Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur cœur moelleux.
15 min (+ ~2 h 40 de cuisson) Une dizaine de meringues Le goûter, une gourmandise Facile
🍫 Virgules de chocolat☁️ Cœur moelleux💃 Ça twiste !😋 Résultat bluffant
À propos de cette recette
Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur cœur moelleux… Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !
Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche !
« Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche… et on se réincarne en meringue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍫 75 g de chocolat noir
🥛 2 cuillères à soupe de crème liquide
On y va, étape par étape
Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche ! Fais fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide, jusqu’à un joli chocolat lisse et liquide. Réserve hors du feu.
Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils montent, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, puis encore 2 à 3 minutes : une meringue très blanche, brillante, qui tient au fouet. À la maryse, incorpore délicatement le sucre glace.
Préchauffe le four à 150°C. Verse le chocolat dans la meringue mais NE MÉLANGE PAS : juste un ou deux petits coups de cuillère pour de belles grosses volutes de chocolat.
À la cuillère, forme de grosses meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 h 30. Laisse-les refroidir un peu avant de les déguster. Twist and shout !
🍫
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas le chocolat à fond — juste deux coups de cuillère pour de belles volutes, c’est ce qui donne le joli « twist » marbré.
Un gâteau au chocolat ultra moelleux à la texture parfaite, une chantilly à peine sucrée décorée de volutes de chocolat fondu… Reconnais que tu veux le goûter !
20 min de cuisson 8 gourmands Goûter & dessert du dimanche Facile
🍫 Ultra fondant☁️ Chantilly maison🌀 Jolies volutes de chocolat😋 Le rêve des chocovores
À propos de cette recette
Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une texture parfaite, coiffé d’une crème chantilly à peine sucrée et décoré de volutes de chocolat fondu. C’est LE dessert qui met tout le monde d’accord : les chocovores foncent, les autres suivent.
Et le plus beau ? Il n’y a rien de compliqué : un gâteau fondant tout simple, une chantilly maison montée en 10 minutes, et un petit pique en bois pour dessiner les volutes comme une pro.
« Les volutes de chocolat, c’est bon pour la santé. C’est connu ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir (+ 50 g pour les volutes)
🧈 200 g de beurre demi-sel
🍬 200 g de sucre
🌼 2 sachets de sucre vanillé
🌾 100 g de farine
🥚 4 œufs
🥛 20 cl de crème liquide (+ 1 cuillère à soupe)
On y va, étape par étape
Fais fondre à feu très doux les 200 g de chocolat noir avec le beurre coupé en tout petits morceaux.
Pendant ce temps, profites-en pour préchauffer ton four à 175°C.
Fouette énergiquement les œufs avec le sucre : le mélange doit devenir crémeux. Très bien !
Ajoute la farine, puis le mélange chocolat-beurre bien lisse et brillant. Hum !
Verse la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré, et hop au four pour 20 minutes à 175°C.
Ton gâteau est cuit ? Parfait, ça embaume ! Laisse-le refroidir complètement puis démoule-le.
Monte la chantilly : fouette les 20 cl de crème liquide pendant 5 minutes, ajoute les 2 sachets de sucre vanillé et continue de fouetter 5 minutes de plus. Mais qu’elle est belle !
Fais fondre les 50 g de chocolat restants avec la cuillère à soupe de crème, mélange bien et laisse refroidir 5 petites minutes.
Dépose la chantilly sur le gâteau, verse le chocolat fondu par-dessus et étire-le avec un petit pique en bois pour dessiner de jolies volutes.
Sers aussitôt… et s’il en reste (rien n’est moins sûr !), garde-le au froid 2 jours grand maximum.
🍫
Le petit truc de Marie Pop : une chantilly à peine sucrée, c’est voulu — c’est le contraste avec le gâteau bien chocolaté qui fait toute la magie.
