Une jolie salade hyper gourmande, prête en 5 minutes.
10 min de préparation 4 gourmands Entrée, assiette complète, salade Facile
⚡ Prête en un éclair🐟 Saumon fumé maison de Monsieur Pop🍋 Vinaigrette au citron🥗 Fraîche & légère
À propos de cette recette
Une salade 🥗 fraîche et savoureuse… on adore ! C’est la saison des salades : on se fait plaisir et on soigne sa ligne. 🤩
Comme Monsieur Pop est le roi du saumon fumé maison (oui, je sais, j’ai beaucoup de chance), cette salade semblait une évidence.
« Monsieur Pop est le roi du saumon fumé maison — cette salade, c’était une évidence. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 1 jolie salade fraîche lavée
🐟 6 à 8 tranches de saumon fumé
🥔 4 belles pommes de terre
🫒 Un peu d’huile d’olive
🍋 1 citron
🌿 1 grosse poignée de ciboulette
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
On se prend pour un Norvégien en vacances et on se lance ! Épluche et coupe les pommes de terre 🥔 en grosses tranches de 3 à 5 mm. Cuis-les à la vapeur 12 minutes : elles doivent être cuites mais se tenir encore.
Prépare la vinaigrette : 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron 🍋, très peu de sel, une pointe de poivre… et c’est bon.
Fais mariner les tranches de saumon fumé dans un peu de jus de citron, juste quelques minutes.
Place au dressage : dépose de jolies feuilles de salade dans le fond du plat, puis les pommes de terre refroidies en tranches, puis le saumon fumé. Arrose de vinaigrette au citron et termine en parsemant la ciboulette ciselée. 😎
🥔
Le petit truc de Marie Pop : cuis les pommes de terre juste ce qu’il faut (12 min, elles doivent se tenir) et laisse-les refroidir avant de dresser — la salade n’en sera que plus jolie.
Des courgettes tendres, un peu de mozzarella, des tomates cerises juteuses… parfaites pour une grillade, un poisson, ou un repas veggie !
10 min (+ 30 min de cuisson) 4 gourmands Accompagnement, repas veggie, apéro Facile
🥒 Pizza sans pâte🌿 Ultra légère & veggie🧀 Mozza & parmesan gratinés🌈 Pleine de couleurs
À propos de cette recette
Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises bien juteuses… ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !
Il était une fois Mademoiselle Courgette, qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne, la mozza…
« Il était une fois Mademoiselle Courgette, sa copine la tomate cerise, et leur amie italienne la mozza… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 6 petites courgettes
🧀 100 g de mozzarella râpée
🧀 100 g de parmesan râpé
🍅 18 petites tomates cerises
🧄 2 cuillères à café d’ail en poudre
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive avec l’ail. À la petite cuillère, étale ce mélange sur les courgettes, côté chair. Sale, poivre… et zou, au four pour 20 minutes à 200°C. Pique-les avec une lame de couteau pour vérifier que le cœur est cuit.
Sur chaque courgette, parsème de mozzarella et de parmesan. Coupe les tomates cerises en deux et dépose trois demi-tomates sur chaque courgette. Que c’est joli !
C’est reparti pour 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt ces petites courgettes façon pizza : une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs… super miam !
🥒
Le petit truc de Marie Pop : badigeonne bien les courgettes d’huile à l’ail côté chair avant la première cuisson, et n’ajoute le fromage et les tomates qu’ensuite — elles restent fondantes et joliment gratinées.
Ce tartare de saumon est un véritable délice ! Parfait avec une salade, très sympa en petites verrines pour un apéro gourmand ou une entrée chic… Laisse-toi inspirer !
20 min de préparation 4 gourmands Entrée chic ou apéro en verrines Facile
🐟 Saumon ultra frais🌿 Herbes fraîches🌶️ Petit peps de tabasco🥂 Chic sans effort
À propos de cette recette
Du saumon ultra frais coupé en tout petits carrés, des herbes fraîches, une sauce crémeuse légèrement relevée de ketchup et de tabasco : voilà un tartare digne d’un bistrot, à servir avec une salade, en verrines à l’apéro ou en entrée chic.
Hey !!! Oh !!!!! Tu tartartretaretre… ??? Allez, c’est parti !
« Le saumon s’installe au Bistrot… et il a bien raison ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 400 g de filet de saumon ultra frais, sans la peau
🥛 6 cuillères à soupe de crème fraîche
🧅 1 petit oignon
🌶️ 3 belles giclées de tabasco
🍅 2 belles cuillères à soupe de ketchup
🌿 Une grosse poignée de persil + une de ciboulette
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Hache l’oignon, le persil et la ciboulette.
Prends soin du saumon : avec une grosse pince à épiler, enlève les arêtes du filet. Super, c’est tout doux !
Coupe le saumon en tout petits carrés.
Dans un grand saladier, mets le saumon coupé, les herbes et l’oignon hachés.
On assaisonne : ajoute la crème fraîche, le ketchup, le tabasco et évidemment le sel et le poivre !
Goûte… c’est bon hein ?! Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Garde au frais avant de déguster — mais ne fais pas trop attendre ce tartare avant la dégustation !
🐟
Le petit truc de Marie Pop : demande à ton poissonnier un saumon qualité « tartare » ultra frais — c’est LA condition pour un tartare parfait, et prépare-le le jour même.
Un foie gras mi-cuit maison, c’est franchement magique et tellement meilleur ! Ce n’est pas compliqué : il suffit de se lancer en suivant soigneusement toutes les étapes… Au moment de la dégustation, tu seras tellement fière !
