Vous allez dévorer cette merveilleuse petite recette. Toute simple, toute légère et délicieuse ! Merci à Anne qui m’a inspiré… Marie Pop mange ses premières asperges de saison avec délectation.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
Une botte d’asperges vertes (avec environ 25 à 30 asperges)
2 oeufs
200 g de fromage blanc
Un peu de parmesan
Tarte légère aux asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous rêvez de la silhouette d’une asperge… allez, mangeons cette tarte… On verra bien le résultat !
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez vos asperges et coupez leur environ un petit centimètre de queue. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faîtes les cuire pendant 8 minutes.
Mettez 6 à 8 belles asperges de côté, elles serviront de décor. Mixez le reste des asperges avec le fromage blanc et les oeufs. Salez et poivrez l’ensemble.
Etalez votre pâte dans un moule graissé et recouvrez avec votre purée d’asperges. Posez joliment vos asperges entières pour le décor sur la tarte. Et c’est fini !!! Super rapide non ?!
Du coup, votre tarte légère aux asperges prend la direction le four à pour 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.
Des petits cheesecakes, ultra frais, hyper savoureux et franchement originaux ! Cette recette très facile et très vite prête va devenir un Must de vos entrées ou de vos apéros dînatoires. Marie Pop se ferait bien fumer !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 petits cheesecake au saumon fumé :
4 tranches de saumon fumé
50 g de crackers type RITZ (sinon utilisez des TUCS)
20 g de beurre fondu
1/2 bouquet d’aneth ciselé
100 g de ricotta
1 oeuf
100 g de Tartare ou de Philadelphia Ail et fines herbes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Cheesecake au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Dîtes CHEESE… Puis SAUMON FUME… Alors lequel vous a fait le plus sourire ??? Etonnant non !
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un petit saladier, commencez par écraser vos petits crackers finement. Ajoutez le beurre fondu et mélangez soigneusement pour bien répartir le beurre.
Prenez des petits moules à muffins en silicone. Dans le fond de chaque empreinte, versez une belle cuillère à soupe de vos miettes de crackers. Tassez vraiment.
Dans un saladier, mélangez la ricotta et le tartare. Ajoutez tranquillement, pas la peine de se stresser quand même, l’oeuf, la crème fraîche et l’aneth ciselé. Super ! Coupez maintenant 3 des tranches de saumon fumé en petits morceaux, petits petits ! Ajoutez les à votre mélange ricotta et compagnie. Versez cette préparation dans vos moule sur les «lits» de crakers. Et hop au four pour 15 minutes à 150°C.
Une fois vos chessecakes cuits et refroidis, laissez les au frais minimum 2 heures avant de les servir. Coupez la dernière tranche de Saumon fumé en fines lamelles et décorez chaque cheesecake au saumon fumé, au moment de servir.
Ce plat est carrément exquis ! Vous allez gâter les vôtres. Cette tourte sera très sympa pour un repas de famille mais surtout pour un dîner un peu plus cosy où vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M…. c’était chouette !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 pâtes feuilletées
1 très gros poireau
3 petites échalotes
500 g de petites noix de saint jacques congelées
300 g de filet de cabillaud
300 g de champignons de Paris
le zeste d’un citron non traité
1/2 bouquet de ciboulette
2 cuillères à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
Sel, poivre et huile d’olive
Un jaune d’oeuf
Tourte noix de Saint Jacques et Cabillaud – la recette
C’est parti pour la recette !
Chère Marie-Tourte, comment vous portez vous aujourd’hui ??? Fort bien ma Marie-Pop, je me roule dans les saint jacques !
Allez on se lance ! Mettez le sachet de Saint Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler. Dans une grande sauteuse, mettez à fondre à feu doux, une grosse noisette de beurre recouverte d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lavez le poireau et émincez le. Epluchez les échalotes et … émincez les aussi ! Mettez vos poireaux et vos échalotes à fondre à feu doux pendant 25 minutes. Si ils se mettent à accrocher, rajoutez une cuillère d’huile d’olive.
Préparez les champignons de Paris en leur coupant les queues, en les lavant puis en les éminçant en fines tranches. Ajoutez les dans votre sauteuse, laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. Ajoutez le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint Jacques et le cabillaud émietté. Salez, poivrez et remuez bien l’ensemble. Ajoutez enfin la maïzena et la crème fraîche. Gouttez et rectifiiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous sentez ??? C’est merveilleux cette odeur non ?!
Préchauffez votre four à 180°C. Maintenant nous allons préparer une petite béchamel. Faîtes fondre les 30 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez les 30 g de farine et bien mélanger. Ajoutez les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Salez et poivrez. Quand votre béchamel a pris une jolie texture bien épaisse et onctueuse… versez la dans votre sauteuse et mélangez soigneusement. Oh la la… ça donne faim tout ça !
Alors vous pouvez préparer cette tourte aux Saint Jacques et Cabillaud en grand format ou en tourtes individuelles…à vous de choisir ! Etalez votre première pâte dans votre moule à tarte graissé, remplissez avec votre mélange St Jacques/ poireau / béchamel. Refermez avec votre seconde pâte. Collez bien les deux pâtes avec un peu de jaune d’oeuf badigeonné. Avec les chutes de pâtes, faîtes une jolie petit déco sur la tourte. Formez un bon trou au centre de la tourte et enfoncez y une petite cheminée en aluminium. Dorez à l’oeuf votre tourte et… au four pour 45 minutes à 180C.
