Adeptes du light, de la diététique et de la chasse aux kilos… FUYEZ ! Ce gâteau tout chocolat exquis est très riche. Merci à Manue qui a inspiré cette recette So Chocolate !
1 h 30 de cuisson douce 8 à 10 gourmands Gâteau d’exception (à assumer !) Facile
🍫 Densément chocolat🇺🇸 Tellement U.S.⏳ Encore meilleur le lendemain🏃 Après 45 tours de salon !
À propos de cette recette
Le Mississippi Mud Cake, c’est le gâteau « boue du Mississippi » : dense, sombre, intensément chocolaté, cuit tout doucement pendant 1 h 30. Une bombe culinaire assumée, encore meilleure le lendemain, à servir avec chantilly ou crème anglaise. Merci Manue pour l’inspiration !
Le petit conseil : fais le tour du salon en courant à peu près 45 fois… tu déculpabiliseras au moment de la dégustation !
« Quitte à se régaler avec cette bombe culinaire, ajoute de la chantilly ! Yummy ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧈 250 g de beurre
🍫 150 g de chocolat noir en morceaux + 35 g de cacao amer
🍬 440 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
💧 300 g d’eau
🌾 250 g de farine + 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 150°C. Allez, c’est parti pour ce gâteau tellement U.S. !
Dans une casserole, fais fondre à feu doux le chocolat avec le beurre.
Ajoute le sucre et le sucre vanillé, remue régulièrement, et termine avec l’eau.
Une fois le mélange homogène et lisse, verse-le dans un grand saladier.
Compte jusqu’à 72… voilà ? Bravo, ça veut dire que ton mélange a refroidi !
Ajoute la farine et la levure… mélange, mélange. Puis les œufs… mélange, mélange. Et termine avec le cacao ! Et voilà, c’est tout fait !
Verse dans un moule à manqué beurré et fariné, et ZOU… au four pour 1 h 30 à 150°C.
Sors le gâteau du four et ATTENTION : quelle que soit sa tête… fiche-lui la paix ! Laisse-le reposer complètement avant de le toucher.
Il sera encore meilleur le lendemain… alors continue à courir !
⏳
Le petit truc de Marie Pop : prépare-le la veille — une nuit de repos transforme ce gâteau, sa texture devient absolument fondante.
Ce pain hérisson va faire sensation ! Tu le sers tel quel et chacun tire sur un morceau de pain chaud, cheesy et coulant… UN RÉGAL ABSOLU ! Et cette recette peut servir de base pour tout imaginer.
25 min de cuisson 4 à 6 gourmands Apéro convivial à partager Facile
🦔 Quadrillage hérisson🧀 Raclette coulante partout🥓 Lardons & cébettes🙌 On tire, on mange, on recommence
À propos de cette recette
Un bon pain de campagne quadrillé façon hérisson, fourré de raclette, de lardons et de cébettes, puis passé au four jusqu’à ce que tout coule… Posé au milieu de la table, chacun tire son petit carré de pain chaud et cheesy. L’apéro du bout des doigts, et un régal absolu !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
« Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 1 bon pain de campagne
🧀 30 à 40 tranches de fromage à raclette
🧅 4 oignons cébette
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧈 30 g de beurre fondu
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Émince les cébettes (avec une partie du vert) et fais-les revenir à feu doux, 2 à 3 minutes, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conserve-les.
Place au découpage : quadrille le pain horizontalement et verticalement SANS jamais le trancher complètement — garde toujours un centimètre non coupé dans le fond. Vas-y calmement, il ne faut pas le casser !
Fourre le pain : commence par insérer du fromage dans tous les interstices.
Ajoute ensuite les oignons et les lardons en les répartissant PARTOUT !!!
Au pinceau, répartis le beurre fondu sur tout le dessus du pain, puis sale et poivre.
Préchauffe ton four à 200°C. Installe le pain dans un plat à gratin, recouvre-le de papier aluminium et fais cuire 15 minutes à 200°C.
Enlève l’alu et poursuis la cuisson 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt !
