Un plat savoureux, familial, économique, délicieux et qui prend soin de notre ligne. Plus de raisons de s’en priver ! Cool … Une Poule !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 poule désossée (demandez à votre boucher de le faire… sinon à vos couteaux!)
500 g de champignons de paris
5 oignons
Un cube de bouillon de volaille
4 branches de thym
Sel Poivre et huile d’olive
Poule aux champignons et oignons
C’est parti pour la recette !
Prenez une grande… grande… cocotte !! Versez 3 à 4 cuillères d’huile d’olive dans la cocotte à feu moyen fort. Posez vos morceaux de poule dans la cocotte simplement pour les faire dorer rapidement. Dès qu’un face est dorée, retournez le morceau de poule. Quand tous vos morceaux sont bien dorés… Prenez le temps de les admirer (OH c’est Beau !!!)… et sortez les morceaux de la cocotte, conservez les dans une assiette.
Lavez les champignons. Emincez les. Epluchez vos oignons et …. émincez les !!
Versez dans la cocotte vidée des morceaux mais avec les sucs de cuisson, feu moyen, les champignons et les oignons émincés. Faites les revenir et fondre tranquillement pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de poule, le thym, salez et poivrez.
Couvrez d’eau, ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu moyen doux pendant une bonne heure.
Servez avec du riz et régalez vous avec le jus… succulent !
Des biscuits à la cuillère légèrement parfumés… Un chocolat hyper gourmand… Arrosez d’une crème anglaise et faîtes sensation !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
3 boîtes de biscuits à la cuillère
100 g de sucre + 100 g d’eau + 3 cuillères à soupe de rhum ou de cognac (tout ça pour le sirop)
400 g de chocolat
100 g de beurre
4 jaunes d’oeufs
60 g de sucre glace
40 g de sucre glace + 30 cl de crème liquide (ne jamais en choisir un légère sinon votre chantilly ne montera jamais)….
…SINON achetez de la chantilly en bombe (50cl)!
100 g de chocolat
Cakelotte au chocolat comme une marquise
C’est parti pour la recette !
Un gâteau beau, bon et facile à faire !!
On retrouve nos habitudes et on met un saladier (de préférence en métal) au congélateur… Faîtes fondre dans un grand récipient au bain marie, le chocolat et le beurre. Quand l’ensemble a fondu, ajoutez les 60 g de sucre glace et les jaunes d’oeufs un par un. Votre mélange est ultra homogène… Bravo ! Sortez votre récipient du bain-marie et laissez refroidir gentiment dans un coin !
Récupérez votre saladier au congélateur, versez y la crème liquide (qui doit sortir directement du frigo), et commencez à fouetter la crème avec votre batteur électrique, ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu’à ce votre chantilly soit ferme…. Pour ceux qui ne veulent pas s’embêter, sortez votre chantilly en bombe du frigo !
Ajoutez la chantilly à votre chocolat, mélangez bien !
Tapissez un moule à cake avec du papier sulfu. Préparez un sirop avec les 100G de sucre, les 100G d’eau et le cognac. Trempez vos biscuits rapidement dans le sirop puis tapissez joliment votre moule à cake en commençant par le fond du moule. Versez le mélange au chocolat et rabattez les petits bouts de biscuits à la cuillère qui dépassent .
Filmez votre gâteau (qui ressemble beaucoup à une marquise ) et installez le au frigo pour un minimum de 24h. Servez avec une crème anglaise ou une chantilly ou une glace…
Une recette très facile et hyper rapide à faire… Cette tarte gourmande est idéale accompagnée d’une salade pour un plateau télé, Elle est pas belle la vie en feuilleté !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
8 petits oignons ou 5 gros oignons
250 g de lardons en allumettes fumés
30 cl de crème épaisse
Sel Poivre
Tarte fine façon Flammekueche
C’est parti pour la recette !
J’ai déjà faim, pas vous ?
