Ce plat est carrément exquis ! Une tourte parfaite pour un repas de famille ou un dîner cosy où tu as envie de mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M. — c’était chouette !
1 h + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le plat des dîners qui comptent On prend son temps, et ça vaut le coup
🐚 De belles Saint-Jacques🐟 Du cabillaud tout fondant🥬 Poireaux et champignons fondus🥧 Une pâte dorée et croustillante
À propos de cette recette
Une garniture mijotée de poireaux, échalotes et champignons, des Saint-Jacques et du cabillaud, le tout lié d’une béchamel maison et enfermé dans deux pâtes feuilletées bien dorées. Un vrai plat de fête.
Marie Pop l’a imaginée avec son amie M. — la preuve qu’à deux en cuisine, c’est encore meilleur !
« Chère Marie-Tourte, comment vous portez-vous ? Fort bien, je me roule dans les Saint-Jacques ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 2 pâtes feuilletées
🥬 1 très gros poireau
🧅 3 petites échalotes
🐚 500 g de petites noix de Saint-Jacques congelées
🐟 300 g de filet de cabillaud
🍄 300 g de champignons de Paris
🍋 Le zeste d’un citron non traité
🌿 1/2 bouquet de ciboulette
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche
🧈 30 g de beurre
🌾 30 g de farine
🥛 30 cl de lait
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
🥚 1 jaune d’œuf
On y va, étape par étape
Mets les Saint-Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler.
Dans une grande sauteuse, fais fondre une grosse noisette de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux. Lave et émince le poireau, épluche et émince les échalotes, puis fais-les fondre à feu doux 25 minutes (un peu d’huile si ça accroche).
Prépare les champignons : coupe les queues, lave-les et émince-les finement. Ajoute-les dans la sauteuse et laisse mijoter 20 minutes de plus.
Ajoute le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint-Jacques et le cabillaud émietté. Sale, poivre et remue bien. Ajoute la maïzena et la crème fraîche, goûte et rectifie l’assaisonnement.
Préchauffe le four à 180°C. Prépare une béchamel : fais fondre les 30 g de beurre, ajoute les 30 g de farine et mélange, puis verse les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Sale, poivre. Une fois épaisse et onctueuse, verse-la dans la sauteuse et mélange soigneusement.
Étale la première pâte dans un moule à tarte graissé, garnis avec le mélange, puis referme avec la seconde pâte. Soude bien les bords au jaune d’œuf et décore avec les chutes de pâte.
Fais un trou au centre et enfonces-y une petite cheminée en aluminium. Dore la tourte à l’œuf et enfourne 45 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la petite cheminée en alu au centre laisse la vapeur s’échapper : la pâte du dessus reste bien croustillante au lieu de se détremper.
Une jolie salade de lentilles, c’est gourmand et très bon pour la santé. Et un œuf poché, ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert.
1 h 15 Pour 4 gourmands Le plat complet réconfortant L’œuf poché sans stress
🟢 Des lentilles du Puy🥚 Un œuf poché tout coulant🥕 Carottes et lardons fondants🌿 Chaude ou froide, comme tu veux
À propos de cette recette
Des lentilles vertes mijotées avec lardons, oignon, carottes et herbes, couronnées d’un œuf poché au jaune coulant. Un plat complet, réconfortant et plein de bonnes choses.
À déguster chaude en hiver, ou froide en salade dès les beaux jours — l’œuf poché, lui, se fait toujours au dernier moment.
« Coucou petite lentille, tu lentilles ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🟢 300 g de lentilles vertes du Puy
🥚 4 œufs
🥓 60 g d’allumettes de lardons fumés
🧅 1 petit oignon
🥕 3 belles carottes
🌿 1 petit bouquet de persil
🍃 1 feuille de laurier
🌿 2 ou 3 branches de thym
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🧴 Du vinaigre blanc
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Verse les lentilles dans un grand saladier, recouvre-les d’1 litre d’eau bouillante, remue et laisse-les tremper 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, fais revenir les allumettes de lardons pour les faire suer, puis ajoute l’oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fais revenir doucement 5 minutes à feu doux.
