Avec un café, une verrine de fruits, de la chantilly… et toi, avec quoi aimes-tu les meringues ? Cette recette ultra simple va t’offrir le titre de Reine de la Meringue !
10 min + 2 h de séchage Une vingtaine de meringues La douceur qui va avec tout 2 ingrédients, c’est tout
🥚 Deux ingrédients, pas plus☁️ Croquantes dehors, fondantes dedans🤍 Blanches et brillantes🍓 Elles vont avec tout
À propos de cette recette
Le secret d’une belle meringue, c’est le temps passé à fouetter : des blancs bien fermes, du sucre ajouté petit à petit, et une préparation soyeuse qui tient aux branches du fouet. Ensuite, le four fait doucement son travail.
À déguster telles quelles, ou pour accompagner un café, une verrine de fruits ou une belle chantilly.
« Je croque, je fonds, je déguste… bref, j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 120 g de sucre en poudre
On y va, étape par étape
Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre. Fouette 3 minutes ; quand ils commencent à monter, ajoute le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
Une fois tout le sucre incorporé, continue à fouetter 5 minutes : tu dois obtenir une meringue très blanche, soyeuse et brillante, qui tient aux branches du fouet.
Préchauffe le four à 150°C. Verse la préparation dans une poche à douille (ou un sac congélation dont tu coupes un petit angle) et forme de jolies meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne à 150°C pour 8 minutes, puis baisse à 90°C et laisse sécher 2 heures.
Pour les conserver quelques jours, range-les dans une boîte hermétique. Elles sont parfaites avec un cappuccino de framboises !
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Le petit truc de Marie Pop : n’ouvre surtout pas la porte du four pendant le séchage : les meringues doivent sécher tout doucement pour rester bien blanches.
Apéro · Les petites bouchées ensoleillées de l’apéro
Brochettes apéritives
Tu vas dévorer ces jolies petites boules gourmandes chargées de soleil ! Ces adorables brochettes vont colorer tes apéritifs. Marie Pop joue aux boules !
15 min, sans cuisson 8 brochettes (4 gourmands) L’apéro coloré et frais Trop facile !
🍅 Des couleurs plein le plat🧀 De la mozza fondante🫒 Le duo d’olives☀️ Un vrai air de vacances
À propos de cette recette
Rien à cuire, juste à assembler : on enfile tomates cerises de deux couleurs, mozza, olives noires et vertes sur de jolies piques. Un filet d’huile d’olive, de la ciboulette, et c’est prêt.
L’apéro qui fait toujours son petit effet et qu’on peut préparer à l’avance sans stress.
« Alors je lance la petite olive et je pointe avec la mozza ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 8 tomates cerises orange
🍅 8 tomates cerises rouge
🧀 8 petites boules de mozzarella
🫒 16 olives noires à la grecque (dénoyautées)
🫒 8 olives vertes (dénoyautées)
🌿 1/2 bouquet de ciboulette
🫗 De l’huile d’olive
🍢 8 jolies piques à brochettes en bambou
On y va, étape par étape
Lave les tomates, et c’est parti ! Sur chaque pique, enfile une olive noire, une tomate cerise orange, une olive verte, une boule de mozza, une tomate cerise rouge, et termine par une seconde olive noire.
Dépose tes brochettes sur un joli plat et parsème-les de ciboulette ciselée.
Au moment de servir, recouvre d’un filet d’huile d’olive.
Si tu les prépares à l’avance, filme-les et conserve-les au frais.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des tomates cerises de couleurs différentes : l’effet sur le plat n’en est que plus gai.
Gourmandise · Le gâteau à motifs qui fait son effet
Bundt Cake citron & graines de pavot
Un Bundt Cake, c’est un gâteau moulé avec un trou au milieu et de jolis motifs sur le dessus. Marie Pop se lance dans la ronde des bundts et commence à valser avec le citron et le pavot !
20 min + 55 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands Le gâteau qui en jette Plus simple qu’il n’y paraît
🍋 Le peps de 3 citrons⚫ Le croquant des graines de pavot🎀 Un glaçage tout blanc✨ De jolis motifs à la découpe
À propos de cette recette
Une pâte à gâteau bien fouettée, parfumée aux zestes et au jus de citron, relevée de graines de pavot, cuite dans un moule à Bundt pour de beaux reliefs. Un glaçage tout simple au citron, et le tour est joué.
Idéal pour un goûter chic ou un dessert qui a de l’allure sans effort compliqué.
« Je bundt, tu bundt… du coup, ON BUNDT TOUS ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🍬 300 g de sucre
🥚 4 œufs
🧈 230 g de beurre
🌾 300 g de farine
🥛 20 cl de lait
🧁 1 sachet de levure
⚫ 2 cuillères à soupe de graines de pavot
🍋 3 citrons non traités
Pour le glaçage
🍚 130 g de sucre glace
🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre pendant au moins 4 minutes : le mélange doit doubler et blanchir.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement.
Fais fondre le beurre avec le lait à feu doux, puis ajoute-les à l’appareil.
Récupère les zestes et le jus des citrons, ajoute-les et termine par les graines de pavot.
