Le pain perdu… tout le monde aime ça forcément ! En gratin, c’est hyper gourmand. Mais avec des pommes fondantes… alors là c’est carrément magique !
30 min d’imbibage + 40 min au four 4 gourmands Dessert anti-gaspi Facile
🍞 Anti-gaspi malin🍎 Pommes caramélisées🥃 Petite pointe de cognac😍 Version gratin hyper gourmande
À propos de cette recette
Le pain perdu réinventé : des cubes de bon pain de campagne imbibés d’un mélange œufs-lait-cognac, des pommes caramélisées, et un passage au four qui transforme tout ça en gratin doré et fondant. La bonne résolution n°4 — se surprendre — est largement tenue !
Allez, je compte jusqu’à 3… 1… 2… 3… Où es-tu caché petit pain perdu ?
« Marie Pop adore être perdue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 400 g d’un bon pain de campagne un peu dur
🥛 25 cl de lait
🧈 85 g de beurre + 20 g pour les pommes
🥚 4 œufs
🍬 100 g de sucre en poudre + 30 g pour les pommes
🥃 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie Pop choisit toujours le cognac)
❄️ Du sucre glace
🍎 3 pommes
On y va, étape par étape
Occupe-toi des pommes : épluche-les et coupe-les en lamelles.
Dans une poêle à feu moyen, fais fondre les 20 g de beurre. Dès qu’il est moussant, dépose les lamelles de pommes, monte un tout petit peu le feu et ajoute les 30 g de sucre. Remue régulièrement : dès qu’elles sont caramélisées (5 bonnes minutes), sors du feu.
Coupe le pain en cubes pas trop gros.
Fais fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois le mélange bien homogène, sors-le du feu.
Dans un grand saladier, bats les œufs en omelette, ajoute le sucre, mélange énergiquement, puis termine avec le mélange lait/beurre/cognac.
Plonge les cubes de pain dans le mélange et laisse imbiber 30 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Ajoute alors la moitié des pommes. Préchauffe ton four à 180°C.
Répartis le pain dans un plat à gratin — comme ils doivent être bien là ! — et recouvre avec le reste de préparation.
La touche finale : décore le dessus avec le reste de pommes.
Et HOP, au four pour 40 minutes à 180°C. Sers aussitôt, avec un voile de sucre glace !
🍞
Le petit truc de Marie Pop : plus ton pain est rassis, mieux il boit le mélange — c’est LA recette qui sauve le pain de la veille !
Un chocolat noir croquant qui renferme des trésors délicieux : du riz soufflé, du blé caramélisé et des petits chamallows… Marie Pop est incapable d’y résister !
15 min + 1 h au frigo 30 à 40 bouchées Goûter & petits cadeaux gourmands Super facile
🍫 Chocolat noir croquant🍚 Riz soufflé qui croustille🍬 Chamallows fondants🙅 Sans cuisson (ou presque)
À propos de cette recette
Quatre ingrédients, zéro four : du chocolat noir fondu qui enrobe du riz soufflé, du blé caramélisé et des petits morceaux de chamallows. Une heure au frigo, un coup de couteau… et voilà 30 à 40 bouchées crousti-fondantes irrésistibles.
Allez, tous en chœur : JE CROQUE !!! JE CROUSTILLE !!!! YEAAAAAAHHHH !
« Marie Pop vient de se métamorphoser en croustilles… et oui ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 300 g de chocolat noir
🍚 40 g de riz soufflé (type Rice Krispies)
🌾 50 g de blé caramélisé (type Smacks)
🍬 40 g de chamallows
On y va, étape par étape
Prépare le moule : un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, ou un moule à manqué dont tu enlèveras le contour quand ça aura pris.
Fais fondre le chocolat noir cassé en morceaux, à feu très doux et au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélange le riz soufflé et le blé caramélisé, puis ajoute les chamallows coupés en petits morceaux. Mélange bien.
Quand le chocolat est parfaitement fondu, verse-le dans le saladier et mélange bien pour enrober tous tes petits bidules.
Verse l’ensemble dans le moule et tasse au maximum. Direction le frigo pour 1 heure !
Ça a pris ? Chouette alors ! Démoule délicatement et, avec un bon grand couteau, coupe des barres puis des petits carrés pour faire des bouchées.