30 min de cuisson + 2 jours de patience 6 à 8 gourmands Entrée de fêtes Plus facile qu’il n’y paraît
🦆 Mi-cuit maison🥃 Parfumé au cognac🎄 La star des fêtes😌 4 ingrédients seulement
À propos de cette recette
Le premier foie gras maison, c’est un cap… et quel bonheur quand on le passe ! Un lobe frais, du sel, du poivre, un trait de cognac, une cuisson douce au bain-marie : rien de compliqué, juste des étapes à suivre soigneusement. Et à la dégustation, c’est tellement meilleur que tout ce qu’on achète.
On a tous et toutes une bonne cuisinière du Sud-Ouest qui sommeille en nous ! C’est comme ça… Allez, on se lance et ça va bien se passer.
« Marie Pop est mi-cuite ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🦆 1 lobe de foie gras frais (de 700 g à 1 kg)
🥃 7 cl de cognac
🧂 Sel : 10 g pour 1 kg de foie
🌶️ Poivre : 5 g pour 1 kg de foie
On y va, étape par étape
Sépare le lobe en morceaux et, à l’aide d’un petit couteau, retire toutes les veines du foie. C’est la tâche la plus délicate — prends ton temps.
Dépose tous les morceaux dans un grand plat. Ajoute le sel (fleur de sel) et le poivre (du moulin) en respectant bien les proportions : 10 g de sel et 5 g de poivre par kilo de foie.
Ajoute le cognac, puis, à mains nues, mélange bien pour répartir le tout sur chaque morceau.
Prends une jolie petite terrine, mets-y tous les morceaux et tasse bien pour qu’elle soit compacte. Filme et mets au frigo pour 2 heures.
Préchauffe ton four à 100°C en y plaçant un grand plat à gratin rempli d’eau : ton bain-marie.
Quand le four et l’eau sont chauds, mets la terrine à cuire au bain-marie 30 minutes à 100°C.
Sors la terrine du four et du bain-marie, laisse-la tiédir une bonne demi-heure à l’air libre.
Récupère la graisse liquide du dessus, tasse bien, filme et mets au frais pour 24 heures.
Le lendemain, fais chauffer la graisse récupérée 2 minutes à feu très doux, filtre-la et verse-la sur le foie : cette fine couche évitera toute oxydation.
Garde ta terrine au frais : elle sera parfaite après 2 jours d’attente.
🦆
Le petit truc de Marie Pop : pèse ton lobe et calcule sel et poivre au gramme près — c’est l’assaisonnement précis qui fait les grands foies gras.
Une recette comme on les adore : mini effort… maxi effet ! Garnis-les avec tout ce qui te plaît : foie gras, saumon fumé, fromage… À chacun sa bouchée !
45 min de levée + 10 min au four 20 mini burgers minimum Apéro de fêtes Facile
🍔 Mini buns maison🎁 Garniture surprise⚫ Sésame & pavot🥳 Maxi effet à l’apéro
À propos de cette recette
Des petits pains briochés maison, dorés au sésame et au pavot, à couper en deux et à garnir de tout ce qui te fait plaisir : rillettes de saumon fumé, pesto rosso et jambon de pays, foie gras… Chaque bouchée est une surprise, et l’apéro devient tellement joli !
Alors, enfile des oreilles de Mickey… très bien, et maintenant noue-toi un morceau de ruban sur le dessus de la tête… Parfait ! Te voilà en Mini !
« Des petits burgers pour un apéro géant ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 375 g de farine + 1 sachet de levure boulangère (10 g)
🧂 1 cuillère à café de sel
🫗 2 cuillères à soupe d’huile + 20 cl d’eau tiède
🥚 1 œuf pour la dorure
💡 Flemme de faire la pâte ? Une pâte à pizza toute prête fait l’affaire !
On fait la pâte : dans le bol du robot muni du crochet (ou un grand saladier), verse tous les ingrédients sauf l’œuf et pétris 5 minutes, jusqu’à une pâte lisse, homogène et élastique.
Laisse reposer la pâte dans le saladier, sous un linge propre, pendant 30 à 45 minutes.
La pâte a levé ? C’est parti ! Préchauffe ton four à 200°C.
Forme deux ou trois boudins de pâte, coupe-les en tronçons et roule-les entre tes paumes pour former des petites boules.
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Bats l’œuf et, au pinceau, dore le dessus de chaque petite boule. Termine en saupoudrant de sésame ou de pavot… c’est déjà mignon !
Et hop au four : 2 minutes à 200°C puis 8 minutes à 180°C.
Laisse refroidir avant de les couper en deux et de les garnir… surprise !
🎁
Le petit truc de Marie Pop : varie les garnitures et ne dis à personne ce qu’il y a dedans — c’est la surprise qui fait tout le succès de ces petits burgers !
Les tartines c’est sympa ! Vite prêtes, faciles à déguster, gourmandes voire franchement gastro… Voici une tartine aux saveurs du soleil : un régal !
10 min chrono 4 gourmands Apéro, entrée ou repas entre copines Super facile
🇮🇹 Saveurs du soleil🍅 Pesto rosso maison🥓 Jambon d’Aoste⏱️ Prêtes en 10 minutes
À propos de cette recette
Un très bon pain de campagne légèrement grillé, une généreuse couche de pesto rosso, du jambon d’Aoste, quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive : ces tartines, c’est un week-end à Rome en quatre étapes chrono. À servir coupées en deux à l’apéro, en entrée, ou en plat pour un repas entre copines !
Attention, tu peux lancer le chrono… elles vont être prêtes tout de suite ! SI SI !
« Alors, tu as la tartine attitude ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 4 belles tranches d’un très bon pain de campagne
