chic alors ! Vive les cupcakes ballerines ou le gâteau de princesse… très très joli ! -Vive le foot ! : Invitez les copains pour se régaler de petites choses toutes simples mais plus gourmandes que les pizzas… Marie Pop prévoit de faire le cake au saucisson «Allez la France» et le crumble aux fruits rouges «Allez l’Angleterre»! -Soirée Etudiante : Alors on picore avec les doigts entre potes… nostalgie ! Marie Pop s’ferait bien les bagels au saumon et le cheesacake au spéculos. -Garden Party : Vive les déjeuners sur l’herbe ! Venez rejoindre Marie Pop autour d’une tarte aux pêches et aux pistaches et de petits chèvres marinés ! -Baby Shower : Vive les pastels et les douceurs pour accueillir bébé. Le gâteau Rose sera parfait et sublime ! -Tea Time : Voilà un bon prétexte pour se retrouver avec les copines et des petites douceurs comme des madeleines, des langues de chat ou le gâteau damier ! -Halloween : Faîtes peur à tout le monde avec les oeufs marbrés et le dentier de Dracula ! -Noël : On gâte les siens en mettant les petits plats dans les grands ! Marie Pop adore Noël et prévoit de préparer le millefeuilles de Blinis au Saumon et le gâteau blanc… sublime! -Nouvel An : Il faut bien démarrer la nouvelle année, alors on se lâche ! Venez goûter les choux au tarama et le cocktail rouge à la chantilly…
Génial on va faire la fête toute l’année ! A quelques jours des fêtes de fin d’année, profitez de ce bon prétexte pour vous offrir ce très joli livre qui vous suivra pour toutes vos fêtes! Gâtez vous ! Fêtes Maison, collection Fait Maison – Hachette Cuisine – 9,95 Euros
Attention Mesdames et Messieurs dans un instant ça va commencer ! C’est la fête !
Gourmandise · Le gâteau à l’effet damier qui épate
Gâteau damier (cacao-vanille)
Voilà une recette géniale, n’ayons pas peur des mots ! Hyper simple, très gourmande mais pas trop riche… Ce gâteau est parfait pour épater les copines ou une fête de famille. Marie Pop joue les noires et les blanches !
40 min + 35 min de cuisson Pour 5 à 8 gourmands Le gâteau qui épate à la découpe Un effet damier bluffant
♟️ Un effet damier à la coupe🍫 Le duo cacao-vanille🌰 Le moelleux de la poudre d’amandes🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Deux gâteaux identiques, un vanille et un cacao, dans lesquels on découpe et on inverse des disques concentriques : à la découpe, l’effet damier est bluffant. Un glaçage cacao-mascarpone pour finir.
Plus simple qu’il n’y paraît, ce gâteau fait toujours son petit effet — parfait pour une fête de famille ou un goûter entre copines.
« Mais il claque ce gâteau damier ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🥛 2 yaourts
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 300 g de sucre
🥚 6 œufs
🌾 240 g de farine
🌰 100 g de poudre d’amandes
🧁 1 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de vanille liquide
🍫 40 g de cacao non sucré
Pour le glaçage
🍫 40 g de cacao non sucré
🧀 200 g de mascarpone
🍚 100 g de sucre glace
🧈 50 g de beurre très mou
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les yaourts et la crème liquide. Ajoute les œufs et le sucre, et fouette pour rendre le mélange clair et mousseux.
Ajoute tranquillement la farine, la poudre d’amandes et la levure.
Divise la pâte en deux. Dans la première, ajoute le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde, ajoute le cacao.
Fais cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C, puis laisse refroidir au moins 30 minutes.
Si les gâteaux ont un peu monté, coupe les chapeaux pour avoir deux gâteaux (vanille et chocolat) de taille et de hauteur identiques.
Avec un petit emporte-pièce rond, découpe un rond au centre de chaque gâteau. Place le disque vanille dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau vanille. Renouvelle l’opération sur plusieurs zones, en découpant les mêmes endroits sur les deux gâteaux.
Pose les gâteaux l’un sur l’autre.
Prépare le glaçage : mélange le beurre très mou avec le mascarpone, ajoute le sucre glace et le cacao. Recouvre le gâteau damier de ce glaçage à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise deux moules rigoureusement identiques et découpe les disques aux mêmes endroits sur les deux gâteaux : c’est la clé d’un damier bien net à la découpe.
