Une tarte aux poireaux fondants… et voilà un classique absolu de toutes les familles. On se régale, chacun une belle part avec quelques feuilles de salade… On fait chanter de plaisir nos estomacs !
On a besoin de quoi ?
Pour la pâte :
250 g de farine de petit épeautre (vous trouverez cette farine dans les magasins bio, cette farine, pauvre en gluten, est absolument délicieuse et très parfumée), sinon utilisez votre farine habituelle.
125 g de beurre
1 oeuf
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
3 ou 4 poireaux (selon la taille)
Huile d’olive
3 oeufs
30 cl de crème liquide épaisse
Sel et poivre
Recette tarte aux poireaux… fondante !
C’est parti pour la recette !
On commence par la pâte : On retrouve notre meilleur ami, Le robot. Avec la lame, mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf la crème liquide). Mettez le robot en route en ajoutant petit à petit la crème liquide (les 5cl ne vous seront peut être pas tous nécessaires). Soyez patient, laissez le robot tourner, jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Et voilà une belle pâte brisée !
Huilez légèrement un plat à tarte, étalez la pâte à la main de façon à ce qu’elle soit fine mais pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes chauffer 3 à 4 cuillères d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Lavez et coupez vos poireaux en tronçons. Faites «fondre» vos poireaux dans la poêle chaude pendant une bonne dizaine de minutes. Posez vos poireaux fondus sur le fond de pâte. Préparez l’appareil en fouettant vos oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez ce mélange puis versez le sur les poireaux dans le fond de pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter un peu de fromage râpé sur votre tarte. Faîtes cuire votre tarte aux poireaux 30 à 40 minutes.
Un cake gourmand aux saveurs hyper originales ! Couvert d’une bonne ganache au chocolat… Cake Forever !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
225 g de farine
1 orange
200 g de sucre
125 ml de babeurre ( 125 ml de lait mélangé avec le jus d’1/2 citron)
3 oeufs
15 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique (+ si vous en avez 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
60 g de chocolat noir
60 ml de crème épaisse
Cake Orange Chocolat… Si bon !
C’est parti pour la recette !
On va se régaler… Youpi ! Préchauffez votre four à 160°C.
Commencez par récupérer les zestes de votre orange (ils doivent être tout petits et tout fins). Récupérez le jus de votre orange et mettez le de côté.
Dans un premier saladier, mélangez bien le sucre et les zestes. Ajoutez le jus d’orange, le babeurre. Ajoutez les oeufs et l’huile d’olive. Appliquez vous, mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien homogènes.
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure (et éventuellement le bicarbonate de sodium) et le sel.
Versez le mélange liquide du premier saladier dans le second saladier, mélangez soigneusement.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. AU FOUR !!!!!! Pour 45 minutes (n’oubliez pas que votre lame de couteau doit ressortir sèche).
Quand votre cake est cuit et refroidi, préparez votre ganache en faisant fondre votre chocolat avec votre crème épaisse à feu moyen. Mélangez de façon à ce que le mélange soit brillant et lisse. Décorez votre gâteau avec des rondelles d’oranges confites (ou fait maison en reprenant la recette de Marie Pop pour les citrons confits dans la tarte au citron ). Versez votre ganache sur le cake…
Marie Pop adore ses jolis petits gâteaux aux accents américains. Un beau plateau avec différents parfums… vous allez gâter vos invités ! Etes vous prêts à fondre ?
On a besoin de quoi ?
Pour 10 à 12 cupcakes
Pour les gâteaux :
100 g de beurre doux
2 oeufs
150 g de crème de marrons + 100 g pour garnir
100 g de farine
75 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (+ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de whisky ou de cognac (Marie Pop préfère utiliser un bon cognac)
Pour le frosting :
200 g de mascarpone
150 g de crème de marrons
Cupcakes à la crème de marron
C’est parti pour la recette !
Youpi on se lance !!
On prépare les gâteaux ! Préchauffez votre four à 160°C. Mettez votre beurre à fondre gentiment dans une petite casserole.
Commencez par battre vos oeufs avec le sucre… il faut que votre mélange blanchisse. Ajoutez la crème de marron (150 g), la farine, la levure et le bicarbonate, le beurre fondu, le cognac et le sel.
Versez votre préparation dans des caissettes en papier. Remplissez au 2/3. Posez vos caissettes dans un moule à muffin. Avec les 100 g de crème de marrons restants, mettez une petite cuillère de crème de marron sur chaque caissette au milieu de votre préparation. Mettez vos gâteaux au four pour 20 à 25 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).
On fait le frosting … miam ! Rien de plus simple, saisissez votre fouet électrique et battez le mascarpone avec la crème de marron. Votre mélange va devenir un peu plus épais. Décorez vos cupcakes avec cette mousse à la crème de marron (soit avec une poche à douille soit à la spatule)…. faites parler votre créativité !
