De petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand, des étoiles dans les yeux… ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
15 min (+ 2 h de cuisson) Une dizaine de meringues Le goûter, le tea time Facile
🍫 Nappées de chocolat au lait☁️ Moelleuses & croquantes🪄 De sacrés pouvoirs🧚 Effet fée garanti
À propos de cette recette
De petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand… quelques étoiles dans les yeux… C’est sûr, ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
Abracadabra… tu vas pouvoir te déguiser en fée !
« Abracadabra… déguise-toi en fée : ces petites meringues nappées de chocolat ont de sacrés pouvoirs ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍫 100 g de chocolat au lait
On y va, étape par étape
Abracadabra, déguise-toi en fée ! Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils commencent à monter, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter. Puis fouette encore 2 à 3 minutes : tu veux une meringue très blanche, brillante, qui tient aux branches du fouet.
À la maryse (une spatule souple — ouais ouais, Marie Pop se la pète 😄), incorpore délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffe le four à 90°C. Mets la meringue dans une poche à douille (douille lisse) et forme des bâtons d’environ 10 cm de long et 2 cm de large sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 90°C pour 2 heures.
Une fois cuites, laisse refroidir les meringues. Elles sont froides ? Parfait ! Fais fondre délicatement le chocolat au lait, nappe une partie des meringues et dépose-les sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat figer. Tu peux les décorer de petits décors en sucre… féerique !
🥚
Le petit truc de Marie Pop : cuis les meringues tout doucement (90°C pendant 2 h) — c’est cette cuisson basse et lente qui les garde bien blanches, croquantes dehors et moelleuses dedans.
Ces jolies petites truffes toutes douces, aux saveurs pralinées, vont réveiller tes papilles avec leurs petites ailes croustillantes. Toutes simples à faire, elles vont devenir incontournables au pied du sapin !
15 min + 3 h au frais 6 gourmands Douceurs de fêtes Super facile
🍫 Ganache pralinée fondante✨ Enrobage de gavottes🎄 Incontournables au pied du sapin🤲 4 ingrédients seulement
À propos de cette recette
Une ganache chocolat au lait-praliné qui prend au frais, roulée en petites boules puis plongée dans des miettes de crêpes dentelle : ces truffes croustillantes sont toutes simples à faire, et complètement irrésistibles. La gavotte a encore frappé !
Alors répète après moi : « CRR, CRR, CRR, CRR… » sur l’air de Mon beau sapin. Bravo, tu croustilles !!!!
« Ne joue pas aux billes avec… régale-toi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥞 10 crêpes dentelle (Gavottes)
🍫 100 g de chocolat au lait
🌰 150 g de chocolat au lait praliné
🥛 4 cuillères à soupe de crème fleurette
On y va, étape par étape
Dans une casserole au bain-marie, mets tout le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide. Fais fondre à feu doux en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit parfaitement fondu. C’est joli !
Verse la préparation dans un grand bol et… HOP, au frais pour 3 heures.
Ta ganache a pris ? On va pouvoir rouler ! Dans un petit bol, casse les gavottes en miettes grossières.
Prélève une petite quantité de ganache à la petite cuillère et roule-la très rapidement entre tes mains pour former une boule.
Fais-lui faire un plongeon dans les gavottes émiettées pour bien l’enrober.
Garde tes truffes au frais avant de les déguster… ça va être bon tout ça !
🤲
Le petit truc de Marie Pop : roule les boules TRÈS rapidement — la chaleur des mains fait fondre la ganache, alors on va vite et on garde les mains fraîches !
Très facile et rapide à faire, cette mousse est un pur délice ! Légère, aérienne, aux saveurs subtiles… En verrines chics ou dans un grand plat familial : cette mousse est un caméléon !
15 min + 2 h au frais 4 gourmands Dessert chic ou familial Super facile
🍫 Douceur du chocolat au lait🫚 Petit peps de gingembre☁️ Légère et aérienne🔢 4 étapes, 3 ingrédients
À propos de cette recette
Le chocolat au lait tout doux rencontre une pointe de gingembre râpé qui réveille tout : cette mousse légère et aérienne joue les caméléons — en jolies verrines pour un dîner chic, ou dans un grand plat pour un dessert de famille. Trois ingrédients, quatre étapes, zéro difficulté.
