Ce dessert absolument délicieux a deux avantages : il est prêt tout de suite et il est hyper léger ! Coulis de framboises, fraises et volute de chantilly. Tu n’as plus aucune excuse pour te lancer.
15 min + 40 min de décongélation Pour 4 gourmands Le dessert tout léger de fin de repas Prêt en un rien de temps
🍇 Un coulis de framboises maison🍓 Des fraises bien juteuses☁️ Une volute de chantilly🪶 Léger et déculpabilisant
À propos de cette recette
On mixe des brisures de framboises en coulis, on ajoute des fraises fraîches, une pincée de menthe et une belle volute de chantilly allégée. Frais, fruité, et prêt en un clin d’œil.
Comme la chantilly allégée ne tient pas longtemps, on monte les verrines au dernier moment et on file à table !
« Cappuccino amore mio ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍇 500 g de brisures de framboises surgelées
🍓 250 g de petites fraises bien appétissantes
🍥 1 bombe de chantilly allégée
🍬 2 cuillères à soupe de sucre
🌿 Quelques feuilles de menthe
On y va, étape par étape
Verse les brisures de framboises dans un grand saladier et laisse-les décongeler à l’air libre pendant 30 à 40 minutes.
Mixe les framboises avec les 2 cuillères de sucre pendant au moins 2 minutes, jusqu’à obtenir un joli coulis onctueux.
Lave les fraises et coupe-les en 2 ou en 4 selon leur taille.
Dans de grandes verrines, verse plusieurs cuillères de coulis, ajoute les morceaux de fraises et parsème d’une pincée de menthe ciselée.
Recouvre d’une jolie volute de chantilly allégée et sers immédiatement — la chantilly allégée ne tient pas, alors à table !
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Le petit truc de Marie Pop : prépare le coulis et les fraises à l’avance, et ne monte les verrines qu’au tout dernier moment pour que la chantilly reste bien belle.
Groseilles, framboises, cassis… tu connais bien tes classiques du club des baies ? Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club, et elle te régale avec ce crumble !
15 min + 30 min de cuisson Pour 5 gourmands Le dessert réconfortant de la maison Un jeu d’enfant
🫐 Plein de fruits rouges🍪 Un sable doré et croustillant🥄 Fondant dessous, croquant dessus❤️ Le réconfort en une bouchée
À propos de cette recette
Des fruits rouges liés d’un peu de maïzena pour un jus bien nappant, recouverts d’un sable maison à la fleur de sel. On enfourne, et la maison sent bon le goûter.
Tiède avec une boule de glace vanille, c’est encore meilleur — mais franchement, il se suffit à lui-même.
« Des fruits rouges pour tout le monde ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les fruits
🫐 450 g de mélange de fruits rouges surgelés (type Picard, ou des frais si tu en as !)
🍬 20 g de sucre cassonade
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
Pour le crumble
🌾 100 g de farine
🍬 100 g de sucre
🧈 65 g de beurre à température ambiante
🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Verse les fruits rouges dans un grand saladier et laisse-les décongeler 30 minutes.
Une fois décongelés, ajoute la cassonade et la maïzena, et mélange soigneusement.
Dans un petit saladier, mélange la farine, la fleur de sel et le sucre. Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et, du bout des doigts, mélange délicatement pour obtenir un joli sable doré.
Dans un plat à gratin, verse les fruits et recouvre-les du sable comme d’une jolie couverture douillette.
Et zou, au four pour 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux fruits, c’est le secret d’un jus qui épaissit joliment au lieu de détremper le crumble.
Dessert · La mousse toute légère qui donne des ailes
Mousse aux fraises aérienne
Cette mousse ultra légère va te faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… un dessert comme on aime. Marie Pop se prend pour un ange !
20 min + 2 h au frais Pour 5 gourmands Le dessert tout léger Toute simple
🍓 Des Gariguettes bien parfumées☁️ Une texture toute aérienne🪶 Légère et déculpabilisante🍋 Une pointe de citron
À propos de cette recette
De la chantilly maison montée bien froide, une purée de fraises fraîches et des blancs en neige pour l’aérer au maximum. Le tout couronné d’une cuillère de fraises au jus de citron.
Le genre de dessert qui a l’air d’un nuage et se déguste à la petite cuillère. Bluffant de légèreté.
« Des fraises et des petites mousses légères… HA ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 500 g de fraises type Gariguettes
🥚 2 blancs d’œufs
🥛 10 cl de crème fleurette
🍚 50 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron
On y va, étape par étape
Place au congélateur un petit saladier en alu et les branches de ton fouet électrique pendant 10 minutes.
