Il y a des douceurs de l’enfance dont personne ne se lasse… En gratin, ça change et c’est tellement bon ! Tu vas régaler tous les enfants (petits et grands) chers à ton cœur.
30 min d’imbibage + 40 min au four 4 gourmands Dessert de l’enfance anti-gaspi Facile
🍞 Le pain d’hier sauvé🥃 Petite pointe de cognac✨ Doré et fondant🎨 Personnalisable à l’infini
À propos de cette recette
Le pain perdu de notre enfance, version gratin familial : des cubes de pain de campagne imbibés d’un mélange œufs-lait-cognac, dorés au four et saupoudrés de sucre glace. Et pour se faire encore plus plaisir : amandes, noisettes, pépites de chocolat ou raisins secs, tout est permis !
Pour retrouver le pain perdu, le plus important c’est de ne pas lui faire peur… Du coup, mon conseil : cuisine avec un grand sourire, ça devrait le rassurer !
« Marie Pop adore être perdue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 400 g d’un bon pain de campagne un peu dur
🥛 25 cl de lait
🧈 85 g de beurre
🥚 4 œufs
🍬 100 g de sucre en poudre + du sucre glace
🥃 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie Pop choisit toujours le cognac)
✨ En option : amandes, noisettes, pépites de chocolat, raisins secs… fais-toi plaisir !
On y va, étape par étape
Coupe le pain en cubes pas trop gros.
Fais fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois le mélange bien homogène, sors-le du feu.
Dans un grand saladier, bats les œufs en omelette, ajoute le sucre et mélange énergiquement. Termine en ajoutant le mélange lait/beurre/cognac.
Plonge les cubes de pain dans le mélange œufs/lait et compagnie.
Laisse imbiber 30 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Préchauffe ton four à 180°C.
Répartis le pain dans un plat à gratin — comme ils doivent être bien là ! — et recouvre avec le reste de préparation.
Et HOP, au four pour 40 minutes à 180°C. Sers aussitôt, avec un voile de sucre glace !
🎨
Le petit truc de Marie Pop : une poignée de pépites de chocolat glissée entre les cubes juste avant d’enfourner… et les enfants en redemandent !
De jolis petits œufs cocotte, c’est toujours bon, ça plaît à tout le monde. Avec des petits morceaux de pain grillé et une bonne salade… Et ZOU ! Marie Pop adore son plateau télé de ce soir !
10 min au bain-marie 4 gourmands Dîner plateau télé Super facile
🥚 Jaune coulant🌿 Fines herbes crémeuses⚡ Prêt en 15 minutes📺 Le roi du plateau télé
À propos de cette recette
L’œuf cocotte version fines herbes : une crème au Tartare (ou au Boursin, comme tu veux) au fond du ramequin, un œuf cassé dessus, dix minutes au bain-marie… et un jaune coulant sur une crème parfumée. Avec des mouillettes de pain grillé et une salade, on va être clair tout de suite : c’est absolument délicieux !
Qui de la poule ou de l’œuf cocotte ?? Voilà une nouvelle question bien compliquée !
« On va être clair tout de suite : c’est absolument délicieux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 œufs
🧀 3 portions de Tartare (environ 50 g) — ou du Boursin
🥛 8 cl de crème liquide type fleurette
🧂 Sel et poivre
🌿 Un peu de ciboulette hachée
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 190°C. Comme tout ça va aller très vite… sois attentive !
Dans une casserole, mélange les portions de Tartare avec la crème liquide. Fais chauffer à feu doux jusqu’à un mélange parfaitement homogène.
Retire du feu et répartis le mélange dans le fond de 4 jolis petits ramequins.
Casse délicatement un œuf dans chaque ramequin. Sale, poivre.
Verse de l’eau dans le fond d’un grand plat à gratin et répartis les ramequins.
Et HOP au four, pour une cuisson au bain-marie de 10 minutes à 190°C.
Sors les ramequins, parsème de ciboulette hachée et déguste immédiatement !
🥚
Le petit truc de Marie Pop : 10 minutes pile au bain-marie — le blanc est pris, le jaune reste coulant. La minute de trop, et adieu la mouillette !
De jolies petites meringues, très faciles à faire, qui vont devenir tes meilleures amies : avec un café, pour le tea time, pour accompagner une compote… Marie Pop meringue à fond !
1 h 15 de cuisson douce Une vingtaine de meringues Café gourmand & tea time Facile
☁️ Croquantes dehors🍫 Éclats de chocolat noir💜 Cœur tendre et moelleux⚡ 4 ingrédients seulement
À propos de cette recette
Une meringue lisse et brillante, parsemée de chocolat noir finement haché : ces petites merveilles croquent dehors et fondent dedans. Avec un café, à l’heure du thé ou pour accompagner une compote, elles vont devenir tes meilleures amies !
Et si les mariées choisissaient des robes meringues au chocolat ?! En voilà une idée !
« T’as choisi ta meringue, toi ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 blancs d’œufs
🧂 Une pincée de sel
🍬 220 g de sucre
🍫 100 g de chocolat noir pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 120°C. Allez, on se lance !
Commence à monter les blancs avec la pincée de sel pendant 5 minutes.
Au bout des 5 minutes, ajoute le sucre petit à petit et continue de battre au moins 3 minutes, jusqu’à une meringue lisse, brillante et avec de jolis piques.
Hache le chocolat pâtissier le plus finement possible.
Intègre délicatement le chocolat à la meringue, à la spatule.
Mets la meringue dans une poche à douille et forme de jolies meringues. Plus elles sont épaisses, plus le cœur sera tendre et moelleux !
Fais cuire 1 h 15 à 120°C.
🍫
Le petit truc de Marie Pop : des meringues bien dodues = un cœur moelleux au chocolat. Ne les fais pas trop plates !
