On pourrait l’appeler Cake Tigré, Cake Jungle, Cake Zèbre, Cake super Marbré, Cake choco/vanille , Cake canon, Cake trop fière c’est moi qui l’ai fait, Cake à rayures, Cake tiens c’est bon, Cake tout nouveau, Cake claquouille, Cake j’en reprendrai bien une part, Cake One…. Bref c’est un cake sauvage !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
250 g de sucre
4 oeufs
250 ml d’huile de tournesol
100 ml de lait
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Cake Sauvage, cacao et vanille – la recette
C’est parti pour la recette !
Surtout n’oubliez pas de mettre votre tenue de camouflage… question de sécurité !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs avec le sucre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume et devienne mousseux (cela devrait vous prendre environ 3 minutes). Ajoutez délicatement le lait, puis l’huile de tournesol.
Divisez le mélange en 2 : -dans le premier mélange ajoutez 175g de farine, un demi sachet de levure et le cacao; -dans l’autre mélange ajoutez 175g de farine, un demi sachet de levure et les 2 cuillères à soupe de vanille liquide.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et là c’est parti pour l’astuce qui va faire toute la différence : versez une cuillère à soupe du mélange vanille dans le fond et le centre du moule, recouvrez d’une cuillère à soupe du mélange cacao et…. ainsi de suite jusqu’à ce épuisement des deux mélanges.
Au four pour 40 minutes à 180°C. Ce cake sauvage va vous faire rugir !
Fan de monica, chandler et ross ? Amoureux de Meg Ryan en haut de l’empire state ? Passionné par la statue de la liberté ? Tenté par une ballade dans central park ? Marie Pop part goûter dans greenwich village !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
1 paquet de spéculos
40 g de beurre fondu
450 g de Philadelphia
800 g de lait concentré sucré
2 oeufs
2 cuillères à soupe de vanille liquide
New York Cheesecake – la recette indispensable
C’est parti pour la recette !
It’s up to You… New York New York !!! Sinatra dans la radio et c’est parti !
Préchauffez le four à 150°C.
Commençons par mixer les spéculos pour en faire une poudre fine. Versez votre poudre de biscuits dans le fond de votre moule à manqué, ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien. A l’aide du dos d’une petite cuillère, tassez bien la poudre de biscuits avec le beurre sur la totalité du fond du moule, appuyez bien. Mettez votre moule dans le frigo pour faire prendre le fond de gâteau pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, retrouvons un grand ami, le fouet électrique ! Dans un grand saladier, commencez par fouetter le Philadelphia (à la vitesse la plus faible) pour rendre le philadelphia un peu soyeux. Ajoutez le lait concentré sucré et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et lisse. Ajoutez enfin les 2 oeufs et la vanille liquide. Votre mélange est onctueux, homogène… Youpi !
Versez votre mélange dans votre moule sur votre fond de gâteau à base de spéculos. Et hop, direction le four pour 1h à 150°C. Au bout d’une heure de cuisson, coupez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir dans le four pour une heure plus.
Ce New York Cheesecake doit passer au minimum 6h au frigo avant dégustation, l’idéal c’est de le préparer la veille pour le lendemain.
Voilà une tourte croustillante, gourmande, idéale avec une salade… Alors quand une tourte tourte avec une tourte mais sachant que la tourte… ne tourte pas toujours ! Tourtera ou tourtera pas ?
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
2 beaux blancs de poulet
250 g de champignons de paris
2 petits oignons
2 poignées de semoule fine
1 jaune d’oeuf
Sel, poivre, huile d’olive
Pour la béchamel :
35 g de beurre
35 g de farine
50 ml de lait
Tourte au poulet, champignons… On tourte de gourmandise avec cette recette !
C’est parti pour la recette !
Youpi on va tourter !
Préchauffez le four à 180°C.
Allez, c’est parti on commence avec les oignons ! Epluchez les, émincez les et faîtes les fondre à feu moyen dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Coupez les blancs de poulet en petits dès. Ajoutez les à votre poêle avec les oignons. Remuez régulièrement. Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez les en tranches. Quand le poulet a commencé à dorer, ajoutez les champignons pour 5 minutes de cuisson… puis retirez du feu. Préparons la béchamel ! Faîtes fondre à feu moyen le beurre. Dès que le beurre a fondu, ajoutez la farine et bien mélangez pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant énergiquement afin d’éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une belle béchamel épaisse et lisse.
Dans un saladier mélangez le Poulet / Champignons / Oignons à la béchamel. Sur une plaque de cuisson, recouverte d’un papier sulfurisé, étalez une première pâte feuilletée. Battez légèrement votre jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le contour de la pâte sur 1,5 cm (cela va permettre de coller les deux pâtes entre elles). Etalez la semoule sur le centre de la pâte (elle va absorber l’eau de cuisson). Versez votre mélange béchamel / poulet au centre de la pâte. Etalez sans toucher le contour au jaune d’oeuf. Recouvrez avec la seconde pâte. Appuyez bien sur le contour afin de bien faire coller les deux pâtes. A l’aide d’un couteau faîtes des minis entailles tous les 0,5 cm tout autour du contour de la pâte (cela va l’aider à lever). Faîtes un trou au milieu de la pâte, insérez y une petite cheminée formée avec du papier alu. Badigeonnez délicatement le reste du jaune sur la pâte. Au four pour 35 minutes à 180°C.
