Cette recette est carrément magique ! Hyper savoureuse et avec des saveurs étonnantes… c’est un pur délice ! Il y a des repas simples dont on fait des moments exceptionnels.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 kg de moules
3 jolies échalotes
1 bière blonde de 33cl
2 cuillères à café de piment d’Espelette
Huile d’olive
15 cl de crème liquide
Sel poivre et quelques feuilles de persil
Moules à la bière et aux échalotes – la recette
C’est parti pour la recette !
A la pêche aux moules moules moules, j’veux toujours y aller maman !
Allez c’est parti ! On va commencer par nettoyer nos moules. Voilà ça c’est fait ! Maintenant vous allez peler et émincer les échalotes… ça aussi c’est fait !
Dans une grande cocotte ou dans une sauteuse, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de piment d’Espelette à feu moyen. Ajoutez vos échalotes émincées et faîtes les fondre tranquillement pendant quelques petites minutes.
Ajoutez les moules, une seconde cuillère à café de piment d’Espelette et la bière. Salez et poivrez. Mélangez bien et couvrez votre cocotte… Au bout de 3 minutes, jetez un coup d’oeil discret… elles sont toutes ouvertes ? Parfait !!!!
Prenez joyeusement une écumoire et sortez toutes vos moules. Installez les dans un grand saladier et couvrez celui-ci pour garder la chaleur. Dans la cocotte, versez la crème liquide dans le jus de cuisson des moules. Portez à ébullition.
Dans de grandes assiettes creuses, posez des moules et arrosez les avec la crème. Saupoudrez quelques feuilles de persil pour finir !
Voici une jolie recette qui vient tout droit de Nouvelle Zélande. Merci Tonio. Des Cookies tellement gourmands, tellement généreux… vous n’en ferez jamais assez ! Une bouchée pour les petits kiwis !
On a besoin de quoi ?
Pour 15 à 20 gros chocolate chip cookies
250 g de beurre
100 g de sucre
3 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à café de vanille liquide
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de pépites de chocolat (Marie Pop a choisi un nouveau mélange pépites aux 3 chocolats)
Chocolate Chip Cookies – la recette
C’est parti pour la recette !
Saviez vous que les hommes préhistoriques adoraient ces chocolate chip cookie ? On en a retrouvé des miettes dans les grottes de Lascaux ! Dingue non !?
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un grand saladier mettez votre beurre semi-fondu avec le sucre. Saisissez joyeusement votre fouet électrique et battez le beurre et le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux et soyeux… ça va prendre quelques minutes alors ne lâchez rien ! Ajoutez tranquillement le lait concentré sucré et la vanille liquide. Mélangez soigneusement.
Nous allons maintenant ajouter les ingrédients secs, c’est à dire la farine, la levure et enfin… «Last but not least» (le dernier mais pas le plus mauvais) les pépites de chocolat. Voilà votre appareil à cookie est prêt !! Well done (Bien joué)!
Sur une plaque recouverte de papier sulfu, formez des boules de pâtes grossières. Faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
Une recette très facile, délicieuse… et ce qui ne gâche rien… super jolie ! Vous allez adorer faire cette jolie tatin d’oignons, qui sera parfaite avec une salade. Marie Pop s’prend pour une soeur tatin !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
600 g d’oignons rouges soit environ 6 gros oignons
120 g de philadephia (sinon prenez du St Morêt)
60 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Tarte tatin d’oignons rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Mettez vous la tête à l’envers avec un caramel dans la bouche et… TADA !!! Vous voilà une tatin vivante ! Bien joué !
Préchauffez votre four à 180°C.
On va commencer par faire la fête des oignons ! Pelez les et coupez les en tronçons réguliers d’un centimètre d’épaisseur environ. Appliquez vous pour que vos tronçons soient jolis et se tiennent bien.
Dans une grande sauteuse, faîtes mousser le beurre (c’est à dire fondre à feu moyen), posez les tronçons d’oignons et saupoudrez de sucre et versez le balsamique. Retournez délicatement au bout de 3 minutes. Dès que les oignons sont caramélisés, sortez les du feu.
