Des petites tomates cerises savoureuses, quelques olives noires et une pointe de thym… Hum ! Ce joli clafoutis vous ravira aussi bien chaud que froid.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
400 g de tomates cerises
15 à 20 olives noires à la grecque dénoyautées
6 branches de thym
1 grosse poignée de parmesan râpé
3 oeufs
25 cl de lait
120 g de farine
Clafoutis aux tomates cerise – la recette
C’est parti pour la recette !
Ouh la la… ça va clafoutis quand même… oh oh !
Préchauffez votre four à 180°C. Allez hop, c’est parti ! Dans un saladier commencez par fouetter vos oeufs, ajoutez la farine… puis le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Voilà l’appareil à clafoutis c’est fait !
Lavez vos tomates cerises et votre thym. Effeuillez le thym et ajoutez le dans votre appareil à clafoutis. Coupez les olives en petites lamelles et … hop direction l’appareil à clafoutis !
Beurrez un moule à gratin, versez y votre pâte. Disposez vos tomates cerises dans la pâte. Votre clafoutis aux tomates cerises va cuire 30 minutes à 180°C.
Savez ce que se racontent les tomates cerises … «ça clafoute pour toi ?!»
Des boulettes de viande parfumées et savoureuses, Une sauce onctueuse et super généreuse … Les soirées pâtes ont une autre gueule quand même !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 gourmands
Faisons la sauce POP :
280 g de purée de tomates
1 petite boîte de conserve de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de piment d’espelette
2 cuillères à cafe de Worcesteshire Sauce
1 belle branche de thym
1/2 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre
Préparons des boulettes de viande gourmandes :
500 g de boeuf haché
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
30 g de chapelure
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poignée de basilic frais
1 grosse pincée d’Origan
Sel et Poivre
Des pâtes de votre choix pour 4 personnes
Boulettes de viande sauce Pop (come une bolo) – la recette
C’est parti pour la recette !
Je vous préviens tout de suite, ça n’a jamais été aussi sympa d’avoir les boules !
Commençons par la sauce ! Hachez finement votre oignon et votre gousse d’ail. Dans une grande casserole à fond épais, mettez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez et laissez tout ce petit monde fondre tranquillement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la purée de tomates. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et un grand verre d’eau. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. Ajoutez le sucre en poudre, le thym, le piment d’espelette, la sauce worcesteshire, le sel et le poivre. Mélangez et laissez tout ça mijoter à feu doux pendant 30 minutes minimum.
Préparons les boulettes. Commençons par hacher votre oignon et la gousse d’ail le plus finement possible… BRAVO ! Dans un très grand saladier, cassez votre oeuf et fouettez le avec le lait. Ajoutez les herbes ciselées (basilic et origan) et la chapelure. Ajoutez ensuite la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre… Et là on se lance ! A pleine mains, mélangez, pétrissez pour que l’ensemble soit le plus homogène possible. SUPER SPA DES MAINS !
Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Formez des petites boulettes de viande grosses comme des balles de ping pong. Faîtes les cuire dans la poêle (environ 1 minute par face) en retournant vos boulettes régulièrement. Une fois cuites posez vos boulettes dans la sauce histoire de les maintenir au chaud.
Faîtes cuire vos pâtes et…. Des pâtes, une belle louche de sauce POP, quelques boulettes de viandes…
Ce plat est carrément exquis ! Vous allez gâter les vôtres. Cette tourte sera très sympa pour un repas de famille mais surtout pour un dîner un peu plus cosy où vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M…. c’était chouette !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 pâtes feuilletées
1 très gros poireau
3 petites échalotes
500 g de petites noix de saint jacques congelées
300 g de filet de cabillaud
300 g de champignons de Paris
le zeste d’un citron non traité
1/2 bouquet de ciboulette
2 cuillères à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
Sel, poivre et huile d’olive
Un jaune d’oeuf
Tourte noix de Saint Jacques et Cabillaud – la recette
C’est parti pour la recette !
Chère Marie-Tourte, comment vous portez vous aujourd’hui ??? Fort bien ma Marie-Pop, je me roule dans les saint jacques !
Allez on se lance ! Mettez le sachet de Saint Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler. Dans une grande sauteuse, mettez à fondre à feu doux, une grosse noisette de beurre recouverte d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lavez le poireau et émincez le. Epluchez les échalotes et … émincez les aussi ! Mettez vos poireaux et vos échalotes à fondre à feu doux pendant 25 minutes. Si ils se mettent à accrocher, rajoutez une cuillère d’huile d’olive.
Préparez les champignons de Paris en leur coupant les queues, en les lavant puis en les éminçant en fines tranches. Ajoutez les dans votre sauteuse, laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. Ajoutez le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint Jacques et le cabillaud émietté. Salez, poivrez et remuez bien l’ensemble. Ajoutez enfin la maïzena et la crème fraîche. Gouttez et rectifiiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous sentez ??? C’est merveilleux cette odeur non ?!
Préchauffez votre four à 180°C. Maintenant nous allons préparer une petite béchamel. Faîtes fondre les 30 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez les 30 g de farine et bien mélanger. Ajoutez les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Salez et poivrez. Quand votre béchamel a pris une jolie texture bien épaisse et onctueuse… versez la dans votre sauteuse et mélangez soigneusement. Oh la la… ça donne faim tout ça !
