Une recette hyper saine et facile, magique : un vol direct pour un dîner à Rome.
10 min (+ 1 h de cuisson) 3 gourmands Entrée, apéro ou plat végétarien Facile
🇮🇹 Direction Rome🌿 Hyper sain & végétarien🍋 Parfumé au citron😋 Antipasti magnifique
À propos de cette recette
Les bouquets de petits artichauts violets, c’est impossible de leur résister : ils sont si jolis. 🥰
Cette recette va te faire voyager, digne d’un repas magique à Rome 🇮🇹 : un antipasti magnifique et délicieux. Voici ma recette toute simple.
« Les petits artichauts violets, impossible d’y résister : ils sont si jolis. Un vol direct pour Rome. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌿 1 bouquet d’artichauts violets
📄 1 feuille de papier sulfurisé
🍋 2 citrons
🫒 Un peu d’huile d’olive
🧈 Du beurre salé
On y va, étape par étape
Allez, en route ! Prépare les artichauts : coupe les pieds et effeuille un peu les grosses feuilles. Coupe les artichauts en deux à la verticale. Coupe un citron en deux et frotte le côté chair des artichauts avec un demi-citron. 🍋
Prends une grande poêle en fonte, badigeonne un peu d’huile d’olive au pinceau dans le fond, puis recouvre avec la feuille de papier sulfurisé.
Dépose des noisettes de beurre salé sur le papier, puis pose les demi-artichauts (chair contre la poêle) et fais cuire à feu doux une bonne heure dans cette position — surtout ne les déplace pas. Au moment de servir, remets un peu de citron. Alors, ce week-end à Rome… très gourmand ! 😋
🍋
Le petit truc de Marie Pop : ne déplace surtout pas les artichauts pendant la cuisson — c’est cette cuisson ‘à l’unilatéral’, à feu doux, qui les rend fondants et dorés.
Une recette alsacienne absolument délicieuse — la vraie tarte flambée !
20 min (+ 1 h de repos) 6 à 8 gourmands Avec une salade verte Facile
🇫🇷 La vraie alsacienne🥓 Lardons & oignons fondants🔥 Croustillante à souhait😋 L’odeur magique en cuisine
À propos de cette recette
Je suis une grande fan de Flammekueche 🥰. Je vis au bord de la Méditerranée, mais cette tarte bien de là-haut est si bonne ! Je te livre aujourd’hui une recette (que j’ai un tout petit peu modifiée) de Christophe Felder, pâtissier alsacien dont je suis là aussi une grande fan.
La tarte est carrément parfaite !
« Je vis au bord de la Méditerranée, mais cette tarte bien de là-haut est si bonne. Carrément parfaite ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🍞 10 g de levure fraîche
💧 170 g d’eau
🧂 5 g de sel
🧅 2 gros oignons
🥓 200 g de lardons fumés
🥛 200 g de crème fraîche
🥣 2 yaourts riches (fromage blanc, yaourt à la grecque, fjord…)
🍬 Une pointe de sucre
🧈 Des noisettes de beurre
On y va, étape par étape
Prépare d’abord la pâte à pain : mélange la farine et la levure émiettée. Ajoute l’eau petit à petit, puis le sel. Travaille la pâte plusieurs minutes — elle doit se détacher des parois. Laisse-la reposer une bonne heure. 😴
Préchauffe le four à 280° 🔥. Émince très finement les oignons. Fais suer et colorer les lardons dans une poêle. Mélange la crème et le fromage blanc, sale et poivre.
Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étale la crème dessus, répartis les oignons et les lardons, saupoudre d’une pointe de sucre et dispose quelques noisettes de beurre.
Au four à 280° pour 15 à 18 minutes. Surveille… et profites-en pour te délecter de l’odeur magique qui envahit la cuisine. 😋
🔥
Le petit truc de Marie Pop : pousse ton four au maximum (280°) et étale la pâte bien finement — c’est ce qui donne ce contraste croustillant-fondant si typique de la vraie flammekueche.
