Accueil › Mes recettes › Upside down aux brugnons, le gâteau renversé de l’été
Dessert · Sous le tilleul
Upside down aux brugnons, le gâteau renversé de l’été
Voilà mon upside down aux brugnons — un petit gâteau renversé tout simple qui a un vrai goût de repas de grand-mère, de ceux qu’on adore manger à l’ombre, sous le tilleul, en plein été. Merveilleux, il rappelle de bons souvenirs : à la fois frais et gourmand, mais jamais lourd. Une petite merveille, quoi.
20 min prépa 40 min cuisson Goût de grand-mère Facile
🍑 Brugnons bien mûrs🎂 Gâteau renversé façon grand-mère😍 Frais et gourmand, jamais lourd🌳 À déguster à l’ombre du tilleul
À propos de cette recette
Une génoise moelleuse posée sur des brugnons bien mûrs, qu’on retourne fièrement à la sortie du four : voilà tout le principe de cet upside down, sans chichi ni matériel spécial.
Le secret : bien fouetter le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture aérienne — c’est elle qui donne tout son moelleux au gâteau.
« Une pâte absolument coquinesque, trop mignonne… et un gâteau qui a une sacrée allure ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
4 à 6 brugnons bien mûrs (mais pas complètement écrabouillés de soleil !)
115 g de beurre doux bien mou
100 g de sucre
100 g de cassonade
1 œuf
Un peu de vanille
155 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
120 ml de lait
On y va, étape par étape
Beurre et chemise un plat avec du papier sulfurisé. Coupe les brugnons en deux, dénoyaute-les, et installe-les tranquillement, bien serrés les uns contre les autres, face coupée vers le fond.
Prépare ta pâte : fouette comme une dingue le beurre bien mou avec le sucre et la cassonade. Donne tout, au robot — petit conseil pour tes biscottos — pendant 5 minutes, jusqu’à une texture aérienne et bien pâle.
Ajoute l’œuf et un peu de vanille, et refouette quelques minutes : ça commence à avoir une sacrée allure.
Ajoute la farine, la levure et le sel (ça rehausse tout ça), fouette, puis verse tranquillement le lait. Mélange encore un peu : tu obtiens une pâte absolument coquinesque, trop mignonne.
Verse la pâte sur les brugnons et enfourne à 180 °C pendant 40 minutes.
À la sortie, retourne le gâteau dans une belle assiette et retire le papier sulfurisé.
🍨 Le petit truc de Marie Pop : sers-le avec une belle boule de glace, et là… tu te la pètes, tu leur dis « c’est moi qui l’ai fait ». 😎
Accueil › Mes recettes › Pâte à tartiner spéculoos maison
Goûter · Totalement addictif
Pâte à tartiner spéculoos maison
Attention, cette recette devrait être interdite par la loi. On est sur un truc dingue, à tomber par terre, totalement addictif… et clairement pas l’ami de ton summer body.
5 min 2 petits pots Totalement addictif Hyper facile
🍪 100% spéculoos🥄 Prête en 5 min chrono😍 Totalement addictif🍞 À tomber sur une tranche de brioche
À propos de cette recette
Alors tant pis, on se fait plaisir, on assume et on y va ! Pas besoin de surveiller quoi que ce soit, juste de te régaler.
Le secret : des spéculoos mixés en poudre fine, un peu de beurre, de lait et de lait concentré sucré — et en 5 minutes chrono, tu obtiens une pâte à tartiner maison bluffante de gourmandise, sans four, sans prise de tête.
« Tellement lisse qu’on a limite envie de s’en faire un masque. 😅 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 250 g de spéculoos
🧈 50 g de beurre très mou
🥛 100 g de lait
🥫 150 g de lait concentré sucré
On y va, étape par étape
Mixe les spéculoos à toute barzing pour en faire une poudre extrêmement fine, presque un début de pâte.
Ajoute le beurre très mou, le lait et le lait concentré sucré.
Remixe le tout : tu vas obtenir une consistance de dingue, tellement lisse que tu aurais presque envie de t’en faire un masque sur le visage. 😅
Verse dans de jolis petits pots et garde-les au frigo.
