Dessert · Le dessert de l’enfance version dinguerie
Riz au lait au caramel beurre salé
Et voilà un vrai dessert de l’enfance aux saveurs… WAOUH ! Vas-tu réussir à résister à la tentation ? Marie Pop, non ! Une cuillère, s’il te plaît !
50 min + quelques heures au frais Pour environ 6 gourmands Le dessert régressif par excellence Ça demande un peu d’amour
🍚 Un riz au lait bien crémeux🍮 Un caramel beurre salé maison☁️ Allégé d’une chantilly🥄 Une vraie dinguerie
À propos de cette recette
Un riz au lait vanillé cuit tout doucement, allégé d’une chantilly maison pour encore plus de légèreté, posé sur un lit de caramel beurre salé fait maison. Crémeux, gourmand et totalement régressif.
Un peu de patience au frais avant de servir, et c’est le dessert de l’enfance qui revient en force — version grand luxe.
« Crémeux, gourmand et succulent… une dinguerie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le riz au lait
🥛 1 L de lait (entier c’est mieux)
🍚 300 g de riz rond
🍬 200 g de sucre
🌼 1 gousse de vanille
🥛 20 cl de crème fleurette
🍚 50 g de sucre glace
Pour le caramel beurre salé
🍬 150 g de sucre
🥛 20 cl de crème liquide (ou fleurette)
🧈 50 g de beurre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Dans une grande casserole, verse le lait, ajoute les 200 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Fais chauffer à feu moyen, ajoute le riz rond et mélange bien. Laisse cuire 30 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche.
Laisse ensuite le riz au lait reposer 20 minutes.
Mets au congélateur 10 minutes les 20 cl de crème fleurette, un saladier en alu et les branches du fouet. Monte ensuite une chantilly en ajoutant les 50 g de sucre glace (3 à 5 minutes de fouet).
Incorpore délicatement cette chantilly au riz au lait refroidi.
Prépare le caramel : dans une casserole ou une poêle bien large, fais fondre les 150 g de sucre à sec, sans remuer, à feu moyen.
Quand le caramel est bien ambré, laisse-le 1 à 2 minutes hors du feu pour faire baisser la température (il doit rester liquide), puis ajoute petit à petit les 20 cl de crème liquide en mélangeant énergiquement, en remettant sur feu moyen.
Une fois la crème intégrée, sors du feu et ajoute le beurre en petits morceaux et la fleur de sel.
Verse le caramel beurre salé au fond des verrines, recouvre de riz au lait, filme et place au frais quelques heures avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : fais fondre le sucre à sec sans le remuer pour un caramel qui ne cristallise pas — juste un léger mouvement de poignet pour l’aider à fondre uniformément.
Cette recette a bercé l’enfance de Marie Pop ! Pour une soirée de semaine avec les loulous, un pique-nique en pleine nature ou l’apéro à picorer… tu vas adopter ce cake !
10 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le cake à emporter partout Les enfants peuvent le faire
🌭 Du bon saucisson à l’ail🧀 Bien fondant au fromage🧺 Parfait pour le pique-nique👧 Facile à faire avec les enfants
À propos de cette recette
Un cake salé tout simple : on mélange tous les ingrédients d’un coup, on ajoute les carrés de saucisson à l’ail et le fromage râpé, et le four fait le reste. Le genre de recette qu’on peut confier à son petit dernier.
En tranches à l’apéro, en part pour le pique-nique ou pour un dîner de semaine, il fait toujours l’unanimité.
« Pour la semaine, le pique-nique ou l’apéro : tu vas l’adopter ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌭 1 saucisson à l’ail d’environ 300 g
🌾 100 g de farine
🥚 3 œufs
🧀 200 g de fromage râpé
🥛 1 tasse de lait
🫗 1/2 tasse d’huile
🧁 1 sachet de levure
🧂 Du poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. (Fais faire cette recette à ton petit dernier, il va t’épater !)
Ôte la peau du saucisson à l’ail et coupe-le en gros carrés.
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients : les œufs, l’huile, la farine, la levure, le lait, le fromage râpé, les carrés de saucisson et le poivre. Voilà, c’est tout !
Verse l’ensemble dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne à 180°C pendant 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : pas besoin de saler : le saucisson et le fromage s’en chargent déjà. Un simple tour de moulin à poivre suffit.
Prends-toi pour la Laitière ! Ces petites crèmes fondent et t’emportent… et tes dents vont te remercier. Le dessert régressif par excellence !
15 min + 25 min de cuisson + 2 h au frais 6 à 8 petites crèmes Le dessert doudou de l’enfance Quatre ingrédients, c’est tout
🍬 Le goût inimitable du Carambar🥛 Une crème toute douce🍮 Fondante à souhait🧒 Un vrai dessert d’enfance
À propos de cette recette
On fait fondre des Carambars dans le lait, on ajoute des œufs battus avec le sucre, et on cuit au bain-marie. Une petite crème toute simple qui a le goût de l’enfance.
Bien fraîche après un passage au frigo, c’est le dessert régressif qui fait toujours plaisir.