Conserve dans une pièce fraîche avant de déguster ces trésors…
🍫
Le petit truc de Marie Pop : tasse vraiment au maximum avant le frigo — c’est ce qui donne des bouchées qui se tiennent et se coupent proprement.
Souviens-toi de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N… Le dessert de l’enfance, facile à faire et très léger. Alors pourquoi s’en priver ?!
15 min + 1 h au frais 6 petites crèmes Dessert de l’enfance Super facile
🍫 Goût de l’enfance🪶 Version légère🥄 Texture crémeuse⚡ 6 ingrédients du placard
À propos de cette recette
La petite crème dessert au chocolat de notre enfance, en version maison et très légère : du lait demi-écrémé, du cacao maigre, un peu de maïzena… Quinze minutes en cuisine, une heure au frigo, et le tour est joué. La bonne résolution n°1 de l’année : gâter son enfant intérieur !
Si tu as gardé ton doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
« C’est bon l’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 50 cl de lait demi-écrémé
🍫 50 g de cacao maigre
🍬 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🌾 30 g de maïzena
🥄 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs : le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Super !
Ajoute le lait petit à petit en remuant au fouet.
Ajoute enfin la crème fraîche. Tu dois avoir un mélange bien homogène. TOP !
Tout ce petit monde part direction une jolie casserole, à feu doux.
Remue sans cesse : le mélange va épaissir, et il ne faut pas que ça attache au fond de la casserole.
Dès la première ébullition… STOP !!! Sors la casserole du feu et verse la préparation dans 6 jolis petits ramequins.
Laisse refroidir à l’air libre quelques minutes, puis mets les petites crèmes au frigo au moins 1 heure avant de servir.
🥄
Le petit truc de Marie Pop : ne quitte pas ta casserole des yeux — c’est le fouet en continu qui donne cette texture lisse sans grumeaux, digne des crèmes du commerce.
Une tablette géante, belle comme un cadeau sous le sapin, posée sur une belle planche en bois pour la partager tous ensemble… Une recette toute simple et super délicieuse !
10 min + 1 h 30 de prise 4 à 5 gourmands Goûter ou cadeau gourmand Super facile
Quatre ingrédients et voilà une tablette de chocolat géante, constellée de noix, pistaches et raisins secs, à poser fièrement sur une planche en bois et à casser tous ensemble. Simple, spectaculaire, et parfaite en cadeau gourmand.
La chocolaterie de Marie Pop vient d’ouvrir ses portes et tu en fais partie ! C’est chouette quand même !
« On va aimer le casser celui-là ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir
🍇 20 g de raisins secs
🌰 20 g de noix concassées
💚 20 g de pistaches concassées
On y va, étape par étape
Pose sur une plaque ou une planche une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque silicone de pâtisserie). Tu peux aussi recouvrir un moule rectangulaire de papier film.
Fais fondre à feu très très doux le chocolat cassé en morceaux dans une casserole.
Quand il est totalement fondu, mélange délicatement et verse le chocolat sur ta plaque.
Étale légèrement pour former un grand rectangle de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Dans un petit bol, mélange les fruits secs et répartis-les sur tout le chocolat fondu. Enfonce-les très doucement si nécessaire.
Laisse figer à température ambiante pendant au moins 1 h 30.
Quand ton chocolat est bien figé, détache-le délicatement… et régale-toi à le casser !
🎁
Le petit truc de Marie Pop : emballée dans un joli papier avec un ruban, cette tablette fait un cadeau gourmand qui épate à tous les coups.
Le pain d’épices maison, c’est officiellement MAGIQUE ! En forme de biscuits de Noël, c’est totalement irrésistible. Marie Pop a rencontré Rudolf (le renne en chef) : il lui a donné tous les secrets du père Noël !
Pâte la veille + 12 min de cuisson Une cinquantaine de biscuits Goûter & déco de Noël Facile, avec de la patience
🎄 Magie de Noël🍯 Miel & épices🖌️ Glaçage à décorer🎁 Une cinquantaine de biscuits !
À propos de cette recette
Une pâte au miel, au cacao et aux épices qui repose toute la nuit, des emporte-pièces, et un glaçage citron à dessiner à la poche : ces petits biscuits en pain d’épices sont si beaux qu’ils décorent la table autant qu’ils régalent. Et ils se gardent plusieurs jours en boîte hermétique !