Dans un moule à tarte, posez vos tronçons d’oignons caramélisés juste sortis du feu. Posez les joliment, serrez les bien histoire qu’ils se tiennent chaud ! Sur l’intérieur de votre pâte feuilletée, étalez le philadelphia. Recouvrez les oignons avec la pâte (philadelphia vers l’intérieur… bien sûr on n’est pas idiots )!! Rentrez bien les bords dans le moule.
Et hop… au congélo…. mais NON !!! Au four pour 35 minutes à 180°C. Démoulez votre tatin d’oignons rouges dès la sortie du four.
Un oignon la tête à l’envers… ça donne envie de sourire !
Elles vont convaincre tout le monde et devenir un classique des apéritifs ! Voilà un dip vite fait, pas cher et top accompagné de petits morceaux de pain grillés. Marie Pop chante Santiano !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
1 grosse boîte de sardines à l’huile d’olive.
2 cuillères à soupe de Philadelphia (si vous n’en trouvez pas optez pour du St Morêt)
Le jus d’un demi citron
1 poignée de ciboulette ciselée
Poivre
Rillettes de sardines – ma recette
C’est parti pour la recette !
C’est une fameuse sardine qui aime les rillettes, les RILLETTES !!!! Mais que c’est bon ! (Sur l’air de Santiano bien sûr)
Commencez par ouvrir votre boîte de sardines et égouttez une bonne moitié de leur jus à l’huile d’olive. Versez vos sardines dans un saladier et à l’aide d’une fourchette, émiettez les petits poissons. Enervez vous sur ce coup là !
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de Philadelphia et le jus du demi citron. Toujours avec votre fourchette, mélangez énergiquement… YEAHHHHHHHHHH! Votre mélange va devenir plus homogène et plus lisse.
Terminez avec l’ajout de la ciboulette et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Faîtes griller des petites tranches de baguettes ou de pain… ce sera parfait !
Vous pouvez dressez vos rillettes dans la boîte de sardine si elle est jolie… ce sera sympa et original !
Des mini-cakes super dodus, super moelleux et… super bons ! Voilà une petite recette toute simple et très facile qui va vous attirer de nombreux compliments. I Love le moelleux !! si si !!
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 minis moelleux
3 oeufs
125 g de beurre
170 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
70 g de farine
1 pincée de fleur de sel
Moelleux au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez, bougez, sentez vous tout moelleux de l’intérieur… vous voilà connectés à l’esprit du Moelleux au chocolat… Cool !!!
Allez hop, c’est rapide c’est facile, par ici la recette et commencez par préchauffer votre four à 160°C.
Dans une casserole au bain marie, faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et bien mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Sortez votre casserole du feu et ajoutez la farine et la fleur de sel. Pour terminer, ajoutez vos oeufs un par un… chacun son tour !! Versez votre préparation dans des moules silicones ou des moules classiques recouverts de papier sulfurisé.
Et voilà, chose promise chose due… c’est fini, trop facile quand même ! Direction votre four pour 24 minutes… que ça sent bon !
L’apéro c’est tellement sympa ! On prépare de jolies petites bouchées, des dips ou des cakes… surprendre les copains tout en les régalant, on adore ! Aujourd’hui Marie Pop vous présente un coffret Apéro de Hachette Cuisine. Tout pour en mettre plein la vue et plein les papilles à tous vos invités !
Fun, gourmand et mignon !
Voilà une jolie petite série de 9 mini livres qui nous offrent 200 recettes appétissantes et jolies. Marie Pop aime les idées nouvelles, très gourmandes et surtout voici des recettes simples, faciles et rapides… bluffantes !
Le coffret Apéro n’oublie rien !
L’avantage de l’apéro c’est que l’on peut tout imaginer, tout dévorer. Le coffret vous permet de préparer des apéros chics, des apéros romantiques, des apéros dinatoires, des apéros étonnants… vous y trouverez tout !
