Entrée · La tarte fine sucrée-salée poire et boudin
Tarte fine aux poires et boudin noir
Voici une jolie petite tarte savoureuse et très facile à faire. En entrée, en bouchées apéritives ou avec une salade pour un plateau télé… Les poires font la fête avec le boudin noir, ça donne envie de danser !
15 min + 35 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands L’entrée sucrée-salée qui surprend Très facile
🍐 La douceur des poires🩸 Le boudin noir à l’ancienne🥐 Une pâte feuilletée croustillante🎭 Un mariage sucré-salé réussi
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée garnie de rosaces de poires fondantes, puis de rondelles de boudin noir à l’ancienne. Le mariage sucré-salé par excellence, aussi joli que savoureux.
En entrée, en bouchées apéro ou avec une salade — cette petite tarte fine fait toujours son effet.
« Mademoiselle Poire Gourmande et Monsieur Boudin Noir vous annoncent leur union ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🍐 3 poires
🩸 2 boudins noirs à l’ancienne
🧈 20 g de beurre
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule à tarte et étale la pâte feuilletée (sans le papier sulfurisé).
Pèle les poires et coupe-les en gros quartiers. Dispose-les en rosace sur la pâte.
Pose des noisettes de beurre sur les poires, sale, poivre et enfourne 25 minutes à 180°C.
Retire le boyau des boudins et coupe-les en grosses rondelles.
Sors la tarte et dispose les rondelles de boudin, puis remets au four 10 minutes.
Et voilà, c’est tout beau !
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des poires mûres mais fermes et un bon boudin noir à l’ancienne : c’est ce mariage sucré-salé qui fait tout le charme de cette tarte.
Plat · La bolognaise maison, le basique qu’on adore
Bolognaise sur pâtes fraîches au basilic
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Aimée des petits, des grands, des plus gourmands comme des plus délicats. Une touche de vert pour la couleur, et Marie Pop se régale !
15 min + 45 min de mijotage Pour 5 à 6 gourmands Le plat familial par excellence Le classique indémodable
🍝 Des fettuccine fraîches au basilic🥩 Une bolognaise mijotée maison🍅 Une sauce tomate parfumée👨👩👧 Aimé de toute la famille
À propos de cette recette
Une vraie sauce bolognaise mijotée 45 minutes avec oignons, viande hachée, tomates, thym et un peu de vin, servie sur des fettuccine fraîches au basilic. Le grand classique réconfortant de la maison.
Le plat qui met tout le monde d’accord — et qui embaume la cuisine pendant qu’il mijote.
« Même les petits hommes verts aiment les pâtes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 2 paquets de fettuccine fraîches au basilic
🥩 500 g de viande hachée 5%
🍅 250 g de tomates pelées et concassées
🍅 1 petite boîte de concentré de tomates
🧅 2 oignons
🌿 Thym
🍷 1/2 petit verre de vin
🍬 Une pointe de sucre
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
On y va, étape par étape
Prépare la sauce bolognaise : dans une grande casserole, mets 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Épluche et émince finement les oignons, ajoute-les et fais-les fondre 5 minutes à feu très doux en remuant.
Ajoute la viande hachée, remue et laisse-la dorer légèrement 3 à 4 minutes.
Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate et un verre d’eau. Mélange soigneusement.
Ajoute le vin, 2 ou 3 branches de thym, une pointe de sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu moyen 45 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois la sauce prête, fais bouillir un grand volume d’eau salée et plonge les pâtes 3 minutes.
Dans un grand saladier, dresse les pâtes avec la sauce.
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Le petit truc de Marie Pop : une pointe de sucre dans la sauce tomate corrige son acidité — un petit geste de rien qui fait toute la différence.
Plat · Le rôti familial caramélisé au miel et aux poires
Rôti de porc aux poires, romarin et miel
Et voilà un plat savoureux et familial, gourmand et parfumé ! Accompagné d’une écrasée de pommes de terre, tu feras tellement d’heureux. À table !
