Les pommes au four ont bercé nos desserts d’enfants. Voici la pomme revisitée : son pain d’épices et un cœur surprise au chocolat coulant… HUM !
30 min au four 4 gourmands Dessert cocooning d’hiver Super facile
🍎 Pomme fondante🫚 Crumble de pain d’épices🍫 Cœur chocolat coulant🍯 Touche de miel
À propos de cette recette
La pomme au four de notre enfance, mais avec du caractère : un crumble de pain d’épices au beurre salé, un demi-carré de chocolat caché au cœur qui devient coulant à la cuisson, et une cuillère de miel sous le chapeau. Un dessert tout doux, à déguster juste tiède.
Ils nous ont dit de manger des pommes… Bon, c’est très bien tout ça, mais c’est encore mieux si elles ont un peu de caractère quand même !
« Pomme d’amour pour papilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 pommes royal gala
🫚 80 g de pain d’épices un peu dur
🍯 4 cuillères à café de miel
🧈 20 g de beurre aux cristaux de sel
🍫 2 carrés de chocolat noir dessert
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 200°C.
Dans le bol du mixeur, mixe le pain d’épices et le beurre : tu dois obtenir un sable type crumble. Super !
Coupe la tête des pommes et garde les chapeaux.
Saisis fièrement ton économe — c’est important d’être fière — et enlève délicatement le cœur des pommes. Très bien !
Dans le creux profond de chaque pomme, dépose un demi-carré de chocolat.
Ajoute un quart du crumble pain d’épices/beurre, recouvre d’une cuillère à café de miel et remets le chapeau.
Dispose les pommes dans un joli plat allant au four et… hop, 30 minutes à 200°C !
Déguste tes pommes au four juste tièdes — le chocolat coule, c’est le bonheur.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : creuse bien profond sans percer le fond — c’est ce puits qui garde le chocolat coulant prisonnier jusqu’à la dégustation !
Une compote maison, c’est tellement bon… Accompagnée de jolis petits biscuits ou d’un riz au lait, c’est un classique absolu qui fait toujours plaisir !
40 min de compotage 4 gourmands Dessert healthy du quotidien Super facile
🍎 Pommes & poires fondantes⭐ L’étoile de badiane🍯 Douceur de miel💚 Saine et maison
À propos de cette recette
Des pommes, des poires, un peu de miel et deux étoiles de badiane qui rendent tout ça magique : cette compote maison parfumée est un classique absolu, parfaite seule, avec des petits biscuits ou sur un riz au lait.
Et toi… ça t’arrive de compoter ?!
« Cette compote va devenir une STAR… merci la badiane ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 pommes moyennes
🍐 3 belles poires
⭐ 2 étoiles de badiane
🍯 2 cuillères à soupe de miel
🍬 2 cuillères à soupe de sucre
🍋 Le jus d’un demi-citron
On y va, étape par étape
Première étape… hyper étonnante : épluche tes fruits et retire les cœurs !
Coupe les pommes et les poires en cubes.
Mets les fruits dans une grande casserole, ajoute le jus du demi-citron, le miel, le sucre, les étoiles de badiane et un verre d’eau.
Fais compoter à feu moyen pendant 40 minutes. Si ça accroche, ajoute un peu d’eau et remue régulièrement.
Sers cette compote froide et conserve-la au frais.
⭐
Le petit truc de Marie Pop : retire les étoiles de badiane avant de servir… ou laisse-les pour la déco, mais préviens tes gourmands !
Voilà une petite recette toute simple et tellement rapide. Le résultat est savoureux et ravira tout le monde avec des petits pains grillés. Les tartinades à l’apéro, c’est tellement cool !
10 min, sans cuisson Pour 4 à 6 gourmands L’apéro tartinade en un clin d’œil Prêt en un rien de temps
🧀 Le crémeux du chèvre frais🍯 La douceur du miel d’acacia🌰 Le croquant des noix🌿 Une pointe de romarin
À propos de cette recette
Du chèvre frais travaillé avec un peu de crème, du miel d’acacia, des noix concassées et du romarin frais. Une tartinade onctueuse et parfumée, prête en un clin d’œil.
L’apéro sans prise de tête — à étaler sur des petits pains grillés ou des gressins, et le tour est joué.
« Les tartinades à l’apéro, c’est tellement cool ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧀 1 chèvre frais Petit Billy (environ 300 g)
🌰 50 g de noix
🥛 2 cuillères à soupe de crème liquide
🍯 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
🌿 Sel, poivre et quelques branches de romarin frais
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mets le chèvre frais et la crème liquide. À la fourchette, travaille l’ensemble pour rendre le chèvre crémeux et le mélange homogène.
Ajoute le miel et mélange à nouveau.
