De jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop, on prend la cupcake attitude !
20 min de cuisson 12 à 15 mini cupcakes Apéro qui émerveille Facile
🧁 Allure de pâtisserie🐟 Saumon fumé dedans ET dessus🌿 Parfum d’aneth🫖 L’apéro façon tea time
À propos de cette recette
Des petits cakes salés au saumon fumé et à l’aneth, coiffés d’un frosting onctueux au Philadelphia dressé à la poche à douille : on dirait des pâtisseries, mais c’est l’apéro ! Frais, gourmands, et tellement jolis qu’ils émerveillent tout le monde.
L’apéro prend des airs de tea time… so chic !
« Allez hop, on prend la cupcake attitude ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine + 1 sachet de levure chimique
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive + 10 cl de lait
🧂 Sel, poivre
🐟 2 à 3 belles tranches de saumon fumé
🌿 1/2 bouquet d’aneth
🧀 120 g de Philadelphia + 1 c. à s. de crème liquide (pour le frosting)
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats l’ensemble.
Ajoute la farine et la levure, et mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupe les 2/3 du saumon en toutes petites lamelles et ajoute-les à la pâte, avec les 2/3 de l’aneth ciselé.
Remplis tes moules silicone aux 2/3, et direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que les petits gâteaux refroidissent, prépare le frosting : fouette le Philadelphia et la crème.
Coupe le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux. BRAVO !
Ajoute-les au frosting avec le restant d’aneth ciselé : le mélange doit être homogène et onctueux.
Mets tout ça dans une poche à douille (ou un sachet congélation) et décore joliment tes mini cupcakes. Marie Pop a utilisé une douille cannelée, mais rien d’obligatoire !
🧁
Le petit truc de Marie Pop : attends que les cakes soient bien froids avant de pocher le frosting — sinon il fond et adieu le joli chapeau de pâtisserie !
Des petites tomates cerises savoureuses, quelques olives noires et une pointe de thym… Hum ! Ce joli clafoutis te ravira aussi bien chaud que froid.
30 min de cuisson 4 gourmands Plat d’été, chaud ou froid Super facile
🍅 Tomates cerises juteuses🫒 Olives noires à la grecque🌿 Pointe de thym☀️ Le soleil dans un plat
À propos de cette recette
Le clafoutis passe en mode salé et ensoleillé : un appareil au parmesan, des tomates cerises qui confisent à la cuisson, des olives noires et du thym. Délicieux chaud à la sortie du four, tout aussi bon froid pour un pique-nique ou un buffet d’été.
Ouh la la… ça va clafoutis quand même… oh oh !
« Tu sais ce que se racontent les tomates cerises ? « Ça clafoute pour toi ?! » »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 400 g de tomates cerises
🫒 15 à 20 olives noires à la grecque dénoyautées
🌿 6 branches de thym
🧀 1 grosse poignée de parmesan râpé
🥚 3 œufs
🥛 25 cl de lait
🌾 120 g de farine
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez hop, c’est parti !
Dans un saladier, fouette les œufs, ajoute la farine… puis le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Voilà, l’appareil à clafoutis c’est fait !
Lave les tomates cerises et le thym. Effeuille le thym et ajoute-le à l’appareil.
Coupe les olives en petites lamelles et… hop, direction l’appareil à clafoutis !
Beurre un moule à gratin et verse la pâte.
Dispose les tomates cerises dans la pâte… et au four pour 30 minutes à 180°C !
🍅
Le petit truc de Marie Pop : laisse les tomates cerises entières — elles éclatent en bouche et libèrent leur jus ensoleillé à la dégustation !
Pour une pause déjeuner savoureuse, diététique et belle… ou des petites bouchées canons pour l’apéro… Marie Pop a la tartine attitude !
15 min de préparation 1 belle tartine Lunch léger ou bouchées apéro Super facile
🥒 Escargots de concombre🐟 Roulés de saumon fumé🌸 Tranches de radis en déco🎨 Belle comme un tableau
À propos de cette recette
Un pain complet toasté, un fromage blanc citronné à la ciboulette et au pavot, puis une composition d’artiste : escargots de concombre, roulés de saumon fumé et fines tranches de radis. Savoureuse, diététique et tellement jolie — un vrai déjeuner poétique.
Je tartine, tu tartines, on tartine ! (en chantant, bien sûr)
« C’est beau comme un tableau ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 1 belle tranche de pain complet
🥣 1,5 cuillère à soupe de fromage blanc
🌿 1/4 de bouquet de ciboulette
🍋 1/4 du jus d’un citron
🌸 2 jolis radis
🥒 Un morceau de concombre d’environ 4 à 5 cm
🐟 1 belle tranche de saumon fumé
⚫ 1 belle pincée de pavot
🧂 Fleur de sel, poivre du moulin
On y va, étape par étape
Mets le pain au toasteur pour le dorer légèrement.
Dans un bol : le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le jus de citron et la pincée de pavot. Termine avec une pincée de fleur de sel et un peu de poivre. Mélange, goûte… c’est bon ? Marie Pop adore !
Épluche le concombre. Le voilà tout « nu » ! Garde ton économe et fais des lamelles de concombre.
Coupe le saumon fumé en jolies lamelles pas trop épaisses, et les radis lavés en fines tranches. BRAVO !!!
Étale le fromage blanc citronné sur la tranche de pain.
Roule les lamelles de concombre en petits escargots et répartis-les sur le fromage blanc. Roule ensuite les lamelles de saumon et glisse-les entre les escargots.