🦔
Le petit truc de Marie Pop : pour recevoir sans stress, fais la première cuisson à l’avance — il ne restera que les 10 dernières minutes au moment de servir un hérisson tout chaud !
De jolies petites meringues, très faciles à faire, qui vont devenir tes meilleures amies : avec un café, pour le tea time, pour accompagner une compote… Marie Pop meringue à fond !
1 h 15 de cuisson douce Une vingtaine de meringues Café gourmand & tea time Facile
☁️ Croquantes dehors🍫 Éclats de chocolat noir💜 Cœur tendre et moelleux⚡ 4 ingrédients seulement
À propos de cette recette
Une meringue lisse et brillante, parsemée de chocolat noir finement haché : ces petites merveilles croquent dehors et fondent dedans. Avec un café, à l’heure du thé ou pour accompagner une compote, elles vont devenir tes meilleures amies !
Et si les mariées choisissaient des robes meringues au chocolat ?! En voilà une idée !
« T’as choisi ta meringue, toi ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 blancs d’œufs
🧂 Une pincée de sel
🍬 220 g de sucre
🍫 100 g de chocolat noir pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 120°C. Allez, on se lance !
Commence à monter les blancs avec la pincée de sel pendant 5 minutes.
Au bout des 5 minutes, ajoute le sucre petit à petit et continue de battre au moins 3 minutes, jusqu’à une meringue lisse, brillante et avec de jolis piques.
Hache le chocolat pâtissier le plus finement possible.
Intègre délicatement le chocolat à la meringue, à la spatule.
Mets la meringue dans une poche à douille et forme de jolies meringues. Plus elles sont épaisses, plus le cœur sera tendre et moelleux !
Fais cuire 1 h 15 à 120°C.
🍫
Le petit truc de Marie Pop : des meringues bien dodues = un cœur moelleux au chocolat. Ne les fais pas trop plates !
Ces petits cakes sont forcément délicieux… Poire et chocolat sont de grands amis. Ce dessert, c’est la « fête des copains » ! Marie Pop se régale sans complexes.
24 min de cuisson 8 à 10 petits moelleux (ou 1 gâteau) Goûter des copains Facile
🍐 Poires saisies à la poêle🍫 Cœur bien chocolaté🧂 Pointe de fleur de sel👯 Le duo qui marche à tous les coups
À propos de cette recette
Poire et chocolat, les grands amis de la pâtisserie, réunis dans des petits moelleux tout simples : une pâte bien chocolatée relevée d’une pointe de fleur de sel, et des quartiers de poires saisis à la poêle qui couronnent chaque gâteau. En version individuelle ou en grand format, c’est la fête !
« Bonjour, je suis la Poire ! » « Bonjour, je suis le Chocolat ! » Allez hop, c’est rapide, c’est facile, par ici la recette !
« Seras-tu capable de n’en manger qu’un ?! Ce n’est pas sûr du tout ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 œufs
🧈 125 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🍫 200 g de chocolat noir pâtissier
🌾 70 g de farine
🧂 1 pincée de fleur de sel
🍐 2 belles poires mûres mais encore fermes
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 160°C.
Épluche les poires, coupe-les en 4, retire les cœurs et détaille-les en petits quartiers pas trop fins.
Dans une poêle, mets une belle noisette de beurre et une belle goutte d’huile (elle évite que le beurre noircisse). Fais fondre, ajoute les quartiers de poires et saisis-les à feu vif 4 à 5 minutes. Sors-les du feu.
Dans une casserole au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre, en mélangeant délicatement à la cuillère en bois.
Ajoute le sucre et mélange bien, jusqu’à un mélange lisse et homogène.
Sors la casserole du feu et ajoute la farine et la fleur de sel.
Pour terminer, ajoute les œufs un par un… chacun son tour !!
Verse la préparation dans des moules en silicone (ou des moules classiques avec du papier sulfurisé) et dispose 3 à 5 quartiers de poire sur chaque petit gâteau.
Direction le four pour 24 minutes à 160°C… que ça sent bon !
