Super bon, super vite fait, super économique… Marie Pop est fan ! Retrouvez votre enfant intérieur et faîtes trempouiller du pain dans des oeufs… ON A FAIM ! ON A FAIM !
On a besoin de quoi ?
2 à 3 tranches de pain par personne (vous pouvez utiliser du pain dur qui a trop attendu dans la cuisine, ou des tranches de pain de mie ou des tranches de pain de mie briochée…)
1 oeuf
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
25 / 40 g de beurre
Du sucre
Recette Pain Perdu… On ne pas le perdre celui-là !
C’est parti pour la recette !
Allez allez, on s’y met !
Dans un saladier, battre votre oeuf en omelette, ajoutez le lait et le sachet de sucre vanillé.
Dans une poêle faîtes fondre un belle noisette de beurre. Trempez généreusement vos tranches de pain dans votre lait battu (des 2 côtés… si si !). Mettez vos tranches de pain à cuire dans la poêle quand le beurre est moussant.
Laissez bien dorer chaque face. Sucrez chaque face dans la poêle après avoir retourner votre tranche de pain.
Et voilà un classique absolu de la gastronomie française ! Un plat généreux, très gourmand, très équilibré… et très économique! Ménestrels et fous de roi… bienvenue au 16° siècle.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes selon la taille de votre poule
1 poule
5 panais
5 beaux poireaux
7 carottes
5 navets
1 oignons
5 clous de girofle
3 feuilles de laurier
3 branches de thym
1/2 bouquet de persil plat
2 cubes de bouillon de volaille
Fleur de sel et Poivre du moulin
30 g de beurre
30 g de farine
Recette Poule au pot. Merci Henri !
C’est parti pour la recette !
On attrape une cocotte la plus grande possible et … en cuisine !
Epluchez tous vos légumes. Piquez l’oignon avec les clous de girofle. Lavez les aromates (laurier, thym et persil).
Remplir votre cocotte d’eau au 2/3. Ajoutez vos 2 cubes de bouillon de volaille. Plongez votre poule (elle doit être recouverte d’eau). Entourez votre poule de tous les légumes et des aromates. L’eau doit recouvrir l’ensemble. Ajoutez en si nécessaire. Salez, poivrez
Laissez cuire à découvert et à feu moyen pendant 2 heures. Surveillez le niveau d’eau…. ça baisse, on en rajoute !
En fin de cuisson, préparez une petite sauce blanche! Dans une casserole faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine. Bien mélangez et asséchez un peu. Ajoutez du bouillon de cuisson de la poule progressivement (4 louches maximum). Délayez jusqu’à obtention de la consistance de sauce souhaitée. Salez et poivrez.
Le bouillon est absolument délicieux ! Régalez vous pendant les jours qui suivent en y ajoutant des vermicelles, des biscottes, du vin rouge… ce qui vous tente !!
Ce classique absolu est aimé de tous ! Voici un des desserts préférés… Marie Pop vous livre une recette de pâtissier. Epatez tout le monde.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
200 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre doux
80 g de sucre glace
25 g de poudres d’amandes
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le citron confit et le sirop de sucre :
1 citron
100 g de sucre
20 cl d’eau
Pour la crème de citron :
3 citrons jaunes
120 g de sucre
3 oeufs
175 g de beurre doux
Une tarte au citron comme un grand chef pâtissier !
C’est parti pour la recette !
On pâtisse !! Youpi !!
Préparons la pâte: C’est le grand retour de notre ami le robot. Il va pétrir pour nous grâce à la lame. Dans le bol mettez tous les ingrédients pour la pâte (dont le beurre un peu mou et coupé en petits morceaux). Lancez le robot. Quand une boule commence à se former… STOP !!! Formez une boule de pâte et mettez la dans un film alimentaire, direction le frigo pour 2 h de repos !
On confit les citrons !! Coupez 1 citron en jolies lamelles de moins de 5mm. Dans une casserole mélangez le sucre (100 g) et l’eau (20 cl), à feu moyen. Quand le mélange commence à bouillir plongez vos tranches de citron et laissez confire à feu moyen pendant 20 bonnes minutes. La peau devient translucide quand les citrons sont confits.
La pâte prend le chaud ! Préchauffez votre four à 180°C. Etalez soigneusement votre pâte et installez la confortablement dans un moule préalablement beurré. Faîtes la cuire à blanc environ 25 minutes.
La crème de citron…. HUMMMMMM ! Récupérez les zestes de 2 citrons. Pressez ces 2 citrons plus un troisième et récupérez les jus.
