Gourmandise · Le brownie-cheesecake joliment marbré
Brownies marbrés
Le moelleux d’un merveilleux gâteau au chocolat et le crémeux d’un cheesecake… bref, un gâteau qu’il faut goûter ! Marie Pop a la tête qui tourne.
25 min + 40 min de cuisson Pour 8 gourmands Le dessert deux-en-un qui épate De jolies volutes
🍫 Le moelleux d’un brownie🧀 Le crémeux d’un cheesecake🎨 De jolies volutes marbrées😋 Deux plaisirs en un
À propos de cette recette
Un appareil à brownie bien chocolaté et un appareil crémeux au Philadelphia, versés l’un sur l’autre puis marbrés à la lame de couteau. À la découpe, l’effet est bluffant.
Le mariage parfait entre le fondant du chocolat et la douceur du cheesecake, dans une seule et même part.
« Qui veut lécher le plat ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le brownie
🍫 400 g de chocolat noir
🧈 160 g de beurre
🥚 6 œufs
🍬 220 g de sucre
🌾 150 g de farine
🧂 1 pincée de sel
Pour le marbrage
🧀 300 g de Philadelphia
🥚 1 œuf
🍚 60 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mets le chocolat cassé en carrés et le beurre en petits morceaux. Fais fondre au micro-ondes 1 min 30 à 2 minutes.
Dans un second saladier, fouette les 6 œufs avec les 200 g de sucre pendant au moins 3 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute le chocolat fondu, mélange soigneusement, puis ajoute la farine et le sel.
Dans un nouveau récipient, fouette le Philadelphia avec l’œuf et le sucre glace.
Dans un grand moule graissé, verse la préparation au chocolat, puis recouvre de la préparation au Philadelphia.
Avec la lame d’un couteau, forme des volutes grossières pour ne pas trop mélanger les deux pâtes.
Enfourne 40 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : fais des volutes grossières au couteau, sans trop mélanger les deux pâtes : c’est ce qui donne ce joli marbrage brownie-cheesecake à la découpe.
Gourmandise · Le gâteau vanille nappé de chocolat et Maltesers
Gâteau à la vanille et billes de Maltesers
Mais dis-moi, tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de Maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps…
30 min + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau qui épate les copines Un icing chocolat brillant
🌼 Un moelleux tout vanille🍫 Un icing chocolat brillant🔴 Le croquant des Maltesers🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Un gâteau vanille bien moelleux (le secret : du lait citronné pour l’attendrir), nappé d’un icing chocolat crémeux au Philadelphia et décoré de billes de Maltesers. Beau et gourmand à la fois.
Le genre de gâteau qui fait son petit effet à un goûter entre copines — et qui disparaît à toute vitesse.
« Oh toa jolie petite bille de Maltesers… je vais vous manger ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🧈 115 g de beurre doux (très très mou)
🌾 290 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 230 g de sucre
🧂 1 pincée de sel
🥚 3 œufs
🥛 25 cl de lait (avec le jus d’un demi citron)
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour l’icing chocolat
🍫 3 cuillères à soupe de cacao maigre
🧈 70 g de beurre ultra mou
🧀 100 g de Philadelphia
🥛 10 cl de lait
🍫 200 g de chocolat à dessert
🔴 Des billes de Maltesers
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier, bats le beurre et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes : le mélange doit pâlir et devenir homogène.
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoute ensuite la farine en 3 fois, en alternant avec le lait. Termine par la vanille : l’appareil doit être homogène et onctueux.
Verse dans un moule à charnières ou à manqué et enfourne 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que le gâteau refroidit, prépare l’icing : bats le beurre ultra mou avec le Philadelphia (attention aux projections). Ajoute délicatement le cacao maigre, puis le lait, et mélange jusqu’à un ensemble homogène.
Fais fondre le chocolat à dessert et ajoute-le au mélange : ton icing doit être homogène et brillant.
Démoule le gâteau, étale joliment l’icing dessus et décore de billes de Maltesers.
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Le petit truc de Marie Pop : ajoute le jus de citron au lait pour créer un lait fermenté maison : c’est ce qui rend le gâteau si moelleux.
Gourmandise · Le gâteau à la carotte moelleux et peu sucré
Carrot Cake
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Tes papilles sont au paradis !
