Un cake marbré… c’est déjà sympa ! Le mélange chocolat / vanille ça marche à tous les coups ! Un petit glaçage chocolat fondant… c’est carrément irrésistible tout ça !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
90 g de beurre
1 gros oeuf
190 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de crème liquide pour le gâteau + 3 cuillères à soupe de crème liquide pour le glaçage
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
100 g de chocolat noir pour le glaçage
Cake marbré chocolat vanille – la recette au goût de l’enfance
C’est parti pour la recette !
Peignez vous une joue en marron et l’autre joue en blanc… vous voilà avec une belle tête de marbré !
Commençons par préchauffer votre four à 160°C. Dans un grand saladier mélangez l’oeuf, le beurre fondu, la farine, le sucre semoule, la levure et la crème liquide. Vous devez obtenir une jolie pâte lisse et homogène. Hum !
Divisez cette pâte en deux : dans la première pâte ajoutez le cacao en poudre, dans la seconde pâte ajoutez le sucre vanillé. Re Hum !
Beurrez et farinez un moule à cake, versez un tiers de pâte cacao, recouvrez avec la pâte vanille et ainsi de suite jusqu’à avoir vider vos 2 pâtes. N’hésitez pas avec la pointe d’un couteau à réveiller votre Picasso intérieur en faisant des volutes de pâte.
Et zou… votre cake marbré chocolat vanille va cuire pendant 40 minutes à 160°C. La lame de votre couteau doit en ressortir sèche en fin de cuisson.
Une fois votre cake cuit, laissez le refroidir avant de le démouler. Il est temps de préparer votre glaçage : mixez votre tablette de chocolat pour faire de la poudre de chocolat, portez à ébullition vos 3 cuillères à soupe de crème liquide. Versez la crème toute chaude sur le chocolat en poudre…. mélangez soigneusement pour obtenir une jolie ganache liquide et brillante. Mon dieu que ça donne envie !
Des petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand… Quelques étoiles dans le yeux… C’est sûr ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
On a besoin de quoi ?
Pour une dizaine de meringues :
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
100 g de chocolat au lait
Meringues au chocolat au lait – la recette féerique
C’est parti pour la recette !
Abracadabra… Vous allez pouvoir vous déguiser en fée !
Commençons par faire les meringues Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 90°C.
Versez votre meringue dans une poche à douille avec une douille lisse et formez des batons de meringues d’environ 10 cm de long et 2 cm de large sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 90°C pour 2H.
Une fois cuites, sortez vos meringues du four et laissez les refroidir. Elles sont froides ? Parfait ! C’est parti pour le nappage. Faîtes fondre votre chocolat au lait délicatement. Nappez une partie de vos meringues avec le chocolat. Déposez les sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat figer tranquillement. Vous pouvez décorer ces petites meringues au chocolat au lait avec des petits décors en sucre tant que le chocolat est mou.
La magie dans la bouche… ça doit donner des supers pouvoirs ça !
Ces petits pots de crème sont irrésistibles : D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 pots de crèmes à la vanille :
25 cl de lait
250 g de crème liquide entière (type crème fleurette)
5 jaunes d’oeufs
85 g de sucre semoule
2 belles gousses de vanille
Petites crèmes à la vanille – la recette des petits pots onctueux !
C’est parti pour la recette !
Entraînez vous ! Prenez une petite cuillère, faîtes semblant d’avaler quelque chose et dîtes… «Hummmmmmmmmmmmmm» en fermant les yeux ! Voilà, vous êtes prêts !
Préchauffez le four à 90°C. Commençons par verser le lait et la crème dans une casserole. Fendez vos gousses de vanille et grattez les grains… ajoutez tout ce petit monde dans votre casserole. Portez à ébullition sur feu moyen, coupez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes. Le jacuzzi de la vanille !
DRING ! Les 10 minutes sont passées. Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le lait vanillé (retirez les gousses). Fouettez très légèrement, juste pour rendre le mélange homogène… mais pas trop pour ne pas faire mousser le mélange.
