Des petits cheesecakes, ultra frais, hyper savoureux et franchement originaux ! Cette recette très facile et très vite prête va devenir un Must de vos entrées ou de vos apéros dînatoires. Marie Pop se ferait bien fumer !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 petits cheesecake au saumon fumé :
4 tranches de saumon fumé
50 g de crackers type RITZ (sinon utilisez des TUCS)
20 g de beurre fondu
1/2 bouquet d’aneth ciselé
100 g de ricotta
1 oeuf
100 g de Tartare ou de Philadelphia Ail et fines herbes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Cheesecake au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Dîtes CHEESE… Puis SAUMON FUME… Alors lequel vous a fait le plus sourire ??? Etonnant non !
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un petit saladier, commencez par écraser vos petits crackers finement. Ajoutez le beurre fondu et mélangez soigneusement pour bien répartir le beurre.
Prenez des petits moules à muffins en silicone. Dans le fond de chaque empreinte, versez une belle cuillère à soupe de vos miettes de crackers. Tassez vraiment.
Dans un saladier, mélangez la ricotta et le tartare. Ajoutez tranquillement, pas la peine de se stresser quand même, l’oeuf, la crème fraîche et l’aneth ciselé. Super ! Coupez maintenant 3 des tranches de saumon fumé en petits morceaux, petits petits ! Ajoutez les à votre mélange ricotta et compagnie. Versez cette préparation dans vos moule sur les «lits» de crakers. Et hop au four pour 15 minutes à 150°C.
Une fois vos chessecakes cuits et refroidis, laissez les au frais minimum 2 heures avant de les servir. Coupez la dernière tranche de Saumon fumé en fines lamelles et décorez chaque cheesecake au saumon fumé, au moment de servir.
Une jolie salade lentilles c’est tellement gourmand et très bon pour la santé. Un oeuf poché ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
300 g de lentilles vertes du puy
4 oeufs
60 g d’allumettes de lardons fumés
1 petit oignon
3 belles carottes
Un petit bouquet de persil
1 feuille de laurier
2 ou 3 branches de thym
1 cube de bouillon de volaille
Du vinaigre blanc
Sel et poivre
Salade de lentilles et son oeuf poché – la recette
C’est parti pour la recette !
Coucou petite lentille, tu lentilles ??? Parce que moi je lentille déjà de te lentiller tout à l’heure…. Lentille alors !
On commence par préparer les lentilles pour la cuisson. Versez vos lentilles dans un grand saladier en terre cuite, recouvrez avec 1 l d’eau bouillante. Remuez les lentilles et laissez les tranquilles dans leur jacuzzi pendant 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, commencez par faire revenir les allumettes de lardons, faîtes les suer et ajoutez l’oignon émincé avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes revenir tout ça gentiment pendant 5 petites minutes à feu doux.
Egouttez les lentilles et ajoutez les dans votre sauteuse. Ajoutez enfin les carottes émincées, recouvrez l’ensemble d’eau et ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier et les branches de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Remuez régulièrement, rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Une fois vos lentilles cuites et prêtes, faîtes bouillir un très très grand volume d’eau dans lequel vous versez 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Pour faire les oeufs pochés, nous allons devoir les faire un par un ! Cassez un premier oeuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois remuez l’eau bouillante de manière à former un tourbillon dans le centre de votre cocotte d’eau. Dès que le tourbillon est bien net et profond… versez votre oeuf dans l’oeil du tourbillon. Réduisez le feu sous l’eau qui doit faire des petits bouillons. Laissez cuire l’oeuf pendant 4,30 min à 5 min. Sortez le délicatement avec un écumoire.
Si vous souhaitez manger la salade de lentilles chaude, posez votre oeuf poché directement sur la salade et ajoutez quelques feuilles de persil. Si vous souhaitez manger la salade de lentilles froide, préparer une petite vinaigrette, assaisonnez votre salade et posez votre oeuf poché. Vous aurez compris que l’oeuf poché doit être fait au moment de servir.
Ma gourmandise n’est pas pochée pendant ce temps !
Un grand merci à Nelly ! Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
120 g de macaronis ou de coquillettes
2 oeufs
70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche entière liquide
Du sel et du poivre
Oeufs cocotte façon carbonora – la recette
C’est parti pour la recette !
Cot Cot Cot COt CODETE !!! Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça ! Alors respectons les poules et … A TABLE !
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu. Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes ! Que ça doit être confortable ! Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… La salade nordique c’est LE BONHEUR ! Marie Pop part en voyage gourmands dans les Fjords !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
5 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
1 bouquet d’aneth
Un petite échalote
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Salade nordique au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop s’habille en saumon fumé… et oui c’est mieux pour cette recette ! Et vous ? Vous serez comment en saumon ?
On commence par les pommes de terre. Faîtes les cuire avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Après la cuisson passez les sous l’eau froide, épluchez les délicatement et coupez les en petits carrés. Voilà les patates c’est fait !
Maintenant, coupez vos tranches de saumon en lamelles ou en carrés… c’est comme ça vous plaît !
Epluchez et émincez l’échalote finement… bravo !
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les petits morceaux de saumon, l’échalote émincée. Ajoutez l’aneth ciselée. Faîtes votre bonne petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile. Versez sur votre salade nordique et terminez par un petit coup de poivre !
Les oeufs aiment jouer à cache à cache surtout dans une brioche ! Et oui, on en apprend tous les jours ! Marie Pop est aussi un site culturel !
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la tête de vos brioches. Creusez délicatement l’intérieur des brioches. Retirez la mie doucement. Si vous ne creusez pas assez vos brioches… vos oeufs ne vont jamais réussir à se cacher… ce serait dommage !
Posez vos brioches dans un plat à tarte ou un grand plat à gratin. Dans le fond de votre brioche mettez une cuillère à café de crème liquide. Ajoutez une petite poignée de fromage râpé. Cassez vos oeufs et posez délicatement un oeuf dans chaque brioche. Un petit coup de sel et un petit coup de poivre… et hop, vos oeufs cocotte en brioche vont se dorer la pilule au four pour 20 à 25 minutes à 180°C.
Mais ça a l’air drôlement confortable ces brioches !
Cette salade US est à l’origine un condiment. Elle sera géniale en guise d’entrée ou pour accompagner une volaille ou tout autre plat… Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1/4 de chou blanc
1/4 de chou rouge
3 carottes
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche (vous pouvez choisir une crème light)
Sel et poivre
Salade Coleslaw – la recette
C’est parti pour la recette !
Chou Chou pinou ! Chouuuuu ! Allez en cuisine…
Commencez par ôter le coeur des choux… Hey, faîtes attention à vos doigts ! Coupez ensuite les choux en belles lamelles. Pour les carottes, c’est aussi simple ! Epluchez les et râpez les. Ajoutez les aux lamelles de choux.
Pour l’assaisonnement, mélangez la mayo et la crème fraîche et ajoutez les aux légumes. Salez et poivrez. Mélangez énergiquement ! Goûtez… Alors ? J’adore !!! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Le coleslaw sera magique avec votre dinde de Noël, avec des burgers maison, accompagné d’un cornbread…
