par marianne.blanc@gmail.com | mar Juin 2014 | biscuits et mignardises, Chocolat, Dessert, fêtes de fin d'année, juin, Pâques, recettes pour les enfants, US
Vous allez peut être découvrir ces petits cookies crouti-moelleux ! Ces cookies au chocolat sont un pur délice, tout mignon et très facile à faire. Croquez dedans, fermez les yeux… ça y est vous avez la crinkle Attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 à 30 Crinkles Cookies au Chocolat :
- 200 g de chocolat noir dessert
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 40 g de beurre
- 1/3 de sachet de levure
- 80 g de sucre
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Du sucre glace
Crinkles Cookies au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
On va crinker tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
Dans une casserole à fond épais faîtes fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes. Votre mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à vos oeufs sucrés… n’arrêtez pas de mélanger. Ajoutez ensuite la farine et la levure, terminez avec la pincée de sel.
Bravo vous venez de finir la première étape !
Mettez votre pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Versez le sucre glace dans un petit bol. Vous voilà prêt(e) pour rouler !
Prenez une petite petite poignée de pâte et roulez entre vos deux mains pour formez une boule de pâte pas plus grosse qu’une balle de ping pong.
Roulez ensuite votre boule de pâte dans le sucre glace et déposez sur la plaque…
Vous savez ce qui vous reste à faire… la même chose avec toute la pâte !
Faîtes cuire à 170°C pendant 15 minutes ! Laissez refroidir un petit peu vos Crinkles Cookies au chocolat avec de les dévorer !
Alors ça crinkle aujourd’hui ?!
par marianne.blanc@gmail.com | ven Juin 2014 | biscuits et mignardises, Dessert, Fruits, juillet, juin, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
- 1 blanc d’oeuf
- 30 g de sucre
- 30 g de sucre glace
- 6 cuillères à soupe de chantilly
- 250 g de petites fraises sucrées
Mini pavlova aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
On va bien sûr commencer par nos petites meringues.
Fouettez votre blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il est commence à être
ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 3 minutes de
plus.
Vous allez obtenir une jolie meringue brillante.
Incorporez délicatement, avec une spatule, le sucre glace… doucement !
Préchauffez le four à 120°C.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Formez (soit à l’aide d’une poche à douille soit avec une grosse cuillère), deux
jolis nids de 7 cm de diamètre : Vous faîtes un disque, puis vous formez des bords
qui remontent et un creux au centre pour y lover des trésors…
Faîtes cuire les meringues pendant 20 minutes à 120°, puis 3 heures à 80°C.
Quand vos meringues sont bien cuites, laissez les refroidir.
Garnissez les avec la crème chantilly et déposez joliment les fraises… et youpi je vais me régaler avec ma mini pavlova aux fraises !
Vous allez vous régaler n’est ce pas ?!
par marianne.blanc@gmail.com | mer Juin 2014 | août, juillet, juin, Légumes, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable oeuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Un tout petit peu d’eau
- 8 à 10 petites courgettes vertes
- 4 à 6 petites courgettes jaunes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- Un peu de parmesan râpé
- Du sel et du poivre
Tarte aux deux courgettes – la recette
C’est parti pour la recette !
Cette tarte spirale aux courgettes me fait tourner la tête !
Mon délice à moi c’est toi !
Commençons par faire la pâte !
Prenez votre robot mixeur muni de la lame couteau (ou votre robot pâtissier avec
le crochet pétrisseur).
Versez dans le bol du robot la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau.
Lancez le robot et laissez la boule de pâte se former.
Si la pâte reste sablonneuse rajoutez un tout petit peu d’eau supplémentaire.
SI la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Bravo votre pâte est magnifique !
Etalez celle-ci dans un moule à tarte graissé, piquez la avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos courgettes. Coupez leur la tête et le pied.
Gardez votre économe en main… c’est lui votre arme secrète !
Avec votre économe, faîtes des lamelles fines dans la longueur des courgettes.
Disposez les unes par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit jusqu’au centre. Serrez bien vos lamelles.
Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre.
Versez très délicatement le mélange sur vos courgettes…
Parsemez sur l’ensemble un peu de parmesan râpé.
Allez zou… direction le four à 180°C pour 35 à 45 minutes.
Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Juin 2014 | Dessert, Fruits, juin, Tarte
Vous avez toujours rêvé de réaliser une magnifique Tarte aux Fraises comme les pros… ça tombe bien Marie Pop aussi ! Alors voici un pas à pas pour épater tous vos gourmands !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 gourmands
Pour la pâte sucrée :
- 200 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 25 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
Pour la crème :
- 1 gousse de vanille
- 30 g de maïzena
- 80 g de sucre + 10 g de sucre
- 35 cl de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fleurette bien froide
- Et bien sûr… des Fraises entre 400 et 500 g !
Tarte aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Une petite tarte aux fraises se promenait… Grande folle elle était toute seule …
Du coup Marie Pop s’est jeté dessus ! La grande méchante Marie Pop a encore frappé !
On fait la pâte !
Allez on se lance !
Commençons par faire la pâte sucrée.
Dans le bol de votre robot mixeur (avec la lame) versez tous les ingrédients dans le bol. Le beurre doit être coupé en petits morceaux. Lancez le robot et laissez le pétrir la pâte… dès qu’une boule se forme … YOUPI c’est tout bon !
