Savoureuse, moelleuse et hyper généreuse. En enlevant la pâte et en utilisant des lardons de bacon, cette quiche est bien plus diététique… du coup, pas de complexes !
40 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dîner léger avec sa copine la salade Super facile
🥧 Sans pâte = plus légère🧀 Onctuosité Philadelphia🥓 Bacon fumé🪶 Moelleuse et généreuse
À propos de cette recette
La quiche qui a laissé tomber sa pâte sans rien perdre de sa gourmandise : un appareil onctueux au Philadelphia, des lardons de bacon fumé, et une texture moelleuse à souhait. Plus diététique que la version classique — avec sa copine la salade, c’est l’éclate !
Une quiche par kitch sans kilt… Alors, l’articulation ça va ?
« Avec sa copine la salade, la quiche sans pâte c’est l’éclate ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 30 cl de crème fleurette + 20 cl de lait
🧀 160 g de Philadelphia nature (sinon du Kiri ou du St Morêt)
🌾 100 g de farine
🥚 5 œufs
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧂 Un peu de poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez zou, on se lance !
Dans une casserole, verse la crème liquide, le lait et le Philadelphia. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le Philadelphia soit complètement fondu. Sors la casserole du feu. Voilà !
Dans un grand saladier, mélange les œufs et la farine… sois énergique pour éviter les grumeaux… allez… allez… allez !
Ajoute un peu de poivre, le mélange Philadelphia/crème et les 2/3 des lardons de bacon.
Graisse et farine un moule à tarte, verse la préparation et parsème le reste des lardons sur le dessus.
Ta quiche sans pâte va cuire 40 minutes à 180°C. À table, avec une belle salade !
🥓
Le petit truc de Marie Pop : pas besoin de saler — le bacon fumé s’en charge tout seul ! Un peu de poivre suffit.
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable œuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
35 à 45 min de cuisson 6 à 8 gourmands Plat d’été qui épate Facile avec de la patience
💛💚 Courgettes vertes ET jaunes🌀 Spirale spectaculaire🥧 Pâte brisée maison🎨 Une œuvre d’art à dévorer
À propos de cette recette
Des lamelles fines de courgettes vertes et jaunes enroulées en spirale sur une pâte brisée maison, un appareil crémeux au parmesan… Cette tarte kaléidoscope est aussi belle que bonne : les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
Cette tarte spirale me fait tourner la tête ! Mon délice à moi, c’est toi !
« Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte brisée
🌾 200 g de farine
🧈 100 g de beurre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel + un tout petit peu d’eau
Pour la garniture
💚 8 à 10 petites courgettes vertes
💛 4 à 6 petites courgettes jaunes
🥚 2 œufs
🥛 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait
🧀 Un peu de parmesan râpé
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
La pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou crochet), verse la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lance le robot et laisse la boule se former.
Trop sablonneuse ? Un tout petit peu d’eau. Trop collante ? Un peu de farine. Bravo, ta pâte est magnifique !
Étale-la dans un moule à tarte graissé et pique-la à la fourchette. Préchauffe ton four à 180°C.
Lave les courgettes, coupe-leur la tête et le pied. Garde ton économe en main… c’est lui ton arme secrète !
Avec l’économe, fais des lamelles fines dans la longueur des courgettes.
Dispose-les une par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit vers le centre. Serre bien tes lamelles !
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre. Verse très délicatement sur les courgettes.
Parsème de parmesan râpé… et zou, au four à 180°C pour 35 à 45 minutes !
🌀
Le petit truc de Marie Pop : alterne une lamelle verte, une lamelle jaune en montant la spirale — c’est ça qui donne l’effet kaléidoscope à la découpe !
Cette jolie tarte va te faire de l’œil ! Hyper savoureuse, elle donne du peps et des couleurs à tes tartes et salades. Petits pois, chèvre frais et menthe : le printemps dans l’assiette.
25 min + 25 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le déjeuner qui sent le printemps Facile et joyeuse
🟢 Des petits pois pleins de peps🧀 Le fondant du chèvre frais🌿 La fraîcheur de la menthe🥧 Une pâte maison en 2 min
À propos de cette recette
Une pâte brisée maison au robot, un appareil crémeux au chèvre frais et à la crème, des petits pois blanchis et de la menthe ciselée. Les couleurs font tout le charme de cette tarte.
Tiède ou froide, avec une salade, c’est un déjeuner qui a de l’allure et qui sent bon le printemps.
« Marie Pop se prend pour la Princesse au petit pois ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 200 g de farine
🧈 100 g de beurre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
💧 Un tout petit peu d’eau
Pour la garniture
🟢 300 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
🥚 2 œufs
🧀 150 g de fromage de chèvre frais type « Petit Billy »
🥛 20 cl de crème liquide
🌿 4 belles branches de menthe
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
On commence par la pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou crochet pétrisseur), verse la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lance le robot et laisse la boule se former. Trop sableuse ? Un peu d’eau. Trop collante ? Un peu de farine. Filme-la et garde-la sur le plan de travail.