Une compote maison, c’est tellement bon… Accompagnée de jolis petits biscuits ou d’un riz au lait, c’est un classique absolu qui fait toujours plaisir !
40 min de compotage 4 gourmands Dessert healthy du quotidien Super facile
🍎 Pommes & poires fondantes⭐ L’étoile de badiane🍯 Douceur de miel💚 Saine et maison
À propos de cette recette
Des pommes, des poires, un peu de miel et deux étoiles de badiane qui rendent tout ça magique : cette compote maison parfumée est un classique absolu, parfaite seule, avec des petits biscuits ou sur un riz au lait.
Et toi… ça t’arrive de compoter ?!
« Cette compote va devenir une STAR… merci la badiane ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 pommes moyennes
🍐 3 belles poires
⭐ 2 étoiles de badiane
🍯 2 cuillères à soupe de miel
🍬 2 cuillères à soupe de sucre
🍋 Le jus d’un demi-citron
On y va, étape par étape
Première étape… hyper étonnante : épluche tes fruits et retire les cœurs !
Coupe les pommes et les poires en cubes.
Mets les fruits dans une grande casserole, ajoute le jus du demi-citron, le miel, le sucre, les étoiles de badiane et un verre d’eau.
Fais compoter à feu moyen pendant 40 minutes. Si ça accroche, ajoute un peu d’eau et remue régulièrement.
Sers cette compote froide et conserve-la au frais.
⭐
Le petit truc de Marie Pop : retire les étoiles de badiane avant de servir… ou laisse-les pour la déco, mais préviens tes gourmands !
Ces petits cakes sont forcément délicieux… Poire et chocolat sont de grands amis. Ce dessert, c’est la « fête des copains » ! Marie Pop se régale sans complexes.
24 min de cuisson 8 à 10 petits moelleux (ou 1 gâteau) Goûter des copains Facile
🍐 Poires saisies à la poêle🍫 Cœur bien chocolaté🧂 Pointe de fleur de sel👯 Le duo qui marche à tous les coups
À propos de cette recette
Poire et chocolat, les grands amis de la pâtisserie, réunis dans des petits moelleux tout simples : une pâte bien chocolatée relevée d’une pointe de fleur de sel, et des quartiers de poires saisis à la poêle qui couronnent chaque gâteau. En version individuelle ou en grand format, c’est la fête !
« Bonjour, je suis la Poire ! » « Bonjour, je suis le Chocolat ! » Allez hop, c’est rapide, c’est facile, par ici la recette !
« Seras-tu capable de n’en manger qu’un ?! Ce n’est pas sûr du tout ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 œufs
🧈 125 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🍫 200 g de chocolat noir pâtissier
🌾 70 g de farine
🧂 1 pincée de fleur de sel
🍐 2 belles poires mûres mais encore fermes
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 160°C.
Épluche les poires, coupe-les en 4, retire les cœurs et détaille-les en petits quartiers pas trop fins.
Dans une poêle, mets une belle noisette de beurre et une belle goutte d’huile (elle évite que le beurre noircisse). Fais fondre, ajoute les quartiers de poires et saisis-les à feu vif 4 à 5 minutes. Sors-les du feu.
Dans une casserole au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre, en mélangeant délicatement à la cuillère en bois.
Ajoute le sucre et mélange bien, jusqu’à un mélange lisse et homogène.
Sors la casserole du feu et ajoute la farine et la fleur de sel.
Pour terminer, ajoute les œufs un par un… chacun son tour !!
Verse la préparation dans des moules en silicone (ou des moules classiques avec du papier sulfurisé) et dispose 3 à 5 quartiers de poire sur chaque petit gâteau.
Direction le four pour 24 minutes à 160°C… que ça sent bon !
🍐
Le petit truc de Marie Pop : saisir les poires à la poêle avant, c’est LE geste — elles caramélisent légèrement et ne détrempent pas le moelleux.
Une soupe hyper savoureuse, légère et originale ! On ne va pas se priver des dernières courgettes chez le primeur… Marie Pop rend la soupe sexy !
15 min de cuisson + 30 min au frais 4 gourmands Entrée fraîche & légère Super facile
🥒 Courgettes de saison🌿 Basilic frais🌶️ Petit peps de tabasco❄️ Fraîche et légère
À propos de cette recette
Des courgettes mixées avec du basilic, une pointe de crème et quelques gouttes de tabasco qui réveillent tout : cette soupe froide est légère, originale et parfaite pour prolonger l’été à table. Avec des croûtons à l’ail, c’est le bonheur.
Courgette, ça rime avec chouquette, risette, choupinette, régalette…
« Des courgettes qui mixent… dingue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 1 kg de courgettes
🌿 1/2 botte de basilic
🍲 1 cube de bouillon de volaille
🥛 5 cl de crème liquide
🌶️ Une dizaine de gouttes de tabasco
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Lave les courgettes et coupe-les en rondelles grossières.
Mets dans une grande casserole d’eau les courgettes, les feuilles de basilic et le cube de bouillon. Fais cuire à feu moyen-fort pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, n’égoutte PAS tout : tu vas avoir besoin de l’eau de cuisson ! Sors les courgettes à l’écumoire.
Place-les dans un grand saladier et mixe-les… Mix… Mix…
Ajoute une ou deux belles louches d’eau de cuisson pour obtenir une texture plus liquide.
Ajoute la crème liquide, le tabasco et un peu de poivre. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Place la soupe au froid au moins 30 minutes avant de servir, avec des croûtons à l’ail si tu veux.
🌶️
Le petit truc de Marie Pop : le tabasco ne pique pas vraiment ici — il réveille juste la douceur de la courgette. N’aie pas peur des 10 gouttes !
