Cette brioche porte bien son nom ! Elle est belle et tellement odorante… Hummm. Cette recette est facile à faire et va régaler les goûters ou les brunchs ! Marie Pop a la bouche pleine…
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
500 g de farine
200 g de lait tiède
25 g de beurre fondu + 20 g supplémentaire
2 oeufs + 1 oeuf
75 g de sucre
2 sachets de levure boulangère
Du sucre perle (sucre à chouquettes).
1 belle pincée de sel
Brioche Fleur – la recette
C’est parti pour la recette !
FLOWER POWER ! De la musique des années 60, un pantalon pattes d’eph, des lunettes roses… ça y est ! Vous êtes en tenue !
Dans le bol de votre robot pâtissier, muni d’un crochet à pétrir (sinon vous pouvez pétrir avec vos jolies petites mains), mettez la farine, les 25 g de beurre fondu, le sucre, le sel et les 2 oeufs. Délayer les 2 sachets de levure dans le lait tiède et ajoutez au mélange. Pétrissez pendant 10 minutes.
Laissez lever votre pâte pendant 1h30, elle doit doubler de volume. Si il ne fait pas très chaud chez vous, faîtes lever la pâte en la mettant dans votre four à 35°C.
Votre pâte a doublé ! Youpi ! Coupez votre pâte en 4 pâtons de taille égale.
Prenez un premier pâton et coupez le en 4. Prenez le premier petit quart et, sous la paume de votre main, étalez le pour former un disque. Badigeonnez ce disque d’un tout petit peu de beurre fondu. Formez un disque avec le second quart et posez le sur le premier disque. Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu. Continuez avec les 3ème et 4ème quart. Voilà vos 4 disques sont empilés, avec un peu de beurre fondu entre chaque disque ! Super! Roulez sur elle même cette petite tour de disque sde pâte et vous voilà avec un gros rouleau (épais mais pas très long). Coupez ce rouleau dans la tranche et en biais, de manière à avoir 3 triangles + les deux extrémités du rouleau. Procédez de même pour les 3 autres pâtons restants.
Voilà, parfait, vous avez donc des triangles «millefeuilles» et les extrémités plus rondes «millefeuilles» aussi. Beurrez un moule rond et disposez vos triangles en rosaces, pointes vers l’extérieur. Vos extrémités plus rondes seront parfaites pour être disposées au centre. Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. La levée est terminée ? Super, alors battez l’oeuf supplémentaire et badigeonnez le dessus de la brioche, ajoutez des sucres perles et HOP AU FOUR !!!!
Faîtes cuire votre Brioche Fleur 15 minutes à 180°C, pus 15 minutes à 160°C.
Des biscuits hyper fondants et sablés à souhait ! Préparez les et disposez les dans une jolie petite assiette… Voilà un super piège à Père Noël !
On a besoin de quoi ?
Pour 30 à 50 biscuits
375 g de farine
250 g de beurre très très mou !
150 g de sucre glace
15 cl de lait à température ambiante
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Roses de Noël – sablés à la vanille – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de Père Noël, mettez Mon beau sapin dans le poste ! Et nous voilà prêt !
On va commencer par travailler le beurre très très mou avec le sucre glace. Travaillez le mélange pour le rendre homogène et soyeux. Ajoutez petit à petit le lait et la vanille liquide.
Voilà première étape c’est bon ! Nous allons ajouter maintenant la farine. Continuez à mélanger sereinement… ça sert à rien de stresser ! Votre pâte est prête… BRAVO !
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. A l’aide d’une poche à douille (munie d’une grosse douille) formez des rosaces. Il faut appuyer fort !
Laissez les biscuits sécher à l’air libre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Et ZOU !!! Au four pour 20 minutes. Ces roses de Noël sablées seront magiques sous le sapin.
Ce cake café et pépites de chocolat est magique avec son glaçage expresso ! Superbe pour tea time ou pour les brunchs en famille. George va être conquis !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
200 g de farine
120 g de sucre
2 oeufs
60 g de beurre
10 cl de lait
1 cuillère à café d’arôme de café (ou de café soluble dilué dans le lait sinon)
1/2 sachet de levure chimique
100 g de grosses pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe d’un expresso bien serré
6 cuillères à soupe de sucre glace
Cake de George café chocolat – ma recette
C’est parti pour la recette !
Vous entendez la musique de la pub… Hey George Clooney is in the cake !