20 min + 1 h 20 de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le rôti du dimanche en famille Simple et parfumé
🍖 Un rôti caramélisé au miel🍐 La douceur des poires🌿 Le parfum du romarin🧄 L’ail qui confit tout autour
À propos de cette recette
Un rôti de porc badigeonné de miel et caramélisé sous le grill, puis rôti avec des poires, des oignons, de l’ail et du romarin. Sucré-salé, parfumé et réconfortant, c’est le plat familial par excellence.
Sers-le avec une écrasée de pommes de terre pour profiter du jus caramélisé — succès garanti !
« Préparez votre nez… ça va sentir bon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍖 1 beau rôti de porc (environ 1 kg)
🍯 4 belles cuillères à soupe d’un très bon miel liquide (Marie Pop choisit un miel d’acacia exceptionnel)
🍐 3 poires williams
🧅 2 à 3 oignons (rouges de préférence)
🌿 Du romarin ou du thym
🧄 3 gousses d’ail
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Positionne ton four sur grill. Tartine le miel sur tout le rôti et place-le sous le grill jusqu’à ce qu’il caramélise, en surveillant. Sors-le dès qu’il est caramélisé.
Pendant ce temps, épluche les poires et coupe-les en 4. Épluche les oignons et coupe-les en 4. Lave le romarin (ou le thym) et épluche les gousses d’ail.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un plat, installe autour du rôti les poires, les oignons et quelques brins de romarin.
Fais des incisions dans la viande pour y piquer les gousses d’ail et 1 ou 2 branches de romarin. Sale et poivre.
Verse un bon verre d’eau au fond du plat et enfourne.
Le rôti cuit 1 h à 1 h 20 : arrose-le régulièrement pendant la cuisson.
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Le petit truc de Marie Pop : sers ce rôti avec une écrasée de pommes de terre pour saucer le jus caramélisé au miel — un vrai régal familial.
On fait plaisir aux plus petits avec ces jolis nuggets hyper sains et gourmands ! Fais-les participer à la recette, ils vont adorer. Une dose de ketchup, des mains propres et… miam !
20 min + 10 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le plat que les enfants adorent À faire avec les enfants
🍗 Du vrai poulet maison🍞 Une panure croustillante👧 Les enfants adorent participer🥄 Bien plus sains que ceux du commerce
À propos de cette recette
Du poulet mixé avec un peu de crème, façonné en boulettes, passé dans l’œuf et la chapelure, puis doré à la poêle. Des nuggets maison sains et gourmands, à personnaliser selon les envies.
L’atelier cuisine parfait à faire avec les enfants — et tellement meilleur que ceux du commerce !
« Cocorico ! Alors ils sont heureux tes petits coquelets ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 5 escalopes de poulet
🥛 20 cl de crème liquide
🍞 De la chapelure de pain fine (environ 150 g)
🥚 2 œufs
🧈 20 g de beurre
🫗 2 cuillères à soupe d’huile
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Coupe les escalopes de poulet en morceaux. Mets-les dans le mixeur et mixe avec la crème liquide, du sel et du poivre.
Dans un bol, bats les 2 œufs en omelette. Dans un second bol, verse la chapelure.
Dans une poêle anti-adhésive, fais fondre le beurre et l’huile à feu moyen.
Lave-toi les mains et façonne de petites boulettes de poulet.
Passe chaque boulette dans les œufs battus, puis dans la chapelure, et dépose-la dans la poêle.
Fais dorer les nuggets tranquillement à feu moyen-doux, 4 à 5 minutes par face (baisse le feu s’ils dorent trop vite).
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Le petit truc de Marie Pop : pour varier, ajoute des oignons émincés ou des fines herbes à la préparation — et sers avec des gaufres de pommes de terre pour ravir les enfants.
Plat · Le grand classique grec aux aubergines et agneau
Moussaka maison
Un classique absolu avec ses aubergines et son agneau haché ! Lance-toi pour cette recette hyper gourmande, facile à faire et assez économique. Marie Popoglou s’prend déjà pour Nikos…
40 min + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le plat convivial qui régale Facile et économique
🍆 Des aubergines fondantes🥩 Une sauce à l’agneau mijotée🧀 Une béchamel au parmesan🇬🇷 Un vrai air de Grèce
À propos de cette recette
Des aubergines dorées, une sauce à l’agneau mijotée à la tomate et au vin rouge, le tout monté en couches et recouvert d’une onctueuse béchamel au parmesan. Le grand classique grec, généreux et réconfortant.
