Une star absolue chez les Pop ! Un cake moelleux et fondant façon clafoutis, parfumé au sirop des poires et couronné de fines tranches de poires. Tu ne pourras plus t’en passer !
15 min de prépa 35-40 min au four 6-8 pers Très facile
Moelleux et fondant comme un clafoutisLe sirop des poires qui parfume la pâteZéro épluchage, on utilise des poires au siropLa star des goûters de la famille
À propos de cette recette
Ce cake, c’est un incontournable chez nous. L’astuce maligne : utiliser des poires au sirop en boîte, et récupérer leur sirop pour parfumer et donner du moelleux à la pâte.
On garde quelques demi-poires pour les disposer joliment sur le dessus en cours de cuisson. Résultat, un cake à mi-chemin entre le gâteau et le clafoutis, tout doux.
« Mange des cakes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍐 1 boîte de poires au sirop
🥚 2 œufs
🌾 250 g de farine de blé
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 180 g de sucre en poudre
🧈 125 g de beurre doux
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélange énergiquement le beurre fondu et le sucre. Ajoute les œufs, puis la farine et la levure.
Ouvre la boîte de poires, mets 2 ou 3 demi-poires de côté et conserve le jus. Verse la moitié du sirop dans la pâte et mélange soigneusement jusqu’à une pâte lisse et brillante.
Ajoute le reste des poires coupées en morceaux. Verse dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourne 25 minutes.
Coupe les poires réservées en tranches fines. Au bout des 25 minutes, sors le cake et dispose joliment les tranches dessus.
Remets au four 10 à 15 minutes : le cake est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Utilise le sirop des poires en boîte plutôt que de le jeter : il parfume la pâte et lui apporte un moelleux incomparable. Rien ne se perd, tout se déguste !
Un peu de New York dans ton assiette ! Une salade Caesar généreuse : poulet pané croustillant, œuf mollet coulant, croûtons dorés maison, copeaux de parmesan et une vinaigrette bien relevée. Veni, vidi… et j’ai mangé !
30 min Cuisson rapide Selon convives Facile
Le poulet pané bien croustillantL’œuf mollet au cœur coulantLes croûtons maison dorésLes copeaux de parmesan et la vinaigrette au cidre
À propos de cette recette
La Caesar, c’est la salade repas par excellence, celle qui cale sans peser. Je fais tout maison : les croûtons au piment d’espelette, l’œuf mollet minuté, et le poulet pané au jaune et à la chapelure.
L’équilibre parfait entre le croquant des croûtons et du poulet, le fondant de l’œuf et la fraîcheur de la salade. Une vinaigrette huile d’olive-vinaigre de cidre bien dosée, et le tour est joué.
« Veni, vidi… et j’ai mangé !!! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 1 salade lavée
🧀 1 morceau de parmesan
🫒 Quelques olives noires
🥚 1 œuf par personne + 1 jaune d’œuf
🍗 1 blanc de poulet pour deux personnes
🍞 De la chapelure et du pain dur
🫒 Huile d’olive et vinaigre de cidre
🌶️ Sel, piment d’Espelette
On y va, étape par étape
Les croûtons : coupe le pain dur en petits morceaux. Dans une poêle, chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et fais dorer le pain 5 bonnes minutes. Sale et ajoute un peu de piment d’Espelette.
Les œufs mollets : porte de l’eau à ébullition, plonge délicatement les œufs et compte 6 minutes après reprise de l’ébullition. Refroidis un peu et écale.
Le poulet : coupe les blancs en petits morceaux, trempe-les dans le jaune d’œuf puis la chapelure. Fais-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Assemble : dresse la salade (coupée si les feuilles sont grandes), ajoute l’œuf mollet coupé en deux, les croûtons, le poulet et quelques olives noires.
Fais des copeaux de parmesan à l’économe et arrose d’une vinaigrette (3 cuillères d’huile d’olive pour 1 de vinaigre de cidre).
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Le petit truc de Marie Pop : Compte précisément 6 minutes pour l’œuf mollet à partir de la reprise d’ébullition : c’est ce qui garantit un blanc juste pris et un jaune bien coulant qui nappe la salade.
Comme un chef ! De fines lamelles de Saint-Jacques crues en rosace, des zestes de citron, quelques dés de betterave et une vinaigrette toute simple. Une entrée raffinée qui en jette, sans effort.
20 min Sans cuisson 3 par personne Facile
La fraîcheur des Saint-Jacques cruesLes couleurs de la betterave crapaudineUne entrée chic et légèrePrête sans allumer le feu
À propos de cette recette
Ce carpaccio, c’est l’entrée de fête par excellence : élégante, fraîche et pourtant très simple. Tout repose sur la qualité des produits — des Saint-Jacques bien fraîches et une belle betterave.
Mon conseil pour la betterave : choisis une crapaudine chez ton primeur, elles sont succulentes. Et pour l’assaisonnement, un simple mélange huile d’olive-citron dans les bonnes proportions suffit à sublimer la noix.
« Un carpaccio comme un chef ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐚 3 Saint-Jacques par personne
🫒 Une bonne huile d’olive
🍋 Le jus et les zestes d’un citron
🧂 Un peu de fleur de sel
🥬 Un petit morceau de betterave cuite (crapaudine de préférence)
🌿 Quelques feuilles de mâche et de persil pour la déco
On y va, étape par étape
Ouvre les coquilles délicatement. Nettoie les noix en retirant les bardes, le corail et le sable : ne garde que la noix bien propre. Réserve au frais.
Récupère les zestes du citron et coupe-les en tout petits morceaux. Presse le jus.
Coupe la betterave en petits cubes et réserve-les dans un bol.
Prépare l’assaisonnement : mélange huile d’olive et jus de citron dans une proportion de 2 pour 1 (soit 4 cuillères à soupe d’huile pour 2 de jus de citron). Prélève une bonne cuillère de ce mélange et ajoute-la aux dés de betterave.
Coupe chaque noix de Saint-Jacques en fines lamelles. Dispose-les en rosace dans une jolie assiette.
Saupoudre de zestes de citron, arrose du reste de vinaigrette, ajoute les dés de betterave, la mâche et le persil, et une pointe de fleur de sel.
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Le petit truc de Marie Pop : Tranche les Saint-Jacques bien froides et le plus finement possible : des lamelles fines s’imprègnent mieux de la vinaigrette et fondent en bouche. Assaisonne au dernier moment pour garder leur texture.
