Découvre ces petits cookies crousti-moelleux ! Un pur délice au chocolat, tout mignon et très facile à faire. Croque dedans, ferme les yeux… ça y est, tu as la Crinkle Attitude !
30 min au frais + 15 min de cuisson 20 à 30 crinkles Goûter crousti-moelleux Facile
🍫 Cœur moelleux au chocolat❄️ Craquelures de sucre glace🏓 Roulés comme des balles de ping-pong😍 Trop mignons
À propos de cette recette
Les crinkles, ce sont ces petits cookies au chocolat roulés dans le sucre glace qui se craquellent joliment à la cuisson : croustillants dehors, moelleux dedans, tout mignons sur la table. Une pâte simple, un petit passage au frais, et on roule !
On va crinkler tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
« Alors, ça crinkle aujourd’hui ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir dessert
🥚 2 œufs
🌾 200 g de farine + 1/3 de sachet de levure
🧈 40 g de beurre
🍬 80 g de sucre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
❄️ Du sucre glace
On y va, étape par étape
Dans une casserole à fond épais, fais fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouette les œufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoute le chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, sans arrêter de mélanger. Puis la farine et la levure, et termine avec la pincée de sel. Bravo, première étape finie !
Mets la pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffe ton four à 170°C, pose du papier sulfurisé sur une plaque et verse le sucre glace dans un petit bol. Te voilà prête pour rouler !
Prends une petite poignée de pâte et roule-la entre tes mains en boule, pas plus grosse qu’une balle de ping-pong.
Roule la boule dans le sucre glace et dépose-la sur la plaque… puis la même chose avec toute la pâte !
Fais cuire 15 minutes à 170°C, et laisse un peu refroidir avant de dévorer !
❄️
Le petit truc de Marie Pop : roule généreusement dans le sucre glace — c’est lui qui dessine les jolies craquelures à la cuisson !
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
20 min + 3 h de séchage doux 2 amoureux Dessert en tête-à-tête Facile
☁️ Nid de meringue croquant🍓 Fraises sucrées🤍 Cœur de chantilly💜 Effet waouh pour deux
À propos de cette recette
Deux jolis nids de meringue croquants dehors et tendres dedans, garnis de chantilly et de petites fraises sucrées : la pavlova en format mini, pour épater son amoureux (ou s’épater soi-même, c’est permis aussi). Superbe, succulente, et bien plus facile qu’elle n’en a l’air.
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
« Tu vas te régaler, n’est-ce pas ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 1 blanc d’œuf
🍬 30 g de sucre
❄️ 30 g de sucre glace
☁️ 6 cuillères à soupe de chantilly
🍓 250 g de petites fraises sucrées
On y va, étape par étape
On commence par les petites meringues : fouette le blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il commence à être ferme, ajoute le sucre en poudre et continue de fouetter 3 minutes de plus, jusqu’à une jolie meringue brillante.
Incorpore délicatement le sucre glace à la spatule… doucement !
Préchauffe ton four à 120°C et pose du papier sulfurisé sur une plaque.
Forme (à la poche à douille ou à la grosse cuillère) deux jolis nids de 7 cm : un disque, des bords qui remontent, et un creux au centre pour y lover des trésors…
Fais cuire les meringues 20 minutes à 120°C, puis 3 heures à 80°C.
Quand elles sont bien cuites, laisse-les refroidir.
Garnis-les de crème chantilly, dépose joliment les fraises… et youpi, régale-toi !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : garnis les nids au tout dernier moment — la meringue reste croquante et le contraste avec la chantilly est divin.
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable œuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
35 à 45 min de cuisson 6 à 8 gourmands Plat d’été qui épate Facile avec de la patience
💛💚 Courgettes vertes ET jaunes🌀 Spirale spectaculaire🥧 Pâte brisée maison🎨 Une œuvre d’art à dévorer
À propos de cette recette
Des lamelles fines de courgettes vertes et jaunes enroulées en spirale sur une pâte brisée maison, un appareil crémeux au parmesan… Cette tarte kaléidoscope est aussi belle que bonne : les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
Cette tarte spirale me fait tourner la tête ! Mon délice à moi, c’est toi !
« Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte brisée
🌾 200 g de farine
🧈 100 g de beurre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel + un tout petit peu d’eau
Pour la garniture
💚 8 à 10 petites courgettes vertes
💛 4 à 6 petites courgettes jaunes
🥚 2 œufs
🥛 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait
🧀 Un peu de parmesan râpé
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
La pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou crochet), verse la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lance le robot et laisse la boule se former.
Trop sablonneuse ? Un tout petit peu d’eau. Trop collante ? Un peu de farine. Bravo, ta pâte est magnifique !
Étale-la dans un moule à tarte graissé et pique-la à la fourchette. Préchauffe ton four à 180°C.
Lave les courgettes, coupe-leur la tête et le pied. Garde ton économe en main… c’est lui ton arme secrète !
Avec l’économe, fais des lamelles fines dans la longueur des courgettes.
Dispose-les une par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit vers le centre. Serre bien tes lamelles !
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre. Verse très délicatement sur les courgettes.
Parsème de parmesan râpé… et zou, au four à 180°C pour 35 à 45 minutes !
🌀
Le petit truc de Marie Pop : alterne une lamelle verte, une lamelle jaune en montant la spirale — c’est ça qui donne l’effet kaléidoscope à la découpe !
Tu as toujours rêvé de réaliser une magnifique tarte aux fraises comme les pros… ça tombe bien, Marie Pop aussi ! Voici un pas-à-pas pour épater tous tes gourmands.
2 h de repos + 25 min de cuisson 6 à 8 gourmands La pâtisserie des grands jours Niveau pâtissière !
🍓 400 à 500 g de fraises🥧 Pâte sucrée maison🌼 Crème diplomate à la vanille👩🍳 Comme chez le pâtissier
À propos de cette recette
LA tarte aux fraises des pros, en pas-à-pas : une pâte sucrée à la poudre d’amandes, une crème pâtissière à la vanille allégée d’une crème fouettée maison, et de belles fraises joliment disposées. Trois étapes, zéro panique, et une toque bien méritée à l’arrivée !
Une petite tarte aux fraises se promenait… grande folle, elle était toute seule ! Plus pour longtemps.
« Alors ça… ça le fait quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte sucrée
🌾 200 g de farine + 25 g de poudre d’amandes
🍬 80 g de sucre + 1/2 sachet de sucre vanillé
🥚 1 œuf
🧈 120 g de beurre doux à température ambiante
🧂 1 pincée de sel
Pour la crème
🌼 1 gousse de vanille
🌾 30 g de maïzena
🍬 80 g de sucre + 10 g de sucre
🥛 35 cl de lait + 10 cl de crème fleurette bien froide
🥚 4 jaunes d’œufs
🧈 30 g de beurre
Et bien sûr…
🍓 Des fraises, entre 400 et 500 g !
On y va, étape par étape
ON FAIT LA PÂTE : dans le bol du robot (avec la lame), verse tous les ingrédients de la pâte, beurre coupé en petits morceaux. Lance le robot… dès qu’une boule se forme, YOUPI ! (Sableuse ? Quelques gouttes d’eau. Collante ? Un peu de farine.)
L’idéal : laisse cette pâte reposer sous film, au frigo, pendant 2 heures.
Préchauffe ton four à 180°C, étale la pâte dans un moule graissé, pique-la à la fourchette et hop, 25 minutes à 180°C. Laisse-la refroidir à l’air libre.
ON FAIT LA CRÈME : dans une casserole à fond épais, mélange la maïzena et 40 g de sucre. Ajoute le lait petit à petit en fouettant. Ouvre la gousse de vanille, gratte les grains et mets tout ce petit monde (grains + gousse) dans la casserole. Porte à ébullition en mélangeant NON STOP !
Dans un bol, fouette 3 minutes les jaunes avec les 40 g de sucre restants : blanc et mousseux. Puis ajoute une louche du lait chaud en fouettant… puis une seconde… puis une troisième… BRAVO !
Verse ce mélange dans la casserole, remets à feu moyen en mélangeant sans arrêt. Dès l’ébullition, sors du feu immédiatement et verse dans un récipient froid. Ajoute le beurre en petits morceaux et remue énergiquement.