25 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau doudou du goûter Peu sucré et moelleux
🥕 De la carotte fondante🌰 La poudre de noisettes torréfiée🍂 Une pointe de cannelle🧀 Un icing tout onctueux
À propos de cette recette
Un carrot cake moelleux et peu sucré, à la poudre de noisettes (dont la moitié torréfiée pour plus de goût) et à la cannelle, nappé d’un icing crémeux au Philadelphia. Un vrai régal réconfortant.
Le petit secret : faire dorer une partie des noisettes à sec avant de les incorporer — ça change tout !
« Mais qu’elle est gourmande cette carotte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🥕 400 g de carottes
🌰 190 g de poudre de noisettes
🧈 150 g de beurre
🟤 150 g de sucre roux
🌾 80 g de farine
🥚 3 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🍂 1 cuillère à café de cannelle
🧂 1 pointe de sel
Pour l’icing
🧀 250 g de Philadelphia
🧈 100 g de beurre très mou
🍚 100 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche et râpe finement les carottes.
Prends la moitié de la poudre de noisettes et fais-la dorer à sec dans une poêle. Fais fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouette les œufs, puis ajoute les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes (dorée et nature). Mélange bien à la cuillère en bois.
Ajoute la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre roux et le sel.
Beurre un moule à charnières, saupoudre un peu de sucre dans le moule et verse la préparation.
Enfourne 1 heure à 180°C, puis laisse refroidir le gâteau démoulé.
Prépare l’icing : au batteur, bats le beurre très mou avec le Philadelphia. Quand c’est homogène, ajoute le sucre glace et bats au moins 3 minutes.
Étale joliment l’icing sur le carrot cake à la spatule ou à la cuillère.
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Le petit truc de Marie Pop : fais dorer la moitié de la poudre de noisettes à sec : ce petit détail apporte une saveur torréfiée qui fait toute la différence.
Gourmandise · Le gâteau à l’effet damier qui épate
Gâteau damier (cacao-vanille)
Voilà une recette géniale, n’ayons pas peur des mots ! Hyper simple, très gourmande mais pas trop riche… Ce gâteau est parfait pour épater les copines ou une fête de famille. Marie Pop joue les noires et les blanches !
40 min + 35 min de cuisson Pour 5 à 8 gourmands Le gâteau qui épate à la découpe Un effet damier bluffant
♟️ Un effet damier à la coupe🍫 Le duo cacao-vanille🌰 Le moelleux de la poudre d’amandes🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Deux gâteaux identiques, un vanille et un cacao, dans lesquels on découpe et on inverse des disques concentriques : à la découpe, l’effet damier est bluffant. Un glaçage cacao-mascarpone pour finir.
Plus simple qu’il n’y paraît, ce gâteau fait toujours son petit effet — parfait pour une fête de famille ou un goûter entre copines.
« Mais il claque ce gâteau damier ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🥛 2 yaourts
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 300 g de sucre
🥚 6 œufs
🌾 240 g de farine
🌰 100 g de poudre d’amandes
🧁 1 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de vanille liquide
🍫 40 g de cacao non sucré
Pour le glaçage
🍫 40 g de cacao non sucré
🧀 200 g de mascarpone
🍚 100 g de sucre glace
🧈 50 g de beurre très mou
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les yaourts et la crème liquide. Ajoute les œufs et le sucre, et fouette pour rendre le mélange clair et mousseux.
Ajoute tranquillement la farine, la poudre d’amandes et la levure.
Divise la pâte en deux. Dans la première, ajoute le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde, ajoute le cacao.
Fais cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C, puis laisse refroidir au moins 30 minutes.
Si les gâteaux ont un peu monté, coupe les chapeaux pour avoir deux gâteaux (vanille et chocolat) de taille et de hauteur identiques.
Avec un petit emporte-pièce rond, découpe un rond au centre de chaque gâteau. Place le disque vanille dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau vanille. Renouvelle l’opération sur plusieurs zones, en découpant les mêmes endroits sur les deux gâteaux.
Pose les gâteaux l’un sur l’autre.
Prépare le glaçage : mélange le beurre très mou avec le mascarpone, ajoute le sucre glace et le cacao. Recouvre le gâteau damier de ce glaçage à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise deux moules rigoureusement identiques et découpe les disques aux mêmes endroits sur les deux gâteaux : c’est la clé d’un damier bien net à la découpe.