Les 9 mini livres déclinent des thèmes différents : -Crackers : Marre des crackers industriels, ce mini livre vous propose des recettes hyper originales et savoureuses pour des crackers sains et gourmands ! Marie Pop craque pour les chips de pommes et pour les crackers à l’ail et au parmesan ! -Cakes et Mini-Pizzas : C’est tellement sympa ces petites bouchées toujours savoureuses et tellement généreuses. Marie Pop salive devant les mini-pizzas poires roquefort et le cake nordique… hum! -Cocktails sans alcool : Un grand verre frais et parfumé… on se rafraîchit sans se fatiguer ! Marie Pop s’ferai bien un Virgin Mojito ou un soleil couchant (on s’y croirait) ! -Dips et tartinade : Pour accompagner vos crackers lancez vous dans l’aventure dip… Marie Pop est en amour pour le Guacamole au citron vert et les rillettes de sardines aux olives… So good ! -Cocktails : Il y a des classiques totalement indémodables ! De New York aux plages méditerranéennes… on en veut ! Marie Pop a déjà préparé la glace pilée pour préparer un Gin Fizz ou un Cosmopolitan (pour se prendre pour une héroïne de Sex and the City). -Mini-Brochettes : Toutes mignonnes sur leur petits piques en bois, elles adorent allier des saveurs différentes. Marie Pop se tâte… je vais préparer les ballotins de joue de cabillaud ou les brochettes de chèvre… ou les deux !!!! -Burgers et mini-sandwichs : Un grand oui pour ces jolis petits trésors ! Marie Pop l’affirme haut et fort… grand coup de coeur pour la recette du Nordique !!!! -Bricks et Feuilletés : Croustillant, fondant, savoureux… avouez vous en avez déjà envie ! Marie Pop se lance dans le croustillant de crabe aux herbes et les Bstells au fromage. -Verrines et Cuillères : Elles sont tendances depuis quelques temps. Parfaites pour des apéros un peu plus chics, elles sont toujours tellement élégantes. Marie Pop a préparé ses cuillères pour le confit de canard aux pommes et ses petits verres pour un tartare de loup à la poire et brebis.
Alors vous organisez un apéro un de ces jours ?!
Vous l’aurez compris, Marie Pop vous recommande vivement ce coffret apéro qui va vous inspirer et donner du pep’s à vos apéros. Précipitez vous chez votre libraire ou sur internet… et enchantez les apéritifs !
Ce soir on est 40… il faut bien ça avec toutes ces recettes !
Et voilà un cake malin ! Non seulement il est délicieux mais il sera parfait pour des apéritifs ou pour un dîner léger accompagné d’une salade. Un Cake comme on les aime ! Marie Pop fait sa tranche de cake !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
180 g de farine
2 bûches de chèvre
100 g de raisins secs
70 g de cerneaux de noix
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
Sel et Poivre
Cake chèvre noix et raisins – la recette
C’est parti pour la recette !
Mettez quelques jolies feuilles mortes rouge et or autour de vous… ça y est vous êtes dans l’atmosphère ! On se lance !
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, nous allons commencer par préparer l’appareil. Mélangez les oeufs avec le lait et l’huile… attention allez y cool, sinon vive les projections ! Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Salez et poivrez.
Coupez une bûche et demie de chèvre en petits morceaux (vous pouvez retirez la peau du fromage si elle très épaisse). Gardez la moitié de bûche restante pour le décor. Dans votre appareil, ajoutez le chèvre, les cerneaux de noix (gardez en 4 ou 5 pour le décor) et les raisins.
Versez votre appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfu. Pour le décor mettez quelques rondelles de chèvre sur le cake et des cerneaux de noix…. Canon ! Allez hop !! Votre cake chèvre, noix et raisins va prendre le chemin du four pour 50 minutes.
Pour le goûter des plus petits, pour accompagner un café ou un thè, pour une petite pause savoureuse dans la journée, pour offrir à des gourmands… Vous allez adorer ces jolies barres de céréales faciles à faire et hyper gourmandes !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 petites barres
140 g de pétales de maïs (des corn flakes tout simplement )
300 g de chocolat noir
30 g de sucre
30 g de beurre
Roses des sables au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Prévoyez des petits moules rectangulaires ou ronds selon la forme que vous souhaitez leur donner. Evidemment on pourrait se mettre en maillot de bain pour réaliser ces roses des sables au chocolat… mais faudrait pas attraper froid !
Dans une casserole, mettez à fondre au bain marie, le chocolat. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois, ajoutez le beurre,mélangez bien. Ajoutez enfin le sucre et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un grand saladier, versez vos corn flakes (au passage écoutez le chant de ces jolis blonds). Versez sur vos céréales le mélange à base de chocolat. Alors là, vous allez être délicat et patient. Toujours avec votre cuillère en bois, mélangez, encore, doucement et toujours…. vos pétales doivent être complètement recouvertes de chocolat.
