Un poulet rôti c’est toujours bon ! Alors quand ce joli poulet appétissant met ses habits d’automne, il devient gastro. Marre des patates et vivent les pleurotes !
1 h 40 au four 4 à 5 gourmands Repas de famille du dimanche Facile
Un beau poulet fermier rôti à l’ail et au romarin, entouré en fin de cuisson de pleurotes et de prunes qui confisent dans le jus… Le sucré-salé de l’automne dans un seul plat, qui passe du bon dimanche en famille au repas gastro sans effort.
Pour préparer un joli poulet rôti, le plus important c’est de mettre ses plus beaux habits du dimanche… le poulet sera flatté, du coup il sera encore meilleur !
« Les repas de famille sucré-salé… ça promet ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 1 beau poulet fermier de minimum 1,2 kg
🍄 600 g de pleurotes
🍑 500 g de prunes mûres et encore un peu fermes
🧄 4 gousses d’ail
🌿 3 branches de romarin
🫒 Huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Épluche les gousses d’ail. Place une gousse et 1 branche de romarin à l’intérieur du poulet.
Pose le poulet dans un plat allant au four et, pour lui tenir compagnie, mets le reste des gousses d’ail autour de lui.
Arrose le poulet d’un filet d’huile d’olive, sale-le (fleur de sel) et poivre-le (poivre du moulin). Ajoute un verre d’eau.
Et hop au four à 220°C pendant 1 heure. Va jeter un petit coup d’œil régulièrement et n’hésite pas à l’arroser si nécessaire.
Pendant ce temps, prépare l’accompagnement : lave les pleurotes et les prunes, dénoyaute les prunes et coupe-les en 2 ou 4 selon leur taille.
Place tout ce petit monde autour du poulet et retour au four pour 40 minutes à 180°C.
Remue régulièrement pour arroser avec le jus rendu… Ce poulet va te régaler !
🍑
Le petit truc de Marie Pop : des prunes encore un peu fermes — elles confisent dans le jus du poulet sans se transformer en compote.
Un clafoutis un peu différent et ultra gourmand ! Marie Pop te propose une rencontre entre les mirabelles et la poudre d’amandes. Abracadabra, voici un gâteau délicieux !
15 min + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert tout doux de la fin d’été Tout simple
🟡 Des mirabelles bien mûres🌰 La douceur de la poudre d’amandes🥄 Fondant et gourmand☀️ Un vrai goût de fin d’été
À propos de cette recette
Un clafoutis revisité à la poudre d’amandes, généreusement garni de mirabelles dénoyautées. La rencontre parfaite entre le fruité des mirabelles et le moelleux des amandes.
Le dessert tout doux de la saison des mirabelles — simple, fondant et parfumé.
« Mirabelle, ma belle : deux mots qui goûtent très bien ensemble ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🟡 1 kg de mirabelles
🌰 130 g de poudre d’amandes
🍬 150 g de sucre
🥄 20 g de maïzena
🥚 2 œufs + 2 jaunes
🥛 130 g de crème fraîche
🍬 Du sucre pour le moule
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Nettoie et dénoyaute les mirabelles, puis coupe-les en deux.
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
Ajoute la poudre d’amandes et la maïzena, puis termine par la crème fraîche.
Ajoute les mirabelles.
Verse la préparation dans un moule à manqué beurré et sucré, et enfourne 45 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : beurre puis sucre le moule avant d’y verser la pâte : la fine croûte caramélisée qui se forme facilite le démoulage et ajoute du croquant.
Dessert · La tarte aux mirabelles dorées sur pâte maison
Tarte aux mirabelles
Marie Pop est tellement fière de cette jolie tarte ! Une pâte brisée maison à croquer, des mirabelles dorées et gorgées de saveurs… délicieuses ! On en mangerait tous les jours !
25 min + 25 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert de la saison des mirabelles Pâte brisée maison facile
🟡 Des mirabelles dorées🥐 Une pâte brisée maison🍞 Une astuce chapelure anti-détrempe☀️ Un vrai goût de fin d’été
À propos de cette recette
Une pâte brisée maison au robot, un lit de chapelure fine pour absorber le jus, et de belles mirabelles dénoyautées disposées joliment. Simple, dorée et gorgée de saveurs.
Le dessert incontournable de la saison des mirabelles — une pâte croustillante et des fruits fondants.
« Que ça sent bon le bonheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 250 g de farine
🧈 125 g de beurre en morceaux
🍬 50 g de sucre semoule
🧂 1 pincée de sel
💧 12 cl d’eau froide (un petit verre)
Pour la garniture
🟡 1 kg de mirabelles
🍞 3 belles poignées de chapelure fine
🍬 40 g de sucre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou feuille), verse le beurre en morceaux, la farine, les 50 g de sucre et le sel. Lance le robot et ajoute l’eau petit à petit (tu n’auras pas forcément besoin de toute la quantité). Laisse pétrir 3 à 5 minutes, jusqu’à une jolie pâte brisée homogène.
Préchauffe le four à 200°C. Étale la pâte dans un moule à tarte beurré.
Lave les mirabelles, coupe-les en deux, ôte le noyau et fais une petite incision dans la hauteur.
Verse la chapelure fine dans le fond de tarte, puis dispose joliment les mirabelles.
Enfourne 25 minutes à 200°C.
Dès la sortie du four, saupoudre les 40 g de sucre sur les mirabelles.
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Le petit truc de Marie Pop : la chapelure au fond de la tarte absorbe le jus des mirabelles : c’est le secret d’une pâte qui reste bien croustillante.
Dessert · La tarte gourmande aux prunes et amandes
Tarte aux prunes rouges
En voilà une jolie petite tarte gourmande et généreuse ! Colorée aux saveurs de prunes et d’amandes, avec un biscuit croquant… carrément HUMMM !
25 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert coloré de fin d’été La pâte au robot en 2 min
🔴 Des prunes rouges juteuses🌰 Un appareil aux amandes🥐 Une pâte croquante🎨 Colorée et généreuse
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, précuite à blanc, garnie de quartiers de prunes rouges en rosace et recouverte d’un appareil crémeux aux amandes. Colorée, gourmande et croquante.
Le dessert parfait de la saison des prunes — aussi joli que savoureux.
« Allongé sous le prunier, la vie est tellement douce ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 180 g de farine
🍬 80 g de sucre
🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
🌰 50 g de poudre d’amandes
🥚 1 œuf
Pour la garniture
🔴 1 kg de prunes rouges
🌰 90 g de poudre d’amandes
🧈 90 g de beurre
🍬 90 g de sucre
🥚 2 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Prépare la pâte : dans le bol du robot (lame couteau), verse tous les ingrédients de la pâte (garde un petit verre d’eau au cas où). Lance le robot et laisse pétrir quelques minutes ; si la pâte a du mal à former une boule, ajoute quelques gouttes d’eau.
Beurre le moule, étale la pâte, pique-la et couvre-la de pois chiches (ou d’un autre moule) pour éviter qu’elle ne retombe. Précuis 10 minutes.
Lave les prunes rouges et coupe-les en quartiers épais (retire les noyaux).
Prépare l’appareil aux amandes : mélange la poudre d’amandes avec le sucre. Fais fondre le beurre, puis ajoute-le avec les 2 œufs à la poudre d’amandes et mélange soigneusement.
Sur la pâte précuite, installe les quartiers de prunes en jolie rosace, puis verse le mélange aux amandes par-dessus.
Enfourne 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : précuire la pâte à blanc (avec les pois chiches) évite qu’elle ne se détrempe sous l’appareil aux amandes : le fond reste bien croustillant.
