Gourmandise · Les muffins moelleux cerises-chocolat
Muffins cerises et chocolat au lait
Ces petits gâteaux vont te faire t’envoler de plaisir ! De jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… des gâteaux tombés de l’arbre !
15 min + 20 min de cuisson Environ 12 muffins Le goûter de la saison des cerises Tout simple
🍒 Des cerises juteuses🍫 Le fondant du chocolat au lait🌰 Une pointe d’amandes☁️ Bien moelleux
À propos de cette recette
Un appareil moelleux à la poudre d’amandes, garni de cerises entières et de morceaux de chocolat au lait, avec une jolie cerise à queue sur le dessus. Le goûter parfait de la saison des cerises.
Le duo cerise-chocolat, moelleux à souhait — et tellement joli avec sa cerise perchée !
« Cerises + chocolat = waouh ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 150 g de farine
🧈 140 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌰 30 g d’amandes en poudre
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍫 100 g de chocolat au lait
🍒 40 cerises propres et entières (dont 12 avec leurs queues)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Bats les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu’à un mélange blanc, mousseux et doublé de volume.
Ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélange soigneusement pour un ensemble lisse et homogène.
Ajoute le chocolat au lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues.
Verse dans des moules à muffins remplis aux 2/3.
Pose une cerise avec sa queue sur chaque muffin.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : garde 12 cerises avec leur queue pour le dessus : elles rendent les muffins irrésistibles et donnent envie de croquer dedans.
Dessert · Le clafoutis aux cerises des dimanches en famille
Clafoutis aux cerises
On a tous mangé ce dessert sur les tables des dimanches midi en famille. Attention, on recrache le noyau… ça fait partie du plaisir aussi ! Marie Pop t’attend avec un panier d’osier rempli de jolies cerises.
15 min + 30 min de macération + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert nostalgie du dimanche Le grand classique
🍒 Des cerises juteuses🥄 Fondant et gourmand👨👩👧 Un dessert de famille☀️ Le goût de l’été
À propos de cette recette
Des cerises macérées dans le sucre, un appareil tout simple farine-œufs-lait, et hop au four. Le grand classique des desserts d’été, celui des dimanches en famille.
Traditionnellement avec les noyaux (qui parfument), à saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
« On a tous mangé ce dessert des dimanches en famille ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍒 600 g de cerises
🍬 120 g de sucre
🌾 120 g de farine
🥚 3 œufs
🥛 30 cl de lait
🧂 1 pincée de sel
🍚 Sucre glace
On y va, étape par étape
Lave les cerises et poudre-les de 50 g de sucre dans un saladier. Laisse-les macérer au moins 30 minutes.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un saladier, mélange soigneusement la farine, le sel et le reste de sucre.
Dans un autre saladier, bats les œufs, puis ajoute-les à la farine. Termine par le lait et mélange jusqu’à un appareil homogène.
Beurre un plat et verse les cerises sucrées. Recouvre de l’appareil farine-œufs-lait.
Enfourne 40 minutes à 180°C.
Saupoudre de sucre glace avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : garde les noyaux pour la version traditionnelle — ils parfument le clafoutis, mais préviens tes convives de ne pas croquer dedans !
Gourmandise · Le cake rose et acidulé à la rhubarbe
Cake à la rhubarbe
La rhubarbe, c’est la saveur des goûters d’enfance ! Du sucre et de l’acidité, c’est bon comme un bonbon. Marie Pop t’entraîne dans la cour de récréation.
15 min + 50 min de cuisson Pour 5 gourmands Le goûter acidulé de l’enfance Tout simple
🌿 L’acidité de la rhubarbe🌸 Un joli cake tout rose☁️ Moelleux à souhait🍬 Bon comme un bonbon
À propos de cette recette
Un cake moelleux garni de tronçons de rhubarbe et joliment décoré de lamelles sur le dessus. Le contraste sucré-acidulé de la rhubarbe, dans un gâteau tout doux qui sent bon l’enfance.
Et comme la rhubarbe aime la fraise, tu peux en glisser quelques dés pour encore plus de gourmandise.
« Je te tiens, tu me tiens par la rhubarbichette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 œufs
🌾 180 g de farine
🍬 170 g de sucre
🌿 3 tiges de rhubarbe
🧈 150 g de beurre fondu
🧁 1/2 sachet de levure
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double, devienne mousseux et blanc.
Ajoute petit à petit la farine et le sel, puis le beurre fondu et enfin la levure. Mélange soigneusement pour un ensemble homogène et lisse.
Coupe 2 tiges et demie de rhubarbe en petits tronçons et intègre-les à la pâte.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Avec le reste de rhubarbe, coupe de jolies lamelles de 2 cm et décore le dessus du gâteau.
Enfourne 50 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la rhubarbe aime la fraise : ajoute quelques dés de fraise à la pâte pour un cake encore plus gourmand et acidulé.
Gourmandise · Les mini bouchées fraise-chantilly-basilic
Bouchées façon tarte aux fraises
On va se régaler, c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de chantilly, une fraise parfumée et une feuille de basilic… on croque et on craque !
