Des petites bouchées de poulet juteux, des croûtons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… à table ! À déguster en famille, au bureau, allongé ou assis. Ave Popus !
40 min Pour environ 4 gourmands Le plat complet qui cale bien La sauce maison fait tout
🍗 Du poulet doré et juteux🥑 Des avocats fondants🍞 Des croûtons maison🥗 Une sauce Caesar renversante
À propos de cette recette
Des penne, du poulet poêlé, des avocats, de la salade et des croûtons maison, le tout enrobé d’une sauce Caesar maison à base de mayonnaise, parmesan, miel et Worcestershire. Un plat complet et généreux.
Parfait en grand saladier à partager ou en lunch box pour le bureau — la sauce fait toute la différence.
« Ave Popus ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 300 g de penne
🍗 3 blancs de poulet
🥑 2 avocats mûrs à point
🥬 Quelques feuilles de cœur de salade
🍞 4 tranches de pain de mie
🥚 1 œuf à température ambiante
🟡 2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
🫗 15 cl d’huile de tournesol
🥛 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
🍯 1 cuillère à soupe de miel
🧂 Quelques gouttes de sauce Worcestershire
🧀 Un peu de parmesan
🧈 Un peu de beurre et d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-les et passe-les sous un filet d’eau froide.
Coupe les blancs de poulet en petits morceaux et fais-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants.
Empile les tranches de pain de mie et coupe-les en petits carrés. Dans une poêle, fais revenir ces croûtons dans une grosse noisette de beurre et une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Sale, poivre et remue régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Épluche les avocats et coupe-les en petits morceaux. Lave les feuilles de salade (recoupe-les si elles sont grandes).
Prépare la sauce : dans un bol, mélange l’œuf et la moutarde au fouet. Ajoute petit à petit l’huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoute la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre.
Dans un joli saladier, réunis les pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélange délicatement et parsème d’un peu de parmesan.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : prépare la sauce et les croûtons à l’avance, mais n’assemble la salade qu’au moment de servir pour garder les croûtons bien croustillants.
Plat · La tarte aux oignons confits, doux et sucrés
Tarte à l’oignon
C’est Monsieur Robuchon, quand même, qui inspire cette recette magique ! Des oignons confits, doux et sucrés, une pâte croustillante et hyper gourmande… cède à la tentation avec délectation.
25 min + 55 min de cuisson Pour 5 gourmands Le plat réconfortant du soir Des oignons tout doux
🧅 Des oignons confits fondants🥓 Une pointe de lardons fumés🥧 Une pâte brisée croustillante😋 Douce et réconfortante
À propos de cette recette
La tarte à l’oignon inspirée de Joël Robuchon : des oignons longuement confits avec des lardons, un appareil crème-œufs, sur une pâte brisée maison précuite à blanc. Douce, sucrée, réconfortante.
Tiède avec une salade, c’est un dîner tout simple et plein de caractère.
« Militons pour les oignons joyeux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte brisée
🌾 250 g de farine
🧈 125 g de beurre
🥚 1 jaune d’œuf
🧂 1 pincée de sel
💧 5 cl d’eau (ou une pâte toute prête)
Pour la garniture
🧅 300 g d’oignons blancs émincés (ou surgelés)
🥓 60 g de lardons fumés
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait
🥛 15 cl de crème liquide
🧂 Sel, poivre et un peu de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte brisée : dans le bol du robot (lame), verse tous les ingrédients sauf l’eau. Lance le robot et ajoute l’eau petit à petit — la pâte se forme toute seule. (Ou utilise une pâte toute prête.)
Étale la pâte dans un plat à tarte graissé, pique-la, recouvre de haricots secs et précuis 20 minutes à 180°C.
Dans une sauteuse, mets une belle cuillerée de beurre, une goutte d’huile de tournesol et les oignons émincés. Fais chauffer à feu moyen 5 minutes en remuant.
Ajoute les lardons, sale, poivre, et laisse cuire à feu doux 30 minutes en mélangeant régulièrement.
Dans un saladier, bats les œufs en omelette, ajoute le lait, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Ajoute les oignons confits et mélange bien.
Verse le tout sur la pâte brisée précuite.
Enfourne 35 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : précuire la pâte à blanc, avec les haricots secs, évite qu’elle ne se détrempe sous l’appareil : c’est le secret d’un fond bien croustillant.
Un clafoutis hyper savoureux, très vite fait et carrément sympa pour une soirée télé ! Sors tes poireaux, réveille tes lardons fumés et agite tes œufs. Marie Pop soigne sa ligne et son moral.
20 min + 40 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat léger de la soirée télé Très vite fait
🥬 Des poireaux fondants🥓 Le fumé des lardons🪶 Léger et savoureux⏱️ Prêt en un tour de main
À propos de cette recette
Des poireaux fondus tout doucement, des lardons dorés, un appareil léger allégé à la maïzena : un clafoutis salé savoureux sans être lourd. Le plat malin quand on veut se faire plaisir raisonnablement.
Parfait pour une soirée télé avec une petite salade — et tellement rapide à préparer.
« Marie Pop soigne sa ligne et son moral ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 3 poireaux
🥓 200 g de lardons fumés
🥚 2 œufs + 2 jaunes
🥛 20 cl de crème liquide
🥄 10 g de maïzena (une grosse cuillère à soupe)
🥛 25 cl de lait
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Mets les lardons dans une poêle anti-adhésive à feu vif, fais-les dorer légèrement et réserve-les.