« Caramba, le Carambar ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍬 10 Carambars
🍚 80 g de sucre
🥚 4 œufs
🥛 40 cl de lait
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Fais fondre les Carambars dans le lait à feu moyen, en remuant régulièrement.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre.
Laisse tiédir un peu le lait, puis verse-le sur les œufs. Mélange bien.
Verse la préparation dans des petits ramequins.
Enfourne au bain-marie 25 minutes à 160°C.
Laisse refroidir à l’air libre, filme les petits pots et place au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
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Le petit truc de Marie Pop : fais fondre les Carambars tout doucement dans le lait, sans monter le feu, pour qu’ils se dissolvent bien sans accrocher au fond.
Gourmandise · Le cake tout chocolat moelleux et gonflé
Cake dodu tout chocolat
Marie Pop s’est inspirée d’une recette d’Alain Ducasse… un cake de grand chef, ça le fait quand même ! Tout dodu, tout moelleux, super gourmand : ce cake est carrément magique.
15 min + 55 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter tout chocolat de la maison Super rapide à préparer
🍫 Intensément chocolaté☁️ Dodu et tout moelleux🍫 Des carrés de trois chocolats😋 Un cake de grand chef
À propos de cette recette
Un appareil à cake bien fouetté, parfumé au cacao, sur lequel on pose des carrés de chocolat noir, au lait et blanc avant cuisson. Inspiré d’Alain Ducasse, il gonfle joliment et reste bien moelleux.
Le genre de cake au chocolat qu’on refait en boucle tellement il est simple et bon.
« Chaud cacao, cho cho cho chocolat ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 80 g de cacao maigre en poudre
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
🍫 2 carrés de chocolat noir pâtissier
🍫 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
🤍 2 carrés de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine, la levure et le cacao. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide. L’appareil est prêt !
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et pose les différents carrés de chocolat sur le dessus.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 45 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la cuisson en deux temps (fort puis doux) crée cette jolie bosse fendue sur le dessus, la signature des beaux cakes.
Et voici le gratin de pâtes 2.0 ! Un indispensable des plateaux télé et des soirées jeux de cartes au coin du feu. Ce joli gratin super gourmand en direct des USA est « Just Amazing » !
20 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plaisir régressif du plateau télé Réconfortant à souhait
🧀 Ultra fromager🍝 Des macaronis nappés de béchamel🍞 Une chapelure croustillante🇺🇸 Un vrai classique américain
À propos de cette recette
Des macaronis enrobés d’une béchamel bien fromagère, gratinés sous une couche de chapelure dorée. L’idéal, c’est le cheddar, mais l’emmental ou le gruyère font aussi très bien l’affaire — pas de panique !
Le plat doudou par excellence, parfait devant un film ou une soirée jeux au coin du feu.
« Mister Mac et Mister Cheese = BFF ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 250 g de macaronis
🧈 25 g de beurre + 10 g de beurre
🌾 25 g de farine
🥛 50 cl de lait
🧅 1/2 oignon
🧀 150 g de fromage râpé (idéalement du cheddar, sinon emmental ou gruyère)
🍞 2 poignées de chapelure fine
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les bien.
Dans une casserole à fond épais, fais fondre les 25 g de beurre à feu moyen, ajoute le demi oignon émincé et remue pour le faire légèrement colorer.
Ajoute la farine, remue bien, puis verse le lait progressivement, à feu moyen, sans cesser de remuer.
Quand la béchamel est épaisse, crémeuse et lisse, ajoute hors du feu la moitié du fromage (75 g), sale et poivre. Mélange bien.
Dans un grand saladier, mélange les pâtes et la béchamel, puis verse dans un plat à gratin.
Répartis le reste du fromage, les 2 poignées de chapelure et les 10 g de beurre en petites noisettes.
Enfourne 25 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : le cheddar donne le vrai goût du Mac & Cheese, mais l’emmental ou le gruyère font parfaitement l’affaire — pas de panique !
Gourmandise · Le cake tout léger aux pommes cachées
Cake moelleux aux pommes
Voilà une recette que tu vas adorer : légère, économique et vite prête… le bonheur ! Un cake tout léger, très savoureux, avec ses pommes cachées. Marie Pop est enchantée !
15 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter léger de tous les jours Économique et rapide
🍎 Des pommes cachées fondantes🪶 Un cake tout léger💰 Économique et rapide😋 Moelleux comme une couette
À propos de cette recette
Un appareil à cake tout simple et peu sucré, dans lequel on cache deux couches de fines lamelles de pommes. À la cuisson, elles fondent et rendent le cake incroyablement moelleux.
Le genre de gâteau du quotidien qu’on prépare en 15 minutes et qui met tout le monde d’accord.
« Po-po-po-pomme ! (en musique s’il te plaît) »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 2 pommes
🟤 80 g de sucre roux
🌾 140 g de farine
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 8 cuillères à soupe de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs : farine, sucre roux et levure.
Ajoute petit à petit les œufs, le lait et l’huile, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles.
Verse la moitié de l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis pose la moitié des lamelles de pommes dessus.
Verse le reste de pâte et recouvre des lamelles de pommes restantes.
Enfourne 40 minutes à 180°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes un peu acidulées : elles apportent une jolie fraîcheur qui équilibre le moelleux du cake.