15 min, sans cuisson Environ 20 bouchées Les mignardises express de l’été Prêtes en un clin d’œil
🍓 Une fraise parfumée🍪 Le croquant du sablé breton🍦 Une pointe de chantilly🌿 La fraîcheur du basilic
À propos de cette recette
Un sablé breton, une pointe de chantilly maison, une demi-fraise et une feuille de basilic : des mignardises façon tarte aux fraises, montées en un clin d’œil. Fraîcheur et gourmandise garanties.
Le petit twist du basilic fait toute la différence — un feu d’artifice de saveurs en une bouchée.
« Un feu d’artifice de saveurs et de fraîcheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
🥛 10 cl de crème fleurette
🍬 10 g de sucre en poudre
🍓 20 petites fraises
🌿 20 petites feuilles de basilic
On y va, étape par étape
Monte la chantilly : verse les 10 cl de crème dans un saladier sorti du congélateur (10 minutes environ), ajoute le sucre et fouette jusqu’à une belle texture.
Sur chaque sablé, pose une demi-cuillère à café de chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
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Le petit truc de Marie Pop : monte la chantilly à l’avance mais n’assemble les bouchées qu’au dernier moment : le sablé reste ainsi bien croquant sous la chantilly.
Dessert · Le dessert aérien meringue-chantilly-fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Voilà un dessert que tu vas adorer ! Imaginé pour une grande danseuse russe, il est aérien : léger, facile et rapide à faire, exceptionnel en bouche et très joli. Tu vas impressionner tes invités !
20 min + 1 h 15 de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert chic qui épate Aérien et facile
☁️ Une meringue croquante-fondante🍦 Une chantilly maison🍓 Plein de fruits rouges💃 Léger comme une danseuse
À propos de cette recette
Une grande meringue moelleuse au cœur et croquante dehors, recouverte de chantilly maison et de fruits rouges frais. La pavlova, ce dessert aérien créé pour une danseuse, aussi joli que délicieux.
La meringue peut se préparer la veille — il ne reste plus qu’à garnir au dernier moment. Effet garanti !
« Un dessert aérien pour une grande danseuse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la meringue
🥚 4 blancs d’œufs
🍬 200 g de sucre
🍷 1 cuillère à café de vinaigre blanc
🥄 1 cuillère à soupe de maïzena
Pour la garniture
🥛 20 cl de crème fleurette
🍬 20 g de sucre
🍓 1 barquette de fraises (250 g)
🫐 1 barquette de framboises (100 g)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 120°C. Mets un saladier en alu au congélateur (pour la chantilly).
La meringue : monte les 4 blancs en neige avec la grosse goutte de vinaigre blanc. Dès qu’ils commencent à prendre, ajoute la maïzena, puis le sucre petit à petit. Continue au batteur 4 minutes minimum : les blancs doivent devenir soyeux, brillants et denses.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étale les blancs en un grand rond épais d’environ 2 cm.
Enfourne à 120°C pour 1 h 15. Une fois cuite, sors la meringue et laisse-la refroidir (elle peut se faire la veille).
La garniture : sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte une chantilly au batteur. Ajoute les 20 g de sucre et continue jusqu’à une belle texture.
Lave les fraises et les framboises. Étale la chantilly sur la meringue et dispose joliment les fruits rouges par-dessus.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare la meringue la veille : elle sèche tranquillement, et il ne reste plus qu’à la garnir au dernier moment pour qu’elle reste bien croquante.
Gourmandise · Le roulé tout doux à la crème de framboises
Gâteau roulé à la crème de framboises
Un dessert aux saveurs de l’enfance, avec une crème aérienne à la framboise écrasée ! Marie Pop roule, enroule, déroule… mais surtout, se régale ! Viens rouler de plaisir dans un champ de framboises !
25 min + 20 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert nostalgie du goûter Le roulage sans stress
🫐 Une crème à la framboise☁️ Un biscuit tout léger🍦 Une chantilly aérienne🎀 Joliment roulé
À propos de cette recette
Un biscuit roulé moelleux garni d’une chantilly maison à la framboise écrasée. Un dessert aux saveurs de l’enfance, aussi joli à la découpe que fondant en bouche.
Le secret d’un roulage réussi : garnir et rouler le biscuit dès la sortie du four, quand il est encore chaud et souple.
« Venez rouler de plaisir dans un champ de framboises ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 125 g de farine
🍬 125 g de sucre
🥚 4 œufs
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 100 g de crème fleurette
🫐 100 g de brisures de framboises (ou framboises fraîches écrasées)
On y va, étape par étape
Mets un saladier en métal au congélateur. Préchauffe le four à 180°C.
Sépare les blancs des jaunes. Mélange les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Ajoute la farine tamisée et la levure petit à petit. Monte les blancs en neige bien ferme et incorpore-les délicatement.
Étale la pâte de façon homogène (environ 1 cm d’épaisseur) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourne 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte une chantilly bien aérienne. Ajoute les brisures de framboises et mélange délicatement.
Dès la sortie du four, pose un grand torchon humide sur le biscuit, retourne-le dans le torchon et retire le papier sulfurisé.
Garnis le biscuit de crème de framboises et roule-le immédiatement. Laisse refroidir avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : roule le biscuit dès la sortie du four, tant qu’il est chaud et souple : c’est ce qui évite qu’il ne craque au roulage.
