Cette recette m’a été inspirée par PetiteGentiane. Un gâteau absolument délicieux, fort en fruit, léger… il a tout pour plaire ! Saurez vous compter jusqu’à 100 ?
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
7 pommes de taille normale
2 oeufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cognac
Gâteau aux cent couches de pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
Sur l’air de «123… j’irai jusqu’au bois» : De 1 à 100… Je mangerai des pommes !
Youpi Youpla… c’est parti ! Préchauffez votre four à 180°C. Epluchons nos pommes. C’est fait. Retirons le coeur. C’est fait. Coupez vos pommes en tranches très fines grâce à votre robot ou votre mandoline ou vos petites mains munies d’un bon couteau. SUPER !
Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez le beurre fondu et le lait… Mélangez ! Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé… Mélangez ! Terminez avec le cognac ! BRAVO votre appareil est prêt.
Mettez toutes vos lamelles de pommes dans cet appareil et mélangez très délicatement pour recouvrir toutes les pommes… ET HOP faîtes cuire votre gâteau aux pommes au four pendant 35 minutes à 180°C.
Une tartine super gourmande qui ravira tout le monde ! Préparez une bonne salade, une tartine par personne et vous voilà avec un repas très sympa.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 baguettines
100 g de lardons fumés (pour une recette plus légère prenez des lardons de bacon)
2 oignons
8 tranches de fromage à raclette
Un peu d’huile d’olive
Tartineflette – Tartine raclette – la recette
C’est parti pour la recette !
Marieflette Popiflette… Et vous ce sera quoi ?
Commencez par couper vos baguettines en deux dans le sens de la longueur. Passez vos tartines au grill pain pas trop chaud. Super !
Emincez vos oignons et faîtes les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes. Conservez les de côté. Faîtes revenir ensuite vos lardons dans cette même poêle. Faîtes les bien suer. Conservez les aussi de côté. Re Super !
Posez deux tranches de raclette sur chaque tartine… hum ! Recouvrez avec quelques lardons… huum ! Terminez avec les oignons caramélisés… huuum !
Réglez votre four sur la position grill. Installez vos tartines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et HOP … ça va chauffer !!! Laissez vos tartines sous le grill entre 5 et 10 minutes selon la puissance de votre grill. Surveillez bien et sortez les dès que le fromage est bien coulant et commence à dorer. Servez aussitôt chaque tartine raclette avec une petite salade… trop bonnes ces tartineflettes !
L’écho des montagnes vous chantent : Quel bonheur !
Monsieur Pop est parti sous les bois pour une cueillette. Un joli bouquet de champignons sauvages après un grand bol d’air… Il n’en fallait pas plus à Marie Pop pour faire une pâte ! UN REGAL !
On a besoin de quoi ?
Pour une Pizza aux champignons des bois pour 4 personnes :
Pour la pâte à pizza :
375 g de farine
1 sachet de levure boulangère (10g)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile
20 cl d’eau tiède
Pour la garniture :
500 g de girolles
500 g de chanterelles
2 ou 3 gros cèpes
200 g de pieds de mouton
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Un demi bouquet de persil
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Du sel et du Poivre
Pizza aux champignons des bois – la recette
C’est parti pour la recette !
Sentez vous la pizzaïolette qui sommeille en vous ! SI !
Commençons par faire la pâte à pizza. Dans le bol de votre robot muni du crochet ou dans un grand saladier si vous n’avez pas de robot; versez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 minutes. Vous allez obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. Laissez reposer votre pâte dans le saladier, sous un linge propre, pendant 30 à 45 minutes.
Pendant ce temps, nous allons nettoyer délicatement les champignons. Avec une brosse à champignons ou avec la pointe d’un couteau, enlevez les petites saletés (terre, herbes, mousse). Attention les champignons n’aiment pas trop passer sous l’eau, donc si vous les mouillez cela doit être très rapide et il faut bien les sécher après.
Préchauffez votre four à 250°C. Coupez les très gros champignons en deux et les cèpes en lamelles. Etalez votre pâte et disposez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez votre fond de pâte avec la crème fraîche. Disposez tous vos champignons sur la pâte… salez, poivrez et terminez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. ET HOP …. Au four pour 20 minutes (25 minutes maximum) à 250°C. A la sortie du four, ajoutez votre persil haché et le reste d’huile d’olive sur votre pizza aux champignons des bois.
Adeptes du light, de la diététique, de la chasse aux kilos et du «mangez sur le pouce»… Fuyez !! Ce gâteau tout chocolat exquis, est très riche. Merci à Manue qui m’a inspirée cette recette So Chocolate !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
250 g de beurre
150 g de chocolat noir en morceaux
440 g de sucre
300 g d’eau
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
1/2 sachet de levure
35 g de cacao amer
2 oeufs
Mississippi Mud Cake, le gâteau au chocolat tellement riche – la recette
C’est parti pour la recette !
Mon petit conseil : faîtes le tour du salon en courant à peu près 45 fois… Vous déculpabiliserez au moment de la dégustation du Mississippi Mud Cake !
Préchauffez le four à 150°C.
