Tu vas n’en faire qu’une bouchée ! Du crabe, un peu de poivron, une pointe d’Espelette… ces mini muffins salés donnent des couleurs à l’apéro.
15 min + 20 min de cuisson Environ 20 mini muffins L’apéro qui claque Un jeu d’enfant
🦀 Du crabe tout fondant🫑 Une pointe de poivron🌶️ Un soupçon d’Espelette🍴 Une bouchée et hop
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, du crabe égoutté, du poivron en petits dés et une pincée de piment d’Espelette. On remplit les moules, et le four fait le reste.
Parfaits tièdes à l’apéro, ils disparaissent avant même d’être posés sur la table !
« Un crabe qui ne pince pas, c’est rassurant ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 10 cl de lait
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🦀 1 boîte de 300 g de miettes de crabe
🫑 1 poivron rouge
🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour un mélange bien homogène et aéré.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Égoutte le crabe et ajoute-le au mélange.
Lave le poivron, retire le pédoncule et les pépins, coupe-le en petits morceaux et incorpore-les. Termine par la pincée de piment d’Espelette.
Remplis tes moules en silicone aux 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise un moule à mini-muffins en silicone : le démoulage se fait tout seul, sans accroc.
Tu vas adorer cette jolie petite verrine ! Super délicieuse, très vite réalisée et totalement déculpabilisante. Marie Pop fait la fameuse danse des asperges !
30 min Pour 4 verrines L’entrée fraîche et légère Facile et déculpabilisante
🌱 Des asperges de saison🐟 La truite fumée qui nargue le saumon🍋 Une pointe de citron🪶 Fraîche et toute légère
À propos de cette recette
Une purée d’asperges vertes citronnée, une sauce onctueuse au fromage blanc et à la ciboulette, des lamelles de truite fumée et de belles têtes d’asperges pour finir. Tout en fraîcheur, tout en légèreté.
L’entrée parfaite quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser — à servir bien fraîche, juste sortie du frigo.
« Saviez-vous que la truite fumée adore narguer le saumon ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌱 1 botte d’asperges vertes
🥛 150 g de fromage blanc
🍋 Le jus d’un demi citron
🌿 1/2 botte de ciboulette
🐟 2 belles tranches de truite fumée
🧂 Un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Fais bouillir un grand volume d’eau. Pendant ce temps, lave les asperges, coupe les têtes et garde-les précieusement, puis coupe les tiges en petits morceaux.
Fais cuire les morceaux de tige 12 minutes dans l’eau bouillante. Égoutte-les et mixe-les en purée. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron, sale et poivre.
Fais cuire les têtes d’asperges 5 minutes dans l’eau bouillante.
Dans un petit saladier, mélange le fromage blanc, le reste de jus de citron et la ciboulette émincée. Sale et poivre.
On dresse ! Verse la purée d’asperges au fond des verrines, puis recouvre de 2 belles cuillères de sauce au fromage blanc.
Coupe la truite fumée en jolies lamelles et dépose-en sur chaque verrine. Termine en plantant 3 ou 4 têtes d’asperges et un tout petit filet d’huile d’olive.
Sers ces petites merveilles bien fraîches, juste sorties du frigo.
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Le petit truc de Marie Pop : plonge les têtes d’asperges dans un bol d’eau glacée dès la fin de la cuisson : elles garderont une belle couleur verte bien vive.
Entrée · La terrine fraîche à déguster froide ou chaude
Pain de saumon à l’aneth
Une terrine que tu adoreras froide ou chaude ! Idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique chic, ou pour tenir compagnie à une belle salade. Marie Pop conjugue le saumon… et oui, elle n’a peur de rien !
15 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands L’entrée légère du pique-nique chic Vraiment tout simple
🐟 Du saumon frais🌿 La fraîcheur de l’aneth🍋 Une pointe de citron🧺 Parfait froid ou chaud
À propos de cette recette
Du saumon frais émietté, des œufs, de la crème, de l’aneth et du citron : on mélange, on verse dans une terrine et on laisse le four faire son travail. Simple et bluffant.
Froide en tranches avec une salade, ou tiède pour un déjeuner léger — cette terrine s’adapte à toutes les envies.
« Je saumone, tu saumones… ça y est, tu maîtrises ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 300 g de saumon frais
🥚 6 œufs
🥛 30 cl de crème liquide
🌿 1/2 bouquet d’aneth
🍋 Le jus d’un citron
🧂 Poivre et un tout petit peu de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire le saumon 3 minutes au micro-ondes (ou rapidement à la vapeur).
Dans un grand saladier, bats les œufs en omelette, puis ajoute la crème liquide.
Ajoute le saumon émietté, le demi bouquet d’aneth ciselé et le jus de citron. Termine par une petite pointe de sel et un peu de poivre.
Verse la préparation dans un moule à terrine recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 40 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : sers-le froid avec une petite sauce au fromage blanc et à l’aneth, ou tiède avec une salade — les deux versions sont délicieuses.
Apéro · Les petites bouchées fraîches et originales
Mini cheesecakes au saumon fumé
Des petits cheesecakes ultra frais, hyper savoureux et franchement originaux ! Cette recette très facile et vite prête va devenir un must de tes entrées et apéros dînatoires. Marie Pop se ferait bien fumer !
20 min + 15 min de cuisson + 2 h au frais 6 à 8 mini cheesecakes L’entrée ou l’apéro qui surprend Très facile
🐟 Du bon saumon fumé🧀 Une texture crémeuse🍪 Une base croustillante🌿 La fraîcheur de l’aneth
À propos de cette recette
Une base de crackers beurrés bien tassée, un appareil crémeux à la ricotta et au fromage ail et fines herbes, des morceaux de saumon fumé, et une petite cuisson douce. On les laisse prendre au frais avant de les décorer.
