La rhubarbe c’est la saveur des goûters d’enfance… Du sucre et de l’acidité, c’est bon comme un bonbon ! Marie Pop vous entraîne dans la cour de récréation.
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
3 oeufs
180 g de farine
170 g de sucre
3 tiges de rhubarbe
150 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1pincée de sel
Cake à la rhubarbe – la recette rose
C’est parti pour la recette !
Je te tiens, tu me tiens par la rhubarbichette ! Le premier de nous deux qui rira, mangera du cake !
Préchauffez le four à 180°C… et c’est parti !
Dans un grand saladier battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que votre mélange double et devienne mousseux et blanc. Ajoutez petit à petit la farine et le sel, puis le beurre fondu et enfin la levure. Mélangez soigneusement pour que l’ensemble soit homogène et lisse.
Coupez 2 tiges et demies de rhubarbe en petits tronçons; intégrez ces morceaux de rhubarbe à votre mélange. Versez cette préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Avec le restant de rhubarbe, coupez de jolies lamelles de 2 cm de long et servez vous de ces dernières pour décorer le dessus de votre gâteau. Ça vous plait ?
On va se régaler c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de crème chantilly, une fraise parfumé et une feuille de basilic… On croque et on craque !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 bouchées
Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
10 cl de crème fleurette
10 g de sucre en poudre
20 petites fraises
20 petites feuilles de basilic
Bouchées façon tarte aux fraises – la recette très très rapide
C’est parti pour la recette !
Préparez vous à vivre un grand moment !
Montez la chantilly en versant les 10cl de crème dans le saladier sortant du congélateur (il doit y passer environ 10 minutes); ajoutez le sucre. Quand votre chantilly a une belle texture … c’est bon !
Posez sur chaque sablé une demie cuillère à café de crème chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
C’est une recette de base absolue pour les beaux jours. Délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés ! Allez, on n’attend plus, on s’y met !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
6 poivrons
Huile d’olive
2 branches de romarin frais
3 gousses d’ail épluchées et dégermées
Fleur de Sel et Poivre du Moulin
Poivrons Marinés – la recette
C’est parti pour la recette !
Vite fait et si bon ! Un amour de recette !
Posez vos poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et … hop sous le grill du four pour 8 minutes. Au bout de 8 minutes, tournez d’un quart de tour les poivrons et re- four et re- 8 minutes. Même traitement pour chaque face… pas de jalouses ! Vos poivrons vont se boursouffler et noircir… c’est normal et c’est le but recherché ! Pas de panique !
Une fois que toutes les faces sont brunes, sortez la plaque du four. Laissez refroidir les poivrons avant d’ôter toute leur peau. Vous avez vu c’est facile ! La peau est brûlée, on l’enlève très facilement.
Coupez vos poivrons en lamelles et posez les dans un grand tupperware. Couvrez avec une très bonne huile d’olive, ajoutez 5 pincées de fleur de sel et du poivre du moulin; les brins de romarin et les gousses d’ail écrasées grossièrement sous la lame d’un gros couteau.
Fermez le tupperware et secouez le comme un shaker… On mélange les saveurs ! Youpi !
Vous pouvez conservez ces poivrons marinés une grosse semaine au frigo dans le tupperware.
Ça y est ! Marie Pop est contaminée par le virus des «Food Box». Voici aujourd’hui la Eat Your Box, edition Atelier des Chefs, Pique Nique Chic. Alors, autant vous prévenir tout de suite… Marie Pop est totalement conquise par cette box !
C’est quoi le concept ? Le concept est très sympa ! Vous vous abonnez ( pour le nombre de mois de votre choix) et vous recevez à la maison une box «Surprise» tous les mois. Dans cette box, de l’épicerie fine, des nouveautés gourmandes, des recettes… Bref un cornet surprise pour adultes gourmands !
La signature de «Eat your box» résume tout : Découvrez, Cuisinez, Surprenez.