Maintenant on forme nos roses des sables… et là chacun son idée… vous pouvez en faire de jolis petits tas sur une plaque avec du papier sulfu, vous pouvez les mettre dans un rectangle de pâtisserie recouvert de papier cellophane en tassant bien le mélange, vous pouvez les mettre dans des petits cercles toujours recouverts de cellophane… bref faîtes vous plaisir !
Entreposez vos merveilleuses créations au frigo pendant 25 minutes si vous souhaitez découper des barres (vous les remettrez 30 minutes de plus après la découpe), sinon laissez les 1 h au frigo.
Du vent dans le cheveux, du sable dans les yeux… mais du chocolat plein la bouche !
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Elle est aimé par les petits, les grands, les plus gourmands, les plus délicats… Une touche de vert pour amener de la couleur et Marie Pop se régale !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 6 personnes
2 paquets de fetuccini fraîches au basilic
500g de viande hachée 5%
250g de tomates pelées et concassées
1 petite boîte de concentrée de tomates
2 oignons
Thym
1/2 petit verre de vin
Une pointe de sucre
Sel, poivre et huile d’olive
Bolognaises sur pâtes fraîches au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
La pasta !!!! Si !!! Voilà ce sont les seuls mots que je connaisse en italien alors du coup je vous propose de mettre la télé sur la RAI… on aura l’impression d’y être…même si je comprends rien !
Commençons par préparer la sauce Bolognaise. Dans une grande casserole, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Epluchez les oignons et émincez les finement, ajoutez les dans la casserole. Remuez régulièrement, maintenir à feu très doux et faîtes les fondre pendant 5 min.
Ajoutez la viande hachée, remuez et laissez la viande dorer très légèrement pendant 3 / 4 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et un verre d’eau. Mélangez soigneusement. Ajoutez enfin le vin, 2 / 3 branches de thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 45 minutes.
Quand votre sauce est prête… il est temps de se lancer dans le sujet pâte fraîche (sujet hyper vite traité car hyper simple). Faîtes bouillir un grand volume d’eau salée, plongez y les pâtes 3 minutes et hop… Voilà ! Drôlement technique la cuisson des pâtes !
Dans un grand saladier dressez vos pâtes avec la sauce…
Les bolo E.T…. et oui mêmes les petits hommes verts aiment les pâtes !
Non seulement il est beau… mais aussi tellement moelleux ! Voici un cake qui va vous rendre «Je suis trop fière, c’est moi qui l’ai fait « ! De jolies couleurs et beaucoup de saveurs, tout pour plaire.
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
300 g de fruits rouges surgelés (choisissez bien sûr des fruits frais quand c’est la saison)
250 g de farine
3 oeufs
170 g de sucre
120 g d’huile de tournesol
200 g de crème fraîche épaisse
Le zeste d’un citron + son jus
1/2 sachet de levure + 2 cuillères à café de bicarbonate (si vous n’en avez pas,mettez 1 sachet de levure)
Cake aux fruits rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Répétez après moi « Bonjour je m’appelle X et je me prends pour une groseille». Voilà vous êtes prêt(e)s ! En cuisine !
Le meilleur moyen de réussir à coups sûrs vos cakes, c’est d’utiliser un fouet électrique pour préparer l’appareil à cake. C’est super rapide, pas fatiguant pour un sou et toujours réussi. Sinon un bon fouet manuel et votre bonne volonté, ce sera parfait
Allez hop, on préchauffe le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par fouetter vos 3 oeufs avec le sucre… Enervez vous, lâchez vous pendant au moins 3 minutes pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine peu à peu, puis l’huile de tournesol, la crème épaisse, la levure et le bicarbonate, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir un joli appareil lisse, homogène et appétissant !
Avouez… vous avez trempé un doigt dans la pâte pour goûter… et bien moi aussi !!!
Ajoutez très délicatement vos fruits rouges, mélangez bien et versez l’ensemble dans un moule à cake chemisé de papier sulfu. C’est parti pour la cuisson, 1h à 160°C. Vérifiez la cuisson de votre cake aux fruits rouges avec la lame d’un couteau.
Tombée dans les baies, Marie Pop a la têtes dans les cakes !
