Vous allez dévorer ces jolies petites boules gourmandes et chargées de soleil… Ces adorables brochettes vont colorer vos apéritifs ! Marie Pop joue aux boules !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 brochettes apéritives soit 4 personnes :
8 tomates cerises orange
8 tomates cerises rouge
8 petites boules de mozzarella
16 olives noires à la grecque (dénoyautées)
8 olives vertes (dénoyautées)
1/2 bouquet de ciboulette
De l’huile d’olive
8 jolies piques à brochettes en bambou
Brochette apéritive – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors je lance la petite olive et je pointe avec la mozza !!!!!
Lavez vos tomates et on se lance. Piquez une olive noire, piquez ensuite une tomate cerise orange, piquez ensuite une olive verte, une boule de mozza, une tomate cerise rouge et terminez par une seconde olive noire.
Trop facile !!!! Déposez vos brochettes sur un joli plat et parsemez les de ciboulette ciselée. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive au moment de servir.
Si vous préparez vos brochettes apéritives à l’avance, filmez les et conservez les au frais.
Ce dessert absolument délicieux a deux avantages… il est tout de suite prêt et il est hyper léger ! Alors voilà, c’est officiel, vous n’avez plus aucune excuses pour vous lancer !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 Cappuccino aux framboises :
500 g de brisures de framboises surgelées
250 g de petites fraises bien appétissantes
Une bombe de chantilly allégée
2 cuillères à soupe de sucre
Quelques feuilles de menthe
Cappuccino aux framboises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour commencer, j’ai une bonne nouvelle pour vous… pas besoin de parler italien pour faire cette recette ! Ouf… Marie Pop a eu peur !
Commençons avec les brisures de framboises, versez les dans un grand saladier, et laissez les décongeler à l’air libre pendant 30 à 40 minutes.
Prenez votre mixeur et mixez les brisures de framboises avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Mixez pendant au moins 2 minutes pour obtenir un joli coulis onctueux.
Lavez vos fraises et coupez les en 2 ou en 4 selon leur taille.
Dans de jolies et grandes verrines, versez plusieurs cuillères de coulis de framboises, ajoutez les petits morceaux de fraises. Parsemez d’une pincée de menthe ciselée. Recouvrez avec une jolie volute de chantilly allégée…
Servez IMMEDIATEMENT !!!! Le gros défaut de la chantilly allégée… elle ne tient pas; alors A TABLE !
Vous allez adorer cette jolie petite verrine ! Super délicieuse (carrément), très vite réalisée et totalement déculpabilisante ! YOUPI… Marie Pop fait la fameuse danse des asperges…
On a besoin de quoi ?
Pour 4 verrines aux asperges
Une botte d’asperges vertes
150 g de fromage blanc
Le jus d’un demi citron
Une demie botte de ciboulette
2 belles tranches de truite fumée
Un peu de sel, un peu de poivre et un peu d’huile d’olive
Verrine fraîcheur aux asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Saviez vous que la truite fumée adore narguer le saumon … curieux non ?!
Allez, on se lance ! Dans une grande casserole faîtes bouillir un grand volume d’eau. Pendant ce temps, lavez vos asperges; coupez leur les têtes et gardez les précieusement; coupez les tiges d’asperges en petits morceaux.
Faîtes cuire ces petits morceaux d’asperges dans l’eau bouillante pendant 12 minutes… sympa le jacuzzi ! Egouttez les et mixez les en purée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron dans cette purée, salez la, poivrez la.
Faîtes cuire les têtes d’asperges dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
Dans un petit saladier, mélangez le fromage blanc, le reste de jus de citron, la ciboulette émincée, salez et poivrez. Super !
On dresse c’est parti ! Versez dans le fond de vos verrines la purée d’asperges, recouvrez avec 2 belles cuillères à soupe de la sauce fromage blanc. Coupez vos tranches de truite fumée en jolies lamelles (c’est mieux que des pas jolies)… déposez quelques lamelles sur chaque verrine. Terminez en enfonçant 3 ou 4 têtes d’asperges dans vos verrines… recouvrez d’un tout petit filet d’huile d’olive…. Servez ces petites merveilles de verrines aux asperges juste sorties du frigo.
Un Bundt Cake c’est un gâteau dans un moule à Bundt (un trou au milieu et idéalement de jolis motifs sur le dessus). Marie Pop se lance dans la ronde des bundts et commence à valser avec le citron et le pavot ! Bundt Alors !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
300 g de sucre
4 oeufs
230 g de beurre
300 g de farine
20 cl de lait
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de graines de pavot
3 citrons non traités
et pour le glaçage : 130 g de sucre glace + 2 cuillères à soupe de jus de citron
Bundt Cake Citron Pavot – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez hop c’est parti ! Je bundt, tu bundt, il bundt aussi… du coup… ON BUNDT TOUS !!
