Une recette des familles gourmandes : du poulet, du miel, du citron, une pointe de thym… le tout sur des capellinis. On va s’en régaler !
20 min de préparation 4 gourmands Un plat en famille Facile
🍯 Sauce miel-citron🍗 Poulet doré & moelleux🍋 Une pointe de thym☀️ Parfum du sud
À propos de cette recette
Voilà une recette des familles gourmandes : des morceaux de poulet avec du miel, du citron et une pointe de thym… tout ce petit monde s’est donné rendez-vous dans des capellinis ! On va s’en régaler !
Commence par t’exercer à parler avé l’assent, peuchère, que c’est important pour familiariser la barigoule (le thym) !
« Du poulet, du miel, du citron, une pointe de thym… tout ce petit monde dans des capellinis. Oh my sweet chicken ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍯 5 grosses cuillères à soupe d’un bon miel liquide (type acacia)
🍋 Le jus de 2 citrons
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🍶 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
🍗 4 blancs de poulet
🌿 Du thym
🧂 Sel et poivre
🍝 300 g de capellinis
On y va, étape par étape
Commence par faire cuire les capellinis le temps indiqué sur le paquet.
Dans un petit saladier, mélange le miel, le jus de citron, le vinaigre, 2 cuillères d’huile d’olive, une pincée de sel, un peu de poivre et un peu de thym.
Dans une grande sauteuse, avec 1 cuillère d’huile d’olive, fais revenir le poulet coupé en petits morceaux, assaisonné de sel, poivre et thym. Cuis à feu moyen 5 minutes : les morceaux doivent être dorés mais pas totalement cuits. Baisse le feu, ajoute la sauce miel/citron et laisse mijoter 5 minutes à feu doux. Tu crois qu’ils se racontent quelque chose ?
Ça sent bon, hein ! Ajoute les pâtes et mélange intimement. Décore de quelques morceaux de citron ou de zestes et d’une ou deux branches de thym, et sers aussitôt. Oh my sweet chicken… oh oh oh !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : dore le poulet d’abord, puis ajoute la sauce miel-citron pour le laisser mijoter — il caramélise doucement et reste bien moelleux.
Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, trop trop bonne !
15 min (+ 1 h 30 de cuisson) 4 à 5 gourmands En accompagnement, un dîner familial Facile
🥔 Fondant & crémeux👨👩👧👦 L’esprit de famille🧀 Le grand classique😋 Trop trop bon
À propos de cette recette
Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, ou comment faire un gratin dauphinois trop trop bon !
Un gratin dauphimoi, dauphitoi… dauphinois ! L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
« Toutes les bonnes cuisinières ont leur version… voici celle de Marie Pop. L’esprit de famille, c’est hyper gourmand ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 800 g à 1 kg de pommes de terre (autant que ton plat peut en contenir)
🧄 De l’ail en poudre
🌰 De la muscade en poudre
🥛 40 cl de crème fleurette
🥛 Un petit verre de lait
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
On commence par un truc complètement dingue : préchauffer le four à 150°C ! Folie ! Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en rondelles pas trop épaisses. Conserve-les dans l’eau le temps de tout couper.
Dans un plat à gratin, dépose une couche de pommes de terre, saupoudre un peu d’ail en poudre, de muscade, un peu de sel et de poivre, et un peu de crème fleurette. Recouvre d’une seconde couche, rebelote (ail, muscade, sel, poivre, crème)… et continue jusqu’à remplir le plat.
Il est tout plein, parfait ! Ajoute le verre de lait et ZOU… au four pour 1 h 30. Vérifie la cuisson en piquant le gratin : les pommes de terre doivent être bien tendres. L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
🥔
Le petit truc de Marie Pop : cuis doucement (150°C pendant 1 h 30) — c’est cette cuisson lente qui rend les pommes de terre fondantes et le gratin crémeux à souhait.
La tradition a du bon, voire même du succulent ! Du veau, des carottes, quelques champignons et une sauce onctueuse… Hum !
20 min (+ 2 h de mijotage) 4 gourmands Un plat de famille traditionnel Facile
🥩 La tradition généreuse🥕 Carottes & champignons🥄 Sauce onctueuse à saucer👵 Comme chez grand-mère
À propos de cette recette
La tradition a du bon, voire même du succulent ! Une bonne blanquette de veau, avec des carottes, quelques champignons et une sauce onctueuse… Hum !