🍐
Le petit truc de Marie Pop : saisir les poires à la poêle avant, c’est LE geste — elles caramélisent légèrement et ne détrempent pas le moelleux.
Découvre ces petits cookies crousti-moelleux ! Un pur délice au chocolat, tout mignon et très facile à faire. Croque dedans, ferme les yeux… ça y est, tu as la Crinkle Attitude !
30 min au frais + 15 min de cuisson 20 à 30 crinkles Goûter crousti-moelleux Facile
🍫 Cœur moelleux au chocolat❄️ Craquelures de sucre glace🏓 Roulés comme des balles de ping-pong😍 Trop mignons
À propos de cette recette
Les crinkles, ce sont ces petits cookies au chocolat roulés dans le sucre glace qui se craquellent joliment à la cuisson : croustillants dehors, moelleux dedans, tout mignons sur la table. Une pâte simple, un petit passage au frais, et on roule !
On va crinkler tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
« Alors, ça crinkle aujourd’hui ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir dessert
🥚 2 œufs
🌾 200 g de farine + 1/3 de sachet de levure
🧈 40 g de beurre
🍬 80 g de sucre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
❄️ Du sucre glace
On y va, étape par étape
Dans une casserole à fond épais, fais fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouette les œufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoute le chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, sans arrêter de mélanger. Puis la farine et la levure, et termine avec la pincée de sel. Bravo, première étape finie !
Mets la pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffe ton four à 170°C, pose du papier sulfurisé sur une plaque et verse le sucre glace dans un petit bol. Te voilà prête pour rouler !
Prends une petite poignée de pâte et roule-la entre tes mains en boule, pas plus grosse qu’une balle de ping-pong.
Roule la boule dans le sucre glace et dépose-la sur la plaque… puis la même chose avec toute la pâte !
Fais cuire 15 minutes à 170°C, et laisse un peu refroidir avant de dévorer !
❄️
Le petit truc de Marie Pop : roule généreusement dans le sucre glace — c’est lui qui dessine les jolies craquelures à la cuisson !
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voici un vrai pas-à-pas pour ne plus jamais manquer de chouquettes maison. On en mangerait… ça tombe bien !
30 min + 23 min de cuisson Une trentaine de chouquettes Le goûter chou de toute la famille Un pas-à-pas tout en douceur
🥐 Légères comme un nuage🔮 Le sucre perlé qui croque👐 Un vrai pas-à-pas rassurant😋 Impossible d’en manger une seule
À propos de cette recette
Une bonne pâte à choux maison, un peu d’huile de coude pour bien la dessécher, et des petites boules parsemées de sucre perlé. Le secret d’une chouquette qui gonfle et ne retombe pas, c’est justement ce temps passé à remuer !
Elles disparaissent à une vitesse folle — prévois-en large, tu me remercieras.
« On en mangerait… ça tombe bien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
💧 12 cl d’eau
🥛 12 cl de lait
🍬 1 belle cuillère à soupe de sucre
🧈 115 g de beurre
🌾 140 g de farine
🥚 4 œufs
🧂 1 pincée de sel
🔮 3 à 5 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, verse l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Fais chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sors la casserole du feu et ajoute la farine d’un coup. Mélange énergiquement à la cuillère en bois.
La farine est incorporée ? Remets sur feu moyen et remue sans cesse pendant plusieurs minutes (5 minimum) pour dessécher la pâte. Si tes doigts sont encore très mouillés quand tu la touches, continue : c’est essentiel pour que les chouquettes lèvent bien et ne retombent pas.
Sors la pâte du feu et verse-la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoute les œufs un par un en remuant toujours aussi vivement, jusqu’à obtenir une pâte ni trop molle ni trop dure.
Verse la pâte dans une poche à douille lisse. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, forme des petites boules bien espacées.
Parsème chaque boule d’une petite pincée de sucre perlé. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C. Sauras-tu y résister longtemps ?
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Le petit truc de Marie Pop : n’ouvre surtout pas la porte du four pendant la cuisson, sinon tes chouquettes risquent de retomber d’un coup.