Lave les fraises et coupe les queues. Réserve une petite dizaine de fraises et émince-les finement. Mets-les dans un petit saladier avec 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélange bien, filme et place au frigo.
Sors le saladier alu et le fouet du congélateur. Verse la crème fleurette et 30 g de sucre glace, puis monte la chantilly : elle doit se tenir et bien briller.
Dans un grand saladier, mixe les fraises restantes en purée, puis ajoute la chantilly.
Monte les 2 blancs en neige bien fermes et incorpore-les délicatement à la purée de fraises.
Verse la mousse dans de jolies verrines, filme et zou au frigo pour au moins 2 heures.
Au moment de servir, ajoute une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse.
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Le petit truc de Marie Pop : le saladier et le fouet bien froids, c’est LE secret d’une chantilly qui monte à tous les coups.
Gourmandise · Les mini bouchées fraise-chantilly-basilic
Bouchées façon tarte aux fraises
On va se régaler, c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de chantilly, une fraise parfumée et une feuille de basilic… on croque et on craque !
15 min, sans cuisson Environ 20 bouchées Les mignardises express de l’été Prêtes en un clin d’œil
🍓 Une fraise parfumée🍪 Le croquant du sablé breton🍦 Une pointe de chantilly🌿 La fraîcheur du basilic
À propos de cette recette
Un sablé breton, une pointe de chantilly maison, une demi-fraise et une feuille de basilic : des mignardises façon tarte aux fraises, montées en un clin d’œil. Fraîcheur et gourmandise garanties.
Le petit twist du basilic fait toute la différence — un feu d’artifice de saveurs en une bouchée.
« Un feu d’artifice de saveurs et de fraîcheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
🥛 10 cl de crème fleurette
🍬 10 g de sucre en poudre
🍓 20 petites fraises
🌿 20 petites feuilles de basilic
On y va, étape par étape
Monte la chantilly : verse les 10 cl de crème dans un saladier sorti du congélateur (10 minutes environ), ajoute le sucre et fouette jusqu’à une belle texture.
Sur chaque sablé, pose une demi-cuillère à café de chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
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Le petit truc de Marie Pop : monte la chantilly à l’avance mais n’assemble les bouchées qu’au dernier moment : le sablé reste ainsi bien croquant sous la chantilly.
Dessert · La charlotte aux fraises en version verrine
Verrine façon charlotte aux fraises
Prépare-toi à fondre : des biscuits juste moelleux et croustillants, une chantilly exquise, des fraises sucrées… Alors ? Tu y es déjà ?
25 min Pour 5 verrines Le dessert chic et frais de l’été Un dessert simple rendu canon
🍓 Des fraises sucrées🍦 Une chantilly exquise🍪 Des biscuits imbibés de sirop🥄 On plonge la cuillère
À propos de cette recette
Des biscuits à la cuillère imbibés de sirop dressés en verrine, une chantilly maison bien ferme et des couches de fraises fraîches. La charlotte aux fraises en version verrine, individuelle et chic.
Le petit truc : tremper les biscuits juste ce qu’il faut dans le sirop pour qu’ils restent moelleux sans s’effondrer.
« Tu as déjà la petite cuillère à la main ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 250 g de fraises
🥛 200 g de crème fleurette
🍚 30 g de sucre glace
🍪 20 biscuits à la cuillère
💧 40 cl d’eau + 5 carrés de sucre
On y va, étape par étape
Mets un petit saladier en métal au congélateur au moins 15 minutes (pour réussir la chantilly).
Fais un sirop en faisant fondre les carrés de sucre dans l’eau à feu moyen.
Monte la chantilly : verse la crème bien froide dans le saladier gelé, ajoute le sucre glace et fouette 10 minutes au batteur, jusqu’à une chantilly ferme et aérienne.
Coupe tous les biscuits en deux. Trempe-les un par un dans le sirop et positionne-les sur le contour de chaque verre, en appuyant pour bien les caler.
Coupe 2 fraises moyennes en petites tranches et dépose-les au fond de la verrine. Recouvre d’une cuillère de chantilly.
Fais une nouvelle couche de fraises puis de chantilly. Termine par une jolie fraise pour le décor.
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Le petit truc de Marie Pop : trempe les biscuits juste rapidement dans le sirop : trop imbibés ils s’effondrent, juste ce qu’il faut ils restent moelleux et se tiennent.