Marie Pop adore ! Recevoir Eat your box c’est être conquise dès l’ouverture du colis. La box en elle même, est très jolie… un vrai bel objet ! Le contenu est original, haut de gamme et fun… tout ce qu’on aime ! Le livret avec les recettes est très sympa, les recettes sont différentes et faciles… du coup on se sent pousser des ailes !
Le contenu de la Eat Your Box, Pique Nique Chic :
Eat your box – contenu Box L’Atelier des Chefs
Voici le détail avec ce que les produits ont inspiré à Marie Pop : -Les nouveaux Krisprolls Birochés, top pour les brunch mais aussi émietté dans le fond de vos verrines de fruits. -La moutarde en directe des USA «French’s» moutarde au miel, idéale pour vos burgers ou vos barbecues pour faire des ailerons de poulet grillés. -De l’Herbamare, si vous ne connaissez pas ce sel marin, c’est le bon moment de le découvrir. Aromatisé aux légumes et aux herbes, il est plus sain que votre sel de table habituel et très savoureux. Marie Pop l’aime tout simplement avec des tomates natures… Vive la croque au sel version herbamare. -Le mélange d’épice «Baker Corail Millbaker», qui vous aidera à faire des feuilletés savoureux pour l’apéro avec les copains. -La pâte à tartiner Pitepat, petit beurre chocolat. Marie Pop a trouvé cette préparation très riche. Elle est formidable pour accompagner une crème de mascarpone… -Du café en poudre «Pronto Café»… ne buvant pas de café… -La préparation pour sablés breton de Millbaker. Marie Pop a tellement aimé qu’elle en a fait une recette, découvrez la en cliquant ici ! -La concassé céleri-artichaud saumon fumé et aneth des Ducs de Gascogne, là encore ça a inspiré Marie Pop qui a préparé des bouchées apéritives sexy… découvrez la recette en cliquant ici !
En résumé, Marie Pop vous conseille de découvrir Eat your box, offrez la aux gourmands ou savourez la à la maison… Vous allez l’aimer. La box mensuelle coûte 20 euros, sans engagement, frais de port inclus. Pour découvrir Eat Your box allez faire un petit tour sur leur site Web www.eatyourbox.com
Et voilà un cake frais et parfumé, qui aime l’été et le farniente. ON EN VEUT ! Ça sent les vacances et les piqueniques à la plage sous les pins !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
2 courgettes
1 grosse carotte
4 branches de menthe fraîche
180 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
70 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Cake aux courgettes carottes et menthe fraîche du jardin – la recette
C’est parti pour la recette !
Bon le panier en osier est prêt… mais faut quand même le remplir !
Préchauffez le four à 180°C.
Coucou les légumes ! Epluchez et lavez les courgettes et les carottes. Hachez les très grossièrement. Emincez les feuilles de menthe. Voilà le vert c’est fait !
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le lait, la farine, la levure et le gruyère. Bien mélangez puis salez et poivrez. Ajoutez les légumes râpés et la menthe ciselée, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et hop au four pour 50 minutes !
Et si on variait les plateaux télé et les repas du lundi soir… Un peu de fantaisie dans tout ça ! Marie Pop veut du pep’s, du fun, du nouveau ! Voici des galettes de thon simples et gourmandes, elles font souffler un vent nouveau ! OYE !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
6 pommes de terre moyennes
2 oeufs
2 petites boîtes de thon au naturel
Huile d’olive
Le jus d’un citron
1 botte de ciboulette
15 cl de crème fleurette
1 pincée de piment d’espelette
Fleur de sel et poivre du moulin
Galette de thon – une recette qui réveille le quotidien
C’est parti pour la recette !
Ohé ohé matelot ! Matelot navigue dans la cuisine !
Commençons par mettre un saladier alu dans le congélateur.
Les galettes c’est chouette ! Attrapez vos pommes de terre, coucou les patates, lavez les, épluchez les et faîtes les cuire dans un très grand volume d’eau salée pendant 25 minutes. Egouttez parfaitement les pommes de terre et à l’aide d’une fourchette, dans un grand saladier, écrasez les. Alllez !! Motivée ! On écrase, on écrase ! Voilà vous avec une écrasée de pommes de terre sorte de purée avec des gros morceaux ! Parfait !