Ajoute les noix concassées et les petites feuilles de romarin. Sale et poivre.
Travaille une dernière fois à la fourchette pour un dip bien onctueux. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sers ce dip avec des petits pains grillés ou des gressins — et prépare-le un peu à l’avance, il n’en sera que meilleur.
Apéro · Les cigarettes croustillantes au chèvre et miel
Cigarettes au chèvre, miel et menthe
Tu pourras servir ces petites cigarettes gourmandes à l’apéro en finger food, ou avec une salade en entrée ou plat léger. Fraîches et réveillant les papilles… abuse de ces cigarettes !
25 min Pour 4 à 6 gourmands L’apéro finger food ou l’entrée légère Vite faites et toutes légères
🥟 Le croustillant de la pâte filo🧀 Le crémeux du chèvre frais🍯 Une pointe de miel🌿 La fraîcheur de la menthe
À propos de cette recette
Une farce de chèvre frais à la menthe et au miel, roulée dans de la pâte filo puis dorée à la poêle. Des petites cigarettes croustillantes dehors, crémeuses dedans, fraîches et parfumées.
En finger food à l’apéro ou en entrée avec une salade citronnée — chèvre et menthe, amis pour la vie !
« Chèvre et menthe… amis pour la vie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥟 5 feuilles de pâte filo
🧀 2 chèvres frais type Petit Billy
🌿 2 belles branches de menthe
🍯 1 cuillère à soupe d’un très bon miel d’acacia
🍋 Le jus d’un demi citron
🧂 Fleur de sel, poivre du moulin
🫒 Huile d’olive
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mélange les chèvres frais avec la menthe ciselée, le miel, la fleur de sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélange soigneusement, puis ajoute le jus du demi citron. Goûte et rectifie l’assaisonnement.
Prends une feuille de filo (attention, elles sèchent vite : prends-les une par une). Coupe de grands rectangles et superpose deux rectangles. Badigeonne chaque face d’un peu d’huile d’olive au pinceau.
Pose une petite quenelle de préparation dans un coin et roule la pâte filo pour former une cigarette. Répète jusqu’à épuisement du chèvre.
Dans une poêle anti-adhésive, verse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fais dorer chaque cigarette, en la retournant dès qu’une face est bien dorée (attention, ça va vite !).
Si tu sers avec une salade, prépare une vinaigrette au jus de citron.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : travaille les feuilles de filo une par une et garde les autres sous un linge propre : elles sèchent très vite et se cassent sinon.
Entrée · La salade chèvre chaud girly des déjeuners au soleil
Salade chèvre chaud, miel et petits trésors
Voici un grand classique des déjeuners au soleil en terrasse entre copines. Marie Pop revisite tranquillement cette salade qu’elle adore ! C’est la popote des papoteuses !
20 min Pour 2 gourmandes Le déjeuner entre copines Simple et girly
🧀 Du chèvre chaud coulant🍯 Une pointe de miel🌰 Des pignons dorés🥗 Fraîche et gourmande
À propos de cette recette
Des toasts de rocamadour au miel, thym et Espelette passés sous le grill, posés sur un lit de mesclun avec pignons dorés et tomates cerises. La salade chèvre chaud revisitée, girly et gourmande.
Le déjeuner idéal en terrasse entre copines — à préparer en papotant, bien sûr !
« C’est la popote des papoteuses ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 4 grosses poignées de mesclun de jeunes pousses
🧀 3 rocamadours crémeux à cœur
🥖 6 tranches de pain ou de baguette
🍅 8 tomates cerises
🌰 25 g de pignons de pin
🌿 2 belles branches de thym
🍯 Du miel d’acacia (ou un miel liquide très parfumé)
Mets le four en position grill. Fais dorer légèrement les pignons de pin dans un plat allant au four (remue en cours de cuisson) et sors-les dès qu’ils sont dorés.
Coupe les rocamadours en 2 ou en 4 selon le nombre de toasts souhaité. Pose chaque morceau de fromage sur une tranche de pain. Ajoute un filet de miel, une pincée de fleur de sel, du poivre, une pointe de piment d’Espelette et quelques feuilles de thym. Arrose d’un filet d’huile d’olive.
Pose les tranches sur un plat et passe-les sous le grill : elles sont prêtes quand le fromage est coulant et le pain à peine doré.
Prépare la salade : dans chaque assiette, dépose 2 belles poignées de mesclun, les pignons et les tomates cerises coupées en quartiers. Sale, poivre et arrose d’un filet d’huile d’olive puis de vinaigre balsamique.
Ajoute les toasts de chèvre chaud par-dessus.
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Le petit truc de Marie Pop : surveille bien les toasts sous le grill : le fromage doit être juste coulant, sinon il s’étale et se dessèche.
