Voilà une petite recette parfaite : toute simple et savoureuse. Vous avez besoin de 5 minutes et de quelques carottes… prenez vous pour une magicienne du quotidien !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
8 belles carottes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
De l’ail en poudre
Du thym
De la fleur de sel et du poivre
Carottes rôties à l’ail et au thym – la recette aussi rapide que savoureuse
C’est parti pour la recette !
Prenez une carotte supplémentaire, mettez un chapeau pointu qui brille … et vous voilà officiellement nommée « La bonne fée carotte » !
Préchauffez votre four à 210°C. Disposez une feuille de cuisson sur une plaque de cuisson. Parfait le matériel est prêt, on passe aux carottes. Mettez en route un chronomètre… DRING c’est PARTI !
Lavez vos carottes soigneusement et coupez les dans la longueur en 4 ou en 6 (selon l’épaisseur de la carotte) pour faire comme des grandes frites de carottes.
Disposez les côté peau sur la plaque de cuisson. Versez votre huile dans un petit bol et avec un pinceau badigeonnez modérément les frites de carottes avec l’huile. Petit coup d’oeil au chrono…
Saupoudrez de l’ail en poudre sur les carottes, puis du thym et terminez avec la fleur de sel et le poivre. CRHONO… si peu de temps !
Et hop au four ! Vos carottes rôties vont cuire à 210°C entre 20 min et 30 minutes. Pour être sur qu’elles soient cuites, piquez les avec la pointe d’un couteau, vos carottes doivent être tendres.
Vous pouvez les servir avec une bonne côte de boeuf… un régal !
Alors la fée carotte ? On ne serait pas aussi la fée chrono ?
Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
200 g de farine
1 sachet de levure boulanger
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bol d’eau
1 bel oignon
4 à 5 petites branches de romarin
1 pincée de sel fin
3 pincées de fleur de sel
4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !
C’est parti pour la recette !
Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement. Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.
Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.
Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre. Laissez lever 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes. Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet… Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !
Un gratin de courgettes c’est un basic aboslu des beaux jours. Voici une version subtile, une toute petite pointe d’ail, la douceur du parmesan… Marie Pop se réincarnerait bien en courgettes finalement !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
500 g de courgettes
100 g de parmesan râpé
2 oeufs
1 gousse d’ail émincée
20 cl de crème liquide
Gratin de courgettes au parmesan – la recette pour un quotidien gourmand
C’est parti pour la recette !
Si tu étais une courgette… tu serais comment ?? Et voilà la question existentielle du jour !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop on se lance ! Commencez par laver vos courgettes et coupez les en tronçons de 3 mm environ. Dans une grande poêle faites revenir à feu doux l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez les rondelles de courgettes et faîtes cuire pendant 10 petites minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier fouettez les oeufs… ajoutez la crème liquide, puis le parmesan… terminez avec du sel et du poivre. Déposez vos courgettes dans un joli plat à gratin, recouvrez les avec le mélange oeufs/crème. Et zou… votre gratin de courgettes au parmesan va rester au four 30 minutes à 180°C.
La crème anglaise : 1 gousse de vanille 7 cl de lait entier 10 cl de crème liquide 2 jaunes d’oeufs 85 g de sucre semoule
La crème fouettée : 30 cl de crème liquide entière 30 g de sucre glace
Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise
C’est parti pour la recette !
Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !
Commençons par faire la crème anglaise. Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole. Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.
Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.
Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !! Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement. Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen. Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe). Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait ! Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse. Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.
Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes. Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !
Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !
Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.
Prenez une très jolie coupe en verre assez grande. Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant. Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur. Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez de la moitié de crème bavaroise. Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère. Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées. Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez avec le reste de crème. Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes. Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.
Le «One pot pasta» c’est LA tendance du moment ! Le principe est très simple : tout cuit ensemble dans une seule et même poêle… une sauce se forme toute seule comme par magie. Résultat époustouflant et super gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de blancs de poulet
250 g de penne
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cube de bouillon de volaille
50 cl d’eau très chaude
20 cl de crème fraîche épaisse (vous pouvez choisir une crème allégée ce sera tout aussi gourmand)
50 g de parmesan râpé
1/2 botte de persil
Du sel et du poivre
One pot pasta poulet sauce alfredo – la recette maxi miam !
C’est parti pour la recette !
One Pot ça se prononce Ouane pautte… parfait ! Vous êtes bilingue !
Prenez votre plus belle et plus grande sauteuse, la bonne nouvelle c’est que vous n’utiliserez qu’elle. Coupez votre poulet en petits morceaux et faîtes les revenir avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 petites minutes… jusqu’à ce que vos morceaux prennent une jolie couleur dorée.
Dans votre eau très chaude diluez le cube de bouillon de volaille. Ajoutez l’ail émincé dans votre sauteuse et remuez bien. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes… dès que l’ail commence à sentir bon (au bout de 4 minutes environ), ajoutez le bouillon de volaille dilué et la crème fraîche. Remuez bien pour rendre vos liquides homogènes et ajoutez vos pâtes crues.
Et là miracle elles vont cuire ! Si si ! Laissez tout ce joli petit monde mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Au fur et à mesure de la cuisson, les pâtes vont s’attendrir et vous allez voir se former une jolie sauce blanche et divinement odorante.
Au bout des 20 minutes de cuisson ajoutez le parmesan, le persil ciselé grossièrement, un peu de sel et de poivre… Et votre one pot pasta poulet sauce alfredo est prêt !!!
Et voici une jolie petite recette hyper simple, pour un poulet tendre, juteux et hyper parfumé ! Accompagné ce poulet d’une bonne petite écrasée de pommes de terre maison… Magie assurée !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de blanc de poulet (sans peau)
le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de paprika
1 pointe de couteau de piment d’Espelette
2 belles gousses d’ail
De la fleur de sel et du poivre du moulin
Poulet mariné au citron – la recette indispensable
C’est parti pour la recette !
Tâtez vous la cuisse… Etes vous tendre ??
Commençons par découper chaque blanc de poulet en 3. Déposez ces morceaux dans un plat assez grand pour que les morceaux de poulet ne se chevauchent pas trop.
Dans un petit bol, mélangez le paprika, le piment d’espelette, l’ail émincé grossièrement et le jus de citron. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, 2 belles pincées de sel et une pincée de poivre. Mélangez bien et versez tout ce petit monde sur les morceaux de poulet… Quel joli bain !
Recouvrez votre plat d’un couvercle ou d’un film alimentaire et laissez mariner vos morceaux de poulet au frais pendant au moins 30 minutes (l’idéal c’est 1 heure).
DRING DRING !!!! C’est prêt ! Prenez une poêle, faîtes la chauffer à feu moyen et faîtes cuire vos morceaux de poulet (pas la peine d’ajouter une matière grasse dans votre poêle, la marinade suffira). Faîtes les dorer pendant 5 bonnes minutes. Vos morceaux doivent être dorés mais pas trop. Une bonne purée maison, du riz parfumé… ce sera parfait pour accompagner ce poulet mariné au citron !
Lemon chicken… ça aurait pu faire une chanson aussi !