Ajoutez le thon émietté et égoutté ! Puis ajoutez le jus d’un demi citron, une demie botte de ciboulette émincée, de la fleur de sel, du poivre du moulin. Mélangez franchement ! Ajoutez ensuite deux oeufs, énervez vous un bon coup en mélangeant puis ajoutez enfin 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive. Votre mélange doit être homogène. Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Pour faire cuire nos galettes, prenez une jolie poêle, une que vous aimez bien et qui n’accroche pas trop. Mettez une noisette de beurre et une belle goutte d’huile sur le beurre (cela lui évitera de noircir). Avec 2 belles cuillerées de mélange formez des galettes directement dans la poêle. Faîtes cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes pour chaque face. Pour maintenir au chaud, mettez vos galettes cuites dans un plat au four à 100°C.
Une chantilly parfumée… Des ailes pour les galettes ! Récupérez votre saladier dans le congélateur et versez y votre crème fleurette. Montez la en chantilly (l’idéal c’est d’utiliser un batteur électrique). Ajoutez à votre chantilly, le jus d’un quart de citron, une demie botte de ciboulette émincée, une pincée de piment d’espelette (lavez vous les mains après ou prenez la pincée avec la pointe d’un couteau). Continuez à fouetter. Salez, poivrez et goûtez… Alors ? ça vous plaît ? Ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron si cela vous semble nécessaire.
A table, servez vos galettes de thon avec leur chantilly salée… Waouh ! Si bon !
Voilà un dessert que vous allez adorer ! Imaginé pour une grande danseuse russe… il est aérien. Léger, facile et rapide à faire… exceptionnel en bouche et très joli ! Vous allez impressionner vos invités ! Et Paf !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
4 blancs d’oeufs
200 g de sucre + 20 g de sucre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de Maïzena
20 cl d crème fleurette
1 barquette de fraises de 250 g
1 barquette de framboises de 100 g
Pavlova aux fruits rouges – ma recette
C’est parti pour la recette !
Evidemment on ne chausse pas de pointes… ce ne serait pas forcément pratique ! Un tablier suffira.
Préchauffez le four à 120°C. Mettez un saladier alu dans le congélateur… pour les habitués vous savez pourquoi, pour les autres : ah ah ! une surprise vous attend !
On fait la meringue géante ! Commencez par monter en neige vos 4 blancs avec la grosse goutte de vinaigre blanc. Ils commencent à prendre ? STOP ! Ajoutez la maïzena. Puis ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à monter les blancs avec un batteur électrique pendant 4 minutes minimum. Vos blancs doivent devenir soyeux, brillants, denses.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez vos blancs, formez un grand rond épais de 2 cm environ. Au four à 120°C pour 1H15. Une fois cuite, sortez la meringue du four et laissez la refroidir. (la meringue peut être faite à l’avance comme la veille pour le lendemain)
On la garnit maintenant ! Récupérez le saladier dans le congélateur. Versez y la crème fleurette et Hop, avec un fouet électrique montez une chantilly ! (Mettre le saladier au congélateur permet de monter plus facilement et mieux votre chantilly) Ajoutez les 20g de sucre et continuez à monter jusqu’à ce que votre chantilly ait une belle texture.
Lavez les fraises et les framboises. Etalez la chantilly sur la meringue et posez tous vos fruits rouges sur le gâteau (puis il y en aura, meilleur sera votre dessert). Servez immédiatement.
Vous pourrez servir ces petites cigarettes gourmandes pour l’apéritif en finger food (oui oui mangez avec les doigts) ou accompagnées d’une jolie petite salade en guise d’entrée ou de plat léger… au choix ! Fraiches et réveillant les papilles… abusez de ces cigarettes !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
5 feuilles de pâte filo
2 chèvres frais type Petit Billy
2 belles branches de menthe
1 cuillère à soupe d’une très bon miel d’acacia
Le jus d’un demi citron
Fleur de sel, Poivre du moulin
Huile d’olive
Cigarettes au chèvre miel et menthe fraîche – ma recette finger food
C’est parti pour la recette !
