Pour une pause déjeuner savoureuse, diététique et belle… Pour des petites bouchées canons pour l’apéro… Marie Pop à la tartine attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 belle tartine fraîcheur
1 belle tranche de pain complet
1,5 cuillères à soupe de fromage blanc
1/4 de bouquet de ciboulette
1/4 du jus d’un citron
2 jolis radis
Un morceau de concombre d’environ 4 à 5 cm de long
1 belle tranche de saumon fumé
1 belle pincée de pavot
De la fleur de sel, du poivre du moulin
Tartine fraîcheur – la recette
C’est parti pour la recette !
Je tartine, tu tartines, on tartine ! (en chantant bien sûr)
Commencez par mettre votre pain au toasteur pour le faire légèrement doré.
Dans un bol, mettez le fromage blanc, ajoutez la ciboulette ciselée, le jus de citron et la pincée de pavot. Terminez avec une pincée de fleur de sel et peu de poivre. Mélangez bien… goûtez… c’est bon ? Marie Pop adore ! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Epluchez le concombre. Voilà maintenant qu’il est tout «nu», gardez votre économe et faîtes des lamelles de concombre. Coupez votre saumon fumé en jolies lamelles pas trop épaisses. Lavez vos deux radis et coupez les en fines tranches. BRAVO !!!
Etalez votre fromage blanc au citron sur votre tranche de pain. Roulez vos lamelles de concombre en petits escargots et répartissez les sur le fromage blanc. Roulez ensuite les lamelles de saumon fumé et répartissez les entre les lamelles de concombre. Déposez vos tranches de radis par dessus… jouez les artistes…
Terminez avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin. Mangez le plus vite possible votre tartine fraîcheur… sinon le pain va perdre son croquant avec le fromage blanc.
Envie d’une bonne petite salade de fraises avec un soupçon de magie… Cette verrine est là pour vous !! Et oui ! Marie Pop s’en délecte !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
500 g de fraises
10 feuilles de verveine
200 g de sucre
40 cl d’eau
Fraises au sirop de verveine – la recette
C’est parti pour la recette !
Les fraises adorent patauger dans des bains savoureux… C’est quelqu’un une fraise !
Dans une grande casserole à fond épais, versez le sucre, diluez le avec les 40 cl d’eau et ajoutez les feuilles de verveine. Faîtes un sirop en faisant cuire à feu moyen pendant 40 minutes. L’eau ne doit pas trop s’évaporer.
Pendant ce temps, lavez vos fraises et coupez les en morceaux. Mettez vos fraises dans de jolies verrines et conservez au frais.
Votre sirop est cuit, laissez le refroidir pendant 10 minutes. Maintenant versez le sirop de verveine sur les fraises (au 2/3 de la hauteur des fraises). Filmez vos verrines de fraises au sirop de verveine et conservez les au frais au moins 2 heures avant de servir.
Quand les fraises se prélassent c’est vraiment sympa !
C’est un grand classique qui régale tout le monde et qui est prêt en quelques petites minutes. Avec des crackers ou des gressins (la recette de Marie Pop ici)… Marie Pop vous attend !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
Une boîte de thon au naturel (190 g)
Une boîte de Philadelphia nature (150 g)
1/2 botte de ciboulette
le jus d’un citron
Un peu de sel et peu de poivre
Rillettes de thon – la recette
C’est parti pour la recette !
Mieux que l’Eurovision… Les rillettes de thon ! Y’a pas de rapport mais bon !
Commencez par égoutter le thon, avec une fourchette émiettez le thon.
Dans un saladier, versez le Philadelphia et le thon émietté… Muni de votre fabuleuse fourchette, mélangez énergiquement… Encore !
Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez très légèrement. Goûtez pour corriger l’assaisonnement… c’est bon !
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voilà une recette pas à pas, pour ne plus jamais manquer de chouquettes. On en mangerait… ça tombe bien !
Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Faîtes chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sortez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
La farine est complètement incorporée ? YOUPI, alors remettez sur feu moyen et remuez énergiquement sans cesse (ça va vous faire les muscles). L’objectif est de dessécher un peu la pâte… alors remuez sans cesse pendant plusieurs minutes (minimum 5 minutes). Quand vous touchez la pâte, vos doigts sont très mouillés? Alors il faut continuer à remuer plus fort. Cette opération est essentielle pour que les chouquettes lèvent bien et qu’elles ne retombent pas tout de suite. Super !!! Vous venez de faire une bonne séance de fitness…. vous les aurez bien mérité ces chouquettes !
Sortez la pâte du feu et versez la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoutez les oeufs un par un en remuant toujours aussi vivement. Vous devez obtenir une pâte avec une texture ni trop molle ni trop dure.
Versez votre pâte à choux dans une poche à douille avec une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faîtes des petites boules de pâte en les espaçant un peu. Sur chaque petite boule de pâte, versez une petite pincée de sucre perle. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C.
Serez vous capable d’y résister longtemps ? MARIE POP … NON !!!
Un clafoutis onctueux et gourmand, des framboises juteuses et sucrées… C’est tout bon ! Marie Pop s’la joue Amélie Poulain !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 6 personnes
300 g de framboises + 100 g de brisures de framboises (ou 400 g de framboises)
20 cl de lait
10 cl de crème fraîche entière
60 g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Un peu de beurre et un peu de sucre glace
Clafoutis aux framboises – la recette
C’est parti pour la recette !
Les framboises sont assez timides… Alors commencez par faire connaissance avant de les cuisiner !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, versez vos framboises et vos brisures, recouvrez les avec 25 g de sucre. Mélangez bien.
Dans un second saladier, mélangez la farine, les 100 g de sucre restants, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez vos oeufs un par un puis vos 2 jaunes. Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux… bravo les muscles !
Ajoutez enfin le lait et la crème. Vous devez obtenir une jolie pâte liquide et parfaitement homogène.
Beurrez votre moule et versez y vos framboises. L’idéal c’est que vos framboises ne forment qu’une seule couche. Si elles en forment deux, vous ferez cuire 10 minutes de plus. Recouvrez les framboises avec votre appareil à clafoutis et ZOU … au four pour 40 minutes à 180°C.
Une fois votre clafoutis aux framboises cuit et un peu refroidit, saupoudrez de sucre glace et …
Vous allez n’en faire qu’une bouchée ! Chouette alors ! Du crabe, un peu de poivron… Hou la la … Marie Pop a faim !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 mini muffins au crabe
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
Une boîte de 300 g de miettes de crabes
1 poivron rouge
Une pincée de piment d’espelette
Utilisez le moule 9 mini muffins Mastrad pour cette recette
Mini muffin au crabe – la recette
C’est parti pour la recette !
Un crabe qui ne pince pas c’est rassurant… Mais un mini muffin qui en pince alors ça c’est appétissant !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Egouttez le crabe en miettes et ajoutez le à votre mélange. Lavez le poivron, enlevez le pédoncule et les pépins. Coupez le en petits morceaux. Ajoutez les au mélange. Terminez avec la pincée de piment d’espelette. Remplissez vos moules silicone au 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Cette petite mousse, très simple à réaliser, est parfaite ! Toute fraîche, savoureuse, pas trop sucrée ni trop riche… Marie Pop vous invite à déguster avec votre petite cuillère.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 6 personnes
1 beau citron BIO
3 oeufs
100 g de sucre
250 g de mascarpone
1 petite pincée de sel
Mousse au citron – la recette
C’est parti pour la recette !
We all eat a sweet yellow lemon cream, yellow lemon cream !
Allez hop, on se lance ! Commencez par séparer les blancs des jaunes. Récupérez les zestes du citron et le jus. Conservez chacun d’eux.
Mélangez les jaunes avec le sucre pendant au moins 3 minutes, le temps que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le mascarpone et fouettez vigoureusement… youpi ça fait du sport ! Intégrez ensuite les zestes et le jus de citron. Votre mélange est bien homogène… Parfaitement parfait !