Sur l’air d’Agadou : « la blanquette… quette… quette, qu’est-ce que c’est bon, je vais saucer ! » Une recette généreuse comme celles de nos grands-mères.
« La blanquette… quette… quette, qu’est-ce que c’est bon, je vais saucer ! La tradition a du bon. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥩 800 g de veau pour blanquette
🥕 5 jolies carottes
🧅 1 oignon
🍄 200 g de champignons de Paris
🧈 20 g de beurre
🌾 3 cuillères à soupe de farine
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🥛 20 cl de crème fraîche
🥚 1 jaune d’œuf
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Coupe la viande en gros cubes. Épluche les carottes et l’oignon : coupe les carottes en belles rondelles de 2 à 4 mm et émince l’oignon. Parfait, tout est prêt !
Dans une grande cocotte (pour un plat de famille, c’est quand même plus cohérent, non ?!), fais revenir les morceaux de viande dans le beurre à feu vif, pour bien les saisir et les dorer.
La viande a pris une jolie couleur ? Saupoudre la farine dessus, recouvre d’eau, ajoute les carottes, l’oignon, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Tout ce beau monde mijote tranquillement 1 h 30 à feu doux : remue de temps en temps et ajoute de l’eau si besoin.
DRING ! Après 1 h 30, ajoute un nouvel ami : les champignons de Paris (lavés et émincés). C’est reparti pour une petite demi-heure de mijotage.
Dernière petite bricole pour une sauce hyper onctueuse : mélange la crème et le jaune d’œuf dans un bol, verse dans la cocotte et mélange soigneusement. Si la sauce te semble trop liquide, ajoute 1 cuillère de farine, elle épaissira naturellement. Sers aussitôt, avec des pâtes fraîches ou du riz. Alors… tu l’as, la blanquette attitude ?
🥩
Le petit truc de Marie Pop : ajoute le mélange crème + jaune d’œuf tout à la fin, hors gros bouillon — c’est lui qui rend la sauce bien onctueuse sans la faire trancher.
Et voici une jolie petite recette hyper simple, pour un poulet tendre, juteux et hyper parfumé ! Accompagne ce poulet d’une bonne petite écrasée de pommes de terre maison… magie assurée !
Tâte-toi la cuisse… es-tu tendre ?? Lemon chicken, ça aurait pu faire une chanson aussi !
« Tâte-toi la cuisse… es-tu tendre ? Lemon chicken, ça aurait pu faire une chanson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 400 g de blanc de poulet (sans peau)
🍋 Le jus d’un citron
🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
🌶️ 2 cuillères à café de paprika
🌶️ 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
🧄 2 belles gousses d’ail
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Découpe chaque blanc de poulet en 3 et dépose les morceaux dans un plat assez grand pour qu’ils ne se chevauchent pas.
Dans un petit bol, mélange le paprika, le piment d’Espelette, l’ail émincé grossièrement et le jus de citron. Ajoute l’huile d’olive, 2 belles pincées de sel et une pincée de poivre. Mélange bien et verse sur le poulet… quel joli bain !
Couvre le plat (couvercle ou film) et laisse mariner au frais au moins 30 minutes (l’idéal, c’est 1 heure).
DRING DRING, c’est prêt ! Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis les morceaux de poulet (pas besoin de matière grasse, la marinade suffit). Fais-les dorer 5 bonnes minutes : ils doivent être dorés mais pas trop. Une bonne purée maison ou du riz parfumé… et c’est parfait !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : laisse mariner 1 heure si tu peux — le poulet n’en sera que plus parfumé. Et pas besoin de matière grasse dans la poêle, la marinade suffit largement.
Cette recette est extra ! Très facile, assez rapide, gourmande et savoureuse… Tu ne voudras plus manger le poulet autrement !
25 min au four 4 gourmands Dîner savoureux Facile
🍅 Tomates séchées parfumées🍗 Poulet doré et tendre🧀 Sauce crémeuse au parmesan🌿 Touche de basilic
À propos de cette recette
Du poulet doré, une sauce crémeuse aux tomates séchées, à l’ail et au parmesan, quelques feuilles de basilic, et un passage tout doux au four : cette recette est extra, et elle a tout bon — facile, rapide, gourmande et savoureuse.