Si la pâte reste sableuse ajoutez quelques gouttes d’eau, si la pâte colle trop ajoutez un peu de farine.
L’idéal sera de laisser cette pâte, sous film, au frigo pour 2 heures.
Votre pâte s’est bien reposée ? Chouette elle doit être contente !
Préchauffez votre four à 180°C
Etalez votre pâte dans un plat à tarte graissé ou dans un moule rond à charnières graissé.
Piquez votre pâte avec une fourchette et hop… au four à 180°C pour 25 minutes.
Laissez refroidir votre pâte à l’air libre après la cuisson.
On fait la crème !
Pendant que pâte refroidit, nous allons pouvoir faire la crème.
Dans une casserole à fond épais, mélangez la maïzena et 40 g de sucre.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant.
Ouvrez votre gousse de vanille en deux et grattez les petits grains de vanille… mettez tout ce petit monde (grains + gousse) dans la casserole.
Portez le mélange à ébullition en mélangeant non stop !
Dans un bol, fouettez pendant 3 minutes les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre restant. Votre mélange doit devenir blanc, mousseux.
Au bout des 3 minutes, continuez à fouetter en ajoutant une louche du mélange avec le lait chaud… puis une seconde louche… puis une troisième louche… BRAVO !
Versez ce mélange dans la casserole.
Remettez sur feu moyen en mélangeant sans arrêt. Dès l’ébullition, sortez du feu tout de suite et versez la préparation dans un récipient froid ! Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, remuez énergiquement pour rendre le mélange totalement homogène.
Placez au congélateur, un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pendant 10 minutes.
Au bout des 10 minutes, sortez le saladier, versez y la crème fleurette et fouettez la pendant 3 minutes. Ajoutez les 10 g de sucre et continuez à fouetter pendant quelques minutes…. ça y est vous avez une jolie crème fouettée ?? BRAVO, vous êtes vraiment doué(e) !
Reprenez le premier saladier avec la crème pâtissière et intégrez y la crème fouettée.
On monte la tarte aux fraises !
Alors vous avez votre pâte cuite, votre crème gourmande… super !
Maintenant, lavez vos fraises et selon la taille coupez les en 2 ou en 4 ou pas du tout !
Etalez votre crème sur votre pâte.
Disposez joliment vos fraises sur la tarte… trop beau !
Servez sans trop attendre !
Alors ça… ça le fait quand même !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Juin 2013 | août, juillet, juin, Légumes, Poissons, recettes légères
Une papillote de poisson c’est savoureux, diététique et original ! C’est comme un petit trésor que l’on ouvre pour y découvrir des surprises gourmandes… Marie Pop est impatiente d’ouvrir sa surprise !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 4 filets de julienne (environ 120 à 150 g)
- 4 x 5 g de beurre
- 4 x 5 cl d’huile d’olive
- 4 x 5cl d’eau
- 4 x 5cl de jus de citron
- 12 tomates cerises
- 12 très bonnes olives noires
- Des feuilles de basilic
- Fleur de sel, Poivre du Moulin
Papillote de Julienne sauce ensoleillée – la recette
C’est parti pour la recette !
On embraque pour un voyage en papillote… c’est un voyage méconnu
mais vraiment sympa pourtant !
Préchauffez le four à 150°C.
On commence bien sûr par préparer tous nos ingrédients… 5cl par ci, 5cl par là… pressez vos citrons, mesurez l’huile, pesez le beurre…Lavez les tomates cerises et le basilic, coupez vos olives en 2 ou 3… tout ça !
Voilà, vous avez fait le plus dur !
Passez vos filets de poisson sous un petit peu d’eau. Pour les puristes, vous pouvez enlever les arrêtes avec une pince à épiler.
Posez chaque filet de poisson dans sa papillote individuelle.
Arrosez le filet avec les 5cl d’huile d’olive, les 5cl d’eau, les 5cl de jus de citron. Salez et poivrez votre filet. Posez sur le poisson votre petit morceau de beurre. Répartissez les 3 tomates cerises coupées en 2, les 3 olives coupées en 2 ou 3 et quelques feuilles de basilic ciselées.
Et hop ! Au four pour 25 minutes à 150°C.
Le poisson aime cuire à des températures un peu plus basses, il sera mieux cuit, plus moelleux et moins sec.
Une papillote et un poisson partaient main dans la main !
par marianne.blanc@gmail.com | mar Juin 2013 | Apéritif, Entrées, Fromage, juillet, juin, recettes pour les enfants, Tartes, pizzas et cakes salés
Carrément trop trop mignons, un peu comme si on jouait à la dinette pendant l’apéritif ! Des saveurs qui nous embarquent en Italie… la toscane, Venise et Rome … Nous Voilà !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 mini muffins
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 30 g de parmesan râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- 120 g de tomates séchées
- 25 très bonnes olives noires dénoyautées
- 1/2 bouquet de basilic
Mini muffins apéro italien – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors au choix, vous mettez soit un disque d’Eros Ramazotti ou de Zucherro …
c’est important de se mettre en condition !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange pour aérer. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Ajoutez ensuite le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dès, les olives coupées en 3 ou 4 puis enfin le basilic ciselé.
Voilà, tout y est, mélangez soigneusement et délicatement.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes.
Prendre l’apéro à deux, dans le sud de l’Italie !
