Du chocolat fondant, des poires juteuses et un gâteau moelleux ! Ce gâteau fait des jalouses… Pourquoi on aurait pas toutes un cake à notre nom ? Marie Pop dévore une part en attendant !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 grosses poires mûres mais fermes
100 g de chocolat noir en pépites
180 g de farine
3 oeufs
170 g de sucre
150 g de beurre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Cake de la belle Hélène – Poires Chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Regardez vous dans une glace… vous êtes belles ! Whaou ! Alors l’autre hélène là, elle va arrêter de nous narguer !
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par fouetter les oeufs avec le sucre. Fouettez ce mélangez pendant 3 ou 4 minutes pour faire doubler le mélange, et le rendre mousseux. Ajoutez tranquillement la farine, la levure, le beurre fondu et le sel.
Super, on assure ! Epluchez vos poires et coupez les en petits morceaux. Intégrez les morceaux de poires et les pépites de chocolat dans la pâte à gâteau. Youpi c’est tout bon !
Versez votre mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfu et HOP au four pour 50 minutes à 160°C. La lame du couteau doit ressortir propre de votre cake poires chocolat.
Des biscuits hyper fondants et sablés à souhait ! Préparez les et disposez les dans une jolie petite assiette… Voilà un super piège à Père Noël !
On a besoin de quoi ?
Pour 30 à 50 biscuits
375 g de farine
250 g de beurre très très mou !
150 g de sucre glace
15 cl de lait à température ambiante
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Roses de Noël – sablés à la vanille – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de Père Noël, mettez Mon beau sapin dans le poste ! Et nous voilà prêt !
On va commencer par travailler le beurre très très mou avec le sucre glace. Travaillez le mélange pour le rendre homogène et soyeux. Ajoutez petit à petit le lait et la vanille liquide.
Voilà première étape c’est bon ! Nous allons ajouter maintenant la farine. Continuez à mélanger sereinement… ça sert à rien de stresser ! Votre pâte est prête… BRAVO !
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. A l’aide d’une poche à douille (munie d’une grosse douille) formez des rosaces. Il faut appuyer fort !
Laissez les biscuits sécher à l’air libre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Et ZOU !!! Au four pour 20 minutes. Ces roses de Noël sablées seront magiques sous le sapin.
Voilà une tarte salée onctueuse et gourmande ! Avec une petite salade, elle sera parfaite pour un dîner plus léger et vite prêt. Marie Pop partira avec la recette dans ses valises !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
1 pavé de saumon de 200 à 300 g
Une dizaine de tomates cerises
1/2 bûche de chèvre fondante
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
Sel et poivre
Tarte saumon chèvre et tomates cerises – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors j’ai une colle ! Comment déguiser une bûche de chèvre en pavé de saumon? … En attendant, en cuisine !
Préchauffez le four à 180°C.
On commence avec le saumon, retirez sa peau et hop… au micro-ondes pour 2 minutes (si vous n’avez pas de micro ondes, faîtes pocher votre saumon dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 minutes. Emiettez le saumon pré-cuit.
Dans un grand saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, le lait, le sel et le poivre. Coupez la moitié de bûche de chèvre en petits morceaux, ajoutez les aux oeufs battus. Ajoutez ensuite les miettes de saumon. Terminez en ajoutant les tomates cerises coupées en deux.
Graissez un moule à tarte. Etalez la pâte feuilletée sans la feuille de cuisson. Piquez la pâte et versez dessus le mélange oeufs / saumon / chèvre / tomates…
Et ZOU !!! Au four pour 35 à 40 minutes. Dégustez la tarte saumon chèvre et tomates cerises avec une salade aux herbes.
Ce cake café et pépites de chocolat est magique avec son glaçage expresso ! Superbe pour tea time ou pour les brunchs en famille. George va être conquis !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
200 g de farine
120 g de sucre
2 oeufs
60 g de beurre
10 cl de lait
1 cuillère à café d’arôme de café (ou de café soluble dilué dans le lait sinon)
1/2 sachet de levure chimique
100 g de grosses pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe d’un expresso bien serré
6 cuillères à soupe de sucre glace
Cake de George café chocolat – ma recette
C’est parti pour la recette !
Vous entendez la musique de la pub… Hey George Clooney is in the cake !
