Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur coeur moelleux… Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !
On a besoin de quoi ?
Pour une dizaine de belles meringues
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
75 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de crème liquide
Meringues twist de chocolat : une recette à déguster ou à dévorer !
C’est parti pour la recette !
Savez vous danser le twist ? Allez on se déhanche !!!!
Commençons par faire fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide. Vous devez obtenir un joli chocolat lisse et liquide. Gardez le de côté, hors du feu.
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre chocolat dans le saladier avec la meringue. Ne MELANGEZ PAS ! Contentez d’un ou deux petits coups de cuillère juste pour avoir de belles grandes et grosses volutes de chocolats. Avez vos cuillères faîtes de grosses meringues et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 1H30.
Laissez refroidir un peu vos meringues twist de chocolat avant de les déguster !
Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une texture parfaite… Une crème chantilly, à peine sucrée, décorée de volutes de chocolat fondu… Reconnaissez que vous voulez le goûter ?!
On a besoin de quoi ?
Pour environ 8 personnes
200 g de chocolat noir + 50 g
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
100 g de farine
4 oeufs
20 cl de crème liquide + 1 cuillère à soupe
Gâteau fondant au chocolat à la crème : une recette à se damner !
C’est parti pour la recette !
Allez on se met en cuisine dans la joie et la bonne humeur !
Commençons par faire fondre à feu très doux les 200 g de chocolat noir avec le beurre coupé en tout petits morceaux. Pendant ce temps, profitez en pour faire préchauffer votre four à 175°C.
Fouettez énergiquement, allez on y va, vos oeufs avec le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux. Très bien ! Ajoutez ensuite la farine puis le mélange chocolat / beurre bien lisse et brillant. Hum ! Versez votre préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Et hop au four pour 20 minutes à 175°C.
Votre gâteau est cuit ? Parfait, ça embaume ! Laissez le refroidir complètement et démoulez le. Nous allons maintenant monter la chantilly : fouettez les 20 cl crème liquide pendant 5 minutes. Ajoutez vos 2 sachets de sucre vanillé et continuez à monter pendant 5 minutes supplémentaires. Mais qu’elle est belle !
Faîtes fondre les 50g de chocolat noir restant avec la cuillère à soupe de crème liquide. Mélangez bien et laissez le refroidir 5 petites minutes. Déposez la chantilly sur votre gâteau et versez le chocolat fondu par dessus. Prenez un petit pique en bois pour étirer le chocolat et faire de jolies volutes sur la chantilly.
Servez aussitôt votre gâteau au chocolat fondant à la crème. Conservez ce gâteau au froid si il vous en reste (rien n’est moins sûre) pendant 2 jours grand maximum.
Les volutes de chocolat sont bonnes pour la santé ! C’est connu !
Voilà une recette toute simple aux maxis effets ! Préparez vous à entendre : Ô que c’est joli ! Mais c’est toi qui as fait ça ? Marie Pop va vous rendre fière !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
100 à 150 g de fromage frais type philadelphia (sinon du St Morêt)
1 belle cuillère à soupe de crème liquide
1 oeuf
Quelques graines de pavot pour le décor
Croissants saumon fumé et Philadelphia – pour des apéros qui en jettent !
C’est parti pour la recette !
YOUPI ça va être chouette ! Et un croissant saumon fumé pour moi, un autre… pour moi aussi et un p’tit dernier pour…
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu. Découpez des triangles en continuant à couper la pâte dans son milieu. L’objectif est d’avoir environ 16 triangles (comme sur l’image ci-dessous) : Vous aurez couper votre pâte en 2 puis en 4 puis en 8 et enfin en 16 ! BIEN JOUE !
Dans un petit saladier, fouettez le fromage frais avec la crème liquide. Parfait !
Déposez sur chaque triangle, une petite cuillère à café de fromage frais. Etalez la sur le triangle mais vous devez avoir une petite épaisseur… pas trop ! Disposez ensuite des lamelles de saumon fume sur les 3/4 de la longueur des triangles. Vous pouvez éventuellement rajoutez une petite pincée d’aneth frais sur le saumon.
Roulez ensuite par le côté large votre triangle… faîtes le délicatement et là… MAGIE… vous voilà avec un joli petit croissant ! GENIAL !
Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque croissant. Terminez en saupoudrant vos croissants de jolies petites graines de pavot.
Et hop au four pour 12 à 14 minutes à 180°C.
Ces croissants sont hyper tentants n’est ce pas ?!