Montez vos blancs en neige avec la petite pincée de sel. Une fois vos blancs bien ferme, intégrez les délicatement à la crème de citron. Versez dans de jolies verrines de présentation… et direction le frigo pour au moins 2 heures.
Au moment de servir déposez quelques zestes sur chaque verrine. Vous pouvez accompagner cette mousse au citron de petites meringues maison.
Cette jolie tarte va vous faire de l’oeil ! Hyper savoureuse, elle donne du pep’s et des couleurs aux tartes / salade. Marie Pop a trouvé un petit pois sous son lit ?
On a besoin de quoi ?
Pour une tarte aux petits pois pour 6 à 8 personnes
200 g de farine
100 g de beurre
1 belle pincée de fleur de sel
Un tout petit peu d’eau
300 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
2 oeufs
150 g de fromage de chèvre frais type «Petit Billy»
20 cl de crème liquide
4 belles branches de menthe
Sel et poivre
Tarte aux petit pois, chèvre et menthe – la recette
C’est parti pour la recette !
Ô TOÂ BELLE TARTE … Gourmande comme un petit pois et jolie comme une feuille de menthe… Ô TOÂ… je vais te manger !
Commençons par faire la pâte ! Prenez votre robot mixeur muni de la lame couteau (ou votre robot pâtissier avec le crochet pétrisseur). Versez dans le bol du robot la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lancez le robot et laissez la boule de pâte se former. Si la pâte reste sablonneuse rajoutez un tout petit peu d’eau supplémentaire. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Bravo votre pâte est magnifique, filmez la et gardez la sur le plan de travail.
Préchauffez votre four à 210°C.
Blanchissez vos petits pois en les plongeant 5 min dans l’eau bouillante… égouttez les immédiatement après les 5 minutes de bain bouillonnant !
Dans un saladier, battez les 2 oeufs, ajoutez ensuite la crème liquide. Ajoutez le chèvre frais. Mélangez soigneusement pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
Dans un moule à tarte graissé et fariné, étalez votre pâte à tarte. Piquez la avec une fourchette. Versez dans le fond de tarte les petits pois. Recouvrez les avec votre appareil oeufs / Chèvre…
Pointe de chantilly, corne de meringue, poudre de fraises fraîches… et hop !!!!! Je te transforme en Vacherin aux fraises !
Allez, on se lance ! Commencez par laver vos fraises et coupez les en en petits morceaux. Prenez 4 meringues et cassez les en morceaux.
Voilà, on dresse ! Dans le fond de vos verrines commencez par mettre un petite cuillère à soupe de glace à la vanille. Recouvrez avec quelques morceaux de meringues cassées. Ajoutez les fraises coupées. Sur les fraises, remettez une petite cuillère à soupe de glace, parsemez la de quelques morceaux de meringue et terminez avec la chantilly. Servez aussitôt !
Et vous … avec quoi aimez vous les meringues ? Avec un café, avec une verrine de fruits, avec de la chantilly …. Cette recette ultra simple, va vous offrir le titre de Reine de la Meringue !
On a besoin de quoi ?
Pour une vingtaine de petites meringues :
3 blancs d’oeufs
120 g de sucre en poudre
Meringues – La recette
C’est parti pour la recette !
Attention, aujourd’hui Marie Pop remet en jeu sa couronne de Reine de la Meringue ! A vos photos ! Relevez le défi et remportez ma couronne…
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre.
Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à monter les blancs.
Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 5 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche, soyeuse et brillante, qui tient aux branches du fouet.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre préparation dans une poche à douille (pour ceux qui n’en ont pas, utilisez un sac congélation dont vous coupez un des petits angles), et sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des jolies meringues.
Au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 heures.
Si vous souhaitez conserver ces meringues quelques jours, mettez dans une boîte hermétique. Vous pouvez servir ces meringues pour accompagner le cappuccino de framboises dont la recette est ici !
