par marianne.blanc@gmail.com | mer Juin 2014 | août, Apéritif, brunch, Entrées, juin, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Des jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop on prend la cupcake attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 mini cupcakes au saumon
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- 2 à 3 belles tranches de saumon fumé
- 1/2 bouquet d’aneth
- 120 g de philadelphia
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
Mini cupcakes au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Fumez vous un peu avant… ça vous mettra dans le bain ! ou dans le cupcake…
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré.
Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupez les 2/3 de votre saumon en toute petites lamelles.
Ajoutez les à votre pâte ainsi que les 2/3 de votre aneth ciselé.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que vos petits gâteaux refroidissent, nous allons préparer le frosting.
Dans un saladier, mettez le philadelphia et la cuillère de crème fraîche.
Coupez le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux.
BRAVO !
Commencez par fouetter le philadelphia et la crème, ajoutez ensuite les petits morceaux de saumon et le restant d’aneth ciselé.
Vous devez obtenir un mélange homogène et onctueux.
Mettez tout ça dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation).
Marie Pop a utilisé une douille cannelée mais rien d’obligatoire.
Décorez joliment vos mini cupcakes au saumon.
C’est parti pour la recette !
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Juin 2014 | août, brunch, juillet, juin, Légumes, Plat unique, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Des petites tomates cerises savoureuses, quelques olives noires et une pointe de thym… Hum ! Ce joli clafoutis vous ravira aussi bien chaud que froid.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
- 400 g de tomates cerises
- 15 à 20 olives noires à la grecque dénoyautées
- 6 branches de thym
- 1 grosse poignée de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 120 g de farine
Clafoutis aux tomates cerise – la recette
C’est parti pour la recette !
Ouh la la… ça va clafoutis quand même… oh oh !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop, c’est parti !
Dans un saladier commencez par fouetter vos oeufs, ajoutez la farine… puis le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Voilà l’appareil à clafoutis c’est fait !
Lavez vos tomates cerises et votre thym.
Effeuillez le thym et ajoutez le dans votre appareil à clafoutis.
Coupez les olives en petites lamelles et … hop direction l’appareil à clafoutis !
Beurrez un moule à gratin, versez y votre pâte.
Disposez vos tomates cerises dans la pâte. Votre clafoutis aux tomates cerises va cuire 30 minutes à 180°C.
Savez ce que se racontent les tomates cerises … «ça clafoute pour toi ?!»
par marianne.blanc@gmail.com | mer Juin 2014 | août, juillet, juin, Légumes, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable oeuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Un tout petit peu d’eau
- 8 à 10 petites courgettes vertes
- 4 à 6 petites courgettes jaunes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- Un peu de parmesan râpé
- Du sel et du poivre
Tarte aux deux courgettes – la recette
C’est parti pour la recette !
Cette tarte spirale aux courgettes me fait tourner la tête !
Mon délice à moi c’est toi !
Commençons par faire la pâte !
Prenez votre robot mixeur muni de la lame couteau (ou votre robot pâtissier avec
le crochet pétrisseur).
Versez dans le bol du robot la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau.
Lancez le robot et laissez la boule de pâte se former.
Si la pâte reste sablonneuse rajoutez un tout petit peu d’eau supplémentaire.
SI la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Bravo votre pâte est magnifique !
Etalez celle-ci dans un moule à tarte graissé, piquez la avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos courgettes. Coupez leur la tête et le pied.
Gardez votre économe en main… c’est lui votre arme secrète !
Avec votre économe, faîtes des lamelles fines dans la longueur des courgettes.
Disposez les unes par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit jusqu’au centre. Serrez bien vos lamelles.
Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre.
Versez très délicatement le mélange sur vos courgettes…
Parsemez sur l’ensemble un peu de parmesan râpé.
Allez zou… direction le four à 180°C pour 35 à 45 minutes.
Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
par marianne.blanc@gmail.com | ven Mai 2014 | Apéritif, brunch, fruits de mer, mai, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Vous allez n’en faire qu’une bouchée ! Chouette alors ! Du crabe, un peu de poivron… Hou la la … Marie Pop a faim !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 mini muffins au crabe
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Une boîte de 300 g de miettes de crabes
- 1 poivron rouge
- Une pincée de piment d’espelette
- Utilisez le moule 9 mini muffins Mastrad pour cette recette
Mini muffin au crabe – la recette
C’est parti pour la recette !
Un crabe qui ne pince pas c’est rassurant…
Mais un mini muffin qui en pince alors ça c’est appétissant !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré.
Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Egouttez le crabe en miettes et ajoutez le à votre mélange.
Lavez le poivron, enlevez le pédoncule et les pépins. Coupez le en petits morceaux. Ajoutez les au mélange.
Terminez avec la pincée de piment d’espelette.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Tu crabes toi ?
par marianne.blanc@gmail.com | mar Mai 2014 | Légumes, mai, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Cette jolie tarte va vous faire de l’oeil ! Hyper savoureuse, elle donne du pep’s et des couleurs aux tartes / salade. Marie Pop a trouvé un petit pois sous son lit ?
On a besoin de quoi ?
Pour une tarte aux petits pois pour 6 à 8 personnes
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Un tout petit peu d’eau
- 300 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
- 2 oeufs
- 150 g de fromage de chèvre frais type «Petit Billy»
- 20 cl de crème liquide
- 4 belles branches de menthe
- Sel et poivre
Tarte aux petit pois, chèvre et menthe – la recette
C’est parti pour la recette !
Ô TOÂ BELLE TARTE …
Gourmande comme un petit pois et jolie comme une feuille de menthe…
Ô TOÂ… je vais te manger !
Commençons par faire la pâte !
Prenez votre robot mixeur muni de la lame couteau (ou votre robot pâtissier avec le crochet pétrisseur). Versez dans le bol du robot la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau.
Lancez le robot et laissez la boule de pâte se former.
Si la pâte reste sablonneuse rajoutez un tout petit peu d’eau supplémentaire. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Bravo votre pâte est magnifique, filmez la et gardez la sur le plan de travail.
Préchauffez votre four à 210°C.
Blanchissez vos petits pois en les plongeant 5 min dans l’eau bouillante… égouttez les immédiatement après les 5 minutes de bain bouillonnant !
Dans un saladier, battez les 2 oeufs, ajoutez ensuite la crème liquide. Ajoutez le chèvre frais. Mélangez soigneusement pour obtenir un mélange homogène.
Salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
Dans un moule à tarte graissé et fariné, étalez votre pâte à tarte.
Piquez la avec une fourchette.
Versez dans le fond de tarte les petits pois.
Recouvrez les avec votre appareil oeufs / Chèvre…
Et ZOU ! AU four pour 25 minutes.
Marie Pop se prend pour la Princesse petit pois !
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Avr 2014 | avril, brunch, Poissons, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Une terrine que vous adorerez froide ou chaude… Idéale pour un déjeuner léger, pour un pique nique chic, ou pour tenir la grappe à une belle salade. Marie Pop conjugue le saumon… et oui ! Elle n’a peur de rien !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
- 300 g de saumon frais
- 6 oeufs
- 30 cl de crème liquide
- 1/2 bouquet d’aneth
- le jus d’un citron
- Poivre et un tout petit peu de sel
Pain de saumon à l’aneth – la recette
C’est parti pour la recette !
Tout va très bien Madame la Saumone !
Tout va très bien, tout va très bien !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop c’est parti !
Nous allons commencer par faire cuire notre saumon pendant 3 minutes au micro-ondes (si vous n’en avez pas cuisez le à la vapeur rapidement).
Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette.
Ajoutez la crème liquide… et hop !
Ajoutez ensuite le saumon émietté, le demi bouquet d’aneth ciselé et le jus de citron.
Terminez avec une toute petite pointe de sel et un peu de poivre.
Versez votre préparation dans un moule à terrine recouvert de papier sulfurisé.
Votre pain de saumon à l’aneth va faire une petite session FOUR à 180°C pendant 40 minutes.
Je saumone, tu saumones… ça y est vous métrisez ?