Une recette toute simple aux maxis effets ! Prépare-toi à entendre : « Ô que c’est joli ! Mais c’est toi qui as fait ça ? »
12 à 14 min au four 4 à 5 gourmands Apéro qui épate Facile
🥐 Trop mignons🐟 Saumon fumé🧀 Cœur de fromage frais👏 Effet waouh à l’apéro
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée, du saumon fumé, du fromage frais… et 16 jolis petits croissants qui filent à l’apéro ! C’est le genre de recette toute simple qui te rend fière : jolie sur la table, prête en un rien de temps, et dévorée encore plus vite.
YOUPI ça va être chouette ! Et un croissant saumon fumé pour moi, un autre… pour moi aussi, et un p’tit dernier pour…
« Ces croissants sont hyper tentants, n’est-ce pas ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🐟 4 tranches de saumon fumé
🧀 100 à 150 g de fromage frais type Philadelphia (sinon du St Morêt)
🥛 1 belle cuillère à soupe de crème liquide
🥚 1 œuf
⚫ Quelques graines de pavot pour le décor
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Étale la pâte feuilletée et coupe-la en deux par le milieu, puis découpe des triangles : en 2, puis en 4, puis en 8, et enfin en 16 ! BIEN JOUÉ !
Dans un petit saladier, fouette le fromage frais avec la crème liquide. Parfait !
Dépose une petite cuillère à café de fromage frais sur chaque triangle et étale-la — une petite épaisseur, pas trop !
Dispose des lamelles de saumon fumé sur les 3/4 de la longueur des triangles. Tu peux ajouter une petite pincée d’aneth frais sur le saumon.
Roule chaque triangle en partant du côté large, tout délicatement… et là, MAGIE : te voilà avec un joli petit croissant ! GÉNIAL !
Bats l’œuf en omelette et, au pinceau, très très délicatement, dore chaque croissant.
Termine en saupoudrant de jolies petites graines de pavot.
Et hop, au four pour 12 à 14 minutes à 180°C !
🥐
Le petit truc de Marie Pop : roule tes triangles bien délicatement pour ne pas faire déborder la garniture — c’est ça qui donne de jolis croissants réguliers.
Une brioche moelleuse, jolie et super gourmande ! Parfaite pour se réchauffer autour d’un bon petit thé… Marie Pop adore les brioches.
6 h de levée + 30 à 40 min au four 6 gourmands Goûter de Savoie Patience requise !
💗 Pralines roses croquantes☁️ Mie moelleuse🏔️ Tradition savoyarde☕ Parfaite avec un bon thé
À propos de cette recette
La Saint-Genix, c’est cette belle brioche savoyarde constellée de pralines roses. Une mie moelleuse, du sucre perle, des pralines qui fondent à la cuisson… Elle demande un peu de patience (deux levées !), mais quel bonheur quand elle sort du four.
Et comme cette belle brioche vient de Savoie, il est indispensable de chausser tes après-skis pour réaliser cette recette !
« Avoue… tu salives ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🧈 170 g de beurre
💗 150 g de pralines roses
🥚 3 œufs
🍬 30 g de sucre + 3 à 4 belles poignées de sucre perle
🫧 20 g de levure fraîche
🧂 Une pincée de sel
🥛 Un peu de lait pour dorer + 2 cuillères à soupe
On y va, étape par étape
Dilue la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe de lait et laisse-la fondre 10 minutes.
Ajoute le beurre fondu et mélange bien.
Mets le tout dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille (ou dans un grand saladier : le pétrissage à la main marche très bien aussi).
Ajoute la farine, les 30 g de sucre, la pincée de sel, les œufs… et on lance le pétrissage ! YOUPI ! Dès que la pâte se décolle des parois… STOP, c’est parfait.
Pose un linge propre sur le récipient et laisse lever 2 heures, dans une pièce chaude ou au four à 35°C.
DRING, les 2 h sont passées ! Farine légèrement ton plan de travail, étale la pâte, plie-la en 4 et replie-la en 4.
Étale à nouveau, dépose les 3/4 des pralines concassées, referme et forme une jolie boule.
Dépose-la dans un moule rond anti-adhésif d’environ 20 cm (légèrement graissé)… et c’est reparti pour 4 heures de levée !