Dans une casserole, mettez à chauffer sur feu moyen, les jus de citron, les zestes, les 3 oeufs, les 120 g de sucre. Ne cessez jamais de remuer. Votre mélange va épaissir. Quand votre mélange épaissit se met à bouillir…. STOP !! Versez votre mélange sur le beurre (175 g) coupé en morceaux dans un grand saladier. Mélangez soigneusement et prenez votre mixeur (le même que lorsque vous faîtes une soupe), et mixer votre mélange citron / beurre pendant au moins 2 minutes.
On dresse !! Lorsque votre pâte est cuite et a commencé à refroidir un peu, versez votre crème de citron. Installez votre tarte pour un petit séjour d’une heure au frigo. Au bout d’une heure, posez vos tranches de citron confit sur votre tarte. Grâce à un pinceau, faîtes briller la tarte au citron avec le sirop épaissit des citrons confits.
Super vite fait, sain et tellement bon… Prenez vous pour un beattles et régalez vous avec ce brunch gourmand !! A cup of tea ??
On a besoin de quoi ?
2 oeufs par personne
3 morceaux de poitrine fumée fine, ou 3 à 4 tranches de bacon
1 boite de «Baked beans in tomato sauce» de Heinz pour 2 personnes (vous trouverez ces petites merveilles dans les rayon produits étrangers des supermarchés )
2 tranches de pain de mie par personne
Un peu HP Sauce (comme les beans vous trouverez la HP Sauce dans le rayon produits étrangers) vous pouvez remplacer cette sauce par un ketchup barbecue
Recette d’un brunch so british … please !
C’est parti pour la recette !
Tellement facile … presque trop facile !
Dans une poêle faites vos oeufs au plat. Dans une autre poêle, faites dorer vos tranches de poitrine fumée. Dans une petite casserole, réchauffez vos Baked Beans. Faîtes toaster vos tranches de pain de mie et beurrez les avec un bon petit beurre aux cristaux de sel.
Simple et savoureux, ce gâteau est régal pour le goûter. Vite fait et toujours réussi, vous allez fondre autant que les pommes. Marie Pop vous gâte !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
4 belles pommes acidulée de votre choix
20 g de beurre
50 g de cassonade
Recette cake tatin aux pommes caramélisées… ça donne envie !
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux.
Pelez et coupez vos pommes en gros morceaux. Dans une poêle faîtes fondre votre beurre et faîtes y dorer vos morceaux de pommes. Arrosez avec la cassonade et faîtes légèrement caraméliser vos pommes (moins de 5 minutes).
Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Ajoutez vos morceaux de pommes caramélisées. Versez le reste de la préparation. Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le cake en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Le plat du dimanche midi en famille et du mercredi quant on était petits. Plutôt que de l’acheter chez un rôtisseur, faîtes un poulet gourmand et généreux. Vous sentez cette bonne odeur qui envahit votre cuisine?! Miam !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 beau poulet fermier
2 à 3 belles pommes de terre par personne
3 à 4 gousses d’ail
du sel et du poivre
Un tout petit peu d’huile
Recette poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre. Vive les dimanches gourmands !
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 220°C.
Vous allez voir c’est tellement simple… Sur le fond d’un grand plat allant au four, versez 2 cuillères à soupe d’huile. Installez votre poulet, salez le généreusement (extérieur et intérieur) et poivrez le. Faîtes une légère incision entre chaque cuisse et le corps du poulet.
Entourez votre poulet de pommes de terre coupées en gros morceaux (vous pouvez également mettre des carottes, des navets…). Ajoutez les gousses d’ail non épluchées. Salez et poivrez vos légumes.
Mettez votre poulet au four pendant 1h. Arrosez le régulièrement. Au bout d’une heure, retournez votre poulet et faîtes dorer l’autre côté du poulet pendant 15 minutes. Repositionnez le poulet dans sa posture de départ et remettez au four 10 petites minutes.
Voici un gâteau qui sait se faire aimer ! Le goûter c’est l’adopter… Marie Pop vous livre une de ses recettes secrètes !
On a besoin de quoi ?
1 boite de poires au sirop
2 oeufs
250 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
180 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux
Recette cake clafoutis aux poires… Vous ne pourrez plus vous en passer !
C’est parti pour la recette !
Le gâteau … trop facile ! Préchauffez votre four à 160°C. Dans un grand saladier, énervez vous un bon coup en mélangeant le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les oeufs… re-énervez vous !! Puis ajoutez les farines et la levure. Ouvrez votre boîte de poires au sirop, mettez 2 ou 3 demies poires de côté et conservez le jus. Versez la moitié du sirop des poires dans votre saladier avec le mélange farine/ beurre/ oeufs et compagnie… Mélangez soigneusement. Votre pâte doit être lisse, brillante, bref appétissante. Ajoutez le reste des poires coupées en morceaux.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. A four pour 25 min ! Coupez les poires mises de côté en tranches fines. Au bout des 25 min de cuisson, sortez le gâteau et installez joliment vos tranches de poires sur le gâteau. Retour au four pour 10 à 15 min. Votre cake clafoutis aux poires est cuit lorsque la lame du couteau est sèche.
Une recette hyper simple et rapide pour un résultat des plus gourmand ! Des cookies croquants avec des pépites de chocolat fondantes… hum !
On a besoin de quoi ?
125 g de farine de blé
125 g de beurre
70 g de cassonade
1 jaune d’oeuf
1/2 sachet de levure chimique + 1 petite cuillère à café de bicarbonate de sodium
100 g de chocolat au lait en pépites
Une pincée de sel
Recette de cookies pépites de chocolat au lait… Croc et re Croc !
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier, travaillez le beurre très très ramolli. Ajoutez la cassonade, le sel. Mélangez bien. Ajoutez le jaune d’oeuf puis la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Une fois que votre mélange est bien homogène ajoutez vos pépites de chocolat (utilisez une spatule en bois pour ce mélange).
Voilà, vous êtes prêts pour l’atelier pâte à modeler ! Prélevez une petite quantité de pâte et formez de jolies petites boules. Disposez vos boules en quinconces sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Direction le four pour 15 à 20 minutes. Vos cookies sont cuits quand ils sont dorés mais pas trop. Laissez refroidir sur la plaque, ils sont très très mous en sortant du four, ils vont durcir en refroidissant.
Une soirée crêpe avec les enfants, un plateau télé avec votre moitié… La galette est un plat équilibré et sans gluten, elle permet toutes les inventions. On fait sautez les galettes !
On a besoin de quoi ?
Pour les galettes :
500g de farine de sarrasin
2 oeufs
Une pincée de sel
De l’eau
sinon … des galettes de sarrasin pré-cuites
Pour la garniture:
Tout ce que vous voulez ! Marie pop a réalisé un complète avec…
1 oeuf par galette
1 tranche de jambon par galette
50 g de fromage râpé par galette
un peu de beurre
Galette complète maison : jambon, fromage, oeuf… J’ai faim !
C’est parti pour la recette !
Allez on fait sauter les galettes ! Pour les courageux qui se lancent dans la réalisation de galettes maison, voici la recette. Battez les oeufs en omelette et ajoutez 2 verres d’eau. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement le mélange oeufs/eau. Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
L’idéal est de laisser reposer cette pâte 1h à température ambiante.
On garnit !! Si vous utilisez des crêpes précuites, placez votre galette sur le côté moins cuit et garnir l’autre côté. Si vous réalisez vos propres galettes, faites cuire votre galette sur un côté, retournez la et garnissez !
Pour réaliser une galette complète: Posez sur votre galette (déjà installée dans la poêle) un peu de fromage et une tranche de jambon. Dans une petite poêle faites un oeuf au plat, avant qu’il ne soit trop cuit faîtes glisser cet oeuf sur le jambon dans la galette. Laissez cuire encore quelques seconde. Repliez votre galette et accompagnez d’une salade.
Un poisson rosé à l’arrête pour que la cuisson soit parfaite, Une écrasée de panais gourmande et généreuse… Vous sortez la porcelaine ?
On a besoin de quoi ?
1 joli pavé ou filet de cabillaud par personne
6 beaux panais
2 pommes de terre
1 oignon
Un peu de beurre, de crème liquide, de lait et d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
Recette du Dos de Cabillaud et sa délicieuse écrasée de panais.
C’est parti pour la recette !
On commence par l’écrasée de panais : Dans une marmite, mettez de l’eau salée à bouillir. Epluchez et coupez en morceaux vos panais, plongez les dans l’eau bouillante. Pour les pommes de terre et l’oignon… tout pareil ! Ajoutez le cube de bouillon de volaille et 1 bonne cuillère d’huile d’olive. Et c’est parti pour 30 à 40 minutes.
Une fois les légumes cuits, égouttez les, puis écrasez les à la fourchette. Pour rendre cette écrasée onctueuse ajoutez un peu de beurre et de crème liquide. Si vous avez préparé cette écrasée plus tôt dans la journée et que vous souhaitez la réchauffer au moment de servir, ajoutez y un peu de lait bouillant et faîtes réchauffer à feu doux.
Pour le poisson, vive la basse température ! Comment faire cuire un poisson à basse température? C’est la question que nous allons résoudre aujourd’hui ! Faîtes chauffer votre four à 70°C. Utilisez une thermo sonde, piquez votre poisson et mettez le à cuire avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Placez votre thermo sonde sur 43°C à coeur.
Pour ceux qui n’ont pas de thermo sonde nous allons partir sur une cuisson plus traditionnelle. Dans une poêle chaude avec une bonne huile d’olive, mettez les filets à cuire côté peau. Soyez attentifs cette cuisson se fait à l’unilatéral, votre dos de cabillaud est cuit quand il est rosé à l’arrête.
