Marie Pop est tellement fière de cette jolie tarte ! Une pâte brisée maison … à croquer ! Des mirabelles dorées et gorgées de saveurs… délicieuses ! On en mangerait tous les jours !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 kg de mirabelles
40 g de sucre
3 belles poignées de chapelure fine
125 g de beurre en morceaux
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre semoule
12 cl d’eau froide (un petit verre)
Tarte aux mirabelles – la recette
C’est parti pour la recette !
Un joli tablier, de la musique… et c’est parti pour la pâtisserie !
Commençons par faire la pâte ! On retrouve notre ami le robot avec sa lame couteau (ou pour les plus équipés un robot pâtissier avec la feuille de batteur). Versez dans le bol du robot le beurre en morceaux, la farine, les 50g de sucre, le sel… et hop on lance le robot. Ajoutez l’eau petit à petit (vous n’aurez pas forcément besoin de toute la quantité d’eau), laissez le robot pétrir pendant 3 à 5 minutes. Et voilà c’est magique vous récupérez une jolie pâte brisée homogène.
Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Il est temps maintenant de prendre soin des mirabelles ! Lavez les, coupez les en deux, ôtez le noyeau et faîtes une toute petite incision dans la hauteur.
Versez la chapelure fine dans le fond de tarte, puis disposez joliment vos mirabelles… c’est déjà beau ! Et hop au four pour 25 minutes à 200°C. Dès la sortie du four, saupoudrez les 40g de sucre sur les mirabelles.
Un pancake de pomme de terre moelleux à coeur et croustillant à l’extérieur. Cette recette ashkénaze est absolument délicieuse et va ravir petits et grands. A vos poêles !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 beaux pancakes
800 g de pommes de terre
2 grosses pincées de sel
1 gros oignon
3 oeufs battus
3 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de chapelure fine
Huile de cuisson (tournesol ou colza)
Pancakes de pommes de terre – Latkes – la recette
C’est parti pour la recette !
On peut réviser la choré de rabbi jacob… on sait jamais !
Pour bien s’occuper des pommes de terre, il nous faut d’abord un économe et hop! Toutes nues les patates ! (Epluchez les… ). Râpez finement la moitié des pommes de terre, ajoutez du sel et installez tout ça dans un saladier recouvert d’eau. Prenons soin maintenant de l’autre moitié des pommes de terre. Coupez les en petits morceaux et hop… dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Egouttez les soigneusement et écrasez les avec une super fourchette.
Emincez votre oignon très très finement… sans pleurer !!! (Marie Pop pleure à tous les coups… mais bon !) Dans un grand saladier mélangez la purée de pommes de terre avec les pommes de terre râpées, les 3 oeufs battus, l’oignon finement émincé, la maïzena, la chapelure et assaisonnez.
Dans une grande poêle, versez 1,5 cm de profondeur d’huile de cuisson. A l’aide de cuillères à soupe ou avec vos mains… au choix, formez des pancakes de pommes de terre et posez les dans l’huile pour les faire cuire 5 minutes par face. Posez les sur du papier absorbant après cuisson et réservez les au four à 100°C si vous ne les mangez pas immédiatement.
Heureuse comme une patate transformée en pancake !
Une jolie tarte gourmande et parfumée, idéale pour un plateau télé, pour une dînette entre copines, ou pour faire manger des épinards et du poisson aux enfants ! Et voilà une tarte qui donne la patate ! Youpi !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon (environ 350 g)
600 g d’épinards en branches surgelés
300 g de philadelphia
2 oeufs
1 pincée de piment d’Espelette
70 g de parmesan
Tarte épinards et saumon – la recette
C’est parti pour la recette !
C’est super, une tarte vite faite avec des produits que nous avons tous dans le congélo… Maline Marie Pop !
On commence par préchauffer votre four à 180°C.
Première étape ultra facile : Le saumon ! Posez vos pavés de saumon sur une assiette et hop… au micro-ondes pour 2 min. A la sortie du four, à l’aide d’une fourchette, émiettez la chair du saumon. Première étape… c’est fait !
Seconde étape toujours ultra facile : les épinards ! Dans une grande sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez vos épinards. Faîtes les fondre à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. Quand vos épinards sont bien tombés et décongelés, mettez les dans une passoire pour bien retirer l’eau des épinards. Appuyez dessus pour les aider à dégorger. Seconde étape… c’est fait !
Troisième étape toujours… ultra facile (vous l’aurez compris) : on monte la tarte ! Dans un plat à tarte graissé, installez confortablement votre pâte feuilletée et piquez la (gentiment) avec une fourchette. Dans un saladier mélangez à la fourchette le philadelphia pour le détendre, ajoutez les oeufs, le piment d’espelette, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le saumon émietté et les épinards. Mélangez soigneusement. Versez votre préparation dans le fond de tarte et saupoudrez de parmesan… et Hop au four pour 30 minutes.