Préchauffe le four à 210°C. Blanchis les petits pois en les plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutte-les aussitôt.
Dans un saladier, bats les 2 œufs, ajoute la crème liquide puis le chèvre frais. Mélange soigneusement, sale, poivre et ajoute les feuilles de menthe ciselées.
Dans un moule à tarte graissé et fariné, étale la pâte et pique-la à la fourchette. Répartis les petits pois dans le fond, puis recouvre de l’appareil œufs-chèvre.
Et ZOU, au four pour 25 minutes !
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Le petit truc de Marie Pop : garde quelques feuilles de menthe fraîche pour en parsemer la tarte à la sortie du four : encore plus de peps et de couleur.
Tu vas dévorer cette merveilleuse petite recette : toute simple, toute légère et délicieuse ! Marie Pop mange ses premières asperges de saison avec délectation.
15 min + 28 min de cuisson Pour 6 gourmands Le déjeuner léger de printemps Super rapide
🌱 Des asperges de pleine saison🪶 Toute légère au fromage blanc🧀 Une pointe de parmesan⏱️ Prête en un tour de main
À propos de cette recette
Une purée d’asperges liée au fromage blanc et aux œufs sur une pâte feuilletée, décorée de belles asperges entières. Rien de plus simple, et tellement joli à table.
Merci à Anne qui m’a inspiré cette recette ! Elle est aussi bonne tiède que froide.
« Une tarte avec une tête d’asperge… c’est bon ça ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🌱 1 botte d’asperges vertes (environ 25 à 30 asperges)
🥚 2 œufs
🥛 200 g de fromage blanc
🧀 Un peu de parmesan
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 220°C. Lave les asperges et coupe environ 1 cm de queue. Fais-les cuire 8 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Réserve 6 à 8 belles asperges pour le décor. Mixe le reste avec le fromage blanc et les œufs. Sale et poivre.
Étale la pâte feuilletée dans un moule graissé et recouvre-la de la purée d’asperges.
Dispose joliment les asperges entières en décor sur la tarte et parsème d’un peu de parmesan.
Enfourne 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.
Cette tarte est aussi bonne tiède que froide !
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Le petit truc de Marie Pop : pique légèrement la pâte feuilletée à la fourchette avant de garnir, pour qu’elle ne gonfle pas trop à la cuisson.
Ce plat est carrément exquis ! Une tourte parfaite pour un repas de famille ou un dîner cosy où tu as envie de mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M. — c’était chouette !
1 h + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le plat des dîners qui comptent On prend son temps, et ça vaut le coup
🐚 De belles Saint-Jacques🐟 Du cabillaud tout fondant🥬 Poireaux et champignons fondus🥧 Une pâte dorée et croustillante
À propos de cette recette
Une garniture mijotée de poireaux, échalotes et champignons, des Saint-Jacques et du cabillaud, le tout lié d’une béchamel maison et enfermé dans deux pâtes feuilletées bien dorées. Un vrai plat de fête.
Marie Pop l’a imaginée avec son amie M. — la preuve qu’à deux en cuisine, c’est encore meilleur !
« Chère Marie-Tourte, comment vous portez-vous ? Fort bien, je me roule dans les Saint-Jacques ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 2 pâtes feuilletées
🥬 1 très gros poireau
🧅 3 petites échalotes
🐚 500 g de petites noix de Saint-Jacques congelées
🐟 300 g de filet de cabillaud
🍄 300 g de champignons de Paris
🍋 Le zeste d’un citron non traité
🌿 1/2 bouquet de ciboulette
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche
🧈 30 g de beurre
🌾 30 g de farine
🥛 30 cl de lait
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
🥚 1 jaune d’œuf
On y va, étape par étape
Mets les Saint-Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler.
Dans une grande sauteuse, fais fondre une grosse noisette de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux. Lave et émince le poireau, épluche et émince les échalotes, puis fais-les fondre à feu doux 25 minutes (un peu d’huile si ça accroche).
Prépare les champignons : coupe les queues, lave-les et émince-les finement. Ajoute-les dans la sauteuse et laisse mijoter 20 minutes de plus.
Ajoute le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint-Jacques et le cabillaud émietté. Sale, poivre et remue bien. Ajoute la maïzena et la crème fraîche, goûte et rectifie l’assaisonnement.
Préchauffe le four à 180°C. Prépare une béchamel : fais fondre les 30 g de beurre, ajoute les 30 g de farine et mélange, puis verse les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Sale, poivre. Une fois épaisse et onctueuse, verse-la dans la sauteuse et mélange soigneusement.
Étale la première pâte dans un moule à tarte graissé, garnis avec le mélange, puis referme avec la seconde pâte. Soude bien les bords au jaune d’œuf et décore avec les chutes de pâte.
Fais un trou au centre et enfonces-y une petite cheminée en aluminium. Dore la tourte à l’œuf et enfourne 45 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la petite cheminée en alu au centre laisse la vapeur s’échapper : la pâte du dessus reste bien croustillante au lieu de se détremper.