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par battre les oeufs avec le sucre en poudre. Fouettez le mélange pendant 4 minutes minimum, il faut que votre mélange double et blanchisse. Super, bravo ! Maintenant vous pouvez ajouter la farine et la levure. Mélangez soigneusement. Faîtes fondre le beurre avec le lait à feu doux. Ajoutez à votre mélange.
Récupérez les zestes des citrons et leur jus. Ajoutez à l’appareil à gâteau et terminez avec les graines de pavot.
Versez votre préparation dans votre moule à Bundt (c’est à dire avec un trou au milieu) graissé… et zou au four pour 55 minutes à 160°C.
Laissez refroidir le gâteau après la cuisson, démoulez le délicatement. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères à soupe de citron. Versez sur votre Bundt Cake au Citron.
Cette petite recette est toute jolie et succulente ! Vous cherchez une entrée canon pour votre repas de Pâques, ou pour une soirée avec les copains… Ne bougez plus !!! Ne bougez plus… Marie Pop vous donne son secret !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
4 oeufs
Une botte d’asperges vertes
25 cl de crème liquide
100 g de Philadelphia (sinon de St Morêt)
1 belle échalote
1/2 bouquet de ciboulette
Du sel et du poivre
Oeuf cocotte à la crème d’asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Les oeufs adorent les nids douillets aux pointes d’asperges … c’est peu connu… mais c’est un fait !
Préchauffez votre four à 200°C.
Allez zou ! On y va ! Faîtes bouillir une grande casserole d’eau salée. Lavez vos asperges, coupez les queues… jetez les ! Coupez les têtes… gardez les ! Coupez les tiges d’asperges en petits tronçons et plongez les dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Une fois qu’elles sont cuites, réservez les et faîtes cuire les têtes d’asperges dans une grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes.
Voilà les asperges sont cuites… on passe à la suite. Emincez finement votre échalote. Dans une grande poêle, faîtes fondre votre échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les petits morceaux d’asperges cuits (pas les têtes) et faîtes cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 15 minutes. Ajoutez enfin la crème liquide et le Philadelphia dans votre poêle . Remuez soigneusement et terminez avec la ciboulette ciselée.
Prenez des jolis petits ramequins allant au four, déposez dans le fond de chacun deux belles cuillerées de crème d’asperges. Cassez votre oeuf par dessus, décorez avec les pointes d’asperges.
Faîtes cuire vos oeufs cocotte à la crème d’asperge au bain-marie à 200°C pendant 9 minutes. Saupoudrez un peu de ciboulette ciselée en sortant du four et servez aussitôt !
Alors vérifions que vous connaissez bien vos classiques ! Dans le club des baies nous connaissons : les groseilles, les framboises, le cassis… et ??? Tout ce qui est rouge ! Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
450 g de mélanges de fruits rouges surgelés PICARD (si vous en avez des fraisc’est bien sûr encore mieux !)
20 g de sucre cassonade
2 cuillères à soupe de maïzena
100 g de farine
100 g de sucre
65 g de beurre à température ambiante
Une pincée de fleur de sel
Crumble aux fruits rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fruits rouges POUR TOUT LE MONDE ! Des fruits rouges FAISONS LA ROUDE !
Préchauffez votre four à 180°C.
On se lance !! Prenez votre mélange surgelé de fruits rouges, versez les dans un grand saladier et laissez les décongeler pendant 30 minutes. Une fois décongelés, versez la cassonade et la maïzena sur vos fruits et mélangez soigneusement.
Dans un petit saladier, versez la farine, la fleur de sel et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez votre beurre coupé en tout petits morceaux. Et du bout des doigts, délicatement, mélangez tout ça pour obtenir un joli sable doré !
Bravo ! Il ne nous reste plus qu’à dresser tout ça. Dans un plat à gratin versez vos fruits et recouvrez les avec votre sable… comme une jolie couverture douillette ! Et zou.. votre crumble aux fruits rouges va cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Alors vous me rejoignez dans le fan club des fruits rouges ? ! YOUPI !
Une terrine que vous adorerez froide ou chaude… Idéale pour un déjeuner léger, pour un pique nique chic, ou pour tenir la grappe à une belle salade. Marie Pop conjugue le saumon… et oui ! Elle n’a peur de rien !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
300 g de saumon frais
6 oeufs
30 cl de crème liquide
1/2 bouquet d’aneth
le jus d’un citron
Poivre et un tout petit peu de sel
Pain de saumon à l’aneth – la recette
C’est parti pour la recette !