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par battre les oeufs avec le sucre. Fouettez pendant au moins 3 minutes le temps que votre mélange blanchisse et double de volume. Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un second petit saladier mélangez le beurre fondu, le lait et l’arôme de café. Ajoutez aux oeufs battus la farine en 3 fois, en alternant avec le mélange liquide.
Bravo ! Ajoutez maintenant les grosses pépites de chocolat (n’en mangez pas trop quand même… je vous ai vu !). Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfu. Et ZOU !!! Au four pour 50 minutes à 160°C. La lame du couteau est ressortie sèche du gâteau ? Youpi il est cuit alors !
Une fois votre cake refroidi et démoulé, nous allons préparer le glaçage. Dans un bol versez vos 6 cuillères à soupe de sucre glace, ajoutez une par une les cuillères d’expresso. Mélangez à l’aide d’une fourchette. Votre glaçage doit être plus épais qu’une crème mais pas beaucoup plus. (si trop dense ajoutez du café, si trop liquide ajoutez du sucre glace). Versez votre glaçage sur le cake café chocolat et laissez le figer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
2 kg de patates douces
1 petit morceau de gingembre frais (environ 30g)
100 g de beurre
1 citron vert
Purée de patates douces – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de père Noël orange et c’est bon ! Vous êtes prêt(e)s !
Alors on commence par éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Attention, prenez un très bon couteau car les patates douces sont très denses et dures.
Mettez tous vos morceaux de patates douces dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Faîtes cuire à feu vif pendant 25 min. Vos patates douces sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans aucune résistance.
Voilà c’est cuit ! Egouttez les et versez les dans un grand saladier. Avec une fourchette solide écrasez vos patates douces pour en faire une purée. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et bien mélangez.
Râpez le gingembre frais et pressez le jus de citron. Ajoutez le gingembre et le jus à la purée ! ET HOP !!!
Fermez les yeux ! Imaginez… un joli feu de cheminée, une assiette remplie de jolis sablés, l’odeur du sapin, des paquets tout autour et… UNE TASSE DE THE !
Dammann Frères nous propose toute une gamme de Thés de Noël !
Quelle belle idée ! Vous aimez les saveurs de pain d’épices, les orangettes, les odeurs de pin ou de cannelle… Dammann Frères a imaginé une gamme de Thés de Noël… ABSOLUMENT MAGIQUE !
Sous forme d’un calendrier de l’avent ultra gourmand ou de boîtes de Thé en vrac, vous allez vous régaler !
La gamme de Thés de Noël Dammann… un vrai conte de fées à découvrir dans le calendrier de l’avent !
Préparez vous à voyager… Tisane Jardin d’hiver Flocons d’épices Tourbillon Charlotte au chocolat Mélange mystérieux Goût Russe Douchka Christmas Tea vert Atomic Lemon Earl Grey Dune d’épices Mélange des chérubins Noël à Venise Noël à Pékin Christmas Tea blanc Orange zen Noël en Provence Noël à Prague Rooibos de Noël Noël à Vienne Noël à St Pétersbourg Noël à Londres Tisane de Noël Noël à Paris Christmas Tea
Alors faîtes vous plaisir ou préparez un cadeau gourmand en fonçant faire votre tea shopping sur le site Dammann www.dammann.fr !
Mon bon p’tit thé ! Si parfumé ! Que j’aime te déguster !
Mais dis moi … tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
115 g de beurre doux (très très mou)
290 g de farine
1 sachet de levure chimique
230 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de lait (dans lequel vous versez le jus d’un demi citron)
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour le icing chocolat :
3 cuillères à soupe de cacao maigre
70 g de beurre ultra mou
100 g de philadelphia
10 cl de lait
200 g de chocolat à dessert
Des billes de Maltesers
Gâteau à la vanille et biles de Maltesers – la recette
C’est parti pour la recette !
Oh…. tôa …. jolie petite vanille…. OOOOOh… tôaaaa…. jolie petite bille de Maltesers… JE VAIS VOUS MANGER !
Préchauffez le four à 170°C.
Allez hop, dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un second saladier et à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit devenir plus pâle et homogène. Ajoutez les oeufs un par un dans le beurre battu. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine en 3 fois, alternez avec le lait. Terminez avec la vanille. Mélangez avec tout votre coeur… votre appareil doit être homogène et onctueux.