Voilà une recette gourmande qui tient chaud. Contrairement aux idées reçues ce plat est hyper diététique. Vous parlez espagnol vous ?
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
500 g de boeuf haché
2 oignons
Un sachet d’épice à chili ou un mélange d’épices mexicaines ou du cumin et du piment
20 cl de vin rouge
800 g de tomates pelées
2 grosses boîtes de haricots rouges
1 petite boîte de concentré de tomate
Chili con carne, la recette facile.. OYE !
C’est parti pour la recette !
Un sombrero sur la tête… en route !
Dans une très grande marmite, faîtes chauffer à feu moyen 5 belles cuillères à soupe d’huile d’olive. Epluchez et émincez vos oignons et faîtes les revenir dans votre marmite. Ajoutez la viande hachée. Bien remuez pour faire revenir la viande.
Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomate. Ajoutez 50 cl d’eau et les 20 cl de vin rouge. Mélangez soigneusement et ajoutez vos épices. (n’hésitez pas à gouter tout au long de la cuisson pour ajouter éventuellement des épices si vous souhaitez que votre chili soit plus ou moins fort). Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
Ajoutez vos haricots rouges (que vous avez rincé préalablement), mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Oui oui c’est bon … Oui oui c’est fondant … oui et encore oui c’est gourmand ! Voilà une recette facile et sympa qui va devenir un de vos classiques. C’est la folie du cake au citron !
On a besoin de quoi ?
3 citrons bio
180 g de farine
1/2 sachet de levure + une cuillère à café de bicarbonate de sodium
40 g de poudre d’amandes
150 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de sucre
3 oeufs
100 g de sucre glace
Recette cake citron amandes… Délicieux !
C’est parti pour la recette !
On fête le citron à Menton… Nous aussi !
Préchauffez votre four à 150°C.
Râpez les zestes d’un citron et demi. Récupérez les jus des 3 citrons et réservez 2 cuillères à soupe pour le glaçage. Dans un premier saladier mélangez les ingrédients secs… c’est à dire la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate.
Dans un second saladier, mélangez le beurre très très mou, le sel et le sucre. Votre mélange doit être homogène. Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, puis les zestes et le jus de citron.
Versez ce joli mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Faîtes cuire 45 à 50 minutes à 150°C. Votre lame de couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec les 3 cuillères à soupe de citron. Quand votre gâteau est froid nappez de votre glaçage et ajoutez quelques zestes de citron pour le décor. (Il faut une petite demie heure pour que votre glaçage fige).
Les fans de Top Chef ont pu découvrir cet oeuf. Cette recette, très technique à réaliser, est un pur délice !! Un peu de courage et de motivation… on se lance !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de vinaigre
Un peu de farine dans une assiette
Un jaune d’oeuf battu dans une assiette
Un peu de chapelure dans une assiette
Recette Oeuf Frit… Comme un top chef !
C’est parti pour la recette !
Ne nous cachons rien c’est un peu sportif ! Mais Marie Pop n’a pas peur … allons y !!!!!
Faîtes bouillir une casserole d’eau avec le vinaigre. Quand l’eau bout, plongez délicatement vos oeufs pour 6 minutes (pas une de moins ni une de plus). Préparez une saladier d’eau avec des glaçons. Au bout des 6 minutes de cuisson plongez vos oeufs dans l’eau glacée. Ecalez vos oeufs très délicatement sans les casser.
Roulez vos oeufs dans la farine, puis dans le jaune battu puis dans la chapelure. Dans une poêle chaude et très légèrement huilée, faîtes dorer l’enrobage de votre oeuf. Retournez le sur toutes les faces. C’est très rapide.
Amis des régimes… passez votre chemin ! Ce gratin n’est pas gourmand mais TRES GOURMAND, il n’est pas coulant mais TRES COULANT ! Venez dévaler les pistes avec Marie Pop !
On a besoin de quoi ?
6 pommes de terre
2 oignons
4 tranches de jambon blanc
Des tranches de fromage à raclette (laissez votre envie vous guider)
recette gratin raclette
C’est parti pour la recette !
Pour faire un gratin raclette, la première étape indispensable c’est d’aller enfiler votre tenue de ski, sans oublier les moufles… vous voilà prêts à cuisiner à la savoyarde !
Première piste, Bleue : Attention au bouillon ! Epluchez les pommes de terre et installez le dans une grande casserole d’eau salée. Faîtes les cuire 25 minutes.
Seconde piste, Verte : les lames font le grand show ! Emincez les oignons et les faire revenir quelques petites minutes dans une poêle chaude. Une fois les pommes de terre cuites, coupez les en grosses tranches.