Vite faites et toutes légères… youpi on se lance !
Dans un saladier mélangez les chèvres frais avec les feuilles de menthe ciselées, le miel, la fleur de sel, le poivre du moulin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enervez vous un bon coup pour mélanger soigneusement. Ajoutez le jus du demi citron. Mélangez bien et goûtez… ça vous plaît ? Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
Prendre une première feuille de filo (attention elles sèchent très vite, alors prenez les une par une). Coupez de grands rectangles. Mettez deux rectangles l’un sur l’autre. Avec un pinceau badigeonnez d’un peu d’huile d’olive chaque face du rectangle. Posez une jolie petite quenelle dans un coin et roulez la pâte filo pour former une cigarette (il est bien qu’il y ait plusieurs épaisseurs de filo les unes sur les autres). Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé le chèvre.
Dans une poêle anti-adhésive, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes dorer chaque cigarette, dès qu’une face prend une jolie couleur dorée, retournez la. Attention ça va très vite !
Si vous servez avec une salade, faîtes une vinaigrette avec du jus de citron… ce sera encore meilleur !
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! J’ai découvert cette recette il y a peu de temps… réussite garantie. Venez vous régaler avec ce MUST. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
100 g de chocolat noir
80 g de chocolat blanc
3 oeufs
150 g de beurre
170 g de sucre
180 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Cake au chocolat noir et blanc – la recette
C’est parti pour la recette !
Notre meilleur ami aujourd’hui sera notre batteur électrique… sinon, pour les plus sportifs utilisez votre fouet à main.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez à fondre, à feu doux, le beurre et le chocolat noir. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 à 5 minutes, votre mélange va blanchir, devenir mousseux et doubler de volume. Ajoutez petit à petit la farine. Puis intégrez le chocolat et le beurre fondu… Attention aux projections : ne redécorez pas la cuisine !
Ajoutez ensuite le cacao avec le lait (tout aussi délicatement… là aussi ça peut vite sauter partout). Puis terminez avec la levure et le bicarbonate.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. Coupez le chocolat blanc en carré voir même en demi carré. Mettez ces petits bouts de chocolat dans la pâte. Hop hop hop… je vous vois !! Ne les mangez pas tous ! Si nécessaire, utilisez la pointe d’un couteau pour enfoncer ces bouts de chocolat dans la pâte.
Au four pour 40 minutes. Laissez refroidir le cake noir et blanc avant de vous jeter dessus !
Ce livre de Trish Desein est un must aboslu ! Edité aux éditions Marabout, avec des photos hyper gourmandes… Marie Pop fond, craque, salive.
Trish Deseine nous régale depuis de nombreuses années maintenant, avec toujours des idées de recettes sympas, simples et gourmandes. En bref tout ce qu’on aime.
Dans ce livre choco addict, Trish Deseine décline la graine de cacao autour de grands thèmes: -Chocolat en Kit, avec des recettes de crème, de mousse, de pâte -Chocolat à croquer, avec des truffes, des biscotti, des cookies -Chocolat classique, avec la fameuse Poire belle Hélène ou le Banoffee -Chocolathèrapie, avec la fondue au chocolat, les naomis bars, le triple choc brownie crunch -Chocolat Kids, avec des barres de chocolat maison, des nounours endormis -Chocolat Chic, avec un millefeuille chocolat blanc et framboises, ou une poire farcie de pesto au chocolat….
Si vous n’avez pas faim après avoir lu cette liste… c’est inquiétant !
Les recettes sont extrêmement claires et faciles à suivre. Elles sont toutes illustrées magnifiquement avec des photos de Marie-Pierre Morel. Le coup de coeur de Marie Pop dans ce livre c’est «Le gâteau indémoulable de Jean François», un fondant au chocolat gourmand, hyper généreux… PARFAIT !
Vous êtes fan de chocolat, addict aux douceurs, vous voulez varier du gâteau au chocolat classique de maman… Vous allez aimer Trish et toutes ses idées !
Précipitez vous chez votre libraire: Trish Deseine / Je veux du chocolat ! : Editions Marabout