Gourmandise · Le gâteau moelleux au sirop d’érable
Maple Cake (gâteau au sirop d’érable)
Voici un gâteau hyper gourmand au sirop d’érable ! Moelleux et frais avec son icing… on mange une petite part et on se ressert ! Marie Pop t’emmène au pays des caribous.
25 min + 1 h de cuisson Pour environ 8 gourmands Le gâteau réconfortant façon Canada Un icing tout doux
🍁 Le parfum du sirop d’érable☁️ Un moelleux tout crémeux🤍 Un icing blanc et brillant😋 On se ressert toujours
À propos de cette recette
Un gâteau moelleux au sirop d’érable, dont le secret est de fouetter longuement le beurre avec le sirop pour une texture crémeuse. Le tout couronné d’un icing au Philadelphia et à l’érable.
Le gâteau doudou par excellence — moelleux, parfumé, et impossible de s’arrêter à une part.
« Direction les forêts canadiennes… so sweet ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🧈 230 g de beurre doux très très mou
🌾 325 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🟤 100 g de sucre roux
🧂 1 pincée de sel
🥚 2 œufs
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
🥛 20 cl de crème fraîche liquide
🍁 20 cl de sirop d’érable
Pour l’icing
🧈 2 cuillères à soupe de beurre très très mou
🧀 2 cuillères à soupe de Philadelphia
🍁 10 cl de sirop d’érable
🍚 300 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un saladier, mélange les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un second saladier plus grand, fouette le beurre très mou avec le sirop d’érable au batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu’à une crème onctueuse et lisse.
Ajoute les œufs un par un, puis les ingrédients secs en 3 fois, en alternant avec la crème liquide (batteur à vitesse faible). Termine par la vanille.
Graisse et farine un moule à manqué (ou démoulable), verse la préparation et enfourne 1 heure à 170°C.
Sors le gâteau, démoule-le 15 minutes plus tard et laisse-le refroidir au moins 30 minutes.
Prépare l’icing : au batteur, fouette le beurre très mou et le Philadelphia. Ajoute le sirop d’érable puis le sucre glace progressivement, et bats au moins 3 minutes, jusqu’à une crème blanche lisse et brillante.
Étale joliment l’icing sur le cake à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : fouette bien le beurre avec le sirop d’érable pendant 5 minutes : c’est cette étape qui donne au gâteau sa texture crémeuse et tout son parfum.
Gourmandise · Le cake tout doux à la crème de marrons
Moelleux à la crème de marrons
Voilà un dessert gourmand et parfumé, aux saveurs de Noël et des soirées au coin du feu… La crème de marrons, c’est LE péché mignon auquel Marie Pop ne résiste jamais. Le marron de la tentation !
15 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter cocooning de l’hiver Super rapide à préparer
🌰 Tout le doux des marrons☁️ Un cake ultra moelleux🍁 Un glaçage au sirop d’érable🔥 Les saveurs des soirées au coin du feu
À propos de cette recette
Un cake express à la crème de marrons — qui apporte à la fois le moelleux, le sucre et le parfum — relevé d’une pointe de cognac, et nappé d’un glaçage au sirop d’érable. Simple et réconfortant.
Le dessert doudou des soirées d’hiver, celui qu’on emporterait sur une île déserte.
« Une vie douce comme la crème de marrons ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le moelleux
🌰 360 g de crème de marrons sucrée
🥚 3 œufs
🌾 160 g de farine
🧁 1 sachet de levure
🧈 80 g de beurre fondu
🥃 2 cuillères à soupe de cognac (Marie Pop choisit Léopold Gourmel)
Pour le glaçage
🍚 100 g de sucre glace
🍁 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un saladier, mélange la crème de marrons avec les œufs et fouette 2 bonnes minutes.
Ajoute la farine et la levure, puis termine par le beurre fondu et le cognac.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourne 1 heure à 160°C.
Une fois le cake cuit et un peu refroidi, prépare le glaçage : dans un petit bol, mets le sucre glace et ajoute le sirop d’érable. Mélange à la fourchette jusqu’à une pâte liquide mais pas trop et homogène (trop épais ? ajoute du sirop ; trop liquide ? du sucre glace).
Verse le glaçage sur le moelleux et laisse-le prendre au moins 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : la crème de marrons apporte tout le moelleux et le sucre du cake — inutile d’en rajouter, il est déjà parfaitement équilibré.