Soyons sérieux : voilà une recette qui nécessite ton meilleur CD de chants de Noël… et c’est parti !
« Des biscuits si beaux qu’ils seront aussi parfaits pour décorer votre table ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 700 g de farine + 1 paquet de levure chimique
🧈 150 g de beurre
🍯 250 g de miel
🍬 170 g de sucre
🫚 4 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
🍫 4 cuillères à soupe de cacao maigre
🥚 3 jaunes d’œufs
🥛 10 cl de lait
🧂 Une pincée de sel
Pour le glaçage
❄️ 250 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un petit citron
🛍️ Une petite poche de congélation
On y va, étape par étape
LA VEILLE, on fait la pâte : dans une casserole, fais fondre le beurre avec le miel et le sucre à feu moyen, sans cesser de remuer. C’est bien homogène ? Sors la casserole du feu.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le mélange pain d’épices, le cacao, la levure et le sel. Ajoute le mélange beurre/miel/sucre, mélange bien et laisse tiédir 15 minutes.
Intègre les jaunes d’œufs et le lait. Pétris au robot ou au fouet jusqu’à une jolie pâte bien lisse. Filme-la et hop, au frigo pour la nuit. Bonne nuit jolie petite pâte !
LE LENDEMAIN : sors la pâte du frigo une bonne heure avant de l’utiliser, puis pétris-la quelques minutes… regarde comme elle brille !
Sors tes emporte-pièces, youpi ! Étale la pâte sur 3 mm et découpe tes biscuits.
Dépose-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et fais-les cuire 12 minutes à 180°C. Laisse-les refroidir tranquillement sur une grille.
Le glaçage : mélange le sucre glace avec le jus de citron, ajouté petit à petit, jusqu’à la consistance d’une crème très épaisse. Trop liquide ? Rajoute du sucre glace.
Mets le glaçage dans un sachet congélation, roule-le vers un angle et coupe la pointe — TOUT PETIT, l’équivalent d’une pointe de stylo !
Laisse libre cours à tes envies : décore tes biscuits comme il te plaît, puis laisse-les sécher une bonne demi-heure.
Conserve-les dans une boîte hermétique : ils se gardent très bien plusieurs jours.
✂️
Le petit truc de Marie Pop : coupe la pointe de la poche vraiment minuscule — c’est elle qui fait les jolis traits fins de décor, et on peut toujours l’agrandir, jamais la rétrécir !
C’est génial la meringue : une bonne recette, une poche à douille, quelques idées et HOP, on peut tout faire ! Allez, une meringue aux formes de Noël !
8 min + 2 h de séchage doux Une vingtaine de sapins Goûter & déco de Noël Facile
🎄 Sapins trop mignons☁️ Meringue blanche et brillante❄️ Neige de sucre🎁 Parfaits sur la table de Noël
À propos de cette recette
Trois blancs d’œufs, du sucre, une douille à ruban… et une vingtaine de petits sapins meringués, blancs et brillants, saupoudrés de neige en sucre. Croquants dehors, fondants dedans, ils décorent la table de Noël autant qu’ils régalent.
Bon là, c’est évident : révise « Mon beau sapin » pour la chanter quand tu sortiras tes meringues du four !
« I’m dreaming of a white Christmas… (tape ça sur YouTube et écoute, c’est magique) »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
❄️ 100 g de sucre glace
🎀 Une poche à douille avec une douille à ruban
On y va, étape par étape
Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre. Au bout de 3 minutes, quand ils commencent à être montés, ajoute le sucre en poudre petit à petit sans cesser de fouetter.
Tout le sucre est incorporé ? Continue à fouetter 2 à 3 minutes : tu dois obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet.
À l’aide d’une maryse (une spatule souple en silicone… ouais ouais, Marie Pop s’la pète !), incorpore délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffe ton four à 150°C.
Verse la préparation dans la poche munie de la douille ruban et, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, forme des petits sapins.
L’idéal est de les faire à l’envers : commence par le pied, puis forme délicatement ton sapin en allant de droite à gauche.
Saupoudre de petites boules de sucre pour le décor… et au four : 8 minutes à 150°C, puis 2 heures à 90°C.
❄️
Le petit truc de Marie Pop : les 2 heures à 90°C, c’est le secret des meringues qui sèchent sans colorer — blanches comme neige !
