Du pain rustique, le fumé du bacon, la douceur des oignons caramélisés, le fondant du fromage à raclette… Marie Pop s’est trouvé une nouvelle addiction !
25 min en cuisine 4 gourmands Dîner cocooning d’hiver Facile
NON NON ce n’est pas bon… C’est TRÈS TRÈS TRÈS BON ! Le croque-monsieur part à la montagne : un très bon pain rustique, du bacon bien doré, des oignons qui ont fondu tranquillement jusqu’à caraméliser, et du fromage à raclette qui coule de partout.
L’idéal pour cuisiner ces croques savoyards, c’est de se mettre dans le contexte : enfile un bonnet, des après-skis et éventuellement une paire de moufles (moins pratiques pour cuisiner)… Te voilà prêt(e) !
« Lâche-toi ! Autant se faire franchement plaisir ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches pas trop épaisses d’un très bon pain rustique (Marie Pop a choisi un pavé bio)
🥓 16 rondelles de bacon
🧅 3 gros oignons
🍬 6 pincées de sucre
🧀 16 tranches de fromage à raclette
On y va, étape par étape
Épluche puis émince finement les oignons.
Dans une bonne poêle anti-adhésive, à feu doux et sans matières grasses, fais revenir les oignons une bonne dizaine de minutes : ils fondent tranquillement sans brûler. Remue régulièrement.
En fin de cuisson, ajoute le sucre et remue bien — il va faire caraméliser les oignons et les rendre encore meilleurs.
Dans une seconde poêle, toujours sans matières grasses, fais dorer les rondelles de bacon sur les deux faces. On ne se prive de rien chez les Pop !
Fais chauffer ton grill de cuisine (ou ton appareil à croques, ou le grill du four). Oh, l’excitation des papilles commence à monter !
Prends une tranche de pain, dépose 4 tranches de bacon sur toute la longueur, recouvre de belles pincées généreuses d’oignons caramélisés… et pose enfin 2 tranches de fromage à raclette !
Termine en recouvrant d’une seconde tranche de pain, et fais de même avec les 3 autres croques.
Un petit coup au grill… et c’est tout bon le croque savoyard !
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Le petit truc de Marie Pop : la caramélisation se joue à feu doux et sans se presser — c’est elle qui fait toute la différence dans ce croque.
Une belle poêlée gourmande et savoureuse pour régaler toute une tablée. Du bacon, des blancs de poulet, des oignons cébettes, quelques champignons… Marie Pop se délecte !
30 min en cuisine 4 gourmands Dîner convivial Facile
🍝 Tout dans une sauteuse🍗 Poulet doré🍄 Champignons fondants🧀 Touche de parmesan
À propos de cette recette
Du bacon, des blancs de poulet dorés tranquillement, des champignons de Paris, une crème légère et une belle poignée de parmesan : tout ce petit monde se dore la pilule dans la même sauteuse avant de rencontrer les pâtes.
Pour une belle poêlée, il te faut une belle tablée… alors fais le point sur tes gourmands !
« Une vraie surprise party cette poêlée ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 3 blancs de poulet
🍝 300 g de pâtes crues
🧅 1 oignon + 2 oignons cébettes
🧄 1 gousse d’ail
🥓 200 g d’allumettes de bacon
🍄 200 g de champignons de Paris
🥛 4 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche épaisse légère
🧈 20 g de beurre + un peu d’huile
🧂 Sel et poivre
🧀 1 belle poignée de parmesan râpé
On y va, étape par étape
Fais bouillir un grand volume d’eau salée et fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les bien.
Prends ta plus grande et ta plus belle sauteuse. Épluche et émince l’oignon et la gousse d’ail.
Fais fondre le beurre avec une belle goutte d’huile à feu moyen (ça évite que le beurre noircisse), puis fais revenir l’oignon et l’ail émincés.
Ajoute les blancs de poulet coupés en tout petits morceaux et fais-les dorer tranquillement.
Ajoute les allumettes de bacon.
Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule, ôte les pieds des champignons, émince les chapeaux et ajoute-les dans la sauteuse. Laisse réduire 4 à 5 minutes à feu doux.
Ajoute enfin la crème épaisse et les pâtes cuites. Sale, poivre, ajoute le parmesan râpé… Oh la la, ça va être trop bon tout ça !
Laisse cuire doucement 5 petites minutes.
Au moment de servir, ajoute les cébettes émincées, joliment disposées sur ta poêlée.
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Le petit truc de Marie Pop : les cébettes s’ajoutent au dernier moment — c’est leur fraîcheur qui réveille toute la poêlée.
Une tartine super gourmande qui ravira tout le monde ! Prépare une bonne salade, une tartine par personne, et te voilà avec un repas très sympa.
25 min en cuisine 4 gourmands Dîner montagne express Super facile
🧀 Raclette bien coulante🧅 Oignons caramélisés🥓 Lardons dorés⛰️ La tartiflette en tartine !
À propos de cette recette
La tartiflette rencontre la tartine : une baguettine grillée, des oignons caramélisés, des lardons bien dorés et deux tranches de raclette qui coulent sous le grill… La Tartineflette, c’est tout le réconfort de la montagne en version express, avec une petite salade pour l’équilibre.
Marieflette, Popiflette… Et toi, ce sera quoi ?