Versez votre préparation dans des petits pots ou de jolis verres épais. Et hop c’est parti pour 1h30 de cuisson à 90°C.
Laissez les complètement refroidir avant de les servir. Conservez ces petits pots pendant 2 jours au frigo.
Votre laitière intérieure vient de s’exprimer ! Bravo !
Roulement de tambour… Voici une recette au double effet : Effet n°1 : C’est trop bon ! Effet n°2 : On fait tout dans une seule sauteuse… du coup pas de bazar dans la cuisine. Chouette alors !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 5 personnes
500 g de boeuf haché 5%
250 g de tomates concassées
70 g de concentré de tomates
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 belles pincées d’origan sec
1 branche de thym
2 poignées de basilic frais
4 petites boules de mozzarelle
300 g de pâtes type petit penne ou farfalle…
Bolo in a pot : des bolonaises dans une poêle – Une recette trop cool !
C’est parti pour la recette !
La vie en POT… J’adore !
Commençons par attraper notre plus grande sauteuse… C’est parti ! Faîtes revenir dans l’huile d’olive les gousses d’ail, émincées finement, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le boeuf haché, faîtes des petits poignées de boeuf pour que cela fasse des petits morceaux. Faîtes revenir à feu vif pendant 5 minutes. Retournez votre boeuf pendant la cuisson. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates. Versez deux grands verres d’eau et mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez le thym et l’origan.
Il est temps maintenant d’ajoutez vos pâtes crues (ET OUI c’est dingue !). L’eau doit couvrir tout ce petit monde. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement. Si votre sauteuse devient trop sèche, rajoutez un peu d’eau.
Les 20 minutes sont passées, rajoutez le basilic ciselé et déposer les boules de mozza sur votre plat… laissez les fondre 4 à 5 minutes… sur votre BOLO in a POT…A TABLE !!!!
Une mousse au chocolat… On adore ! Une bonne petite gavotte… On craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 5 personnes
100 g de chocolat praliné dessert
150 g de chocolat noir
50 g de gavottes + 20 g (vous pouvez choisir des gavottes entières et les émietter ou prendre directement la boîte de gavottes émiettées dans le commerce)
2 jaunes et 3 blancs
Mousse au chocolat praliné croustillante – ma recette pour les vrais gourmands !
C’est parti pour la recette !
Moi + Chocolat = Amour Eternel (comme les petits !)
Commençons par faire fondre nos chocolats : Cassez les dans une grande casserole et faîtes les fondre à feu très très doux. Cela va prendre plusieurs minutes. Au bout de 5 bonnes minutes mélangez. Dès que votre mélange est parfaitement lisse, homogène et brillant, sortez la casserole du feu et laissez le chocolat refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige assez fermes. Intégrez les jaunes à votre chocolat fondu. Intégrez ensuite les blancs en 2 fois : La première fois vous intégrez le 1/3 des blancs montés et vous pouvez mélangez vivement ; La seconde fois, intégrez le restant des blancs délicatement.
Pour finir, ajoutez les 50 g de gavottes émiettées dans votre mousse. Versez dans de jolies petites verrines et direction le frigo pour au moins 3h.
Au moment de servir, saupoudrez quelques gavottes émiettées sur chaque verrine de mousse au chocolat praliné croustillante !
Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur coeur moelleux… Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !
On a besoin de quoi ?
Pour une dizaine de belles meringues
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
75 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de crème liquide
Meringues twist de chocolat : une recette à déguster ou à dévorer !
C’est parti pour la recette !
Savez vous danser le twist ? Allez on se déhanche !!!!
Commençons par faire fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide. Vous devez obtenir un joli chocolat lisse et liquide. Gardez le de côté, hors du feu.
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre chocolat dans le saladier avec la meringue. Ne MELANGEZ PAS ! Contentez d’un ou deux petits coups de cuillère juste pour avoir de belles grandes et grosses volutes de chocolats. Avez vos cuillères faîtes de grosses meringues et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 1H30.
Laissez refroidir un peu vos meringues twist de chocolat avant de les déguster !