Place au congélateur un petit saladier en alu et les branches de ton fouet électrique pendant 10 minutes. Puis fouette la crème fleurette 3 minutes dans le saladier glacé, ajoute les 10 g de sucre et continue quelques minutes… une jolie crème fouettée ? Tu es vraiment douée !
Intègre la crème fouettée à la crème pâtissière (après avoir retiré la gousse).
ON MONTE LA TARTE : lave les fraises et, selon la taille, coupe-les en 2, en 4, ou pas du tout. Étale la crème sur la pâte, dispose joliment les fraises… trop beau !
Sers sans trop attendre !
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Le petit truc de Marie Pop : le saladier et les fouets au congélateur, c’est LE secret des pros pour une crème fouettée qui monte à tous les coups !
Une papillote de poisson, c’est savoureux, diététique et original ! Comme un petit trésor qu’on ouvre pour y découvrir des surprises gourmandes. Marie Pop est impatiente d’ouvrir la sienne !
15 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat léger qui sent le Sud La cuisson douce qui préserve tout
🐟 Un poisson moelleux🍅 Des tomates cerises juteuses🫒 De bonnes olives noires🌿 Le parfum du basilic
À propos de cette recette
Des filets de julienne cuits en papillote individuelle avec huile d’olive, citron, tomates cerises, olives et basilic. Une cuisson douce qui garde le poisson moelleux et concentre toutes les saveurs.
Léger, diététique et plein de soleil — le plat qui fait voyager sans culpabiliser.
« Une papillote et un poisson partaient main dans la main ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 4 filets de julienne (environ 120 à 150 g)
🧈 4 × 5 g de beurre
🫒 4 × 5 cl d’huile d’olive
💧 4 × 5 cl d’eau
🍋 4 × 5 cl de jus de citron
🍅 12 tomates cerises
🫒 12 très bonnes olives noires
🌿 Des feuilles de basilic
🧂 Fleur de sel, poivre du moulin
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 150°C. Prépare tous les ingrédients : presse les citrons, mesure l’huile, pèse le beurre, lave les tomates cerises et le basilic, coupe les olives en 2 ou 3.
Passe les filets de poisson sous un peu d’eau (retire les arêtes à la pince à épiler pour les puristes).
Pose chaque filet dans sa papillote individuelle. Arrose de 5 cl d’huile d’olive, 5 cl d’eau et 5 cl de jus de citron. Sale et poivre.
Pose un morceau de beurre sur chaque filet. Répartis 3 tomates cerises coupées en 2, 3 olives coupées et quelques feuilles de basilic ciselées.
Ferme les papillotes et enfourne 25 minutes à 150°C.
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Le petit truc de Marie Pop : cuis le poisson à basse température (150°C) : il sera plus moelleux, mieux cuit et moins sec.
Apéro · Les mini bouchées salées aux saveurs d’Italie
Mini muffins apéro italien
Carrément trop mignons, un peu comme si on jouait à la dînette pendant l’apéritif ! Des saveurs qui nous embarquent en Italie… la Toscane, Venise, Rome. Nous voilà !
15 min + 20 min de cuisson 20 mini muffins L’apéro dînatoire façon Italie Un jeu d’enfant
🇮🇹 Un air d’Italie🍅 Des tomates séchées🫒 Le duo olives-parmesan🌿 Le parfum du basilic
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, garnie de parmesan, de tomates séchées, d’olives noires et de basilic. De mini bouchées apéritives aux saveurs ensoleillées de l’Italie.
Parfaits pour un apéro dînatoire — mignons comme tout et pleins de soleil.
« Prendre l’apéro à deux, dans le sud de l’Italie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 10 cl de lait
🧀 30 g de parmesan râpé
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🍅 120 g de tomates séchées
🫒 25 très bonnes olives noires dénoyautées
🌿 1/2 bouquet de basilic
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour bien aérer le mélange.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Ajoute le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dés, les olives coupées en 3 ou 4, puis le basilic ciselé. Mélange soigneusement et délicatement.
Remplis des moules en silicone aux 2/3.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : coupe les tomates séchées et les olives en petits morceaux réguliers pour qu’ils se répartissent bien dans chaque mini-muffin.