Allez c’est parti pour ce gâteau tellement U.S. ! Dans une casserole faîtes fondre à feu doux le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Remuez régulièrement et ajoutez enfin l’eau. Une fois que votre mélange est homogène et lisse, versez votre préparation dans un grand saladier.
Compter jusqu’à 72… voilà ? Bravo, cela veut dire que votre mélange a refroidit !
Ajoutez la farine et la levure … mélangez, mélangez. Puis ajoutez les oeufs… mélangez, mélangez et terminez avec le cacao ! Et voilà ! C’est tout fait!
Versez tout cela dans un moule à manqué beurré et fariné et ZOU… Au four pour 1h30 à 150°C.
Sortez le gâteau du four et ATTENTION… Quelle que soit sa tête… fichez lui la paix, laissez le reposer complètement avant de le toucher. Il sera encore meilleur le lendemain… alors continuez à courir !
Quitte à se régaler avec cette bombe culinaire, ajoutez de la chantilly ou de la crème anglaise ! Yummy !
Un croque monsieur aux saveurs inédites… Du cheddar, de l’avocat, du bacon ! Une petite recette toute simple et différente qui va vous mettre du soleil dans l’assiette. Marie Pop enfile la robe !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes, un Croque Monsieur Avocat par personne :
8 tranches de pain de mie sans la croûte
Du cheddar râpé
16 tranches de bacon fumé
1 avocat bien mûr
De la HP Sauce (sinon une sauce barbecue)
Maître croque monsieur – avocat et cheddar – la recette
C’est parti pour la recette !
Maître Croque est un peu narcissique… Du coup préparez vous à le flatter : «Que vous êtes joli, que vous êtes beau».
Allez hop, on se lance. Commencez par faire revenir vos tranches de bacon délicatement pendant 30 secondes de chaque côté à feu vif. Réservez les.
Epluchez votre avocat et coupez le en tranches fines dans le sens de la largeur.
Posez une tranche de pain de mie, étalez une belle cuillère à café de HP sauce. Posez une tranche de bacon, recouvrez avec des lamelles d’avocat. Recouvrez à nouveau d’une tranche de bacon, recouvrez la de cheddar râpé. Terminez avec la seconde tranche de pain de mie. TADA !!!! ET VOILA !!
Faîtes cuire vos croques dans une machine à croque type grill (sinon entourez de papier d’aluminium et faîtes les cuire dans poêle très chaude ou sous un fer à repasser… vous avez le choix). Servez aussitôt avec une salade.
Un Maître croque sans la robe mais dans l’assiette !
Cette recette toute simple va apporter de la fantaisie à vos pommes de terre. Pour accompagner une très belle viande… Il n’en restera pas une seule ! Marie Pop déclare ouvert le bal des nouvelles !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 gousses d’ail
Du thym et l’origan
Sel et Poivre
Huile d’olive
Pommes de terre à l’ail et aux herbes – la recette
C’est parti pour la recette !
Les petites nouvelles sont encore timides… Alors n’hésitez pas à être sympa, ça va les aider !
Commençons par préchauffer le four à 200°C. Etalez du papier sulfurisé sur deux plaques de cuisson.
Lavez vos pommes de terre nouvelles… qu’elles sont jolies ! Coupez les en 4 ou en 2 selon leur taille et disposez les sur vos plaques de cuisson sur une seule couche.
Voilà… maintenant on va les chouchouter ! Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un petit bol, à l’aide d’un pinceau passez un petit coup d’huile sur toutes les pommes de terre. Hachez l’ail très finement et répartissez le sur les pommes de terre. Faîtes de même avec le parmesan râpé, le thym et l’origan. Terminez avec le sel et le poivre.
Voilà hop au four !!! Vos pommes de terre à l’ail, aux herbes et au parmesan vont cuire à 200°C pour 30 minutes…
Ce pain hérisson va faire sensation ! Vous le servez tel quel et chacun tire sur un morceau de pain, chaud, cheesy et coulant… UN REGAL ABSOLU ! Cette recette peut servir de base pour tout imaginer …
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 bon pain de campagne
30 à 40 tranches de fromage à raclette
4 oignonscébette
200 g de lardons de bacon fumé
30 g de beurre fondu
Sel et Poivre
Pain hérisson savoyard – la recette à effeuiller à l’apéro
C’est parti pour la recette !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
Alors c’est parti on se lance.
Commencez par émincer vos oignons cébettes, émincez aussi une partie du vert. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir à feu doux vos oignons et le vert pendant 2 ou 3 minutes. Conservez les de côté.
Faîtes revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conservez les.
On rentre maintenant dans le découpage :
Pain coupé avant garnissage
Découpez votre pain sans jamais le trancher complètement. Le pain doit rester solidaire Vous garderez toujours un centimètre non coupé dans le fond du pain.
Coupez horizontalement et verticalement de manière à obtenir un «quadrillage de pain». Cette opération peut être délicate, il s’agit de ne pas casser le pain alors faîtes ça calmement.