Versez votre mélange dans un moule à charnières ou un moule à manqué et ZOU…. au four pour 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que ce joli gâteau refroidi, nous allons faire le icing ! Dans un saladier, commencez par battre le beurre ultra mou avec le phildelphia. Attention aux projections ! Ajoutez délicatement le cacao maigre. Ajoutez maintenant le lait. Mélangez pour que le tout soit très homogène. Faîtes fondre le chocolat à dessert et ajoutez le au mélange.
Voilà votre mélange est homogène et brillant ! Youpi ! Démoulez votre gâteau et étalez joliment le icing dessus. Posez au hasard des billes de Maltesers entières ou coupées en morceaux.
Qu’il est beau ce gâteau à la vanille et bille de Maltesers !
Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon Gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE. Beaucoup moins cher qu’un saumon fumé, il fera encore plus d’effet. Marie Pop reçoit chic !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
1 grand filet de saumon (sans la peau ni les arrêtes) de minimum 800g, ultra frais
2 bouquets d’aneth
300 g de gros sel
150 g de sucre en poudre
10 cl de vodka
4 belles cuillères à soupe de baies roses
Saumon Gravlax – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez répétez après moi « GRAVE» … «V’LA» … «XXXX». C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX !
Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka, les baies roses. Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché. Voilà, c’est fait !
Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel. Filmez le tout et… Hop ! Au frigo pour 24 h !
Le lendemain… Coucou le saumon on est de retour ! Rincez votre saumon et séchez le. Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur. Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché. Filmez à nouveau le tout et … hop au frigo pour 12 h minimum.
Et voilà, coupez en très fines lamelles… c’est magique ! Vous pouvez accompagner votre saumon gravlax de blinis maison, ma recette est là !
Saumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax !
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Vos papilles sont au paradis !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
400 g de carottes
190 g de poudre de noisettes
150 g de beurre
150 g de sucre roux
80 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle et 1 pointe de sel
Pour le icing:
250 g de philadelphia
100 g de beurre très mou
100 g de sucre glace
Carotte Cake – la recette
C’est parti pour la recette !
On se met des oreilles de lapin ou on se maquille en orange… là je vous laisse le choix !
Préchauffez votre four à 180°C.
Commençons par faire la fête aux carottes ! Epluchez les et râpez les finement. Voilà c’est fait !
Prenez la moitié de la poudre de noisettes et faîtes la dorer à sec dans une poêle. Faîtes fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et ajoutez les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez ensuite la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, la cassonade et le sel.
Beurrez un moule à charnières, saupoudrez un peu de sucre dans le moule et versez votre préparation. Et zou ! Au four pour 1h à 180°C.
Laissez refroidir le gâteau démoulé avant de vous occuper du icing !
Pas besoin de chausser des patins pour le icing… c’est déjà une bonne nouvelle ! Dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre très très mou avec le philadelphia. Quand votre mélange devient homogène, ajoutez le sucre glace. Battez le mélange pendant au moins 3 minutes. Etalez joliment votre icing sur le carotte cake ou « Carrot Cake » à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Regardez comme elles sont toutes jolies et bien appétissantes ! Je suis sûre que votre tigre intérieur rugit d’envie… Vous voyez, elles portent bien leur nom !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
10 pommes de terre moyennes
De la fleur de sel
Du poivre
Du thym frais
Du piment d’Espelette
Du Beurre
De l’huile d’olive
Pommes de terre suédoises – la recette tigrée
C’est parti pour la recette !
Attention, ça va aller tellement vite… Les Speedy Patates !
Préchauffez votre four à 200°C.
Commencez par éplucher et laver vos pommes de terre. Avec un bon couteau faîtes des incisions dans les pommes de terre sans les couper complètement.
Dans les incisions, mettez des feuilles de thym frais. Puis parsemez avec la fleur de sel et le poivre. Posez quelques petites noisettes de beurre sur chaque pomme de terre. Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive. Ajoutez une mini pincée de piment d’Espelette…
Et hop au four ! A 200°C pour 50 minutes. Dégustez vos pommes de terre tigrées suédoises dès la sortie du four…