Préchauffez votre four à 180°C. Etalez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Piquez votre pâte avec une fourchette et recouvrez la pâte d’une seconde feuille de papier sulfurisé et placez une plaque sur la pâte. Ainsi votre pâte est coincée entre deux plaques ce qui lui évitera de gonfler. Faîtes la précuire pendant 10 minutes.
Et la garniture… on fait quoi ? Epluchez et coupez les oignons en très fines lamelles. Faîtes les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 10 minutes. Faîtes revenir vos lardons à feu moyen dans une autre poêle. Vos oignons doivent être légèrement dorés et vos lardons cuits.
Sortez votre pâte du four, enlevez la plaque de cuisson du haut ( et oui, on va pas la manger…) étalez la crème fraîche, les oignons et les lardons de manière homogène. Qu’elle est belle cette flammekueche !
Cette recette est très largement inspiré de l’Irish Stew (le fameux ragoût d’agneau irlandais), On aime la vie en cocotte !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 épaule d’agneau désossée de 1 kg à 1,5 kg
4 à 6 morceaux de collier d’agneau pour navarin – facultatif
5 gros oignons
10 pommes de terre
Un bouquet de persil
4 branches de thym
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel Poivre
Epaule d’agneau en ragout comme un Irish Stew
C’est parti pour la recette !
Youpi on ressort la cocotte !
Préchauffez votre four à 160°C. Choisissez une jolie cocotte pouvant aller au four.
Elle a besoin de couleur cette viande ! Mettez votre cocotte sur feu fort avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes dorer votre viande, environ 5 minutes sur chaque face, en la retournant régulièrement.
Les légumes viennent faire la fête… Epluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez les oignons en fines lamelles et les pommes de terre en deux ou trois dans le sens de la longueur (selon la taille de votre pomme de terre). Lavez vos herbes.
Ajoutez les oignons et les pommes de terre sur votre viande, ajoutez ensuite les herbes. Couvrir d’eau chaude, ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes pour enfournez votre cocotte pour 1h 30.
Un soufflé au fromage gourmand et généreux, Il aime être accompagné d’une jolie petite salade, Il a du souffle ce fromage !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
4 oeufs
150 g d’emmental râpé
60 g de beurre
60 g de farine
40 cl de lait
de la noix de muscade
Sel Poivre
Soufflé au fromage
C’est parti pour la recette !
Un grand bol d’air pour avoir du souffle… c’est parti !
Préchauffez votre four à 180°C.
On commence par faire une belle béchamel bien épaisse : Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre. Quand le beurre est complètement fondu, ajoutez la farine et mélangez sur le feu pendant une bonne minute. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant non stop. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez patiemment jusqu’à ce que votre béchamel soit bien épaisse. Sortez la casserole du feu et laissez un peu refroidir…
Pendant ce temps, coucou les oeufs nous voilà ! Montez les blancs en neige assez ferme. Intégrez les jaunes un par un à votre béchamel, puis le fromage râpé, puis la noix de muscade. Intégrer les blancs d’oeufs délicatement et… totalement !
Prenez soit un grand moule à soufflé, soit des ramequins individuels… Beurrez les généreusement ! Versez votre préparation dans les moules et … AU four (mais quelle surprise) pour 35 minutes pour un grand moule, 30 minutes pour des ramequins individuels.
Le soufflé se casse la figure tout de suite en sortant du four… Alors dès la fin de cuisson, dans la seconde qui suit… A table !!!!
Un grand classique de notre gastronomie… Tellement bon, tellement vite fait, pourquoi s’en priver ? Allez hop, suivez Marie Pop pour une petite virée en Bretagne !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
400 g de pruneaux dénoyautés
140 g de farine
120 g de sucre en poudre
4 oeufs
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum brun (ou de cognac c’est pas très breton mais Marie Pop adoooore)
Far breton aux pruneaux
C’est parti pour la recette !
Lancez le chrono…
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, la pâte doit être lisse. Ajoutez le lait et le rhum, mélangez soigneusement.
Beurrez soigneusement un plat à gratin et installez y confortablement tous les pruneaux. Versez votre appareil farine / Oeufs…
Au four pour 35 minutes… Ce far breton va être au top !