Un peu de temps en cuisine mais rien de compliqué — et un plat qui régale toute la tablée.
« On a tous un Grec qui sommeille en nous ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la moussaka
🍆 2 grosses aubergines
🥩 700 g d’agneau haché
🍅 400 g de tomates en conserve
🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
🍷 1 petit verre de vin rouge
🍬 1 cuillère à café de sucre
🧅 1 oignon émincé finement
🧄 2 gousses d’ail émincées
🌿 1/2 bouquet de persil haché
🧀 40 g de parmesan
🫒 Huile d’olive, sel, poivre
Pour la sauce au fromage
🧈 90 g de beurre
🌾 75 g de farine
🥛 750 ml de lait
🥚 2 œufs
🧀 25 g de parmesan
On y va, étape par étape
Les aubergines : coupe-les dans la longueur en grandes tranches de 5 mm. Pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec une pincée de sel et un peu d’huile d’olive sur chaque face. Passe-les sous le grill du four pour les dorer légèrement des deux côtés.
La sauce à la viande : dans une grande casserole, verse 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoute l’oignon et l’ail émincés et l’agneau haché. Fais rissoler la viande, puis baisse le feu et ajoute les tomates, le concentré, le persil, le vin rouge, le sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
La sauce au fromage : dans une casserole, fais colorer doucement la farine dans le beurre fondu en remuant sans arrêt. Ajoute le lait petit à petit et fais épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoute les 2 œufs et le parmesan.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand plat à gratin, répartis un tiers des aubergines, puis la moitié de la viande, un deuxième tiers d’aubergines, le reste de viande, et termine par les dernières aubergines.
Recouvre de la sauce au fromage et saupoudre d’un peu de parmesan.
Enfourne 45 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : fais bien dorer les aubergines sous le grill avant de monter la moussaka : c’est ce qui leur donne du goût et évite qu’elles ne rendent trop d’eau.
Plat · Le grand classique estival des tomates farcies
Tomates farcies
De jolies tomates farcies dodues, charnues et savoureuses. Marie Pop a décidé d’emmener du soleil dans nos assiettes ! Let the sun shine !
25 min + 30 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat convivial de l’été La farce au robot en 2 min
🍅 De belles tomates charnues🥩 Une farce savoureuse🌿 Le parfum du persil☀️ Le classique estival
À propos de cette recette
De belles tomates évidées et garnies d’une farce à la chair à saucisse, œufs, persil et pain de mie trempé dans le lait, puis cuites au four. Le grand classique de l’été dans toute sa gourmandise.
Le pain de mie au lait rend la farce moelleuse — à servir avec du riz pour un repas complet ensoleillé.
« Sexy tomatoes quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 8 belles tomates rondes à farcir
🥩 400 à 500 g de chair à saucisse
🥚 2 œufs
🌿 1 bouquet de persil
🍞 2 tranches de pain de mie
🥛 15 cl de lait
🧂 Fleur de sel, poivre
🫒 Huile d’olive
On y va, étape par étape
Coupe le chapeau de chaque tomate. Découpe le contour de l’intérieur et vide délicatement les tomates à la grande cuillère. Conserve la moitié de la chair.
Préchauffe le four à 180°C. Dans le bol du robot mixeur (lame coupante), mets la chair à saucisse émiettée, la chair de tomate conservée, les œufs, le lait, le pain de mie en morceaux et les feuilles de persil. Sale, poivre et mixe jusqu’à une farce homogène et sans morceaux.
Au fond de chaque tomate, mets une pincée de sel fin et un peu de poivre. Remplis généreusement chaque tomate de farce.
Recouvre chaque tomate de son chapeau. Sale, poivre les chapeaux et ajoute un filet d’huile d’olive.
Verse un petit verre d’eau dans le plat de cuisson et enfourne 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : le pain de mie trempé dans le lait rend la farce plus moelleuse et légère — un petit truc de grand-mère qui fait la différence.