« L’écho des montagnes te chante : quel bonheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥖 2 baguettines
🥓 100 g de lardons fumés (version plus légère : des lardons de bacon)
🧅 2 oignons
🧀 8 tranches de fromage à raclette
🫒 Un peu d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Coupe les baguettines en deux dans le sens de la longueur et passe-les au grille-pain pas trop chaud. Super !
Émince les oignons et fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 5 minutes. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons dans cette même poêle : fais-les bien suer, et garde-les aussi de côté. Re-super !
Pose deux tranches de raclette sur chaque tartine… hum !
Recouvre avec quelques lardons… huum ! Termine avec les oignons caramélisés… huuum !
Règle ton four sur la position grill, installe les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et HOP… ça va chauffer ! 5 à 10 minutes selon la puissance de ton grill.
Surveille bien : sors-les dès que le fromage est bien coulant et commence à dorer. Sers aussitôt avec une petite salade !
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Le petit truc de Marie Pop : le fromage EN DESSOUS des lardons et oignons — il fond et enrobe tout, au lieu de sécher sur le dessus.
Ce pain hérisson va faire sensation ! Tu le sers tel quel et chacun tire sur un morceau de pain chaud, cheesy et coulant… UN RÉGAL ABSOLU ! Et cette recette peut servir de base pour tout imaginer.
25 min de cuisson 4 à 6 gourmands Apéro convivial à partager Facile
🦔 Quadrillage hérisson🧀 Raclette coulante partout🥓 Lardons & cébettes🙌 On tire, on mange, on recommence
À propos de cette recette
Un bon pain de campagne quadrillé façon hérisson, fourré de raclette, de lardons et de cébettes, puis passé au four jusqu’à ce que tout coule… Posé au milieu de la table, chacun tire son petit carré de pain chaud et cheesy. L’apéro du bout des doigts, et un régal absolu !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
« Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 1 bon pain de campagne
🧀 30 à 40 tranches de fromage à raclette
🧅 4 oignons cébette
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧈 30 g de beurre fondu
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Émince les cébettes (avec une partie du vert) et fais-les revenir à feu doux, 2 à 3 minutes, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conserve-les.
Place au découpage : quadrille le pain horizontalement et verticalement SANS jamais le trancher complètement — garde toujours un centimètre non coupé dans le fond. Vas-y calmement, il ne faut pas le casser !
Fourre le pain : commence par insérer du fromage dans tous les interstices.
Ajoute ensuite les oignons et les lardons en les répartissant PARTOUT !!!
Au pinceau, répartis le beurre fondu sur tout le dessus du pain, puis sale et poivre.
Préchauffe ton four à 200°C. Installe le pain dans un plat à gratin, recouvre-le de papier aluminium et fais cuire 15 minutes à 200°C.
Enlève l’alu et poursuis la cuisson 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt !
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Le petit truc de Marie Pop : pour recevoir sans stress, fais la première cuisson à l’avance — il ne restera que les 10 dernières minutes au moment de servir un hérisson tout chaud !
Plat · La tarte aux oignons confits, doux et sucrés
Tarte à l’oignon
C’est Monsieur Robuchon, quand même, qui inspire cette recette magique ! Des oignons confits, doux et sucrés, une pâte croustillante et hyper gourmande… cède à la tentation avec délectation.
25 min + 55 min de cuisson Pour 5 gourmands Le plat réconfortant du soir Des oignons tout doux
🧅 Des oignons confits fondants🥓 Une pointe de lardons fumés🥧 Une pâte brisée croustillante😋 Douce et réconfortante
À propos de cette recette
La tarte à l’oignon inspirée de Joël Robuchon : des oignons longuement confits avec des lardons, un appareil crème-œufs, sur une pâte brisée maison précuite à blanc. Douce, sucrée, réconfortante.
Tiède avec une salade, c’est un dîner tout simple et plein de caractère.
« Militons pour les oignons joyeux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte brisée
🌾 250 g de farine
🧈 125 g de beurre
🥚 1 jaune d’œuf
🧂 1 pincée de sel
💧 5 cl d’eau (ou une pâte toute prête)
Pour la garniture
🧅 300 g d’oignons blancs émincés (ou surgelés)
🥓 60 g de lardons fumés
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait
🥛 15 cl de crème liquide
🧂 Sel, poivre et un peu de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte brisée : dans le bol du robot (lame), verse tous les ingrédients sauf l’eau. Lance le robot et ajoute l’eau petit à petit — la pâte se forme toute seule. (Ou utilise une pâte toute prête.)
Étale la pâte dans un plat à tarte graissé, pique-la, recouvre de haricots secs et précuis 20 minutes à 180°C.
Dans une sauteuse, mets une belle cuillerée de beurre, une goutte d’huile de tournesol et les oignons émincés. Fais chauffer à feu moyen 5 minutes en remuant.
Ajoute les lardons, sale, poivre, et laisse cuire à feu doux 30 minutes en mélangeant régulièrement.
Dans un saladier, bats les œufs en omelette, ajoute le lait, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Ajoute les oignons confits et mélange bien.
Verse le tout sur la pâte brisée précuite.
Enfourne 35 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : précuire la pâte à blanc, avec les haricots secs, évite qu’elle ne se détrempe sous l’appareil : c’est le secret d’un fond bien croustillant.