Égoutte les lentilles et ajoute-les dans la sauteuse avec les carottes émincées. Recouvre d’eau, ajoute le bouillon de volaille, le laurier et le thym. Sale et poivre. Laisse cuire à feu moyen 45 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois les lentilles cuites, fais bouillir un très grand volume d’eau avec 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Pour les œufs pochés, procède un par un : casse un œuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois, forme un tourbillon net et profond au centre de l’eau, puis verse l’œuf dans l’œil du tourbillon.
Réduis le feu (l’eau doit juste frémir) et laisse cuire 4 min 30 à 5 minutes. Sors l’œuf délicatement à l’écumoire.
Salade chaude : pose l’œuf directement sur les lentilles avec quelques feuilles de persil. Salade froide : assaisonne d’une petite vinaigrette avant de poser l’œuf. Dans tous les cas, l’œuf poché se fait au moment de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : le vinaigre blanc dans l’eau aide le blanc à se rassembler autour du jaune : c’est le secret d’un œuf poché bien enveloppé.
Prévois des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… tout ça va être bien gourmand ! Un grand merci à Nelly pour cette recette qui faisait tellement envie à Marie Pop.
15 min + 11 min de cuisson Pour 2 gourmands Le petit plat cocooning Prêt en un rien de temps
🥚 Un œuf lové au chaud🍝 Des pâtes bien crémeuses🥓 Le fumé des lardons🧀 Une pointe de parmesan
À propos de cette recette
Un nid de pâtes, un œuf glissé au centre, des lardons tout autour et une crème au parmesan par-dessus. Une petite cuisson au four, et voilà un plat carbonara version cocotte, réconfortant à souhait.
Le genre de plat qu’on prépare vite fait pour un dîner cosy — avec des mouillettes pour saucer, évidemment !
« Gourmande comme une poulette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 120 g de macaronis ou de coquillettes
🥚 2 œufs
🥓 70 g de lardons fumés (idéalement des allumettes)
🧀 30 g de parmesan
🥛 20 cl de crème fraîche entière liquide
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les soigneusement.
Dans une poêle, fais « suer » les lardons.
Dans deux petites cocottes, répartis les pâtes cuites et fais un petit trou au milieu. Glisse un œuf dans chaque nid de pâtes.
Installe les lardons tout autour des œufs, sur les pâtes.
Dans un petit saladier, mélange la crème fraîche et le parmesan, puis verse sur les cocottes. Sale très peu et poivre.
Et zou, au four à 180°C pour 11 minutes. Voilà des œufs cocotte façon carbonara parfaits !
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Le petit truc de Marie Pop : prévois des petites mouillettes de pain grillé pour tremper dans le jaune coulant : c’est le meilleur moment du plat.
Des petites bouchées de poulet juteux, des croûtons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… à table ! À déguster en famille, au bureau, allongé ou assis. Ave Popus !
40 min Pour environ 4 gourmands Le plat complet qui cale bien La sauce maison fait tout
🍗 Du poulet doré et juteux🥑 Des avocats fondants🍞 Des croûtons maison🥗 Une sauce Caesar renversante
À propos de cette recette
Des penne, du poulet poêlé, des avocats, de la salade et des croûtons maison, le tout enrobé d’une sauce Caesar maison à base de mayonnaise, parmesan, miel et Worcestershire. Un plat complet et généreux.
Parfait en grand saladier à partager ou en lunch box pour le bureau — la sauce fait toute la différence.
« Ave Popus ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 300 g de penne
🍗 3 blancs de poulet
🥑 2 avocats mûrs à point
🥬 Quelques feuilles de cœur de salade
🍞 4 tranches de pain de mie
🥚 1 œuf à température ambiante
🟡 2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
🫗 15 cl d’huile de tournesol
🥛 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
🍯 1 cuillère à soupe de miel
🧂 Quelques gouttes de sauce Worcestershire
🧀 Un peu de parmesan
🧈 Un peu de beurre et d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-les et passe-les sous un filet d’eau froide.
Coupe les blancs de poulet en petits morceaux et fais-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants.
Empile les tranches de pain de mie et coupe-les en petits carrés. Dans une poêle, fais revenir ces croûtons dans une grosse noisette de beurre et une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Sale, poivre et remue régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Épluche les avocats et coupe-les en petits morceaux. Lave les feuilles de salade (recoupe-les si elles sont grandes).