Parfaits pour un apéro dînatoire ou une entrée qui a de l’allure — et qui se prépare à l’avance, le vrai luxe !
« Dites CHEESE… puis SAUMON FUMÉ ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la base
🍪 50 g de crackers type RITZ (ou des TUC)
🧈 20 g de beurre fondu
Pour l’appareil
🐟 4 tranches de saumon fumé
🌿 1/2 bouquet d’aneth ciselé
🧀 100 g de ricotta
🥚 1 œuf
🧀 100 g de Tartare ou Philadelphia Ail & Fines Herbes
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 150°C. Dans un petit saladier, écrase finement les crackers. Ajoute le beurre fondu et mélange bien pour le répartir.
Dans des petits moules à muffins en silicone, verse une belle cuillère à soupe de miettes de crackers au fond de chaque empreinte et tasse vraiment bien.
Dans un saladier, mélange la ricotta et le Tartare. Ajoute tranquillement l’œuf, la crème fraîche et l’aneth ciselé.
Coupe 3 tranches de saumon fumé en tout petits morceaux et ajoute-les au mélange.
Verse la préparation dans les moules, sur les lits de crackers. Et hop, 15 minutes au four à 150°C.
Une fois cuits et refroidis, laisse-les au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, coupe la dernière tranche de saumon en fines lamelles et décore chaque cheesecake.
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Le petit truc de Marie Pop : tasse bien la base de crackers au fond des moules : c’est ce qui lui permet de se tenir au démoulage.
Ce plat est carrément exquis ! Une tourte parfaite pour un repas de famille ou un dîner cosy où tu as envie de mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M. — c’était chouette !
1 h + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le plat des dîners qui comptent On prend son temps, et ça vaut le coup
🐚 De belles Saint-Jacques🐟 Du cabillaud tout fondant🥬 Poireaux et champignons fondus🥧 Une pâte dorée et croustillante
À propos de cette recette
Une garniture mijotée de poireaux, échalotes et champignons, des Saint-Jacques et du cabillaud, le tout lié d’une béchamel maison et enfermé dans deux pâtes feuilletées bien dorées. Un vrai plat de fête.
Marie Pop l’a imaginée avec son amie M. — la preuve qu’à deux en cuisine, c’est encore meilleur !
« Chère Marie-Tourte, comment vous portez-vous ? Fort bien, je me roule dans les Saint-Jacques ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 2 pâtes feuilletées
🥬 1 très gros poireau
🧅 3 petites échalotes
🐚 500 g de petites noix de Saint-Jacques congelées
🐟 300 g de filet de cabillaud
🍄 300 g de champignons de Paris
🍋 Le zeste d’un citron non traité
🌿 1/2 bouquet de ciboulette
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche
🧈 30 g de beurre
🌾 30 g de farine
🥛 30 cl de lait
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
🥚 1 jaune d’œuf
On y va, étape par étape
Mets les Saint-Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler.
Dans une grande sauteuse, fais fondre une grosse noisette de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux. Lave et émince le poireau, épluche et émince les échalotes, puis fais-les fondre à feu doux 25 minutes (un peu d’huile si ça accroche).
Prépare les champignons : coupe les queues, lave-les et émince-les finement. Ajoute-les dans la sauteuse et laisse mijoter 20 minutes de plus.
Ajoute le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint-Jacques et le cabillaud émietté. Sale, poivre et remue bien. Ajoute la maïzena et la crème fraîche, goûte et rectifie l’assaisonnement.
Préchauffe le four à 180°C. Prépare une béchamel : fais fondre les 30 g de beurre, ajoute les 30 g de farine et mélange, puis verse les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Sale, poivre. Une fois épaisse et onctueuse, verse-la dans la sauteuse et mélange soigneusement.
Étale la première pâte dans un moule à tarte graissé, garnis avec le mélange, puis referme avec la seconde pâte. Soude bien les bords au jaune d’œuf et décore avec les chutes de pâte.
Fais un trou au centre et enfonces-y une petite cheminée en aluminium. Dore la tourte à l’œuf et enfourne 45 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la petite cheminée en alu au centre laisse la vapeur s’échapper : la pâte du dessus reste bien croustillante au lieu de se détremper.
Entrée · La salade fraîche qui voyage dans les Fjords
Salade nordique au saumon fumé
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… la salade nordique, c’est LE bonheur ! Marie Pop part en voyage gourmand dans les Fjords.
20 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands L’entrée ou le lunch qui change Tout simple
🐟 Du bon saumon fumé🥔 Des pommes de terre fondantes🌿 La fraîcheur de l’aneth🍋 Une vinaigrette citronnée
À propos de cette recette
Des pommes de terre cuites en robe des champs, du saumon fumé, de l’échalote et de l’aneth, le tout lié d’une vinaigrette au citron. Fraîche, gourmande et parfaite à emporter.
En entrée, en dîner léger ou en lunch box, cette salade nordique s’adapte à toutes les envies.
« Marie Pop part en voyage gourmand dans les Fjords ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 5 grosses pommes de terre
🐟 4 belles tranches de saumon fumé
🌿 1 bouquet d’aneth
🧅 1 petite échalote
🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Passe-les sous l’eau froide, épluche-les délicatement et coupe-les en petits carrés.
Coupe les tranches de saumon en lamelles ou en carrés, comme il te plaît. Épluche et émince finement l’échalote.
Dans un grand saladier, réunis les pommes de terre, les morceaux de saumon et l’échalote émincée. Ajoute l’aneth ciselée.
Prépare une bonne vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Verse-la sur la salade et termine par un petit coup de poivre.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse tiédir les pommes de terre plutôt que de les servir brûlantes ou glacées : c’est à température ambiante qu’elles s’imprègnent le mieux de la vinaigrette.