Une tarte aux poireaux fondants… et voilà un classique absolu de toutes les familles. On se régale, chacun une belle part avec quelques feuilles de salade… On fait chanter de plaisir nos estomacs !
On a besoin de quoi ?
Pour la pâte :
250 g de farine de petit épeautre (vous trouverez cette farine dans les magasins bio, cette farine, pauvre en gluten, est absolument délicieuse et très parfumée), sinon utilisez votre farine habituelle.
125 g de beurre
1 oeuf
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
3 ou 4 poireaux (selon la taille)
Huile d’olive
3 oeufs
30 cl de crème liquide épaisse
Sel et poivre
Recette tarte aux poireaux… fondante !
C’est parti pour la recette !
On commence par la pâte : On retrouve notre meilleur ami, Le robot. Avec la lame, mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf la crème liquide). Mettez le robot en route en ajoutant petit à petit la crème liquide (les 5cl ne vous seront peut être pas tous nécessaires). Soyez patient, laissez le robot tourner, jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Et voilà une belle pâte brisée !
Huilez légèrement un plat à tarte, étalez la pâte à la main de façon à ce qu’elle soit fine mais pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes chauffer 3 à 4 cuillères d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Lavez et coupez vos poireaux en tronçons. Faites «fondre» vos poireaux dans la poêle chaude pendant une bonne dizaine de minutes. Posez vos poireaux fondus sur le fond de pâte. Préparez l’appareil en fouettant vos oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez ce mélange puis versez le sur les poireaux dans le fond de pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter un peu de fromage râpé sur votre tarte. Faîtes cuire votre tarte aux poireaux 30 à 40 minutes.
Un cake gourmand aux saveurs hyper originales ! Couvert d’une bonne ganache au chocolat… Cake Forever !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
225 g de farine
1 orange
200 g de sucre
125 ml de babeurre ( 125 ml de lait mélangé avec le jus d’1/2 citron)
3 oeufs
15 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique (+ si vous en avez 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
60 g de chocolat noir
60 ml de crème épaisse
Cake Orange Chocolat… Si bon !
C’est parti pour la recette !
On va se régaler… Youpi ! Préchauffez votre four à 160°C.
Commencez par récupérer les zestes de votre orange (ils doivent être tout petits et tout fins). Récupérez le jus de votre orange et mettez le de côté.
Dans un premier saladier, mélangez bien le sucre et les zestes. Ajoutez le jus d’orange, le babeurre. Ajoutez les oeufs et l’huile d’olive. Appliquez vous, mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien homogènes.
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure (et éventuellement le bicarbonate de sodium) et le sel.
Versez le mélange liquide du premier saladier dans le second saladier, mélangez soigneusement.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. AU FOUR !!!!!! Pour 45 minutes (n’oubliez pas que votre lame de couteau doit ressortir sèche).
Quand votre cake est cuit et refroidi, préparez votre ganache en faisant fondre votre chocolat avec votre crème épaisse à feu moyen. Mélangez de façon à ce que le mélange soit brillant et lisse. Décorez votre gâteau avec des rondelles d’oranges confites (ou fait maison en reprenant la recette de Marie Pop pour les citrons confits dans la tarte au citron ). Versez votre ganache sur le cake…
Marie Pop adore ses jolis petits gâteaux aux accents américains. Un beau plateau avec différents parfums… vous allez gâter vos invités ! Etes vous prêts à fondre ?
On a besoin de quoi ?
Pour 10 à 12 cupcakes
Pour les gâteaux :
100 g de beurre doux
2 oeufs
150 g de crème de marrons + 100 g pour garnir
100 g de farine
75 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (+ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de whisky ou de cognac (Marie Pop préfère utiliser un bon cognac)
Pour le frosting :
200 g de mascarpone
150 g de crème de marrons
Cupcakes à la crème de marron
C’est parti pour la recette !
Youpi on se lance !!
On prépare les gâteaux ! Préchauffez votre four à 160°C. Mettez votre beurre à fondre gentiment dans une petite casserole.
Commencez par battre vos oeufs avec le sucre… il faut que votre mélange blanchisse. Ajoutez la crème de marron (150 g), la farine, la levure et le bicarbonate, le beurre fondu, le cognac et le sel.
Versez votre préparation dans des caissettes en papier. Remplissez au 2/3. Posez vos caissettes dans un moule à muffin. Avec les 100 g de crème de marrons restants, mettez une petite cuillère de crème de marron sur chaque caissette au milieu de votre préparation. Mettez vos gâteaux au four pour 20 à 25 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).
On fait le frosting … miam ! Rien de plus simple, saisissez votre fouet électrique et battez le mascarpone avec la crème de marron. Votre mélange va devenir un peu plus épais. Décorez vos cupcakes avec cette mousse à la crème de marron (soit avec une poche à douille soit à la spatule)…. faites parler votre créativité !