C’est tellement bon que je vais en refaire une seconde tout de suite !
Une jolie salade lentilles c’est tellement gourmand et très bon pour la santé. Un oeuf poché ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
300 g de lentilles vertes du puy
4 oeufs
60 g d’allumettes de lardons fumés
1 petit oignon
3 belles carottes
Un petit bouquet de persil
1 feuille de laurier
2 ou 3 branches de thym
1 cube de bouillon de volaille
Du vinaigre blanc
Sel et poivre
Salade de lentilles et son oeuf poché – la recette
C’est parti pour la recette !
Coucou petite lentille, tu lentilles ??? Parce que moi je lentille déjà de te lentiller tout à l’heure…. Lentille alors !
On commence par préparer les lentilles pour la cuisson. Versez vos lentilles dans un grand saladier en terre cuite, recouvrez avec 1 l d’eau bouillante. Remuez les lentilles et laissez les tranquilles dans leur jacuzzi pendant 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, commencez par faire revenir les allumettes de lardons, faîtes les suer et ajoutez l’oignon émincé avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes revenir tout ça gentiment pendant 5 petites minutes à feu doux.
Egouttez les lentilles et ajoutez les dans votre sauteuse. Ajoutez enfin les carottes émincées, recouvrez l’ensemble d’eau et ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier et les branches de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Remuez régulièrement, rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Une fois vos lentilles cuites et prêtes, faîtes bouillir un très très grand volume d’eau dans lequel vous versez 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Pour faire les oeufs pochés, nous allons devoir les faire un par un ! Cassez un premier oeuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois remuez l’eau bouillante de manière à former un tourbillon dans le centre de votre cocotte d’eau. Dès que le tourbillon est bien net et profond… versez votre oeuf dans l’oeil du tourbillon. Réduisez le feu sous l’eau qui doit faire des petits bouillons. Laissez cuire l’oeuf pendant 4,30 min à 5 min. Sortez le délicatement avec un écumoire.
Si vous souhaitez manger la salade de lentilles chaude, posez votre oeuf poché directement sur la salade et ajoutez quelques feuilles de persil. Si vous souhaitez manger la salade de lentilles froide, préparer une petite vinaigrette, assaisonnez votre salade et posez votre oeuf poché. Vous aurez compris que l’oeuf poché doit être fait au moment de servir.
Ma gourmandise n’est pas pochée pendant ce temps !
Des jolis petits chaussons douillets, gourmands avec une compote de pomme parfumée ! Cette recette est toute simple et le résultat… épatant ! Voilà des chaussons dont on ne se passera pas.
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 petits chaussons aux pommes
5 belles pommes type Pink Lady
2 pâtes feuilletées
3 cuillères à soupe de sucre cassonade
2 cuillères à café de vanille liquide
30 g de beurre
Un peu de sucre glace
Un peu de sucre en poudre
Minis Chaussons aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour réaliser cette recette il y a un look indispensable… devinez lequel ? Allez on enfile ses chausson ! Et au fait, ils ressemblent à quoi les vôtres ?
On va commencer par faire une très bonne compote. Epluchez vos pommes et coupez les en petits carrés. Mettez tous vos morceaux de pomme dans une grande casserole, ajoutez la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Faîtes compoter (c’est quant même le principe de la compote) à feu moyen pendant 40 à 50 minutes. Remuez régulièrement et ajoutez de l’eau si nécessaire. Une fois qu’elle sera froide, à l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement les morceaux de pommes.
Préchauffez votre four à 200°C. Commencez par verser une petite poignée de sucre en poudre sur vos pâtes et faîtes le pénétrer dans les pâtes en passant un petit coup de rouleau à pâtisserie. Trouvez un cercle pour découper des ronds de pâte. L’idéal c’est 15 cm de diamètre.
Posez vos cercles de pâtes découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond de pâte. Faîtes fondre votre beurre. Avec votre pinceau, passez un petit coup de beurre sur le contour des ronds, refermez délicatement et soudez les. Avec une fourchette appuyez le contour du chausson pour renforcer la soudure !
Avec votre pinceau badigeonnez un peu de beurre fondu sur tous les chaussons et saupoudrez un peu de sucre glace et… AU FOUR pour 15 à 18 minutes à 200°C. Tous dorés et un peu refroidis… Lâchez vous !
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… La salade nordique c’est LE BONHEUR ! Marie Pop part en voyage gourmands dans les Fjords !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
5 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
1 bouquet d’aneth
Un petite échalote
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Salade nordique au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop s’habille en saumon fumé… et oui c’est mieux pour cette recette ! Et vous ? Vous serez comment en saumon ?
On commence par les pommes de terre. Faîtes les cuire avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Après la cuisson passez les sous l’eau froide, épluchez les délicatement et coupez les en petits carrés. Voilà les patates c’est fait !
Maintenant, coupez vos tranches de saumon en lamelles ou en carrés… c’est comme ça vous plaît !
Epluchez et émincez l’échalote finement… bravo !
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les petits morceaux de saumon, l’échalote émincée. Ajoutez l’aneth ciselée. Faîtes votre bonne petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile. Versez sur votre salade nordique et terminez par un petit coup de poivre !