Verse la préparation dans un moule à Bundt graissé et enfourne 55 minutes à 160°C.
Laisse refroidir avant de démouler délicatement. Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères de jus de citron, puis verse-le sur le gâteau. TADA !
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Le petit truc de Marie Pop : graisse bien tous les recoins du moule à Bundt, au pinceau : c’est le secret d’un démoulage net et de motifs bien dessinés.
Le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes… franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
25 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau réconfortant du goûter Deux textures, une seule recette
🍎 Des pommes fondantes🍰 Le moelleux du gâteau🍪 Le croquant du crumble🤎 Un vrai 2-en-1 gourmand
À propos de cette recette
Un appareil à gâteau tout simple, une rosace de fines lamelles de pommes, et un crumble sablé par-dessus. À la cuisson, tout se marie : moelleux dessous, croustillant dessus.
La crumteau attitude, c’est un état d’esprit — et une part de ce gâteau, c’est le bonheur du dimanche !
« La crumteau attitude, c’est un état d’esprit ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 belles pommes type Pink Lady
Pour le gâteau
🌾 180 g de farine
🍬 120 g de cassonade
🧈 120 g de beurre
🧁 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
🥛 2 cuillères à soupe de lait
Pour le crumble
🌾 110 g de farine
🍬 90 g de cassonade
🧈 80 g de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte à gâteau : fais fondre les 120 g de beurre. Dans un saladier, mélange-le avec les 120 g de cassonade. Ajoute les œufs et fouette 3 à 4 minutes. Ajoute le lait et la farine, puis termine par la levure.
Verse la préparation dans un moule graissé. Préchauffe le four à 160°C.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles. Dépose-les sur la pâte en plusieurs couches, en rosace.
On crumble ! Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour obtenir un joli sable.
Répartis le crumble sur les pommes.
Enfourne à 160°C pendant 1 h 10.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, pour de jolies lamelles fondantes qui ne se transforment pas en compote.
Gourmandise · Le petit biscuit-gaufre ultra gourmand
Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises, ce sont des biscuits ultra gourmands ! Très faciles à faire, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler « Chetemi » !
20 min + 1 h de repos 10 à 20 gaufres Le goûter réconfortant du Nord Très facile
🧇 Dorées et croustillantes🧈 Bien moelleuses dedans📦 Elles se gardent plusieurs jours☕ L’amie parfaite du thé
À propos de cette recette
Une pâte briochée dense parfumée, cuite au gaufrier jusqu’à belle couleur dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Le genre de gourmandise qu’on prépare une fois et qu’on grignote toute la semaine.
Tea time version Nord : une gaufre, un thé, et le bonheur est là !
« Tea time version Nord… j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 390 g de farine
🍞 10 g de levure boulangère (ou 1 sachet)
🧈 170 g de beurre fondu
🥛 10 cl de lait
🥚 2 œufs
🍬 120 g de sucre
🧂 1 jolie pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mets la levure et recouvre-la de lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le mélange lait-levure et le beurre fondu.
Ajoute la pincée de sel, puis les 2 œufs. Pétris : tu obtiens une pâte dense.
Laisse reposer cette jolie pâte pendant 1 heure.
Fais chauffer ton gaufrier, dépose une petite boule de pâte et referme. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du gaufrier.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien la pâte reposer une heure : ce temps de repos, c’est ce qui rend les gaufres moelleuses à cœur.
Gourmandise · Les cookies tout colorés en mode arc-en-ciel
Cookies aux MM’s
Ces jolis petits biscuits de toutes les couleurs sont croquignolets ! Croustillants et gourmands, faciles à faire, et tu peux même en préparer un kit SOS Cookies. Viens, on part au pays des merveilles !
15 min + 10 min de cuisson 10 à 15 cookies Le goûter qui fait sourire Très facile
🌈 Plein de couleurs🍪 Croustillants et gourmands🍫 Le fondant des MM’s👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Une pâte à cookies toute simple au beurre et à la cassonade, généreusement garnie de MM’s (ou de Smarties). On en garde quelques-uns pour poser sur le dessus, histoire que ce soit joli comme tout.
Le genre de biscuits qui met de bonne humeur — et avec le kit SOS Cookies, tu peux même en avoir toujours d’avance !
« Fermez les yeux, attrapez-moi, mangez-moi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🌈 240 g de MM’s Choco (ou de Smarties)
🧈 220 g de beurre
🟤 200 g de sucre cassonade
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange le beurre très mou (20 à 35 secondes au micro-ondes) avec le sucre. Ajoute les 2 œufs et fouette bien.
Ajoute la farine et la levure, puis les 2/3 des MM’s (attention à ne pas tous les manger avant !).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose des boules de pâte à cookies.
Avec le tiers de MM’s restants, pose 3 à 4 MM’s sur chaque boule de pâte.
Enfourne à 180°C pendant 10 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : pour un kit SOS Cookies bien pratique le dimanche, superpose dans un joli bocal la farine mélangée à la levure, puis la cassonade, puis les MM’s. Le jour J, il ne restera qu’à ajouter 2 œufs et le beurre mou !