Une recette toute simple pour une focaccia ultra savoureuse… on adore !
10 min (+ repos) 6 gourmands Apéro, pain de table Facile
🇮🇹 La vraie focaccia italienne🍅 Tomates cerises juteuses🌿 Romarin & fleur de sel😋 Hyper moelleuse
À propos de cette recette
OOOOOHHH que c’est bon, ça ! 😛 Une focaccia hyper moelleuse, les tomates cerises 🍅 qui apportent un jus super savoureux, le romarin, puis la petite gifle de la fleur de sel… ENCORE !
Voici ma petite recette.
« Une focaccia hyper moelleuse, des tomates qui jutent, le romarin, puis la petite gifle de fleur de sel… ENCORE ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
💧 170 g d’eau
🫒 70 g d’huile d’olive (+ un peu plus)
🍞 15 g de levure de boulanger fraîche
🧂 8 g de sel fin
🍅 1 grosse poignée de tomates cerises
🌿 Du romarin
🧂 1 ou 2 pincées de fleur de sel
On y va, étape par étape
Allez, en route ! Commence par mélanger au robot pétrisseur la farine, l’eau et l’huile d’olive. Laisse ce petit monde faire connaissance pendant 30 minutes.
Pétris 4 minutes en vitesse 2. Ajoute la levure délayée dans un peu d’eau en vitesse 1, puis repasse en vitesse 2 pendant 8 minutes. Tu obtiens une jolie pâte souple et élastique… on aurait presque envie de lui faire un câlin. Laisse-la reposer 2 heures, en la rabattant deux ou trois fois.
Huile généreusement un grand plat rectangulaire, étale la pâte à la main, enfonce tes doigts dedans (HUMMMM) sans percer la pâte, arrose d’huile d’olive et laisse reposer encore 1h30… elle était bien fatiguée pour avoir besoin d’autant de repos !
Préchauffe le four à 230°C. Enfonce les tomates cerises, parsème de romarin, place un ramequin rempli d’eau dans le fond du four, et c’est parti pour 30 minutes. Saupoudre de fleur de sel et régale-toi !
🍅
Le petit truc de Marie Pop : pose un ramequin d’eau dans le four pendant la cuisson — la vapeur garde la focaccia bien moelleuse à l’intérieur.
La version américaine de notre croque-monsieur — jambon, cheddar, emmental… il va te faire fondre de gourmandise !
10 min de préparation 4 grilled cheese Déjeuner gourmand, avec une salade Facile
🧀 Triple fromage fondant🇺🇸 Le croque version US🍞 Doré à la poêle😋 Fondant de gourmandise
À propos de cette recette
Le grilled cheese, c’est la version américaine de notre croque-monsieur. Hyper gourmand — jambon, cheddar et emmental — il va te faire fondre de gourmandise !
Mets-toi le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dis Cheese, et te voilà en mode Grilled Cheese !
« Mets-toi sous une lampe, ferme les yeux, dis Cheese… et te voilà en mode Grilled Cheese ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
🍖 8 tranches de jambon
🧀 8 tranches de cheddar
🧀 8 tranches d’emmental (choisis-en un bon)
🧈 Un peu de beurre doux à température ambiante
On y va, étape par étape
Tartine une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prends 4 tranches et dépose sur chacune une tranche de cheddar, une demi-tranche d’emmental, une demi-tranche de jambon, puis une seconde tranche de cheddar.
Referme avec une tranche de pain, côté beurré vers la garniture. En voilà un joli millefeuille ! Fais de même pour les 4 grilled cheese.
Dans une poêle anti-adhésive, hop un tout petit peu d’huile ! Fais cuire à feu moyen en retournant régulièrement, pour que chaque face soit joliment dorée et que le fromage fonde généreusement. Sers aussitôt avec une belle salade et une vinaigrette un peu épicée. Je croque le grilled cheese ! 😋
🧀
Le petit truc de Marie Pop : cuis à feu moyen en retournant souvent — le pain dore tranquillement pendant que le fromage a le temps de fondre généreusement.