Vous allez ensuite fourrer ce pain. Commencez pour insérer du fromage dans tous les interstices. Ajoutez ensuite des oignons et des lardons en les répartissant partout !!! Avec un pinceau, répartissez le beurre fondu sur tout le dessus du pain. Salez et poivrez votre pain… Avant cuisson il va ressembler à ça :
Pain hérisson fourré avant cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, installez votre pain dans un plat à gratin et recouvrez votre pain avec une feuille de papier d’aluminium. Faîtes cuire à 200°C pendant 15 minutes. Enlevez le papier d’alu et recuisson pour 10 minutes à 200°C.
Servez aussitôt. Si vous souhaitez préparer tout ça bien à l’avance, faîtes la première partie de la cuisson bien avant, vous ne ferez que les 10 dernières minutes de cuisson au dernier moment, pour déguster un pain hérisson savoyard tout chaud !
Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque !
Il y a des douceurs de l’enfance dont personne ne se lasse… En gratin, ça change et c’est tellement bon ! Vous allez régaler tous les enfants (petits et grands) chers à votre coeur.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g d’un bon pain de campagne un peu dur…
25 cl de lait
85 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie pop choisit toujours le cognac)
Du sucre glace
Et si vous voulez vous pourrez rajouter des amandes, des noisettes, des pépites de chocolat, du raisin sec… Faîtes vous plaisir !
Pain perdu en gratin – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour retrouver le pain perdu, le plus important c’est de ne pas lui faire peur… Du coup, mon conseil : cuisinez avec un grand sourire, ça devrait le rassurer !
Commencez pour couper votre pain en cubes pas trop gros.
Faîtes fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois que ce mélange est bien homogène sortez le du feu. Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Terminez en ajoutant le lait/beurre/cognac.
Plongez vos cubes de pain dans votre mélange oeuf / lait et compagnie. Laissez imbiber pendant 30 minutes en remuant délicatement régulièrement.
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez le pain dans un plat à gratin… comme ils doivent être bien là ! Recouvrez avec le reste de préparation Oeufs/lait. Et HOP votre pain perdu en gratin va cuire pendant 40 minutes à 180C… Servez aussitôt !
De jolis petits oeufs cocotte, c’est toujours bon, ça plaît à tout le monde. Accompagnés de petits morceaux de pains grillés, d’une bonne salade… Et ZOU !!!! Marie Pop adore son plateau télé de ce soir !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 oeufs cocotte au tartare (soit 4 gourmands) :
4 oeufs
3 tartare portions (environ 50 g)
8 cl de crème liquide type crème fleurette
Sel et poivre
Un peu de ciboulette hachée
Oeufs cocotte au tartare – la recette
C’est parti pour la recette !
Qui de la poule ou de l’oeuf cocotte ?? Voilà une nouvelle question bien compliquée !
Préchauffez votre four à 190°C.
Comme tout ça, va aller très vite… soyez attentives ! Dans une casserole, mélangez les tartares portions avec la crème liquide. Faîtes chauffer à feu doux, jusqu’à ce votre mélange soit parfaitement homogène.
Retirez du feu et répartissez votre mélange dans le fond de 4 jolis petits ramequins. Cassez, délicatement, un oeuf dans chaque ramequin. Salez, poivrez vos oeufs.
Versez de l’eau dans le fond d’un grand plat à gratin. Répartissez vos ramequins… Et HOP au four pour une cuisson au bain-marie pendant 10 minutes à 190°C.
Sortez vos ramequins du four, parsemez de la ciboulette hachée sur chaque oeuf cocotte au tartare et dégustez immédiatement.
On va être clair tout de suite : C’est absolument délicieux !
Un poulet rôti c’est toujours bon ! Alors quand ce joli poulet appétissant met ses habits d’automne, il devient gastro. Marre des patates et vives les pleurotes !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 beau poulet fermier de minimum 1,2 kg
600 g de pleurotes
500 g de prunes mûres et encore un peu fermes
4 gousses d’ail
3 branches de romarin
Huile d’olive
Sel et poivre
Poulet aux pleurotes et aux prunes – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors pour préparer un joli poulet rôti, le plus important c’est de mettre ses plus beaux habits du dimanche… le poulet sera flatté, du coup il sera encore meilleur !
Pour commencer, épluchez vos tête d’ail. Placez une gousse d’ail et 1 branche de romarin à l’intérieur du poulet. Posez votre poulet dans un grand plat allant au four… autour de lui, pour lui tenir compagnie, mettez le reste des gousses d’ail.
Arrosez votre poulet d’un filet d’huile d’olive, salez le (avec de la fleur de sel) et poivrez le (avec du poivre du moulin). Ajoutez un verre d’eau… Et hop au four à 220°C pendant 1h. Allez jeter un petit coup d’oeil régulièrement et n’hésitez pas à arroser votre poulet si nécessaire.
Prenons soin maintenant de notre accompagnement : lavez les pleurotes et les prunes. Dénoyautez vos prunes. Coupez les en 2 ou 4 selon leur taille.
Placez tout ce petit monde tout autour du poulet et retour au four pour 40 minutes à 180°C. Remuez régulièrement pour arrosez avec le jus rendu. Ce poulet aux pleurotes et aux prunes va vous régaler !