Dépose les tranches de radis par-dessus… joue les artistes ! Termine avec fleur de sel et poivre du moulin.
Mange-la le plus vite possible… sinon le pain perd son croquant avec le fromage blanc !
🎨
Le petit truc de Marie Pop : monte la tartine au dernier moment et amuse-toi sur le dressage — c’est une toile blanche comestible !
Une petite salade de fraises avec un soupçon de magie… Les fraises se prélassent dans un sirop parfumé à la verveine, et toi tu n’as presque rien à faire. Effet fraîcheur garanti !
40 min de cuisson + 2 h au frais 4 à 5 gourmands Le dessert tout léger de l’été Les doigts dans le nez
🍓 Des fraises de pleine saison🌿 Un sirop de verveine parfumé🪄 L’effet waouh sans effort🥄 Frais, léger, gourmand
À propos de cette recette
Le principe est tout simple : on fait un joli sirop maison à la verveine, on le laisse tiédir, et on le verse sur des fraises coupées bien fraîches. Le repos au frigo fait le reste — les fraises s’imprègnent de tous les parfums.
Une petite verrine toute fraîche, parfaite pour finir un repas d’été sans se sentir lourd. Et franchement, c’est joli sur la table !
« Quand les fraises se prélassent, c’est vraiment sympa ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 500 g de fraises
🌿 10 feuilles de verveine
🍬 200 g de sucre
💧 40 cl d’eau
On y va, étape par étape
Dans une grande casserole à fond épais, verse le sucre, dilue-le avec les 40 cl d’eau et ajoute les feuilles de verveine. Fais un sirop en cuisant à feu moyen pendant 40 minutes : l’eau ne doit pas trop s’évaporer.
Pendant ce temps, lave tes fraises et coupe-les en morceaux. Répartis-les dans de jolies verrines et réserve au frais.
Ton sirop est cuit ? Laisse-le refroidir une dizaine de minutes.
Verse le sirop de verveine sur les fraises, aux 2/3 de la hauteur des verrines.
Filme les verrines et garde-les au frais au moins 2 heures avant de servir. Le temps que les fraises se prélassent !
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des fraises bien mûres et parfumées, et garde quelques petites feuilles de verveine pour décorer au moment de servir.
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voici un vrai pas-à-pas pour ne plus jamais manquer de chouquettes maison. On en mangerait… ça tombe bien !
30 min + 23 min de cuisson Une trentaine de chouquettes Le goûter chou de toute la famille Un pas-à-pas tout en douceur
🥐 Légères comme un nuage🔮 Le sucre perlé qui croque👐 Un vrai pas-à-pas rassurant😋 Impossible d’en manger une seule
À propos de cette recette
Une bonne pâte à choux maison, un peu d’huile de coude pour bien la dessécher, et des petites boules parsemées de sucre perlé. Le secret d’une chouquette qui gonfle et ne retombe pas, c’est justement ce temps passé à remuer !
Elles disparaissent à une vitesse folle — prévois-en large, tu me remercieras.
« On en mangerait… ça tombe bien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
💧 12 cl d’eau
🥛 12 cl de lait
🍬 1 belle cuillère à soupe de sucre
🧈 115 g de beurre
🌾 140 g de farine
🥚 4 œufs
🧂 1 pincée de sel
🔮 3 à 5 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, verse l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Fais chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sors la casserole du feu et ajoute la farine d’un coup. Mélange énergiquement à la cuillère en bois.
La farine est incorporée ? Remets sur feu moyen et remue sans cesse pendant plusieurs minutes (5 minimum) pour dessécher la pâte. Si tes doigts sont encore très mouillés quand tu la touches, continue : c’est essentiel pour que les chouquettes lèvent bien et ne retombent pas.
Sors la pâte du feu et verse-la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoute les œufs un par un en remuant toujours aussi vivement, jusqu’à obtenir une pâte ni trop molle ni trop dure.
Verse la pâte dans une poche à douille lisse. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, forme des petites boules bien espacées.
Parsème chaque boule d’une petite pincée de sucre perlé. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C. Sauras-tu y résister longtemps ?
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Le petit truc de Marie Pop : n’ouvre surtout pas la porte du four pendant la cuisson, sinon tes chouquettes risquent de retomber d’un coup.
Tu vas n’en faire qu’une bouchée ! Du crabe, un peu de poivron, une pointe d’Espelette… ces mini muffins salés donnent des couleurs à l’apéro.
15 min + 20 min de cuisson Environ 20 mini muffins L’apéro qui claque Un jeu d’enfant
🦀 Du crabe tout fondant🫑 Une pointe de poivron🌶️ Un soupçon d’Espelette🍴 Une bouchée et hop
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, du crabe égoutté, du poivron en petits dés et une pincée de piment d’Espelette. On remplit les moules, et le four fait le reste.
Parfaits tièdes à l’apéro, ils disparaissent avant même d’être posés sur la table !
« Un crabe qui ne pince pas, c’est rassurant ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 10 cl de lait
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🦀 1 boîte de 300 g de miettes de crabe
🫑 1 poivron rouge
🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour un mélange bien homogène et aéré.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Égoutte le crabe et ajoute-le au mélange.
Lave le poivron, retire le pédoncule et les pépins, coupe-le en petits morceaux et incorpore-les. Termine par la pincée de piment d’Espelette.
Remplis tes moules en silicone aux 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise un moule à mini-muffins en silicone : le démoulage se fait tout seul, sans accroc.