Prépare la sauce : dans un bol, mélange l’œuf et la moutarde au fouet. Ajoute petit à petit l’huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoute la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre.
Dans un joli saladier, réunis les pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélange délicatement et parsème d’un peu de parmesan.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare la sauce et les croûtons à l’avance, mais n’assemble la salade qu’au moment de servir pour garder les croûtons bien croustillants.
Plat · Le gratin savoyard réconfortant par excellence
Tartiflette magique
Voilà une tartiflette un peu différente et carrément exceptionnelle ! Le fromage coule, fond, enrobe les patates et le lard… WHAOU ! Marie Pop s’envole dans les Alpes.
25 min + 25 min de cuisson Pour 4 à 5 gourmands Le plat montagne qui réchauffe Simple et généreux
🧀 Un reblochon fondant à souhait🥔 Des pommes de terre gourmandes🥓 Le fumé des lardons🏔️ Un vrai plaisir de montagne
À propos de cette recette
Des pommes de terre précuites, des oignons et lardons dorés, du reblochon fermier en cubes mélangé à la crème : tout se marie au four dans un gratin ultra fondant. Le plat doudou de l’hiver.
Aussi bon qu’une descente à ski entre les sapins — à déguster avec une bonne salade verte et le tour est joué.
« C’est aussi bon qu’une descente à ski entre les sapins ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧀 1 reblochon fermier
🥔 1,5 kg de pommes de terre
🧅 2 beaux oignons
🥓 200 g de lardons fumés
🥛 150 g de crème épaisse
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche, lave et coupe les pommes de terre en gros dés. Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante pour 10 minutes de cuisson.
Épluche et émince les oignons. Dans une poêle, fais-les dorer gentiment avec les lardons.
Coupe le reblochon en petits cubes.
Dans un saladier, mélange les cubes de reblochon avec la crème fraîche, puis ajoute les pommes de terre précuites et le mélange oignons-lardons. Mélange bien.
Verse le tout dans un plat à gratin.
Enfourne 25 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : garde la croûte du reblochon : c’est elle qui donne tout son caractère à la tartiflette. Coupe simplement le fromage en cubes sans l’ôter.
Un clafoutis hyper savoureux, très vite fait et carrément sympa pour une soirée télé ! Sors tes poireaux, réveille tes lardons fumés et agite tes œufs. Marie Pop soigne sa ligne et son moral.
20 min + 40 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat léger de la soirée télé Très vite fait
🥬 Des poireaux fondants🥓 Le fumé des lardons🪶 Léger et savoureux⏱️ Prêt en un tour de main
À propos de cette recette
Des poireaux fondus tout doucement, des lardons dorés, un appareil léger allégé à la maïzena : un clafoutis salé savoureux sans être lourd. Le plat malin quand on veut se faire plaisir raisonnablement.
Parfait pour une soirée télé avec une petite salade — et tellement rapide à préparer.
« Marie Pop soigne sa ligne et son moral ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 3 poireaux
🥓 200 g de lardons fumés
🥚 2 œufs + 2 jaunes
🥛 20 cl de crème liquide
🥄 10 g de maïzena (une grosse cuillère à soupe)
🥛 25 cl de lait
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Mets les lardons dans une poêle anti-adhésive à feu vif, fais-les dorer légèrement et réserve-les.
Ôte 1/3 du vert des poireaux, lave le reste et coupe-les en lamelles. Dans une poêle, fais revenir 1 noisette de beurre avec une grosse goutte d’huile de tournesol (pour éviter que le beurre ne noircisse) à feu doux, ajoute les poireaux et fais-les fondre tranquillement 5 minutes.
Dans un saladier, bats en omelette les 2 œufs et les 2 jaunes. Ajoute la maïzena, le lait et la crème liquide. Sale et poivre.
Ajoute les lardons et les poireaux cuits. Mélange soigneusement.
Verse dans un moule beurré en répartissant bien la préparation.
Enfourne 40 minutes à 200°C.
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Le petit truc de Marie Pop : une grosse goutte d’huile ajoutée au beurre l’empêche de noircir : idéal pour faire fondre les poireaux tout en douceur.