Tu sais compter jusqu’à 4 ? Parfait… tu sauras faire cette recette !
« Et le 5… DÉGUSTE !!!! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat au lait
🥚 4 jaunes + 5 blancs d’œufs
🫚 2 pincées de gingembre râpé
On y va, étape par étape
Dans une casserole, fais fondre au bain-marie le chocolat cassé en carrés. Trop facile le 1 !
Sors le chocolat fondu du feu, laisse-le tiédir un peu et ajoute les jaunes un par un, en mélangeant très énergiquement à chaque jaune intégré. Bravo, le 2 c’est fait !
Monte les blancs en neige bien ferme, puis intègre-les délicatement au chocolat fondu. Ajoute le gingembre râpé. Le 3 est délicat !
Verse la mousse dans de jolis récipients, filme-les et au frais pour un minimum de 2 heures avant de servir. Le 4 est prêt à se régaler !
🫚
Le petit truc de Marie Pop : deux pincées de gingembre, pas plus — il doit rester une surprise subtile derrière la douceur du chocolat au lait.
Gourmandise · Le cake tout chocolat moelleux et gonflé
Cake dodu tout chocolat
Marie Pop s’est inspirée d’une recette d’Alain Ducasse… un cake de grand chef, ça le fait quand même ! Tout dodu, tout moelleux, super gourmand : ce cake est carrément magique.
15 min + 55 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter tout chocolat de la maison Super rapide à préparer
🍫 Intensément chocolaté☁️ Dodu et tout moelleux🍫 Des carrés de trois chocolats😋 Un cake de grand chef
À propos de cette recette
Un appareil à cake bien fouetté, parfumé au cacao, sur lequel on pose des carrés de chocolat noir, au lait et blanc avant cuisson. Inspiré d’Alain Ducasse, il gonfle joliment et reste bien moelleux.
Le genre de cake au chocolat qu’on refait en boucle tellement il est simple et bon.
« Chaud cacao, cho cho cho chocolat ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 80 g de cacao maigre en poudre
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
🍫 2 carrés de chocolat noir pâtissier
🍫 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
🤍 2 carrés de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine, la levure et le cacao. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide. L’appareil est prêt !
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et pose les différents carrés de chocolat sur le dessus.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 45 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la cuisson en deux temps (fort puis doux) crée cette jolie bosse fendue sur le dessus, la signature des beaux cakes.
Gourmandise · Les muffins moelleux cerises-chocolat
Muffins cerises et chocolat au lait
Ces petits gâteaux vont te faire t’envoler de plaisir ! De jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… des gâteaux tombés de l’arbre !
15 min + 20 min de cuisson Environ 12 muffins Le goûter de la saison des cerises Tout simple
🍒 Des cerises juteuses🍫 Le fondant du chocolat au lait🌰 Une pointe d’amandes☁️ Bien moelleux
À propos de cette recette
Un appareil moelleux à la poudre d’amandes, garni de cerises entières et de morceaux de chocolat au lait, avec une jolie cerise à queue sur le dessus. Le goûter parfait de la saison des cerises.
Le duo cerise-chocolat, moelleux à souhait — et tellement joli avec sa cerise perchée !
« Cerises + chocolat = waouh ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 150 g de farine
🧈 140 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌰 30 g d’amandes en poudre
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍫 100 g de chocolat au lait
🍒 40 cerises propres et entières (dont 12 avec leurs queues)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Bats les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu’à un mélange blanc, mousseux et doublé de volume.
Ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélange soigneusement pour un ensemble lisse et homogène.
Ajoute le chocolat au lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues.
Verse dans des moules à muffins remplis aux 2/3.
Pose une cerise avec sa queue sur chaque muffin.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : garde 12 cerises avec leur queue pour le dessus : elles rendent les muffins irrésistibles et donnent envie de croquer dedans.