🍪
Le petit truc de Marie Pop : sortie du frigo 10 minutes avant, elle devient parfaitement tartinable — sur une tranche de brioche, c’est à tomber.
Accueil › Mes recettes › Eau fraîche de pastèque pétillante
Boisson pétillante · Anti-canicule
Eau fraîche de pastèque pétillante
Les jours de canicule, j’ai une meilleure amie que j’appelle à la rescousse à chaque fois : la pastèque ! Coucou toi, viens par ici ma belle.
5 min 1 grande carafe Boisson glacée Hyper facile
🍉 100% pastèque fraîche💦 Pétillante à souhait⚡ Prête en 5 min chrono🥵 L’anti-canicule ultime
À propos de cette recette
En 5 minutes chrono, elle se transforme en une carafe glacée, pétillante, tellement fraîche que tu vas la refaire tout l’été. Zéro prise de tête, 100 % plaisir.
Le secret ? Une pastèque bien mûre et beaucoup d’eau pétillante glacée : deux ingrédients qui font toute la magie de cette boisson qui rafraîchit en un clin d’œil, sur la terrasse ou au bord de la piscine.
« Une carafe, un carré d’ombre, et l’été devient beaucoup plus supportable. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍉 1 énorme tranche de pastèque (énorme, énorme !) — peau retirée, pépins ôtés si tu préfères
🥄 60 g de sucre
🍋 Le jus d’1 citron
🌿 Quelques brins de menthe fraîche
💧 Beaucoup d’eau pétillante bien fraîche
🧊 Plein de glaçons
On y va, étape par étape
Mixe la pastèque avec les 60 g de sucre, à fond, lâche-toi pendant 10 secondes.
Verse ce joli jus au fond d’une carafe.
Ajoute le jus de citron et les brins de menthe.
Complète avec beaucoup d’eau pétillante bien fraîche.
Balance plein de glaçons — et voilà, une dinguerie de fraîcheur et de saveur. 🍉
🍉
Le petit truc de Marie Pop : garde quelques cubes de pastèque au congélateur, ils remplacent les glaçons sans diluer le goût.
Accueil › Mes recettes › Carpaccio de tomates cœur de bœuf & brugnons, stracciatella
Entrée fraîcheur · Spécial été
Carpaccio de tomates cœur de bœuf & brugnons, stracciatella
Suivre ses envies et son cœur : de jolies tomates cœur de bœuf et quelques brugnons qui n’attendaient que ça. Frais, coloré, prêt en 10 minutes.
10 min Pour 2-3 personnes Entrée Très facile
🍅 Zéro cuisson🍑 Tomates & brugnons juteux🧀 Stracciatella crémeuse🔥 Parfait avec un barbecue
À propos de cette recette
En cuisine, le plus important c’est de suivre ses envies et son cœur. Ce jour-là, sur mon îlot central, de jolies tomates commençaient à en avoir marre d’attendre… et quelques brugnons pensaient exactement la même chose. Du coup, c’est parti !
C’est LE plat idéal avec cette chaleur. Parfait en entrée, ou servi avec des brochettes de poulet au citron : ce soir, ton barbecue va tout déchirer. 🔥
« Vive les samedis soirs d’été : une belle tomate, un brugnon juteux, un peu de stracciatella… et la vie est déjà plus belle. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 2 belles tomates cœur de bœuf
🍑 1 ou 2 brugnons bien juteux
🧀 Quelques cuillerées de stracciatella
🌿 Du basilic frais
🫒 Une bonne huile d’olive
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Coupe les tomates cœur de bœuf en carpaccio, en tranches ultra fines.
Coupe les brugnons en quartiers (bien juteux, c’est la clé !).
Dans un joli plat, verse un peu d’huile d’olive au fond. Dispose joliment les tranches de tomates, ajoute les brugnons, quelques cuillerées de stracciatella bien crémeuse, un peu de basilic. Re-filet d’huile d’olive, sel, poivre… et c’est déjà fini !
🔥
Le petit truc de Marie Pop : sers ce carpaccio avec des brochettes de poulet au citron — ton barbecue du samedi soir va tout déchirer !