Tout va très bien Madame la Saumone ! Tout va très bien, tout va très bien !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop c’est parti ! Nous allons commencer par faire cuire notre saumon pendant 3 minutes au micro-ondes (si vous n’en avez pas cuisez le à la vapeur rapidement).
Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette. Ajoutez la crème liquide… et hop ! Ajoutez ensuite le saumon émietté, le demi bouquet d’aneth ciselé et le jus de citron. Terminez avec une toute petite pointe de sel et un peu de poivre.
Versez votre préparation dans un moule à terrine recouvert de papier sulfurisé. Votre pain de saumon à l’aneth va faire une petite session FOUR à 180°C pendant 40 minutes.
Cette mousse ultra légère, va vous faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… Un dessert comme on aime ! Marie Pop se prend pour un ange !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
500 g de fraises type Gariguettes
2 blancs d’oeufs
10 cl de crème fleurette
50 g de sucre glace
Le jus d’un demi citron
Mousse aérienne aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fraises, des fraises et des petites mousses légères .. HA ! Et des petites mousse légères !
Commencez par placer au congélateur un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pour 10 minutes.
Lavez les fraises et coupez les queues. Mettez de côté une petite dizaine de fraises et émincez les finement. Mettez ces fraises émincées dans un petit saladier, ajoutez 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélangez bien, filmez votre saladier et placez le au frigo.
Sortez du congélateur votre saladier alu et les branches de votre fouet. Versez dans ce saladier la crème fleurette et ajoutez 30 g de sucre glace. Montez votre chantilly. Alors… elle se tient ? Elle brille ? Elle est appétissante ??? YOUPI !
Dans un grand saladier mixez vos fraises restantes en purée, ajoutez ensuite vote chantilly. Super ! Enfin, montez vos 2 blancs en neige bien fermes et intégrez les délicatement à la purée de fraises. Versez votre mousse dans de jolies verrines, filmez les et … ZOU au frigo pour au moins 2h.
Au moment de servir, ajoutez une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse aux fraises.
Vous allez dévorer cette merveilleuse petite recette. Toute simple, toute légère et délicieuse ! Merci à Anne qui m’a inspiré… Marie Pop mange ses premières asperges de saison avec délectation.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
Une botte d’asperges vertes (avec environ 25 à 30 asperges)
2 oeufs
200 g de fromage blanc
Un peu de parmesan
Tarte légère aux asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous rêvez de la silhouette d’une asperge… allez, mangeons cette tarte… On verra bien le résultat !
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez vos asperges et coupez leur environ un petit centimètre de queue. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faîtes les cuire pendant 8 minutes.
Mettez 6 à 8 belles asperges de côté, elles serviront de décor. Mixez le reste des asperges avec le fromage blanc et les oeufs. Salez et poivrez l’ensemble.
Etalez votre pâte dans un moule graissé et recouvrez avec votre purée d’asperges. Posez joliment vos asperges entières pour le décor sur la tarte. Et c’est fini !!! Super rapide non ?!
Du coup, votre tarte légère aux asperges prend la direction le four à pour 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.
Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage, pétillant le matin, gourmand toute la journée ! Les noix et les raisins ont organisé une sacré BOOM… dans un pain !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 très beau Pain aux raisins et noix :
500 g de farine
2 sachet de levure boulangère
300 ml d’eau tiède
10 g de sel (2 cuillères à café)
70 g de raisins secs
100 g de noix cassées grossièrement
Pain aux raisins et noix – la recette
C’est parti pour la recette !
Croyez vous que les boulangers sortent en boîte avec les noix et les raisins… C’est pas sûr !
Dans un grand récipient, versez tous les ingrédients : la farine, le sel, la levure et l’eau tiède. Ajoutez les raisins secs et les noix grossièrement cassées. Et maintenant on y met les mains pour pétrir énergiquement pendant 6 minutes. Allez à fond à fond ! Quand votre pâte est bien pétrie, toute jolie et homogène, couvrez votre récipient d’un torchon propre et faîtes lever au four à 35°C pendant 40 minutes.
Sur un plan de travail propre, mettez un tout petit peu de farine et écrasez votre pâton. Formez un carré, puis rabattez les angles vers le centre une première fois pour former un nouveau carré, puis rabattez une seconde fois les angles. Formez bien votre boule de pâton et posez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez votre pâton d’un saladier (tête à l’envers pour cacher la pâte) un peu plus large que le pâton (prenez soin de fariner l’intérieur du saladier). Refaites lever la pâte au four à 35°C pendant 1h.
Sortez votre pain du four. Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 240°C. Posez un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque de cuisson (bien sûr vous enlevez le saladier posé sur la pâte) et hop au four à 210°C pour 30 minutes.
On dirait qu’il y un comme un coup de foudre dans l’air !