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par battre les oeufs avec le sucre. Fouettez pendant au moins 3 minutes le temps que votre mélange blanchisse et double de volume. Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un second petit saladier mélangez le beurre fondu, le lait et l’arôme de café. Ajoutez aux oeufs battus la farine en 3 fois, en alternant avec le mélange liquide.
Bravo ! Ajoutez maintenant les grosses pépites de chocolat (n’en mangez pas trop quand même… je vous ai vu !). Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfu. Et ZOU !!! Au four pour 50 minutes à 160°C. La lame du couteau est ressortie sèche du gâteau ? Youpi il est cuit alors !
Une fois votre cake refroidi et démoulé, nous allons préparer le glaçage. Dans un bol versez vos 6 cuillères à soupe de sucre glace, ajoutez une par une les cuillères d’expresso. Mélangez à l’aide d’une fourchette. Votre glaçage doit être plus épais qu’une crème mais pas beaucoup plus. (si trop dense ajoutez du café, si trop liquide ajoutez du sucre glace). Versez votre glaçage sur le cake café chocolat et laissez le figer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
2 kg de patates douces
1 petit morceau de gingembre frais (environ 30g)
100 g de beurre
1 citron vert
Purée de patates douces – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de père Noël orange et c’est bon ! Vous êtes prêt(e)s !
Alors on commence par éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Attention, prenez un très bon couteau car les patates douces sont très denses et dures.
Mettez tous vos morceaux de patates douces dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Faîtes cuire à feu vif pendant 25 min. Vos patates douces sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans aucune résistance.
Voilà c’est cuit ! Egouttez les et versez les dans un grand saladier. Avec une fourchette solide écrasez vos patates douces pour en faire une purée. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et bien mélangez.
Râpez le gingembre frais et pressez le jus de citron. Ajoutez le gingembre et le jus à la purée ! ET HOP !!!
Mais dis moi … tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
115 g de beurre doux (très très mou)
290 g de farine
1 sachet de levure chimique
230 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de lait (dans lequel vous versez le jus d’un demi citron)
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour le icing chocolat :
3 cuillères à soupe de cacao maigre
70 g de beurre ultra mou
100 g de philadelphia
10 cl de lait
200 g de chocolat à dessert
Des billes de Maltesers
Gâteau à la vanille et biles de Maltesers – la recette
C’est parti pour la recette !
Oh…. tôa …. jolie petite vanille…. OOOOOh… tôaaaa…. jolie petite bille de Maltesers… JE VAIS VOUS MANGER !
Préchauffez le four à 170°C.
Allez hop, dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un second saladier et à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit devenir plus pâle et homogène. Ajoutez les oeufs un par un dans le beurre battu. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine en 3 fois, alternez avec le lait. Terminez avec la vanille. Mélangez avec tout votre coeur… votre appareil doit être homogène et onctueux.
Versez votre mélange dans un moule à charnières ou un moule à manqué et ZOU…. au four pour 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que ce joli gâteau refroidi, nous allons faire le icing ! Dans un saladier, commencez par battre le beurre ultra mou avec le phildelphia. Attention aux projections ! Ajoutez délicatement le cacao maigre. Ajoutez maintenant le lait. Mélangez pour que le tout soit très homogène. Faîtes fondre le chocolat à dessert et ajoutez le au mélange.
Voilà votre mélange est homogène et brillant ! Youpi ! Démoulez votre gâteau et étalez joliment le icing dessus. Posez au hasard des billes de Maltesers entières ou coupées en morceaux.
Qu’il est beau ce gâteau à la vanille et bille de Maltesers !
Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon Gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE. Beaucoup moins cher qu’un saumon fumé, il fera encore plus d’effet. Marie Pop reçoit chic !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
1 grand filet de saumon (sans la peau ni les arrêtes) de minimum 800g, ultra frais
2 bouquets d’aneth
300 g de gros sel
150 g de sucre en poudre
10 cl de vodka
4 belles cuillères à soupe de baies roses
Saumon Gravlax – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez répétez après moi « GRAVE» … «V’LA» … «XXXX». C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX !
Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka, les baies roses. Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché. Voilà, c’est fait !
Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel. Filmez le tout et… Hop ! Au frigo pour 24 h !
Le lendemain… Coucou le saumon on est de retour ! Rincez votre saumon et séchez le. Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur. Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché. Filmez à nouveau le tout et … hop au frigo pour 12 h minimum.
Et voilà, coupez en très fines lamelles… c’est magique ! Vous pouvez accompagner votre saumon gravlax de blinis maison, ma recette est là !
Saumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax !