Et voilà un cake frais et parfumé, qui aime l’été et le farniente. ON EN VEUT ! Ça sent les vacances et les piqueniques à la plage sous les pins !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
2 courgettes
1 grosse carotte
4 branches de menthe fraîche
180 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
70 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Cake aux courgettes carottes et menthe fraîche du jardin – la recette
C’est parti pour la recette !
Bon le panier en osier est prêt… mais faut quand même le remplir !
Préchauffez le four à 180°C.
Coucou les légumes ! Epluchez et lavez les courgettes et les carottes. Hachez les très grossièrement. Emincez les feuilles de menthe. Voilà le vert c’est fait !
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le lait, la farine, la levure et le gruyère. Bien mélangez puis salez et poivrez. Ajoutez les légumes râpés et la menthe ciselée, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et hop au four pour 50 minutes !
Et si on variait les plateaux télé et les repas du lundi soir… Un peu de fantaisie dans tout ça ! Marie Pop veut du pep’s, du fun, du nouveau ! Voici des galettes de thon simples et gourmandes, elles font souffler un vent nouveau ! OYE !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
6 pommes de terre moyennes
2 oeufs
2 petites boîtes de thon au naturel
Huile d’olive
Le jus d’un citron
1 botte de ciboulette
15 cl de crème fleurette
1 pincée de piment d’espelette
Fleur de sel et poivre du moulin
Galette de thon – une recette qui réveille le quotidien
C’est parti pour la recette !
Ohé ohé matelot ! Matelot navigue dans la cuisine !
Commençons par mettre un saladier alu dans le congélateur.
Les galettes c’est chouette ! Attrapez vos pommes de terre, coucou les patates, lavez les, épluchez les et faîtes les cuire dans un très grand volume d’eau salée pendant 25 minutes. Egouttez parfaitement les pommes de terre et à l’aide d’une fourchette, dans un grand saladier, écrasez les. Alllez !! Motivée ! On écrase, on écrase ! Voilà vous avec une écrasée de pommes de terre sorte de purée avec des gros morceaux ! Parfait !
Ajoutez le thon émietté et égoutté ! Puis ajoutez le jus d’un demi citron, une demie botte de ciboulette émincée, de la fleur de sel, du poivre du moulin. Mélangez franchement ! Ajoutez ensuite deux oeufs, énervez vous un bon coup en mélangeant puis ajoutez enfin 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive. Votre mélange doit être homogène. Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Pour faire cuire nos galettes, prenez une jolie poêle, une que vous aimez bien et qui n’accroche pas trop. Mettez une noisette de beurre et une belle goutte d’huile sur le beurre (cela lui évitera de noircir). Avec 2 belles cuillerées de mélange formez des galettes directement dans la poêle. Faîtes cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes pour chaque face. Pour maintenir au chaud, mettez vos galettes cuites dans un plat au four à 100°C.
Une chantilly parfumée… Des ailes pour les galettes ! Récupérez votre saladier dans le congélateur et versez y votre crème fleurette. Montez la en chantilly (l’idéal c’est d’utiliser un batteur électrique). Ajoutez à votre chantilly, le jus d’un quart de citron, une demie botte de ciboulette émincée, une pincée de piment d’espelette (lavez vous les mains après ou prenez la pincée avec la pointe d’un couteau). Continuez à fouetter. Salez, poivrez et goûtez… Alors ? ça vous plaît ? Ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron si cela vous semble nécessaire.
A table, servez vos galettes de thon avec leur chantilly salée… Waouh ! Si bon !
Voilà un dessert que vous allez adorer ! Imaginé pour une grande danseuse russe… il est aérien. Léger, facile et rapide à faire… exceptionnel en bouche et très joli ! Vous allez impressionner vos invités ! Et Paf !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
4 blancs d’oeufs
200 g de sucre + 20 g de sucre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de Maïzena
20 cl d crème fleurette
1 barquette de fraises de 250 g
1 barquette de framboises de 100 g
Pavlova aux fruits rouges – ma recette
C’est parti pour la recette !
Evidemment on ne chausse pas de pointes… ce ne serait pas forcément pratique ! Un tablier suffira.
Préchauffez le four à 120°C. Mettez un saladier alu dans le congélateur… pour les habitués vous savez pourquoi, pour les autres : ah ah ! une surprise vous attend !
On fait la meringue géante ! Commencez par monter en neige vos 4 blancs avec la grosse goutte de vinaigre blanc. Ils commencent à prendre ? STOP ! Ajoutez la maïzena. Puis ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à monter les blancs avec un batteur électrique pendant 4 minutes minimum. Vos blancs doivent devenir soyeux, brillants, denses.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez vos blancs, formez un grand rond épais de 2 cm environ. Au four à 120°C pour 1H15. Une fois cuite, sortez la meringue du four et laissez la refroidir. (la meringue peut être faite à l’avance comme la veille pour le lendemain)
On la garnit maintenant ! Récupérez le saladier dans le congélateur. Versez y la crème fleurette et Hop, avec un fouet électrique montez une chantilly ! (Mettre le saladier au congélateur permet de monter plus facilement et mieux votre chantilly) Ajoutez les 20g de sucre et continuez à monter jusqu’à ce que votre chantilly ait une belle texture.
Lavez les fraises et les framboises. Etalez la chantilly sur la meringue et posez tous vos fruits rouges sur le gâteau (puis il y en aura, meilleur sera votre dessert). Servez immédiatement.
Vous pourrez servir ces petites cigarettes gourmandes pour l’apéritif en finger food (oui oui mangez avec les doigts) ou accompagnées d’une jolie petite salade en guise d’entrée ou de plat léger… au choix ! Fraiches et réveillant les papilles… abusez de ces cigarettes !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
5 feuilles de pâte filo
2 chèvres frais type Petit Billy
2 belles branches de menthe
1 cuillère à soupe d’une très bon miel d’acacia
Le jus d’un demi citron
Fleur de sel, Poivre du moulin
Huile d’olive
Cigarettes au chèvre miel et menthe fraîche – ma recette finger food
C’est parti pour la recette !
Vite faites et toutes légères… youpi on se lance !
Dans un saladier mélangez les chèvres frais avec les feuilles de menthe ciselées, le miel, la fleur de sel, le poivre du moulin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enervez vous un bon coup pour mélanger soigneusement. Ajoutez le jus du demi citron. Mélangez bien et goûtez… ça vous plaît ? Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Prendre une première feuille de filo (attention elles sèchent très vite, alors prenez les une par une). Coupez de grands rectangles. Mettez deux rectangles l’un sur l’autre. Avec un pinceau badigeonnez d’un peu d’huile d’olive chaque face du rectangle. Posez une jolie petite quenelle dans un coin et roulez la pâte filo pour former une cigarette (il est bien qu’il y ait plusieurs épaisseurs de filo les unes sur les autres). Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé le chèvre.
Dans une poêle anti-adhésive, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes dorer chaque cigarette, dès qu’une face prend une jolie couleur dorée, retournez la. Attention ça va très vite !
Si vous servez avec une salade, faîtes une vinaigrette avec du jus de citron… ce sera encore meilleur !
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! J’ai découvert cette recette il y a peu de temps… réussite garantie. Venez vous régaler avec ce MUST. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
100 g de chocolat noir
80 g de chocolat blanc
3 oeufs
150 g de beurre
170 g de sucre
180 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Cake au chocolat noir et blanc – la recette
C’est parti pour la recette !
Notre meilleur ami aujourd’hui sera notre batteur électrique… sinon, pour les plus sportifs utilisez votre fouet à main.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez à fondre, à feu doux, le beurre et le chocolat noir. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 à 5 minutes, votre mélange va blanchir, devenir mousseux et doubler de volume. Ajoutez petit à petit la farine. Puis intégrez le chocolat et le beurre fondu… Attention aux projections : ne redécorez pas la cuisine !
Ajoutez ensuite le cacao avec le lait (tout aussi délicatement… là aussi ça peut vite sauter partout). Puis terminez avec la levure et le bicarbonate.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. Coupez le chocolat blanc en carré voir même en demi carré. Mettez ces petits bouts de chocolat dans la pâte. Hop hop hop… je vous vois !! Ne les mangez pas tous ! Si nécessaire, utilisez la pointe d’un couteau pour enfoncer ces bouts de chocolat dans la pâte.
Au four pour 40 minutes. Laissez refroidir le cake noir et blanc avant de vous jeter dessus !
Et oui, elle est comme ça Marie Pop … Du soleil, le chant des cigales et des douces odeurs ! L’été c’est un état d’esprit, alors voici la tarte qui va vous y plonger plein dedans… Une tarte fine légère aux saveurs du soleil, ultra simple à réaliser.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
3 branches de romarin
3 courgettes
1 boule de mozzarella
Fleur de Sel, Poivre du moulin et Huile d’olive
Tarte fine aux courgettes et romarin – la recette
C’est parti pour la recette !
Une recette sympa et rapide, tout ce qu’on aime.
Préchauffez le four à 180°C.
Une pâte feuilletée avec mes saveurs ! Déroulez la pâte feuilletée et étalez la sur une plaque de cuisson en la laissant sur le papier sulfurisé. Sur la pâte, parsemez des brins de romarin et une pincée de fleur de sel. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie faîtes pénétrer ses petits trésors dans la pâte. Avec un pinceau de cuisine, passez un peu d’huile d’olive sur la pâte. Voilà vous venez d’aromatiser votre pâte feuilletée… plutôt sympa !
Posez une seconde feuille de papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez d’une seconde plaque de cuisson et HOP ! Au Four ! Vous allez faire précuire cette pâte à 180°C pendant 15 minutes.
Les courgettes elles sont très chouettes… Lavez les courgettes et coupez les en fines rondelles. Disposez les joliment en rosace sur la pâte. Tassez les un maximum car elles vont franchement réduire à la cuisson. Coupez des touts petits bouts de mozza et glissez les entre deux courgettes. Salez, poivrez, parsemez de brins de romarin et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes.
Servez cette tarte fine aux courgettes avec une belle salade fraîcheur.