De l’eau, de l’eau et encore de l’eau ! Cette petite merveille est aussi désaltérante que délicieuse. Le genre de salade qui te rafraîchit rien qu’en la regardant.
Melon, pastèque et concombre en cubes, oignon rouge, menthe ou basilic, un peu de feta et cette vinaigrette citron vert-miel qui a du peps : une salade fraîcheur parfaite en entrée, mais aussi pour accompagner tes grillades. 🔥
« La vinaigrette de l’été, celle qui a du peps : tu vas la dégainer dans toutes tes salades jusqu’en septembre. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌿 La vinaigrette de l’été
🫒 3 c. à soupe d’huile d’olive
🍋 3 c. à soupe de jus de citron vert ou jaune
🍯 1 belle c. à café de miel
🧂 Sel, poivre
🍉 La salade
🍈 Melon
🍉 Pastèque
🥒 Concombre
🧅 Quelques oignons rouges
🌱 Feuilles de menthe ou de basilic
🧀 Un peu de feta
On y va, étape par étape
Prépare la vinaigrette de l’été : émulsionne l’huile d’olive, le jus de citron vert (ou jaune), le miel, le sel et le poivre. Réserve — tu vas pouvoir la dégainer dans toutes tes salades de l’été !
Coupe le melon, la pastèque et le concombre en cubes.
Ajoute les oignons rouges, les feuilles de menthe (ou de basilic), puis émiette un peu de feta par-dessus.
Verse ta super vinaigrette de l’été sur la salade… et c’est prêt !
🫐
Le petit truc de Marie Pop : le petit boost pour finir — termine par quelques myrtilles éparpillées sur le dessus. Une touche sucrée, une jolie couleur, plein d’antioxydants… et hop, la salade passe au niveau supérieur !
Chaleur de débile sur tout le pays ? On ne panique pas, on dégaine LE Virgin Mojito. Et le meilleur ? C’est tellement simple que t’as presque pas d’excuse.
5 min Pour plusieurs verres Boisson fraîche Facile
🚨 Alerte fraîcheur🌿 100 % citron vert & menthe⚡ Prêt en 5 min🕶️ Ambiance vacances
À propos de cette recette
On te prévient tout de suite : il va être encore meilleur que dans un 5 étoiles à Hanoï ! Chaleur de débile sur tout le pays ? On ne panique pas, on dégaine LE Virgin Mojito. Et le meilleur, c’est que c’est tellement simple que t’as presque pas d’excuse.
Un sirop maison citron vert-menthe-sucre roux qu’on prépare en 2 minutes au mixeur, plein de glaçons, de l’eau pétillante… et voilà ton alerte fraîcheur spéciale canicule nationale.
« Une jolie paille, des grosses lunettes de soleil, un transat… et tu te la pètes. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍋 4 GROS citrons verts (des vrais, pas des petits machins discrets)
🥄 200 g de sucre roux
🌿 Beaucoup de menthe fraîche
🧊 Beaucoup de glaçons
💧 De l’eau pétillante
On y va, étape par étape
Dans ton mixeur, mets les citrons verts coupés en quartiers avec le sucre roux. Mixe 10 secondes.
Ajoute les feuilles de menthe et remixe 7 secondes. Et… c’est déjà fini !
Remplis un grand verre de glaçons, verse ton sirop maison par-dessus.
Recouvre d’eau pétillante. Une jolie paille, des grosses lunettes de soleil, un transat… et tu te la pètes.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : filtre le sirop si tu le préfères sans pulpe, ou garde tout pour le côté « fait maison » assumé. Il se garde quelques jours au frigo pour dégainer un mojito à tout moment !
Y’a des petites salades comme ça qui te font voyager… celle-là te met direct un chapeau sur la tête et un « olé » dans le cœur. Rapide, belle, bonne — et 100 % plaisir sain.
30 min (+30 min de marinade) Pour 3 personnes Plat unique Facile
Y’a des petites salades comme ça qui te font voyager… celle-là te met direct un chapeau sur la tête et un « olé » dans le cœur. Le poulet mariné au cumin et au paprika, les croûtons maison bien dorés, l’avocat, le maïs et cette vinaigrette miel-moutarde qui déchire tout : c’est frais, c’est complet, et ça change du quotidien.
Rapide à préparer, belle dans l’assiette, bonne à chaque bouchée — 100 % plaisir sain. Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique !
« Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique, prépare-toi un petit mojito à côté… et la vie est belle. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 3 blancs de poulet
🥬 1 cœur de salade romaine
🥑 1 avocat
🍅 Quelques tomates cerises
🧅 1 oignon rouge
🌽 Du maïs
🍞 1 belle tranche de bon pain bio complet (pour les croûtons)
🌿 Quelques brins de menthe
🫒 Huile d’olive, citron, miel, moutarde à l’ancienne, paprika, cumin en poudre, sel, poivre
On y va, étape par étape
Le poulet mariné (30 min avant) : coupe les blancs en morceaux et fais-les mariner dans un mélange huile d’olive + citron + un peu de miel + paprika + cumin. Une petite demi-heure de repos, puis saisis-les à la poêle bien dorés.
Les croûtons maison : coupe la tranche de bon pain bio complet en petits carrés (pas le pain blanc des goûters qui fait mal au ventre — on veut du vrai, du bio, du goût !). Fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Croûtons à tomber.
Le grand saladier : dépose la romaine, puis les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge émincé, l’avocat en lamelles, quelques éclats de maïs, le poulet et les croûtons.
La vinaigrette qui déchire : dans un bol, mélange 3 grosses cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 de jus de citron, 1 bonne cuillère à café de miel, 1 de moutarde à l’ancienne, un peu de cumin, sel et poivre. Émulsionne.
Le final : recouvre la salade de vinaigrette, ajoute quelques brins de menthe. Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique, prépare-toi un petit mojito à côté… et la vie est belle. 🌵
🍞
Le petit truc de Marie Pop : pour les croûtons, on prend du vrai pain bio complet — pas le pain blanc des goûters qui fait mal au ventre. Passés à la poêle avec un filet d’huile d’olive, ils sont à tomber.
Le thé glacé pêche qui rafraîchit vraiment : infusé à froid (jamais amer), plein de fruits bien mûrs, et même pas trop sucré.
5 min (+ 1 h d’infusion à froid) Pour 1 litre Boisson fraîche Facile
⚡ Prêt en un clin d’œil🌿 Frais & pas trop sucré🍑 100 % fruits bien mûrs😎 Spécial canicule
À propos de cette recette
Il fait beaucoup, beaucoup, BEAUCOUP trop chaud — on est tous d’accord 🥵. Alors on se rafraîchit, mais avec quelque chose de vraiment bon : s’hydrater c’est bien mignon, mais on a carrément envie que ce soit délicieux 😋. Et sans courir après le sucre — le summer body, on ne l’oublie pas 😎.
Mon ice tea pêche maison, c’est ma petite pépite de l’été. Le secret qui change tout : le thé infusé à froid (jamais amer) et des brugnons bien mûrs qu’on mixe pour tout parfumer. Tu vas voir : c’est absolument merveilleux.
« S’hydrater c’est bien mignon, mais on a carrément envie que ce soit délicieux. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍑 3 à 4 beaux brugnons (ou pêches) bien mûrs
🌿 Un peu de menthe fraîche
🫖 1 litre d’un thé que tu aimes (un thé blanc pour moi)
🥄 2 cuillères à soupe de sucre muscovado
🍦 Un peu de vanille (facultatif)
🧊 Plein de glaçons
On y va, étape par étape
Fais infuser ton thé à froid pendant une petite heure : comme ça il est parfait, jamais amer. Garde-le bien froid.
Dans le thé, ajoute les 2 cuillères à soupe de sucre muscovado et mélange (pas très fort en sucre, et c’est délicieux).
Mixe les brugnons bien mûrs avec l’équivalent d’un petit verre de thé — et un peu de vanille si tu aimes.
Verse la purée de fruits dans une carafe, ajoute le thé bien froid et plein de glaçons.
Mélange à fond, ajoute quelques feuilles de menthe… et c’est déjà prêt. Tu vas voir, c’est absolument merveilleux !
🧊
Le petit truc de Marie Pop : l’infusion à froid, c’est LA clé — le thé reste doux et ne devient jamais amer. Et plus tes brugnons sont mûrs, plus c’est parfumé.