Des courgettes tendres, un peu de mozzarella, des tomates cerises juteuses… parfaites pour une grillade, un poisson, ou un repas veggie !
10 min (+ 30 min de cuisson) 4 gourmands Accompagnement, repas veggie, apéro Facile
🥒 Pizza sans pâte🌿 Ultra légère & veggie🧀 Mozza & parmesan gratinés🌈 Pleine de couleurs
À propos de cette recette
Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises bien juteuses… ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !
Il était une fois Mademoiselle Courgette, qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne, la mozza…
« Il était une fois Mademoiselle Courgette, sa copine la tomate cerise, et leur amie italienne la mozza… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 6 petites courgettes
🧀 100 g de mozzarella râpée
🧀 100 g de parmesan râpé
🍅 18 petites tomates cerises
🧄 2 cuillères à café d’ail en poudre
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive avec l’ail. À la petite cuillère, étale ce mélange sur les courgettes, côté chair. Sale, poivre… et zou, au four pour 20 minutes à 200°C. Pique-les avec une lame de couteau pour vérifier que le cœur est cuit.
Sur chaque courgette, parsème de mozzarella et de parmesan. Coupe les tomates cerises en deux et dépose trois demi-tomates sur chaque courgette. Que c’est joli !
C’est reparti pour 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt ces petites courgettes façon pizza : une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs… super miam !
🥒
Le petit truc de Marie Pop : badigeonne bien les courgettes d’huile à l’ail côté chair avant la première cuisson, et n’ajoute le fromage et les tomates qu’ensuite — elles restent fondantes et joliment gratinées.
Une jolie fougasse pour l’apéro, très sympa et très facile : oignons caramélisés, romarin et un filet de miel. Ose, lance-toi !
20 min (+ repos & 18 min de cuisson) 6 gourmands L’apéro, un pain de table du sud Facile
🇫🇷 L’apéro qui a l’accent🧅 Oignons caramélisés🍯 Filet de miel sucré-salé🌿 Romarin & fleur de sel
À propos de cette recette
Faire une jolie fougasse pour l’apéro, c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… succès absolu ! Ose… lance-toi !
Pour être sûre de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
« Pour réussir une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 200 g de farine
🍞 1 sachet de levure de boulanger
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
💧 1 bol d’eau
🧅 1 bel oignon
🌿 4 à 5 petites branches de romarin
🧂 1 pincée de sel fin + 3 pincées de fleur de sel
🍯 4 cuillères à soupe de miel très liquide
🧀 (option gourmande) quelques morceaux de chèvre
On y va, étape par étape
Pour une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! Pétris la farine avec 2 cuillères d’huile d’olive et la levure, en ajoutant l’eau tout petit à petit : tu veux une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laisse-la reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir à feu moyen avec 1 cuillère d’huile d’olive, pour le caraméliser quelques minutes.
Intègre les oignons à la pâte, reforme une jolie boule et laisse reposer 10 minutes. Puis étale la pâte (sur du papier sulfurisé) en un grand ovale. Fais de belles grandes entailles et étire la pâte pour qu’elles ne soient pas trop fines.
Badigeonne d’huile d’olive au pinceau, parsème de fleur de sel, un peu de poivre, glisse quelques branches de romarin dans la pâte (et, pour les plus gourmands, quelques morceaux de chèvre). Laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C et fais cuire 18 minutes. Sors-la, admire-la (trop belle !) et verse le miel liquide en filet. Régale-toi chaude ou froide… elle nous rend folle, cette fougasse !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : verse le miel en filet à la sortie du four, sur la fougasse encore chaude — c’est ce contraste sucré-salé avec la fleur de sel qui fait tout son charme.