Ôte 1/3 du vert des poireaux, lave le reste et coupe-les en lamelles. Dans une poêle, fais revenir 1 noisette de beurre avec une grosse goutte d’huile de tournesol (pour éviter que le beurre ne noircisse) à feu doux, ajoute les poireaux et fais-les fondre tranquillement 5 minutes.
Dans un saladier, bats en omelette les 2 œufs et les 2 jaunes. Ajoute la maïzena, le lait et la crème liquide. Sale et poivre.
Ajoute les lardons et les poireaux cuits. Mélange soigneusement.
Verse dans un moule beurré en répartissant bien la préparation.
Enfourne 40 minutes à 200°C.
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Le petit truc de Marie Pop : une grosse goutte d’huile ajoutée au beurre l’empêche de noircir : idéal pour faire fondre les poireaux tout en douceur.
Plat · L’accompagnement coloré et parfumé des fêtes
Purée de patates douces au gingembre
Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs.
15 min + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands L’accompagnement festif d’une volaille Tout simple
🍠 La douceur de la patate douce🫚 Le peps du gingembre frais🍋 Une pointe de citron vert🎄 Des couleurs de fête
À propos de cette recette
Des patates douces fondantes écrasées avec du beurre, relevées de gingembre frais râpé et de jus de citron vert. Une purée colorée, parfumée et pleine de peps qui change de l’ordinaire.
L’accompagnement idéal d’une belle volaille de fête — et un vrai rayon de soleil dans l’assiette.
« Marie Pop fête Noël en couleurs ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍠 2 kg de patates douces
🫚 1 petit morceau de gingembre frais (environ 30 g)
🧈 100 g de beurre
🍋 1 citron vert
🧂 Une belle pincée de sel
On y va, étape par étape
Épluche et coupe les patates douces en gros morceaux (attention, prends un très bon couteau, elles sont denses et dures).
Mets les morceaux dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Fais cuire à feu vif 25 minutes : les patates sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans résistance.
Égoutte-les et verse-les dans un grand saladier. Écrase-les à la fourchette pour en faire une purée.
Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélange bien.
Râpe le gingembre frais et presse le jus de citron vert, puis ajoute-les à la purée.
Healthy · La salade de chou américaine qui accompagne tout
Salade coleslaw
Cette salade US est à l’origine un condiment. Elle sera géniale en entrée ou pour accompagner une volaille ou tout autre plat… Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw !
15 min, sans cuisson Pour 4 à 5 gourmands L’accompagnement frais qui va avec tout Trois fois rien à faire
🥬 Le croquant des deux choux🥕 Des carottes râpées🥄 Une sauce crémeuse🍗 Parfaite avec une volaille
À propos de cette recette
Du chou blanc, du chou rouge et des carottes finement coupés, liés d’une sauce crémeuse mayonnaise-crème fraîche. La salade américaine croquante et fraîche qui accompagne aussi bien un burger qu’une dinde.
Simple, rapide et de toutes les fêtes — encore meilleure préparée un peu à l’avance.
« Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 1/4 de chou blanc
🟣 1/4 de chou rouge
🥕 3 carottes
🥚 2 cuillères à soupe de mayonnaise
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche (light au choix)
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Ôte le cœur des choux (attention à tes doigts !) et coupe-les en belles lamelles.
Épluche et râpe les carottes, puis ajoute-les aux lamelles de choux.
Pour l’assaisonnement, mélange la mayonnaise et la crème fraîche, puis ajoute-les aux légumes. Sale et poivre.
Mélange énergiquement, goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare le coleslaw un peu à l’avance et laisse-le au frais : les choux s’attendrissent et les saveurs se mélangent. Il est magique avec une volaille, des burgers maison ou un cornbread.
Les soufflés… ça retombe à peine sorti du four, mais c’est pas grave ! On adore les soufflés, et au potiron c’est encore meilleur. Prépare une jolie salade verte pour l’accompagner et… on mange !
25 min + 25 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le plat léger tout en douceur Impressionnant mais facile
🎃 La douceur du potiron☁️ Aérien comme un soufflé🧀 Une pointe de fromage🥗 Parfait avec une salade
À propos de cette recette
Une purée de potiron cuite au lait, enrichie de jaunes d’œufs, de crème et de fromage, allégée de blancs montés en neige. Le soufflé automnal tout doux, à servir sans attendre.
Il retombe vite, mais qu’importe : c’est aérien, réconfortant et délicieux avec une salade verte.
« Le soufflé ne sait pas du tout attendre ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🎃 800 g de potiron
🥛 25 cl de lait
🥚 3 œufs
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche
🌾 1 cuillère à soupe de farine
🧀 50 g de fromage râpé
🧈 30 g de beurre
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Épluche le potiron et coupe-le en petits morceaux. Mets-le avec le lait dans une casserole et fais cuire 15 minutes.
Égoutte le potiron et écrase-le en purée.
Préchauffe le four à 240°C. Incorpore à la purée les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, la farine, le sel et le poivre.
Monte les blancs en neige fermes mais pas trop serrés, puis incorpore-les délicatement à la purée de potiron.
Beurre et farine des petits ramequins et verse la préparation aux 2/3.
Enfourne 5 minutes à 240°C, puis baisse à 180°C et poursuis la cuisson 20 minutes.
Mange les soufflés dès leur sortie du four — ils détestent attendre !
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Le petit truc de Marie Pop : sers les soufflés immédiatement à la sortie du four, avant qu’ils ne retombent : c’est le moment magique où ils sont bien gonflés.