Troisième piste, Rouge : Il fait chaud là, non? Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme de terre avec quelques oignons, une couche de jambon coupé en morceaux, et une couche de fromage à raclette. Recommencez l’opération une seconde fois. Tassez bien le gratin. Mettez votre gratin au four, d’abord à 200°C pour 10 à 15 minutes, puis sous le grill du four pour qu’il prenne une jolie couleur dorée.
Et voilà un vrai gâteau de saison ! Des poires juteuses et délicieuses, une crème d’amandes onctueuse et généreuse… J’en veux !
On a besoin de quoi ?
Pour la pâte :
Pour ceux qui ne veulent pas s’enquiquiner acheter une pâte sablée. Sinon il vous faut :
250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
30 g de sucre
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
3 belles poires williams
2 cuillères à soupe de rhum ou de cognac
100 g de beurre
100 g d’amandes en poudre
2 oeufs
80 g de sucre
2 belles cuillères à soupe de gelée de coing (facultatif)
Recette de l’Amandine aux poires… Et vous direz « C’est moi qui l’ai fait ! »
C’est parti pour la recette !
Coucou Amandine ! Nous voilà !
Préchauffez le four à 180°C.
Devinez quoi?? On reprend notre grand copain le robot avec la lame, il va pétrir pour nous. Versez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot et lancez le robot en ajoutant la crème liquide petit à petit jusqu’à formation d’une boule de pâte.
Beurrez votre moule à tarte et étalez votre pâte, piquez la avec une fourchette. Coupez l’excédent de pâte. Bravo ! Première étape réussie !
Faîtes fondre votre beurre (il ne doit pas être totalement liquide). Mélangez, dans un saladier, le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un puis les amandes en poudre. Terminez en ajoutant le rhum ou le cognac
Versez votre crème d’amande sur votre fond de tarte. Pelez et coupez les poires en deux. Retirez délicatement le coeur et les pépins. Coupez vos demies poires en lamelles de biais et posez les entières sur votre crème d’amandes. En cuisant la crème d’amandes va gonfler et «emprisonner» vos poires.
Au four pour 35 minutes.
Quand votre amandine aux poires est cuite, faîtes fondre la gelée de coing avec un tout petit peu d’eau et badigeonnez ce mélange à l’aide d’un pinceau sur votre tarte… ça va la rendre ultra brillante.
Des petits gâteaux dodus et gourmands… vous allez les dévorer ! Marie Pop vous chouchoute avec des petits trésors. Vous en mangerez combien ?
On a besoin de quoi ?
300 g de farine
120 g de sucre
2 oeufs
20 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
125 g de beurre
100 g de chocolat en pépites
Des moules à muffins et des caissette en papier
Muffins pépites de chocolat, dodus et gourmands !
C’est parti pour la recette !
Youpi on va se régaler !
Préchauffez le four à 160°C.
Choisissez une jolie petite casserole et faîtes y fondre doucement le beurre. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Dans un autre saladier, battez vos oeufs en omelette et ajoutez le lait.
Ajoutez vos ingrédients liquides (lait/oeufs) aux ingrédients secs (farine/ sucre/ levure). Appliquez vous, mélangez bien…
Ajoutez le beurre à votre préparation. Mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène et lisse. C’est le moment d’ajouter le chocolat…
Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins ( si vous n’avez pas de caissettes en papier, beurrez vos moules ça ira très bien). Remplissez vos moules au 2/3.
C’est parti pour 25 à 35 minutes au four (ils doivent être bien dorés et que la lame du couteau ressorte sèche quand ils sont prêts).
Marre des salades et des sandwichs avalés à toute vitesse le midi ?? Marie Pop vous présente cette recette qu’elle a découvert lors de déjeuners entre copines. Petite dédicace à Véro !!
On a besoin de quoi ?
1 belle tranche de pain Poilane par personne (ou 2 ou 3 tranches d’un bon pain de campagne).
1/3 de concombre par personne
10 cl de crème épaisse par personne
Le jus d’un demi citron par personne
1/3 de botte de ciboulette par personne
Sel et poivre
Tartine concombre ciboulette, les lunchs entre filles sont beaux comme des tableaux !
C’est parti pour la recette !
Vous allez voir, c’est vite fait et tellement bon et sain !
Faîtes légèrement toaster vos tranches de pain. Dans un bol mélangez la crème épaisse, une partie du jus de citron, la ciboulette hachée, de la fleur de sel et du poivre du moulin. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Lavez bien votre concombre et coupez le en tranches fines.
Dressons les tartines ! Avec une cuillère mettez une couche généreuse de crème fraîche / ciboulette / citron. Disposez vos tranches de concombre. Une petite pointe de crème ou de ciboulette. Bon appétit !