La pinsa garnie qu’on voit partout : stracciatella crémeuse, tomates cerises poêlées, mortadelle et basilic. Sur une pinsa toute prête, en 15 minutes chrono ! 🍕
10 min 5 min au four 2 à 4 personnes Ultra facile
🍕 La tendance de l’été⚡ 15 min chrono🧀 Crémeux-gourmand😍 Effet waouh
À propos de cette recette
Non mais tu as vu cette folie ? On ne voit que ça en ce moment, et franchement on a bien raison ! Cette pinsa garnie, c’est le combo parfait : le croustillant de la pinsa, le crémeux de la stracciatella, les tomates cerises fondantes et la mortadelle. Une dinguerie que toute la famille adore.
Le meilleur ? On part d’une pinsa toute prête (déjà cuite, on la trouve partout en ce moment), donc c’est prêt en un rien de temps. Et tu peux la décliner à l’infini selon tes envies.
« C’est tellement simple que ce serait idiot de passer à côté. 🍕 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍕 Une pinsa toute prête (déjà cuite, à réchauffer)
🧀 De la stracciatella
🍅 Des tomates cerises (multicolores, c’est plus joli)
🥓 De la mortadelle (ou du jambon de Parme)
🌿 Du basilic
🥬 Un peu de roquette
🫒 Un filet d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Réchauffe ta pinsa 5 min au four (elle est déjà cuite, on ne se complique pas).
Fais revenir les tomates cerises dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étale la stracciatella sur la pinsa sortie du four.
Ajoute les tomates cerises et quelques tranches de mortadelle.
Termine avec le basilic et un peu de roquette.
Et c’est déjà fini — à table ! 🤩
🍕
Le petit truc de Marie Pop : garde la stracciatella et la roquette pour la fin, sur la pinsa encore tiède — c’est là que c’est le plus beau et le plus frais. Et décline-la comme tu veux (jambon cru, burrata…) !
La pâte à tartiner maison façon Popine : noisettes torréfiées + chocolat, et enfin PAS 50 % de sucre et d’huile ! Aussi gourmande que saine 🍫🌰
20 min 15 min de torréfaction 1 pot Facile
🌰 2 vraies stars : noisette + chocolat🍫 Sans le pompon de sucre🤤 Ça embaume🍞 À tomber sur du pain
À propos de cette recette
Ras-le-pompon de ces pâtes à tartiner à 50 % de sucre et 20 % d’huile… non mais ça va pas la tête ?! Ici, les deux stars sont les vraies : les noisettes et le chocolat. Le reste, c’est juste ce qu’il faut.
Torréfiées puis mixées jusqu’à devenir une pâte qui embaume, les noisettes font tout le boulot. Résultat : une pâte à tartiner aussi savoureuse que saine, à tomber sur une belle tranche de pain.
« Aussi savoureuse que saine — et enfin sans le pompon de sucre et d’huile. 🍫 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌰 350 g de noisettes
🍫 120 g de chocolat au lait pâtissier (de bonne qualité)
🍫 20 g de cacao amer non sucré
🥛 25 g de lait écrémé en poudre
🍬 70 g de sucre glace (seulement !)
🫒 12 g d’huile neutre
🧂 Un peu de sel · 🌿 un peu de vanille
On y va, étape par étape
Torréfie les noisettes au four 15 min à 150°C.
Verse-les dans un torchon et frotte énergiquement pour enlever les petites peaux.
Mixe les noisettes au moins 3 min à bonne puissance, jusqu’à obtenir une pâte de noisette bien lisse (ça embaume !).
Ajoute le chocolat fondu, le cacao, le lait en poudre, le sucre glace, l’huile, le sel et la vanille.
Remixe 2 à 3 min de plus, jusqu’à la texture que tu aimes, bien lisse et coulante.
Verse dans un joli pot à confiture… et régale-toi (sans faire de folie 😏).
🌰
Le petit truc de Marie Pop : plus tu mixes longtemps, plus c’est lisse et coulant. Et garde-la à température ambiante : elle se tartine mille fois mieux qu’au frigo !