Alors vous pouvez préparer cette tourte aux Saint Jacques et Cabillaud en grand format ou en tourtes individuelles…à vous de choisir ! Etalez votre première pâte dans votre moule à tarte graissé, remplissez avec votre mélange St Jacques/ poireau / béchamel. Refermez avec votre seconde pâte. Collez bien les deux pâtes avec un peu de jaune d’oeuf badigeonné. Avec les chutes de pâtes, faîtes une jolie petit déco sur la tourte. Formez un bon trou au centre de la tourte et enfoncez y une petite cheminée en aluminium. Dorez à l’oeuf votre tourte et… au four pour 45 minutes à 180C.
C’est tellement bon que je vais en refaire une seconde tout de suite !
Une jolie salade lentilles c’est tellement gourmand et très bon pour la santé. Un oeuf poché ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
300 g de lentilles vertes du puy
4 oeufs
60 g d’allumettes de lardons fumés
1 petit oignon
3 belles carottes
Un petit bouquet de persil
1 feuille de laurier
2 ou 3 branches de thym
1 cube de bouillon de volaille
Du vinaigre blanc
Sel et poivre
Salade de lentilles et son oeuf poché – la recette
C’est parti pour la recette !
Coucou petite lentille, tu lentilles ??? Parce que moi je lentille déjà de te lentiller tout à l’heure…. Lentille alors !
On commence par préparer les lentilles pour la cuisson. Versez vos lentilles dans un grand saladier en terre cuite, recouvrez avec 1 l d’eau bouillante. Remuez les lentilles et laissez les tranquilles dans leur jacuzzi pendant 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, commencez par faire revenir les allumettes de lardons, faîtes les suer et ajoutez l’oignon émincé avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes revenir tout ça gentiment pendant 5 petites minutes à feu doux.
Egouttez les lentilles et ajoutez les dans votre sauteuse. Ajoutez enfin les carottes émincées, recouvrez l’ensemble d’eau et ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier et les branches de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Remuez régulièrement, rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Une fois vos lentilles cuites et prêtes, faîtes bouillir un très très grand volume d’eau dans lequel vous versez 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Pour faire les oeufs pochés, nous allons devoir les faire un par un ! Cassez un premier oeuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois remuez l’eau bouillante de manière à former un tourbillon dans le centre de votre cocotte d’eau. Dès que le tourbillon est bien net et profond… versez votre oeuf dans l’oeil du tourbillon. Réduisez le feu sous l’eau qui doit faire des petits bouillons. Laissez cuire l’oeuf pendant 4,30 min à 5 min. Sortez le délicatement avec un écumoire.
Si vous souhaitez manger la salade de lentilles chaude, posez votre oeuf poché directement sur la salade et ajoutez quelques feuilles de persil. Si vous souhaitez manger la salade de lentilles froide, préparer une petite vinaigrette, assaisonnez votre salade et posez votre oeuf poché. Vous aurez compris que l’oeuf poché doit être fait au moment de servir.
Ma gourmandise n’est pas pochée pendant ce temps !
Un grand merci à Nelly ! Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
120 g de macaronis ou de coquillettes
2 oeufs
70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche entière liquide
Du sel et du poivre
Oeufs cocotte façon carbonora – la recette
C’est parti pour la recette !
Cot Cot Cot COt CODETE !!! Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça ! Alors respectons les poules et … A TABLE !
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu. Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes ! Que ça doit être confortable ! Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !
Des petites bouchées de poulet juteux, des croutons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… A TABLE ! Mangez cette salade en famille, au bureau, allongé ou assis à table… AVE MOI !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
300 g de penne
3 blancs de poulets
2 avocats mûrs à point
Quelques feuilles de coeur de salade
4 tranches de pain de mie
1 oeuf à température ambiante
2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
15 cl d’huile de tournesol
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel
Quelques gouttes de Worcestershire Sauce
Un peu de beurre
Un peu d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Salade de pâtes façon caesar – la recette
C’est parti pour la recette !
Marius Popus vous attend majestueusement dans sa cuisine, la tête haute et le tablier sur le dos… AVE POPUS !!
Allez c’est parti ! Commencez par faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur votre paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez vos pâtes en fin de cuisson et passez les sous un petit filet d’eau froide.
Coupez maintenant vos blancs de poulets en petits morceaux. Faîtes les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive. Vos morceaux doivent être dorés et brillants.
Entassez vos tranches de pain de mie et coupez des lignes et encore de lignes… objectif faire des petits carrés de pain. Dans une poêle, mettez une grosse noisette de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir vos carrés de pain dans cette poêle à feu moyen. Salez, poivrez et remuez régulièrement. Si vos pains se mettent à brûler, baissez le feu et rajoutez une pointe d’huile. Dès que vos croutons sont joliment dorés… C’est BON !!!!! Sortez les du feu !
Maintenant la GREEN ATTITUDE !! Epluchez vos avocats et coupez les en petits morceaux. Lavez vos feuilles de salade (si elles sont très grandes, recoupez les).
Pensez vous qu’une sauce serait un plus ? Moi je pense que oui ! Alors dans un bol mélangez votre oeuf et la moutarde avec votre fouet. Ajoutez petit à petit votre huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre. Goûtez… elle est si bonne cette sauce !
Etape finale… Roulement de tambour… dingue ce suspens ! Mettez tous vos ingrédients dans un joli saladier : vos pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélangez délicatement et parsemez un peu de parmesan sur le dessus de votre salade de pâtes façon Caesar.
Comme dans le temps, une bonne petite orgie ça ne fait pas de mal !