DRING à nouveau ! Préchauffe ton four à 160°C, dore délicatement la brioche avec un peu de lait, puis dépose le sucre perle et le reste de pralines. Mais que c’est joli !
Et HOP, au four pour 30 à 40 minutes à 160°C. Déguste-la encore un peu tiède… un délice !
💗
Le petit truc de Marie Pop : ne zappe pas la seconde levée de 4 heures — c’est elle qui donne cette mie de brioche incroyablement moelleuse.
Ce tartare de saumon est un véritable délice ! Parfait avec une salade, très sympa en petites verrines pour un apéro gourmand ou une entrée chic… Laisse-toi inspirer !
20 min de préparation 4 gourmands Entrée chic ou apéro en verrines Facile
🐟 Saumon ultra frais🌿 Herbes fraîches🌶️ Petit peps de tabasco🥂 Chic sans effort
À propos de cette recette
Du saumon ultra frais coupé en tout petits carrés, des herbes fraîches, une sauce crémeuse légèrement relevée de ketchup et de tabasco : voilà un tartare digne d’un bistrot, à servir avec une salade, en verrines à l’apéro ou en entrée chic.
Hey !!! Oh !!!!! Tu tartartretaretre… ??? Allez, c’est parti !
« Le saumon s’installe au Bistrot… et il a bien raison ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 400 g de filet de saumon ultra frais, sans la peau
🥛 6 cuillères à soupe de crème fraîche
🧅 1 petit oignon
🌶️ 3 belles giclées de tabasco
🍅 2 belles cuillères à soupe de ketchup
🌿 Une grosse poignée de persil + une de ciboulette
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Hache l’oignon, le persil et la ciboulette.
Prends soin du saumon : avec une grosse pince à épiler, enlève les arêtes du filet. Super, c’est tout doux !
Coupe le saumon en tout petits carrés.
Dans un grand saladier, mets le saumon coupé, les herbes et l’oignon hachés.
On assaisonne : ajoute la crème fraîche, le ketchup, le tabasco et évidemment le sel et le poivre !
Goûte… c’est bon hein ?! Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Garde au frais avant de déguster — mais ne fais pas trop attendre ce tartare avant la dégustation !
🐟
Le petit truc de Marie Pop : demande à ton poissonnier un saumon qualité « tartare » ultra frais — c’est LA condition pour un tartare parfait, et prépare-le le jour même.
Ferme les yeux (mais lis quand même) et imagine… Un brownie fondant, avec des petits trésors croquants, la douceur du chocolat… Marie Pop s’envole !
25 min de cuisson 8 gourmands Goûter fondant-croquant Facile
🍫 Fondant au chocolat noir🤍 Pépites de chocolat blanc🌰 Noix de pécan croquantes😍 La Brownittude !
À propos de cette recette
Un brownie bien fondant au chocolat noir, semé de petits trésors : des morceaux de chocolat blanc qui fondent à moitié et des noix de pécan qui croquent. C’est la bonne résolution n°12 : dire « Hum » tous les jours — et avec cette recette, c’est facile à tenir !
Si toi aussi tu aimes le chocolat, crie « J’AIME LE CHOCOLAT » !!!!
« La Brownittude… la fameuse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🤍 100 g de chocolat blanc
🍫 200 g de chocolat noir
🧈 125 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌾 50 g de farine
🌰 80 à 100 g de noix de pécan
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez hop, on se lance !
Dans une casserole à fond épais, fais fondre à feu très très doux le chocolat noir et le beurre.
Pendant ce temps, casse le chocolat blanc en petits morceaux, puis casse grossièrement les noix de pécan.
Fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes… vis ça comme une bonne petite séance de sport : ÉNERVE-TOI !!!
Bravo ! Ajoute la farine, le mélange chocolat-beurre fondu, et termine avec les noix de pécan et le chocolat blanc cassé.
Verse tout ça dans ton plus joli plat beurré.
Et c’est parti pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Laisse refroidir 1 heure avant de démouler et de couper tout ça !
🌰
Le petit truc de Marie Pop : l’heure de repos n’est pas négociable — c’est elle qui donne au brownie sa texture fondante qui se tient à la coupe.