Au fait, tu sais imiter le poulet, toi ? COCORICO ou COTCOT… Une vraie question de fond ! Allez hop, on se lance.
« Tu ne voudras plus manger le poulet autrement ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 3 beaux blancs de poulet
🍅 8 tomates séchées
🧅 1 oignon
🧄 2 gousses d’ail
🧀 20 g de parmesan
🥛 20 cl de crème liquide légère + 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
🧈 15 g de beurre
🧂 Sel et poivre
🌿 Quelques feuilles de basilic
On y va, étape par étape
Coupe les blancs de poulet en gros morceaux (chaque blanc en 3 ou 4).
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il est moussant, fais revenir les morceaux de poulet : l’objectif n’est pas de les cuire, juste de dorer chaque face.
Sale, poivre, puis sors les morceaux de poulet et dispose-les dans un plat allant au four. Parfait ! Et surtout ne lave pas la poêle, on va s’en resservir telle quelle.
Préchauffe ton four à 160°C.
Épluche l’oignon et l’ail, émince finement tout ce petit monde et fais-le fondre à feu doux dans la poêle (oui oui, celle du poulet), sans matières grasses supplémentaires.
Ajoute les tomates séchées coupées en 2 ou en 3 et fais revenir 3 à 4 minutes. HUMMM ça sent bon !
Ajoute la crème liquide et la crème épaisse, remue bien, puis le parmesan finement râpé et les feuilles de basilic.
Verse tout ça sur le poulet, et hop : 25 minutes au four à 160°C.
Sers ce poulet aux tomates séchées avec des pâtes fraîches ou un très bon riz…
🍅
Le petit truc de Marie Pop : la poêle qui a doré le poulet garde tous les sucs — c’est elle qui donne son goût irrésistible à la sauce, alors on ne la lave surtout pas !
Mardi Gras ou pas, les merveilles sont bonnes toute l’année ! Dingue quand même. Marie Pop a retrouvé sa baguette magique…
1 h de repos + friture 4 à 5 gourmands Goûter de tradition Facile
✨ Dorées et croustillantes🍋 Parfumées au zeste de citron❄️ Nuage de sucre glace🎭 L’esprit Mardi Gras toute l’année
À propos de cette recette
Les merveilles, ce sont ces petits beignets de tradition, dorés, croustillants, parfumés au citron et saupoudrés de sucre glace. Une pâte toute simple, une heure de repos, un bain de friture… et la magie opère.
Mais pour mériter ces petites douceurs, il faut commencer par réfléchir : liste toutes les merveilles de ta vie… Tout ça !
« C’est merveilleux ces merveilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 325 g de farine
🥚 4 œufs
🍬 60 g de sucre en poudre
🧈 70 g de beurre très très mou
🍋 Le zeste râpé finement d’un citron non traité
🧂 1 pincée de sel
❄️ Du sucre glace
🫗 De l’huile de friture (Marie Pop utilise de l’huile de pépins de raisin)
On y va, étape par étape
Dans un très grand saladier, mélange la farine, le sucre, le beurre très très mou, les œufs et les zestes de citron.
Mélange du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Si elle colle aux doigts, ajoute un peu de farine.
Forme une boule et laisse la pâte reposer 1 heure au frigo. Parfait… étape 1 terminée !
Au bout d’une heure de repos, verse l’équivalent de 5 bons centimètres d’huile de friture dans une grande sauteuse et fais chauffer à feu vif.
Étale la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
Découpe plein de formes… des triangles, des petits carrés, des grands rectangles — tout ce que tu veux !
Plonge les merveilles dans l’huile et retourne-les en cours de cuisson : elles doivent être dorées, mais pas trop foncées.
Dépose-les sur du papier absorbant après cuisson.
Installe-les dans un joli plat et saupoudre de sucre glace. Déguste-les tièdes…
✨
Le petit truc de Marie Pop : c’est tièdes qu’elles sont les meilleures — le sucre glace accroche encore un peu et le cœur reste moelleux.