Une brioche moelleuse, jolie et super gourmande ! Parfaite pour se réchauffer autour d’un bon petit thé… Marie Pop adore les brioches.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
350 g de farine
170 g de beurre
150 g de pralines roses
3 oeufs
30 g de sucre
20 g de levure fraîche
Une pincée de sel
3 à 4 belles poignées de sucre perle
Un peu de lait pour dorer la brioche + 2 cuillères à soupe
Brioche aux pralines roses – la recette des montagnes
C’est parti pour la recette !
Comme cette belle brioche vient de Savoie, il est indispensable de chausser vos après-skis pour réaliser cette recette !
Commençons par diluer la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe de lait. Laissez la levure fondre pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez bien. Si vous avez un robot pâtissier mettez tout ça dans le bol muni de la feuille (sinon mettez tout ça dans un grand saladier, vous ferez le pétrissage à la main et ça ira très bien aussi).
Ajoutez la farine, les 30 g de sucre, la pincée de sel, les oeufs… Parfait et on lance le pétrissage ! YOUPI ! Dès que votre pâte se décolle des parois… STOP ! C’est parfait. Posez un linge propre sur votre récipient et faîtes lever pendant 2 heures soit dans une pièce chaude soit dans votre four à 35 °C.
DRING les 2h c’est bon ! Farinez légèrement votre plan de travail. Etalez votre pâte, puis pliez la en 4 et repliez la en 4. Etalez la pâte à nouveau et déposez les 3/4 des pralines concassées. Refermez et formez une jolie boule. Déposez la dans un moule anti-adhésif rond d’environ 20 cm de diamètre (vous pouvez le graisser légèrement). Et c’est reparti pour 4 heures de levée…
DRING à nouveau ! Préchauffez votre four à 160°C. Dorez votre brioche délicatement avec un peu de lait. Déposez du sucre perle et le reste de pralines roses sur votre brioche… mais que c’est joli ! Et HOP … Au four pour 30 à 40 minutes à 160°C.
Dégustez cette brioche aux pralines roses encore un peu tiède… un délice !
Ce tartare de Saumon est un véritable délice ! Parfait avec une salade, très sympa dans des petites verrines pour un apéro gourmand ou une entrée chic … Laissez vous inspirer par cette recette !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de filet de saumon ultra frais sans la peau.
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petit oignon
3 belles giclées de tabasco
2 belles cuillères à soupe de ketchup
Une grosse poignée de persil
Une grosse poignée de ciboulette
De la fleur de sel et du poivre du moulin
Tartare de saumon… le bistro à la maison !
C’est parti pour la recette !
Hey !!! Oh !!!!! Tu tartartretaretre… ???
Allez c’est parti ! Commencez par hachez l’oignon, le persil et la ciboulette.
On va maintenant prendre soin du saumon. Prenez une grosse pince à épiler et enlevez les arrêtes du filet de saumon. Super c’est tout doux ! On va pouvoir couper le saumon en tout petits carrés.
Dans un grand saladier mettez votre saumon coupé, vos herbes et oignon hachés. Nous allons maintenant assaisonner tout ça ! Ajoutez la crème fraîche, le ketchup, le tabasco et évidemment le sel et poivre !
Goûtez… c’est bon hein ?!… rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Conservez au frais avant de déguster. Il ne faut pas faire attendre ce tartare de saumon trop longtemps avant la dégustation.
Le saumon s’installe au Bistrot… Et il a bien raison !
Fermez les yeux (mais lisez quand même) et imaginez… Un brownie fondant, avec des petits trésors croquants… la douceur du chocolat… Marie Pop s’envole !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
100 g de chocolat blanc
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
50 g de farine
80 à 100 g de noix de pécan
Brownies chocolat blanc et noix de pécan… le super gourmand !
C’est parti pour la recette !
Si toi aussi tu aimes le chocolat cries «J’aime le chocolat» !!!!
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop on se lance ! Dans une casserole à fond épais, faîtes fondre à feu très très doux le chocolat noir et le beurre. Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en petits morceaux. Cassez ensuite les noix de pécan grossièrement.
Fouettez ensuite les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes… allez, vivez ça comme une bonne petite séance de sport… ENERVEZ VOUS !!! Bravo ! Ajoutez la farine, le chocolat / beurre fondu et terminez en ajoutant les noix de pécan et le chocolat blanc cassé.
Super ! Il est temps de verser tout ça dans votre plus joli plat beurré. Et c’est parti pour 25 minutes à 180°c de cuisson. Laissez refroidir votre brownies chocolat blanc et noix de pécan 1h avant de démouler et de couper tout ça !