Une tarte aussi colorée ça vous met forcément de bonne humeur !
Des petits muffins dodus, généreux et ultra gourmands ! Marie Pop adore le caramel beurre salé… comme tout le monde non? Alors ces petits gâteaux vont devenir des indispensables ! Carrément !
On va se régaler… autant se l’avouer tout de suite !
On commence par préchauffer votre four à 160°C.
Saisissez vous joyeusement de votre batteur électrique ! Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de battre. Ajoutez ensuite (avec le sourire) la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et le lait. On termine par le meilleur, versez 80 g de caramel liquide.
Voilà la pâte est terminée ! Reconnaissez que c’est vite fait !
Versez votre préparation dans des caissettes en papier puis dans les moules à muffins (remplissez au 2/3). Et voilà direction le four pour 25 minutes à 160°C.
A la sortie du four, versez l’équivalent d’une belle cuillère à café de caramel sur chaque muffin…
Hum !!!! Si j’étais un caramel je serai un caramel fleur de sel !
Faire son pain c’est divin ! Assez facile à faire, gourmand, croustillant… il se conserve mieux et il embaume dans toute la maison ! Allez à la boulange !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 bon pain
500 g de farine
2 sachets de levure boulangère
300 ml d’eau tiède
10 g de sel (2 cuillères à café)
Pain blanc maison – la recette facile
C’est parti pour la recette !
On se prend pour un boulanger…. c’est cool ! Pensez à avoir toujours un peu de farine en plus sous la main.
Dans un grand récipient, versez tous les ingrédients : la farine, le sel, la levure et l’eau tiède. Et maintenant on y met les mains pour pétrir énergiquement pendant 6 minutes. Allez à fond à fond ! Quand votre pâte est bien pétrie, toute jolie et homogène, couvrez votre récipient d’un torchon propre et faîtes lever à température douce pendant 30 minutes. NB : Pour que la pâte lève bien elle aime être dans une atmosphère aux environs de 30°. Alors soit vous faîtes lever la pâte en plein soleil (sous le torchon) soit vous la faîtes lever dans le four à 35°.
Sur un plan de travail propre, mettez un tout petit peu de farine et écrasez votre pâton.
Formez un carré, puis rabattez les angles vers le centre une première fois pour former un nouveau carré, puis rabattez une seconde fois les angles. Formez bien votre boule de pâton et posez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez votre pâton d’un saladier (tête à l’envers pour cacher la pâte) un peu plus large que le pâton (prenez soin de fariner l’intérieur du saladier). Refaites lever la pâte pendant 45 minutes.
Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 240°C. Posez un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque de cuisson (bien sûr vous enlevez le saladier posé sur la pâte) et hop au four à 210°C pour 30 minutes. Il embaume ce pain blanc maison !
Des jolies courgettes jaunes, des tomates juteuses, une pâte savoureuse et croustillante… Découvrez cette recette toute simple et époustouflante que Marie Pop a volé à sa Patine préférée ! Hummmmmmmmm, qui salive déjà devant son écran ?
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pâte feuilletée
3 sucres en morceaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Thym
1 courgette jaune
2 tomates
1 petite aubergine
1 oignon
Tatin de légumes du soleil – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors gardez la tête à l’endroit, ce sera quand même plus pratique !
Préchauffez votre four à 180°C.
Choisissez un moule à tarte en métal et posez le sur une plaque de cuisson à feu moyen. Versez dans le moule les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, les 3 morceaux de sucre, quelques feuilles de thym, un peu de sel et de poivre. Remuez tranquillement jusqu’à ce que le mélange ait un peu épaissi et caramélisé. Retirez le plat à tarte du feu !
Lavez et coupez tous vos légumes en rondelles pas trop fines. Disposez dans le plat à tarte une couronne du légume de votre choix (Marie Pop a commencé par la courgette jaune), puis à l’intérieur faîtes une seconde couronne avec un autre légume… et ainsi de suite jusqu’à couvrir tout le fond du plat. Disposez ensuite les rondelles de légumes restantes par dessus et plus grossièrement (on ne les verra, pas besoin que ce soit tout mignon !).
Recouvrez vos légumes avec la pâte feuilletée et rabattez les bords. Et hop direction le four à 180°C pour 45 minutes.
Démoulez à la sortie du four, vous pouvez vous régaler de cette tarte tatin de légumes de soleil froide ou chaude… c’est toujours bon !
La tête à l’envers dans les légumes colorés… Génial !
